苦瓜美容法让你学会苦中作乐
苦瓜美容法让你学会苦中作乐
红辣椒和苦瓜
主料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2 茶匙，酱油半茶匙，一点点豆瓣酱，小蒜、盐、味精各少许。
做法：
①将苦瓜洗净切半，去瓤，切成条状，放入热开水锅里，过掉苦瓜的涩味以及它的过份的寒性。然后捞起过一遍冷开水，沥干即可。
②将秸秆的红辣椒去籽洗净、切成细丝，拌盐5分钟，再挤干水分;将大蒜和红辣椒放于碗中，加酱油、豆瓣酱、味精、麻油，与苦瓜拌在一起后即可食用。
苦瓜炒猪肝
主料：苦瓜200克，猪肝75克，大蒜10克，料酒5克，酱油5克，盐3克，味精2克，花生油20克。
做法：
①苦瓜洗净去瓤，加精盐腌渍5分钟，以去苦味，再冲洗干净。
②将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍10分钟，然后用开水焯一下，捞出沥干。
③将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热，放入大蒜粒，再放入苦瓜，搅拌，加酱油、少许料酒烹饪，再加入猪肝搅拌到熟，最后加入味精调味即成。
苦瓜菠萝汁
主料：菠萝，少量蜂蜜，苦瓜。
方法：将菠萝去皮，切成块，先放入果汁机中。将苦瓜洗净，切半，小心取出种子，再切片，将苦瓜放入果汁机中，添加少量蜂蜜，搅拌即可饮用。
芹菜苦瓜汁
成份：苦瓜，芹菜，蜂蜜少许。
方法：将洗净的苦瓜去籽，切成小块后放入榨汁机。芹菜洗净去叶，切成小块与苦瓜一起放入榨汁机榨成汁，最后可以添加少量蜂蜜。
白领学会缓解压力 远离亚健康
女性白领面临的四大压力：调查显示，买房、父母健康、婚姻和孩子教育成为白领四大压力源。白领族群普遍反映，她们目前心理状态排名前三位的均为负面情绪，分别为疲倦感49%，平淡感46%和烦躁感38%，满足感不到一成。
吃什么能够缓解疲劳?
首先要知道压力疲劳是怎么产生的，疲劳以后整个人体释放的是酸性物质，人体本身是碱性态的状态，人体的体液是7.3PH值，是弱碱性的状态。我们在疲劳的时候，像我们跑步，跑完步产生的乳酸，我们的身体有七情六欲，我们自己产生很多尿酸。这两个是竞争的，我们身体是一个酸上加酸的体质，我们要多吃碱性物质。碱性物质是一些蔬菜水果要多吃。PH值大于7的东西是豆腐、豆浆、豆制品。蘑菇、黄瓜、土豆、西红柿、豆芽菜、菜花、胡罗卜、茄子、香蕉、洋白菜、白菜、扁豆、南瓜、芝麻、苹果、海带、紫菜、黑豆、玄米、桃、梨、无花果。中性食品也可以用一些，像五谷杂粮，牛奶、绿茶、花茶、酸奶。酸性食品是肉类，鸡鸭鱼肉、牛肉、螃蟹、鸡蛋、章鱼、肚、肉肠、奶酪、啤酒、咖啡、葡萄酒、烟类都是酸性的。
对策：要学会苦中作乐
1.均衡营养：没有任何一种食物能全面包含人体所需的营养。
2.保障睡眠：“睡得香”为健康的重要客观标志之一。
3.动养兼顾：人的健康的精神状态来自于自身的思想意志，一方面人总是要有精神的，另一方面精神也要靠肢体，人体的各种力量的养护，使人的思维，内脏各器官功能都保持兴旺状态，人才能显得精神无比。
4.培养兴趣：广泛的兴趣爱好，会使人受益无穷。
5、善待压力：学会放松，让自我从紧张疲劳中解脱出来。
预防男性亚健康的措施
1.男人要学会苦中作乐
健康是我们生活的最基本条件，也是我们生存下来最大的一个因素。忙碌的工作，我们如何健康生活呢?如何远离亚健康
2.均衡膳食
首先饮食上，我们一定要遵守健康的膳食搭配。
我们不能偏食，因为在每种不同事物中，都富含不同的营养。有西方营养学家表示，每天摄入不同的五十种食物，才能补充我们体内所缺失的物质。既要肉类、蔬菜、水果等。饮食合理，这样疾病才不能侵入。我们一定要养成良好的饮食习惯，准时准点、荤素搭配的方式，保证足够的营养摄入。
3.培养兴趣
因为思想的飘忽，让我们胡思乱想。
我们每个人培养广泛的兴趣爱好，能够让我们受益无穷。这样还能丰富生活情趣，让我们的生活更加充实。这样也能有效的预防各种心理疾病。
4.善待压力
人会感到疲惫，这是因为我们首情绪紧张而导致，我们要学会释放这种情绪，让我们走出这个逆境。
学会善待压力，先要树立正确的生活观，然后把所有的压力看作是上天对我们的考验，时刻也要作好抗压的心理准备。当我们遇到突如其来的困难和压力，不要惊慌失措，要静下心来，审时度势，理顺思绪，从困境中找出解决问题、缓解压力的办法。
再者就是，我们自己要有明确的目标。切忌自视过高，这样只会加大你的心理压力，根据自身的条件制定一定目标，然后一步步慢慢实现。
5.保障睡眠
一因为工作的压力，严重的影响到水面质量，我们应该配合这个社会来调整自己的生物钟。
虽然睡眠不足已成为当今最普遍的健康和社会问题。但是大家有所不知，睡眠问题和每个人的身体健康有着密关系关。当感到情绪不佳或者身体不适时，我们不妨美美地睡上一觉，稍等精神恢复，再工作也不迟。
6.适度运动
不要因为忙碌的工作，你就成了宅男一族。
黄瓜敷脸的正确方法冰冻黄瓜 黄瓜敷脸后热毛巾擦脸更排毒
保持10分钟左右，最后再用热毛巾把面部擦拭干净。黄瓜美容法坚持每天做一次，能使皮肤更柔润，毛孔内不会积存污物，肌肤焕然一新。
苦瓜的功效与作用
1、排毒减肥
苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。给爱美女士吃,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。
2、营养保健
苦瓜的营养保健特点是含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血和提神醒脑等作用。
3、食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
4、美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜粉美容作用
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
苦瓜又名：癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人中国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、多食粗纤维食物，比如;蔬菜 苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。
苦瓜美容吃法
拌苦瓜新鲜苦瓜 200克 ,洗净去籽 ,开水浸泡 3分钟 ,切成粉条状细丝 ,拌入适量的姜丝 ,葱末、精盐、白糖、酱油、味精、麻油 ,拌和均匀即成。当冷盘小莱随餐食用 ,有清心明目 ,益气解热 ,护肤养颜功效。
清炒苦瓜鲜瓜 250克 ,洗净去籽、切丝 ,将适量花生油烧热 ,加入适量姜丝、葱末略炒 ,随即投入苦瓜爆炸片刻 ,加精盐、味精略炒即成。佐餐随意服食 ,有清热明目 ,护肤除皱功效 ,适用于肝火上升所致的目赤肿痛、心烦不适等症。
干煸苦瓜新瓜 250克洗净 ,去籽切片 ,将适量的花生油烧热 ,把苦瓜片、豆豉、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸 ,后加精盐、味精略煸即成。佐食当餐 ,有清热祛湿 ,益气美容功效 ,作食疗菜肴 ,对轻度肥胖、糖尿病等患者尤为适宜。
苦瓜茶鲜苦瓜 1个 ,茶叶 50克。将苦瓜截断去瓤 ,纳入茶叶后用细线扎合 ,挂通风处阴干。苦瓜干后 ,外部用洁净纱布以温开水擦净 ,连同茶叶切碎 ,混和均匀。每次取 10克 ,放入保温杯沸水冲泡 , 30分钟即可饮用。当茶频频饮用,可连续冲开水 3至 5次。有清热利尿 ,明目减肥功效。适用治疗眼赤目涩、轻度肥胖等症。
苦瓜粥苦瓜 100克 ,粳米 60克 ,冰糖 60克。将米淘净 ,与切好的苦瓜片共煮 ,等粥将好加入冰糖调化 ,拌匀即成 ,有清暑涤热 ,降血糖功效。适合夏天排毒及糖尿病患者经常服食。
苦瓜粉苦瓜 1000克 ,洗净 ,晒干或烘干 ,研成细粉 ,装瓶防潮备用。每日 3次 ,每次 10克 ,温开水送服。有明显降血糖作用 ,适合糖尿病患者经常服食。坚持长期服食 ,兼有护肤美容功效。
※ 苦瓜美容 ※
苦瓜，全身都是宝，特别是夏天，凉拌苦瓜、清炒苦瓜更是受到老百姓的喜欢。前两天，热心观众窦阿姨教我们用苦瓜来调制减肥的苦瓜汁，今天啊，来自四川的陈女士也要教我们几招苦瓜的妙用。
陈女士血压有点高，天热血压就更高了，人家说吃点苦的我就把苦瓜加点芹菜，果真我的血压就稳住了。
苦瓜和芹菜搭配，这是什么吃法，赶快和陈女士来学学。需要的材料也是非常简单，只要有新鲜的苦瓜和芹菜就可以了!首先，就是把苦瓜洗干净，随后把苦瓜瓤去掉，切成薄片，如果不是特别能吃苦味的人最好把片切的薄一点，随后在锅里做上一点水，把苦瓜在里面钞一下，另外把准备好的芹菜，也切成段，放在热水里和苦瓜一样，也钞一下，时间最好不要超过3分钟，以免苦瓜和芹菜里面的营养成分流失了，两三分钟以后，把苦瓜和芹菜捞出来，象普通拌凉菜一样，加一点盐、鸡精、白糖、蒜泥和醋来调味，这一盘有降压和保健功效的凉拌菜就可以上桌了。
有营养专家介绍，吃上这么一小盘的芹菜，就相当于吃上一小片的降压药了!芹菜和苦瓜一搭配，就有非常好的降压清脂的效果。
很多人都说陈女士的皮肤好，其实啊，陈女士也没去什么美容院，也是用这苦瓜来美肤的。
首先把新鲜的苦瓜切成大块，放在小锅里煮，大约十分钟左右，就可以关火了，这锅苦瓜水可是美肤的主角。先倒出这么一杯，一会把它喝掉，剩下的这些水啊，倒在小盆里，准备洗脸用。用苦瓜水来洗脸，道理在于苦瓜水本身有清热下火的功效，同时，苦瓜里面也有美白肌肤的成分，用苦瓜水洗脸，脸不会感到发紧，三天以后，就会感到皮肤白皙、光滑。
怎么样，陈女士用的方法简单吧，所用的材料不仅非常便宜，而且方法也比较容易操作。夏季是苦瓜盛产的季节，您如果有时间，也不妨来试一试陈女士的方法，为您的健康和美丽加分
美容佳品苦瓜
苦瓜是纯天然的美容佳品。苦瓜中含有94%的水分，最值得一提的是，苦瓜中所含维生素B1、维生素C居瓜类蔬菜之首。能有效的改善皮肤黯淡，变黑的状况。苦瓜中的果酸也可减少粉刺形成。
果酸虽然可以减少粉刺的形成，但是敏感肤质的人最好还是不要使用，因为果酸很可能导致敏感肤质过敏而引发面部皮炎。但是即使不能用瓜果，我们还有另外一款豆腐面膜，也可以起到美白肌肤的目的，首先将豆腐捣碎，用纱布滤干水分，加入15克面粉或面膜粉，这种面膜粉市面上都可以买到，再加5克蜂蜜，搅拌均匀后涂在脸上，保留20分钟后洗净，不但美白，皮肤甚至还可以变得很水润。但是如果您是敏感肤质，而且皮肤已经有发红，发炎的症状，建议您还是先给皮肤脱敏再考虑其他的问题。
拌苦瓜新鲜苦瓜 200克 ,洗净去籽 ,开水浸泡 3分钟 ,切成粉条状细丝 ,拌入适量的姜丝 ,葱末、精盐、白糖、酱油、味精、麻油 ,拌和均匀即成。当冷盘小莱随餐食用 ,有清心明目 ,益气解热 ,护肤养颜功效。
苦瓜茶功效
【逗政苦瓜药性原理】苦瓜，癞葡萄为葫芦科植物苦瓜的果实，苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。性味苦寒。苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
药理研究，苦瓜甙对糖尿病有降低血糖作用，其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，与优降糖无明显差异。其降血糖包括对胰脏和非胰脏的两种作用。《国外医学·中医中药分册》(美)Karunanavake等研究认为：苦瓜的降糖作用是通过刺激活性β细胞分泌胰岛素达到的。苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克山苦瓜含多肽类物质25mg)、多肽类物质有明显的降低血糖的作用，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可长期服用山苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。中国中医学认为苦瓜性寒味苦，山苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，现代医药研究证实，山苦瓜果实富含蛋白质、苦瓜甙、苦瓜素、17种氨基酸、糖份及维生素等。李时珍说苦瓜具有【除邪热 解劳乏 清新明目】之功效。苦瓜中含有气味极苦的金纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。苦瓜还具有提神降气，清心明目之功效，所以只要您每天喝上几杯就会感到浑身轻松，精神充沛，有咖啡一样的效果，却没有咖啡的副作用。
【苦瓜美容排毒原理】1998年,美国凯里博士从苦瓜中发现并提取了极具生物活性的成分且贵如黄金的特殊成分--高能清脂素。苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性转折。高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。苦瓜里含有0.4%的减肥特效成分--高能清脂素。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位—小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。苦瓜中含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、 MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。因此会给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。【使用方法】用一杯开水冲泡，一袋一泡(3)，焖约5分钟后饮用，根据不同人士可酌选加红糖、蜂蜜、红枣、枸杞等引用。
哺乳期DIY护肤法推荐
1.牛奶美容法
牛奶有很强的滋润护肤作用，哺乳期的妈妈可以尝试每天晚上用牛奶来自制面膜。把压缩面膜泡到牛奶里，大约10钟左右，等面膜全部展开，然后敷在脸上15分钟后取下。牛奶面膜有去角质，美白和滋润的功效。
2.蜂蜜美容法
蜂蜜也有很好的护肤作用，而蜂蜜与西红柿配就是天然的护肤品。将蜂蜜和西红柿捣烂后拌匀地涂在脸上，5分钟后洗净，可以起到保湿和滋润皮肤的效果。
3.柠檬美容法
柠檬的美白作用是众所周知的。将柠檬洗净后切片，放入凉开水中泡3—5分钟取出，可用于敷脸、擦身、洗头等。长期使用，可淡化面部、身上的色斑，美白效果非常明显。
4.鸡蛋美容法
用鸡蛋来做面膜，是许多女性都知道的天然护肤方法。用蛋清加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部，不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥。油性皮肤的新妈妈，还可以适当地加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去。
5.黄瓜美容法
黄瓜面膜是去斑，消除黑眼带的最佳选择，哺乳期的新妈妈可以尝试用黄瓜来护肤。取一根新鲜黄瓜切成薄片，先用热毛巾在脸部仔细擦拭，再将黄瓜一片片放在脸上，10分钟左右后取下，最后用热毛巾把面部擦拭干净。黄瓜美容法要坚持每天做一次，能使皮肤更柔润，毛孔内不会积存污物，肌肤焕然一新。
青瓜敷脸有什么副作用
步骤/方法青瓜敷脸的好处.历数青瓜美容的众多优点，其实最大的好处还是在于青瓜的补水效果。尤其进入干燥的秋季，脸部皮肤缺水较为明显，利用青瓜敷脸不仅能有效舒缓镇静肌肤，同时还能给肌肤及时补水，改善因缺水导致的肌肤暗沉的情况。
除此之外，青瓜的美白肌收敛的美容效果都是十分不错的。最简单常见的青瓜美容法.日常生活中最为简单和常见的方法不外于直接把切片的黄瓜敷于脸上了，方法虽简单，但是同样可以青瓜敷脸的美容功效。做法：先用热毛巾在脸部仔细擦细，清除掉脸部的污垢油脂，取一根新鲜的黄瓜切片，把切好的黄瓜片贴于脸上10分钟左右，再用热毛巾把面部擦拭干净即可。升级版青瓜美容法.材料：材料：1条黄瓜、化妆棉。制作方法：将黄瓜捣成糊状或切成极薄的薄片，加入奶粉、蜂蜜适量。用法：在脸上敷上薄薄一层化妆棉，在将黄瓜敷或贴在化妆棉上，15-20分钟后揭下清洗即可，可常用。
最简易操作的青瓜面膜做法.材料：小青瓜2条、鸡蛋白1个、面粉少许。制作方法：小青瓜用打果汁机打碎，再用鸡蛋白与青瓜汁调匀。加入面粉调呈糊状，敷在脸上即可。美容功效：具有柔软湿润、增白、抗皱的作用外，还可抗脂溢、止痒。
学会吃苦瓜瘦成排骨精
苦瓜减肥法的原理
有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。但苦瓜的减肥功效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥功效。
苦瓜全草皆可入药，对于爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。
苦瓜怎么吃减肥?
1、想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃。
2、都说苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水会流失苦瓜内的有效物质的。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
5、可以在餐前半小时吃。
6、苦瓜吃的时候一定要去籽，但可千万别去皮。
7、专业报告指出，黑苦瓜没有绿苦瓜有效，且很贵，变黄了的苦瓜也不要吃。
苦瓜减肥法的副作用
苦瓜减肥的速度不会很块，食用苦瓜而减少了三餐的摄入，再加上苦瓜本身的减肥效果，才是加快减肥速度真正原因，不过，不要以为苦瓜减肥法就是不停地吃苦瓜，那么你只会越来越胖。吃苦瓜虽然不用节食，但是应该减少辛辣和油腻的摄入。
吃苦瓜减肥排便一定会越来越顺畅，如果出现严重的腹泻，说明你的肠胃受不了了，这时你应减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
苦瓜有几种吃法
苦瓜沙拉的做法
食谱原料：苦瓜1个、苦瓜沙拉酱适量。
制作方法：
1、先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。
2、冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。
3、吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。
健康提示：
苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。
清炒苦瓜的做法
食谱原料：苦瓜丝250克，熟草菇片10克，鲜红尖椒丝5克，粤式豆豉15克，鲜蒜茸5克，小葱白段10克，精盐22克，味精5克，白糖2克，绍酒5克，上汤35克，香油5克，湿淀粉5克，熟鸡油5克，花生油适量。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;素菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、将苦瓜去心切丝，用精盐20克抓匀，略腌出苦瓜表面的水分。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。
2、锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。
3、锅炙好，下入油烧至五成热，下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油。锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香。
4、烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。
健康提示：
苦瓜营养价值高，富含维生素C，有清暑除烦、解毒明目、益气壮阳等功效。该食谱营养美味。
雪菜苦瓜的做法
食谱原料：苦瓜300克，雪菜100克，绍酒、酱油、葱末、味精各适量。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;素菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末。
2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。
健康提示：
苦瓜营养价值高，富含维生素C，有清暑除烦、解毒明目、益气壮阳等功效。该食谱营养美味。
苦瓜炒腊肉的做法
食谱原料：苦瓜300克、腊肉150克、姜丝15克、蒜末10克、红辣椒10克、高汤30克、料酒10、胡椒粉少许、生粉10克、盐与味精。
制作方法：
1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒。
3.再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
健康提示：本食谱为湘菜的代表菜式。
苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、 MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。