享受冬天里蛇肉过把瘾
享受冬天里蛇肉过把瘾
冬季里,蛇肉颇受佛山人喜爱。虽然有人怕蛇,但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美诱惑。鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉,无不令人垂涎三尺。
时下,当地不少餐馆推出特色的“蛇味”,如罗村的豪景蛇庄、西樵宏八酒楼、顺德雄峰饭店等,都有不少“吃蛇”之道。据悉,这些蛇都是饲养蛇,吃得美味也吃得放心。
“龙凤同浸”
食蛇大法1
传统食法:盐焗大黄蛇 “龙凤同浸”
蛇肉的烹制方法多种多样,有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、焗等,名贵的“龙虎斗”、“三蛇羹”、“龙凤宴”等,都是以蛇为主要原料制成的蛇餐佳肴。
记者在罗村的豪景蛇庄吃到盐焗蛇,这种制法既传统又时尚。因为“焗”的做法属传统手法,但当地极少见用盐来焗。这家蛇庄的刘先生介绍说,他们所做的盐焗蛇是用饲养的磊黄蛇来做主料。
对于大黄蛇,许多蛇庄会采取椒盐美极的做法,比较燥热,吃后容易上火。他们采用盐焗方法炮制大黄蛇,不仅保持了大黄蛇的鲜嫩肉质,还锁住了蛇肉的水分,保证了口感的清脆,皮爽肉滑。
不过,制作盐焗蛇比较考功夫,首先用十多种药材腌制蛇段,然后是包裹,接着是盐焗,火候控制要恰到好处,否则就功亏一篑。上桌的时候,还听到盐霹雳啪啦的响。蛇肉的鲜香在响声中飘逸四周。
更让人兴奋的是,据说这道菜还有清热除烦、祛风止痛、补益强壮、美容抗衰老等功效。
而“龙凤同浸”,一看就知道这是用蛇与鸡为主料做成,蛇寓为“龙”,鸡寓为“凤”。这两种肉放一起,可做成龙凤汤、龙凤炖煲等,非常滋补。
龙凤同浸这道菜是精选农家走地鸡,配上肥美水律蛇,一揭开锅,香气扑鼻,夹块鸡,齿甲留香;尝块蛇,肉厚嫩滑,公公婆婆也可以嚼得动,哪个食客都会食指大动。
盐焗大黄蛇
食蛇大法2
特色食法:凉拌蛇皮 蛇血焗饭
有人说,蛇的全身都是宝,蛇皮养颜,蛇肉蛇骨活血,蛇胆清热养目。因此,当地人都认为,冬天滋补,至少要吃一次蛇。
凉拌蛇皮并不陌生。这种做法其实是北方的一道著名食菜,近些年来传入佛山,并被当地食客慢慢接受。凉拌蛇皮非常爽脆,用煮熟的蛇皮凉好后,切成一段段,加入孜然粉、胡椒粉、香油(或再加辣椒油)一起拌动,再放入冰箱冰冻后再吃,非常爽脆。
蛇血焗饭,味道香且很有营养。用正宗泰国香米,加入蛇血一起焗熟,粒粒饭米软滑可口。常吃蛇血焗饭,可使皮肤光润细嫩,治疗风湿性关节炎。
用川贝末 和 新鲜蛇胆和着来吃也很特别,而且十分受欢迎。一般的食店会直接把蛇胆放在杯子里,弄破蛇胆后拌水或白酒食用,水凉味苦,较难入口。但如果加上川贝,上火炖,就大大改良了烹饪工艺,增强了口感,也增强了祛风除湿,清火名目,清凉解毒,止咳化痰功效。
川贝炖蛇胆
食蛇大法3
流行食法:蛇火锅
时下,流行了吃蛇的另一种吃法,就是蛇火锅。不少餐店就重推蛇火锅,如西樵宏八酒楼、顺德雄峰饭店等推出的蛇火锅以开锅为主。蛇火锅可化食消积,润肝除湿。
用作蛇火锅的锅底一般多用鸡与蛇骨一起炖的汤,正所谓“龙凤一起,滋补劲”。先用农家鸡加上蛇骨一起炖汤,汤里还配有多种药材,使到锅底汤非常适宜冬季饮用。有的还用龟来一起炖汤,这样的汤可谓是色、香、味、保健,样样佳。有的就单是用当归、大枣、杞子等,和蛇骨蛇肉一起炖汤作锅底,汤味也非常鲜甜。
这样的蛇火锅,一般用为涮料的有蛇碌(肉骨一起的蛇段)、鸡块为主,配有其他粉丝、青菜等。端上桌的是一盘盘清爽的蛇肉、蛇皮、蛇骨或蛇碌,整盘整盘地倒进沸腾的火锅里,因为汤底料丰富,不需要其他调料,只要放点鲜甜的白萝卜片进去即可。片刻,便可捞起食之。蛇肉滑嫩,蛇皮清脆,蘸一蘸调料酱,非常鲜香。
冬天为什么饿的这么快
很多人都有这样的感受,冬天的时候自己总会吃很多的食物,觉得吃的多了,自己就能产生更多的热量。这确实有一定的效果,能帮助我们祛除身体的一点寒冷。还有些人在冬天尽管吃了很多,可是没到饭点还是会很容易饿。其实这是和我们的新陈代谢有关系的,我们在冬天的时候身体需要更多的热量,这些食物的消化能帮助我们。我们一定要注意多食用一些补充热量的食物,多喝一些热汤对我们很有好处哦。
小雪期间怎么预防疾病 某些地方:吃腊肉
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。
小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
冬天来了应该多吃点什么对身体有益
■润肺生津是首选到了初冬季节,很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的变化关系十分密切,因此要多吃些有润肺生津的食物。适合秋冬季食用的食品有:藕:生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。黄鳝:秋冬食鳝不但补益力强,对血糖也有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。蛇肉:在驰名中外的南国菜肴中,秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老延年益寿的作用。板栗:有健胃养脾、补肾强骨的作用,板栗还有补胃之王的美誉。花生:深秋后的花生成熟,用鲜花生仁研末冲汤喝,或水煮煎服。花生不宜炒吃,原因是消化吸收不好。红枣:秋冬首选红枣进补,秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品,若能与银耳、百合、山药共同煨食,疗效更好。此外,秋冬季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则宜食用人参、沙参、枸杞子、何首乌等。■特色火锅暖冬季海鲜火锅:虽为广东名菜,但在上海、南京、沈阳、天津等地也十分看好。它的特色是用料考究,以海鲜为主,吃起来极具情趣感。尤其是入锅的螺肉、海参、墨鱼、鱼肉等,可以说是让人百吃不腻。再适当辅以新鲜蔬菜,给人的感觉是味道鲜美,爽口无比。自己动手,在家里享用也非常方便。八生火锅:以鸡胸脯、肫、猪腰等为主料的浙江名菜。享用时,只需把“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟,入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用,荤素相间,还是一幅十分优美的景色图呢。由于入锅主料大都以内脏为主,营养相当丰富,使人吃了还想吃。菊花火锅:这是一道以菊花和鸡、鱼、肉等薄生片一起涮着吃的苏杭一带名菜,其风味与涮羊肉相比,并不逊色,甚至有过之而无不及的美味。火锅的汤料为鸡汤或肉汤作垫。如再加上一些花卉菜肴,便是一道十足的菊花宴了。羊肉火锅:北方人吃火锅多选羊肉馆。羊肉火锅在上海也很流行,洪长兴羊肉馆曾让众多的上海人解了馋,不出上海城也能饱口福。但同样是羊肉火锅,在安徽的吃法就不一样,把羊肉酥烂油焖,辅以火锅汤汁,随吃随加肉,味道不一般,若拌上面条等同食,美味更为特别。狗肉火锅:华东、华北和东北等地经常享用,但最著名的要算是湘西的了。方法是将狗肉鲜嫩酥烂,渗进味鲜浓郁的汤汁,再加入豆腐、冬笋等配料,食用时可边煮边吃边下料,令人啧啧称香,胃口大开,故一俟冬季,人们常以“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的急不可待心情享用狗肉火锅。毛肚火锅:正宗的重庆名菜,以牛肚为主料,用火锅或烫或煮而成。在食用时,尽可以个人的爱好选用多样的原料、浓鲜的卤汤、麻辣及甘香等料,边烫边蘸边吃。不一样的吃法,美妙无比的感觉。云味火锅:这是一个具有浓郁地方色彩的菜点,其奇特之处就是火锅中一定要有云南火腿相随,而云南火腿是我国的三大名火腿之一,故云味火锅享誉全国。在食用时,适量配以香菇、木耳、鱼肉等生料,为火锅增色,让人食在口中,牢记心中。火锅,本以四川火锅而得名,如今已遍地开花,几乎无处不有,随处飘香。但现在人们食用最多的,已不再是过去的麻辣火锅、酸菜火锅、鸳鸯火锅,而崇尚自然、又利健康的滋补火锅和食疗火锅等,让你轻轻松松享受美味佳肴,共享健康人生。
冬泳可以减肥吗 冬天游泳减肥注意事项
1、练习冬泳应该逐渐过渡,从秋天开始坚持冷水泳,逐步过渡,到了冬天才能享受冬泳的乐趣。
2、每天冬泳的时间的选择:下午的时间最好,然后是早晨也很好,不过,早晨冬泳时要在起床后运动半小时以后再进行冬泳。
3、要做好准备运动,下水前要把肌肉活动开,然后更衣适应一下寒冷的气温,让身体凉下来,大约5分钟,然后再下水。
4、游泳的过程中,要控制好时间的原则,要在自己在水中没有感觉到第2次寒冷就出水,出水后无明显发抖现象,10分钟后就恢复到正常体温为在水中游泳时间的控制原则。
5、出水后马上要擦干水,穿衣保暖,然后进行适当的运动使体温恢复正常。切记冬泳前不要喝酒,冬泳后不要烤火取暖。
如何戒烟最有效 精神享受
想要有效戒烟应该学会去充分享受戒烟带来的精神满足。所以,最好的办法就是能够做到每天泡2~3次时间能达到十五分钟左右的热水澡。特别是在烟瘾发作的时候,可以立即淋热水浴,这样来遏制自己涌上来的烟瘾。
男人冬天不能常常享受温泉
在临床上,经常会遇见一些男性不育症的患者,他们平时一直注意锻炼身体、按时休息、不吸烟不饮酒,但是精子质量却不合格。这些患者往往有一个共同的爱好,就是喜欢泡温泉,个别患者每周都会泡一两次,有时还顺便蒸蒸桑拿。殊不知,他们身体中承载着生育使命的精子可经受不住如此“炙热”的考验。
精子在睾丸中产生、在附睾中成熟。睾丸位于人体的阴囊中,左右各一个。进入青春期后,在生殖内分泌激素的调控下,睾丸就开始源源不断地产生精子,这时男性就基本具备了生育的能力。阴囊位于体腔之外,其温度比身体核心温度低2—8摄氏度,这样的温度有利于精子的产生和成熟。然而温泉的水温多数控制在38—42摄氏度,有的甚至更高,经常泡温泉会使阴囊局部温度升高,从而影响睾丸功能,特别是生精过程,导致生育力下降。
此外,穿紧身裤、把笔记本电脑或键盘放在大腿上、久坐等生活习惯,也会使阴囊局部温度升高,导致精子质量下降。临床上精索静脉曲张(一种血管病变)和隐睾患者生育能力下降或不育,都与睾丸温度升高有一定的关系。
因此建议,有生育需求的男性,每月泡温泉或洗桑拿的次数最好控制在一两次以内,泡上十几分钟就要从温泉里出来休息一会儿。
冬至是不是冬天到了的意思 冬至是冬天过去了的意思吗
不是。
冬至也并非意味着冬天的结束,而且时至冬至,标志着即将进入寒冷时节,民间由此开始数九计算寒天,民谚云:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九。”,从温度上来看,此时我国大部分地区才正式开始感受冬天的寒冷,真正的冬天过去要等到数九结束,立春之后。
男人吃什么补阳
一、泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
壮阳食谱:泥鳅汤壮阳
韩国人喝泥鳅汤壮阳,我国浙北民间也有一道非常受欢迎,且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出,泥鳅与豆腐搭配,不但在味道和口感上会增色不少,更重要的是这两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
这道菜做起来也很有意思,先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天,让它们把体内的脏物排干净,之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤,再放整块嫩豆腐和泥鳅,加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏,待至汤沸即全部烫死在豆腐中,然后再转小火,并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料,就可以享用了。
二、驴肉
俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
壮阳食谱:氽驴肉丸子
主料:驴肉300克,猪肉(肥)150克
辅料:油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料:大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
氽驴肉丸子的做法:
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2、小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。
3、勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。
壮阳,可谓男性一生的事业,食疗壮阳可谓款式多,门派多。今天小编就直接介绍壮阳中的壮阳肉,要大补的男性们可要注意哦!
三、蛇肉
近几年来,食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时,会持续很长一段时间(蝮蛇可达6~24小时),食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。
壮阳食谱:脆蛇冬瓜汤
主料:蛇肉300克,冬瓜500克
调料:料酒,姜,大葱,盐,鸡精,胡椒粉,鸡油
1、将脆蛇宰杀后,去皮,头、尾及肠杂,并切成4厘米长的段。
2、冬瓜去皮,瓤后洗净,并切成4厘米见方的块。
3、姜切成片,葱切成段。
4、将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内。
5、加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火煮28分钟。
6、加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
四、鸽肉
白鸽的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛引起,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉,据测定白鸽蛋和白鸽肉一样,含有很多的蛋白质、维生素和铁等成分,它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的效果。
壮阳食谱:补阳乳鸽汤
乳鸽1只,去毛、内脏,洗净。肉苁蓉10克、红枣5只、生姜适量,洗净后放入鸽腹中,加料酒、精盐、味精等调料,隔水蒸熟,吃鸽肉喝汤。功效温补肾阳。适用于肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精、早泄等。
电脑与皮炎有关系
原来,电脑开机发热后能释放一种三基磷酸盐气体,电脑越新,这种气体释放得越多,可引起皮肤出疹、发痒、鼻塞、头昏头痛等过敏症状、中小学生尤为敏感。找到病因后,将电脑远离患儿卧室,控制开机时间,皮炎即慢慢好了。
可见,电脑虽是孩子学习的好帮手,但应引导他们在开机时做好自我防护,不要只图过把瘾而引起皮肤性疾病。
一、忌搔抓:
搔抓可使皮肤不断遭受机械性刺激而变厚,甚至引起感染。搔抓还起强化作用,病人愈搔愈痒,愈痒愈抓,形成恶性循环,病程因而延长。
二、忌刺激性食物:
辣椒、酒、浓茶、咖啡等刺激食物,可使瘙痒加重容易使湿疹加重或复发,都应禁忌。
三、忌热水烫洗:
皮炎、湿疹在急性期,由于皮内毛细血管扩张,会有不同程度的皮肤红肿、丘疹、水疱。用热水烫洗或浸泡,红肿加重,渗透液增多,加重病情。因此,皮炎、湿疹病人宜用温水淋浴,切忌在热水内浸泡和用力搓擦。