橙子打蜡有什么坏处
橙子打蜡有什么坏处
食用打蜡的橙子并没有坏处。
橙子打蜡首先是为了外形更加光滑、好看，其次是为了延长储存的时间。但是只有一些高端市场的橙子才会打蜡，而且蜡质是打在橙子的表皮上，我们在吃橙子的时候都回家将果皮剥掉，只吃里面的果肉，因此食用打蜡的橙子并没有坏处。只是一些人喜欢用橙皮泡水喝，这种打了蜡的橙子皮是不能用来泡水喝的。
由于打蜡会增加成本，所以市面上不打蜡的橙子还是很多的，大家可以选购那种果园现摘现发的橙子，不仅更便宜，也没有时间进行打蜡。
砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗 怎么分辨橘子是否打蜡
如果是染过色打蜡的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，而且整个颜色看起来很不自然。
市民可以通过对比水果表面果蜡的颜色来简单辨别食用蜡和工业蜡。一般情况下，工业蜡成分复杂，含有杂色，通过用力擦拭能使纸巾染上颜色，而食用蜡则是无色的。
橘子打蜡不仅可以起到保鲜效果，还能提升卖相，使橘子看起来有一定亮度，而且不易溶于水、也不容易加工处理，让人们很难清洗。
砂糖橘打蜡和不打蜡有什么区别 打蜡的砂糖橘怎么清洗
可以不需要清洗。
对于质量合格的砂糖橘来说，其表面所打的蜡一般都是可以食用的，而且也不会渗入到果肉里面，所以一般在吃的时候是不需要经过清洗的，可以直接将果皮剥开之后食用。
如果担心砂糖橘表面有灰尘、泥土等杂质的话，那么在吃之前也可以先用盐水将砂糖橘浸泡一会儿，再在果皮上撒上适量的食盐，用手一个个揉搓干净即可。
橙子怎么催熟
催熟
未成熟的脐橙呈青绿色，一些商贩为抢占先机，采用乙烯利催熟橙子。
乙烯利是一种允许合法使用的植物生长调节剂，能加快植物成熟。然而，乙烯利无法真正催“熟”脐橙的果肉，只能让果皮由青变黄，橙子的营养价值不如成熟期采摘的橙子。
鉴别方法：
催熟的脐橙口味偏酸、涩，颜色偏青，香味较淡。
不过，食用经催熟的脐橙，安全问题不是很大。因为乙烯利释放的催熟气体乙烯，与植物本身释放的乙烯(一种植物激素)没有差别，规范使用，对人体没有不良影响。而且，如果乙烯利使用浓度过高，水果会变黑、变软，卖相不佳，商家为保证销量，也会把浓度控制在合理范围之内。
染色
有些商贩还会将橙子染色，把食用红粉放进蜡油里，为脐橙打蜡上色;有的则直接把脐橙放入含苏丹红的热水中，约煮3分钟则能让橙子变成漂亮的红色。
苏丹红对肝肾有明显毒性，甚至可能致癌。
鉴别方法：
染料多为高分子物质，只涂在表面，用纸巾擦拭或用手搓橙子皮，可以擦出颜色来。如果水果颜色异于平常鲜亮，不买为妙。染色严重的橙子，连橙蒂也会变红。
打蜡
打蜡抛光可以让水果卖相好，保存时间延长，还可抑制水果代谢，减少营养的损耗。
国家对给水果打蜡的“被膜剂”有严格的规范，安全性有保障。但仍偶有一些不法商贩使用廉价工业制蜡来给水果打蜡。
鉴别方法：
有人会尝试用指甲去刮，看水果有无上蜡，实际上这层蜡非常薄，是刮不出来的。建议购买时先闻一闻，若表皮有刺激性气味，则有使用工业蜡的嫌疑。食用时，最好削皮。
苹果为什么打蜡
苹果打蜡原因有以下几种：
1、苹果在生长过程中，表面会分泌一层果蜡，主要是酯类成分，能够防止外界微生物等有害物质进入。
2、人工蜡，有些商贩为了延长苹果的保质期，会在苹果的外表打蜡，形成一层保护膜，不仅能够防止苹果水分流失，起到保鲜的左右，还能提高光泽度，防止外来虫类的侵蚀。
3、工业蜡，有些商贩为了赚钱，会给苹果打上工业蜡，其中含有丰富的汞、铅等有害金属成分，对人体健康有一定的危害。
苹果打蜡真的致癌吗
人工果蜡 对人体并无害
据了解，苹果果皮上的蜡主要有两种，一种是苹果自身天然产生的果蜡。实际上，苹果在生长过程中，它的表皮自身就会分泌一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，是苹果自身对抗外界环境的一种防护措施，这种物质对人体是无害的。
此外，为了在苹果生产、运输过程中防止水分流失和虫害侵蚀，看起来更新鲜、光亮，使得苹果的卖相也更好，有的商家会选择人工打蜡。其实，苹果打蜡并不是什 么新鲜事，也并不是违法行为。营养与食品研究硕士阮光锋表示，在我国是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉 脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，也就是俗称的打蜡。
苹果自身产生的果蜡是一种酯类成分，对人体无害，大家大可不用太担心。那么，人工添加的蜡呢?阮光锋表示，苹果可以打蜡，但是打蜡必须是遵守国家规定，只 能用“食品级蜡”，且符合国家标准。我国标准规定，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等，都是一种食品添加剂，合理使用并不会对人体 有害处。
工业蜡成分复杂 注意清洗
目前，市场上散卖的普通苹果出于成本考虑，其实打蜡并不流行。“用人工果蜡给苹果打蜡，需要有专门的上蜡机器，先清洗苹果，擦干后再上蜡。这些人工、材料、机械成本就不低，所以一般只有高级苹果才会上蜡。”一位业内人士称。
但有些不良商贩为了节约成本、以次充好、提高苹果“身价”会使用工业蜡。例如，为了使普通苹果的卖相更好看，使用一些廉价的工业石蜡来打蜡，这些工业石蜡 含有多环芳烃等有毒成分，长期食用会给人体带来危害。此外，很难单纯依靠人的视觉或嗅觉去判断苹果表面的蜡是食用蜡还是工业蜡。有业内人士建议，如果对苹 果是否打蜡存疑，在挑选时可以用纸巾擦一下果皮，能轻易擦下一层淡淡的红色，有可能是工业蜡。此外，建议不要盲目追捧色泽艳丽的“高档”苹果。
专家表示，工业蜡成分比较复杂、未知，可能含有铅、汞等重金属，食用会对人体健康带来风险。但这种风险目前而言是潜在的、未知的，至于打蜡苹果致癌也完全是没有依据的，夸大了风险。此外，我们吃苹果时还会清洗、甚至削皮。每天也不会大量食用，消费者不必过于担心。
专家建议，如果担忧健康问题，可削皮食用，不愿意削皮，可选择合理的清洗方法。据悉，清洗的方法一般有两种，其一是用热水清洗，这样很容易将苹果表皮的保 鲜剂清洗掉，但要注意水温，不要过热以致影响苹果口感。另外一种则是用盐洗，苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，然后再用水 冲干净。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐本身也有消毒作用。当然，还可以使用专门的水果洗涤剂进行清洗。
打蜡瓜子对健康有害吗
瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、植物蛋白、钾、磷、钙、镁、硒及维生素E、维生素B1等营养成分，对保护心脏功能、预防心血管疾病和高血压、抑制体内胆固醇合成、防止动脉硬化、增强免疫功能、防止衰老均大有裨益，是人们喜欢食用的保健食品。
食品打蜡常见于水果保鲜
那么，打蜡瓜子对人体有害吗?给食品打蜡，常见于水果保鲜，如苹果、橙子、香蕉等，主要是为了确保水果在长途运输过程中不易霉烂变质，防止脱水，利于较长时间保存。正规商家给食品打蜡，大多用食品蜡，这是允许添加使用的，而且对人体没有危害。常用于食品保鲜的食品蜡有以下三种：巴西棕榈蜡为一种天然植物蜡，是从生长于南美洲巴西东北部的棕榈树叶上提取的，是世界上适用性最为广泛的天然蜡之一，在糖衣巧克力、粒状口香糖、营养性食品及药品领域涂膜中广泛应用。还有一种产品食品蜡，叫壳聚糖物质，是从甲壳类产品(蟹壳、贝壳)中提取出来的，对水果(尤其是高档水果)保鲜、防止水果霉变、脱水普遍适用。食品级石蜡是从石油中提取而成，用于食品包装、口香糖胶剂的生产、一些糖果及食品的包装纸，也会用于一次性纸杯的内壁涂膜，这种蜡也没有安全问题。
不法商贩为省钱会使用工业石蜡
但是，天然植物蜡和甲壳类提取蜡价格昂贵，一般不会轻易用于普通食品的打蜡，更不可能用于价格相对低廉的食品(如瓜子)打蜡，那样岂不得不偿失?不法商贩为了节约成本，则会用工业石蜡代替食品蜡降低成本非法牟利，坑害消费者。工业石蜡是从石油中提炼而成，生产过程中可能混入铅、汞、砷等对身体非常有害的重金属物质。同时，工业石蜡在提取过程中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物，其危害可想而知。因此从健康角度讲，打蜡瓜子还是尽量不吃为好。
上蜡瓜子手摸会有光滑感
那么，有什么方法区别打蜡瓜子用的是食品蜡还是工业蜡呢?从目前来说，无论从外观还是手感上，都难以区分。但有一点，对于瓜子打蜡与否，还是较易鉴别的。以西瓜子为例，不上蜡的西瓜子中间为淡黄色，边缘为黑色，颜色界限非常分明;打蜡的西瓜子则光泽感较为明显，掩盖了黄黑的色差界限，相对模糊。此外可用手捏瓜子，上蜡的瓜子捏在手里有光滑感，不上蜡的瓜子则显得干涩。最后，如果各抓一小把瓜子放在一块木板上，慢慢竖起木板成45度时，上蜡的瓜子很快滑下木板，而不上蜡的瓜子则不会滑下木板。
橙子打蜡有什么坏处
食用打蜡的橙子并没有坏处。
橙子打蜡首先是为了外形更加光滑、好看，其次是为了延长储存的时间。但是只有一些高端市场的橙子才会打 蜡，而且蜡质是打在橙子的表皮上，我们在吃橙子的时候都回家将果皮剥掉，只吃里面的果肉，因此食用打蜡的橙子并没有坏处。只是一些人喜欢用橙皮泡水喝，这 种打了蜡的橙子皮是不能用来泡水喝的。
由于打蜡会增加成本，所以市面上不打蜡的橙子还是很多的，大家可以选购那种果园现摘现发的橙子，不仅更便宜，也没有时间进行打蜡。
孕妇橙子可以吃吗 吃橙子怎么挑选
为了自己和宝宝的健康，怀孕期间准妈妈要注意摄入充足的营养元素。橙子中含有多种丰富的维生素，这些维生素易于吸收，对儿童的智力发展也有很大关系。所以选购橙子攻略大家也要学会。要选购质佳的橙，以中等大小、香浓而皮薄的为佳；橙的脐窝部分不要太大，富有水果芳香者为佳；可用湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色；太过光滑亮泽的橙有可能打蜡，可以用指甲刮一下看是否有蜡。
吃苹果皮有什么好处 怎么看苹果是否打蜡
水果打蜡的目的之一是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微生物入侵。当季的水果和本地产的水果，贮存时间和运输距离都不那么长，所以打蜡的必要性并不高。另外，打蜡还有一个作用是卖相好，一般是高档水果打蜡。所以，通过产地、是否当季和高档与否三个属性，可以大概判断水果打蜡的概率大不大。
擦过之后，如果在纸巾上留下了与果皮相同的颜色，那建议勿食用。这种很可能是添加了色素，并且用的可能是工业蜡，有重金属含量高的风险。
表皮特别光滑，而且鲜亮，明显有反光，颜色也很非常漂亮的苹果，可能就是经过打蜡的。相反，外表朴实不那么光亮的苹果，可能就是未打蜡的。
人工蜡熔点很比较低，所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别，如果是打蜡苹果，水的表面会出现一层薄薄的膜。
砂糖橘打蜡和不打蜡有什么区别
主要是外观上的区别。
对于打蜡和不打蜡的砂糖橘来说，其主要就是外观上的区别，其中对于打蜡的砂糖橘来说，其表面一般都比较光滑，看起来颜色十分艳丽，有一定的反光度，而且用纸巾擦拭之后通常会留下淡淡的红色。
而对于没有打蜡的砂糖橘来说，其表面一般都比较粗糙，看起来颜色相对比较暗淡，用沙井擦拭之后通常不会留下颜色。
蛇果皮能吃吗 蛇果皮上有蜡还能吃吗
蛇果皮上的蜡有几种，一种是果蜡，果蜡是蛇果在生长过程中自己会长可以保护自己一层物质，这是一种脂类物质，是完全可以吃的；一种是食用蜡，很多蛇果都是进口的，需要较长的运输时间，为了延长蛇果的保质时间和防腐能力，商家会给蛇果打上一层食用蜡，这个也是可食用的。
还有一种特殊的情况是不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡给蛇果打蜡，这种工业蜡含有重金属，会给人体带来伤害。
沙糖桔表皮为什么粘粘的
可能是打过蜡。
沙糖桔如果没有腐烂变质的现象，只是表皮有发粘的话，很可能是打蜡的现象，从国内外看，一般以脐橙、普通甜橙和葡萄柚等打蜡较为普遍，所以沙糖桔打食用蜡是安全的，消费者也不必担心不法商家会使用工业蜡，因为工业蜡在水果上成膜性较差，光泽度也比食用蜡差。
对于皮不可食的橙桔类水果，果蜡可连同果皮一起去除；对于全果食用的果实如柠檬、金柑等，一般不会打蜡，即使打过蜡的，可将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡食用。
橙子皮泡水喝有什么好处 温馨提示
用橙子皮泡水喝之前一定要注意，使用的橙子皮是天然的，特别是打过农药或者是使用蜡质层保存橙子的橙子皮是不宜用来泡水喝的，以免残留的有害物质溶解到水中，危害人体健康。