芥末的做法
芥末的做法
在人们不知道芥末之前可能会以为辣的味道只有这么一种,可是当人们发现芥末之后才知道原来辣的味道也不只是有辣椒的那一种味道而已,芥末是种不同于辣椒的辣味的一种比较辛辣的食物.
法式芥末烤春鸡
材料
材料:光鸡1只,盐水1升,黑胡椒粉5克,橄榄油1大匙,法式芥末4大匙,盐5克,干葱头3粒,蒜头4瓣,土豆,洋葱各适量
做法
1、光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用;
2、干葱头、蒜头拍烂剁成蓉,放在碗里备用;
3、土豆去皮切片;洋葱切小块;烤盘里垫上锡纸,铺上土豆片和洋葱;
4、在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐,拌匀成为酱汁;
5、把拌好的酱汁涂抹在光鸡上,然后给鸡来个"马杀鸡"十分钟左右;
6、烤箱预热200度;用烤叉把鸡固定好;铺好土豆片的烤盘放在烤箱最底层
7、把鸡放入烤箱转动轴里,200度,上火转动,50分钟
法式芥末蛋
材料
鸡蛋6个,蛋黄酱2汤匙,芥末酱1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙
做法
1.将鸡蛋放在中等平底锅里,加水淹过,煮开后立刻关火.盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12分钟,然后从热水中拿出来冷却剥壳.
2.将蛋顺切成两半,小心地去掉蛋黄,然后放在一个中等大小的碗里.蛋白放在一边备用.用叉子将蛋黄捣碎,然后与蛋黄酱、芥末酱、盐和黑胡椒搅拌均匀.
3.用刚做好的蛋黄配料把蛋中间空心的部分填满,根据个人口味撒上适量的辣椒粉.盖好放在冰箱里冷藏后就可以吃了.
芥末是生活种常见的一种调味料,有些食物如果少了芥末的加入那就体现不出那些食物的味道了.所以那些食物就不得不加进芥末,在夜晚的集市里面有非常多的制作烧烤的铺子,有很多的食物就要用到芥末这种调味料.当然除了这个用途以外还有很多的其它的用途。
芥末的做法
芥末木耳是日常生活中的一道家常菜，爽滑可口，营养价值很高，能够减轻动脉硬化，延缓衰老，那芥末木耳的做法是怎样的呢?
做法：
1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。
2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。
3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。
4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。
此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙实为养生保健之佳品。
芥末的作用
芥末的作用?芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。那芥末的作用有哪些?
1、杀菌作用
芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、防止蛀牙等作用
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、治疗风湿性疾病
芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7、芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
吃芥末的好处
吃芥末的好处
1、开胃
芥末的最大特点就是辛辣，刺激分泌胃液，这样的话，就具有开胃的功能，可以增强人的食欲，所以对于食欲不振的人效果特别良好。
2、解毒
我们常会在餐馆里看到吃三文鱼的时候要加上一点芥末，那是因为芥末拥有杀菌消毒的作用，因为大多数的三文鱼做的时候都不会太熟，这样的生鲜食物如果没有做熟的话会含有大量的细菌，而配上芥末却是完美搭配，可以达到解毒的作用。
3、美容养颜
可能大多数人不会想到芥末还会美容养颜，那么辛辣的食物怎么能美容养颜，其实，芥末油涂在脸上，会刺激脸上的血管扩张，加速脸部气血的运行，这样的话会使皮肤变得更加红润。
说了这么多，你们应该大概了解了芥末的功效了，一定要辨别清楚自己是属于什么体质，才能确定自己是否能吃芥末。不过要特别注意的是，孕妇一定不能吃芥末，这是禁忌。芥末要搭配起来吃才能充分的发挥它的作用，芥末是一种很好的减肥食品，胖胖的妹子可以试一下哦。
寿司怎么蘸料吃 寿司蘸什么好吃
寿司是一种制作极其简单的菜品，一片生鱼片、两段大虾，或者一撮金黄剔透的蟹籽放置在捏好的饭团上，一款秀色可餐的握寿司便可大功告成。握寿司是较为正统的寿司，而手卷寿司更为普遍。手卷寿司讲究用紫菜、海苔、蛋皮、豆腐皮等将寿司饭和材料卷起来，吃时再蘸日本酱油调味。
芥末能减轻生鱼肉的气味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和细菌。日本寿司都是加过芥末的，你在中国买的，你得要加点芥末了如果把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法是不可取的，要分开蘸吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可，当然有山嵛菜是最好的，估计没卖的。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
芥末的成分
热量(476.00千卡)
蛋白质(23.60克)
脂肪(29.90克)
碳水化合物(35.30克)
膳食纤维 (7.20克)
维生素A(32.00微克)
胡萝卜素(190.00微克)
硫胺素(0.17毫克)
核黄素(0.38毫克)
尼克酸(4.80毫克)
维生素E(9.83毫克)
钙(656.00毫克)
磷(530.00毫克)
钠(7.80毫克)
镁(321.00毫克)
铁(17.20毫克)
锌(3.62毫克)
硒(69.01微克)
铜(0.63毫克)
锰(3.05毫克)
钾(366.00毫克)
芥末的作用
1、杀菌作用
芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、防止蛀牙等作用
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、治疗风湿性疾病
芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7、芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
牛肉末的做法
很多人对牛肉末的做法并不是很清楚，这样的食材在制作上，也是比较简单轻松，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法，使得在制作它的时候，都是能够顺利的进行。
牛肉末的做法：
牛肉末炒芹菜
材料
主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克。
做法
1、将牛肉去筋膜洗净，切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
牛肉末炒皮蛋
材料
材料：，牛绞肉半斤，韭菜花2两，小辣椒4支，蒜末1小匙，皮蛋2粒
调味料：黄豆酱1大匙，香油适量
做法
1.韭菜花切小丁;皮蛋放入滚水中煮5-6分钟后，起锅切丁备用
2.锅中烧热1大匙油，放入牛绞肉炒散后，盛出备用
3.接着先爆香蒜末，再放入红辣椒末和韭菜花炒匀后，加入皮蛋、炒过的牛绞肉、黄豆酱和香油拌炒均匀即可完成
以上就是对牛肉末的做法详细介绍，在制作牛肉末的时候，可以根据以上的制作方法进行，不同的制作方式，使得牛肉末制作后，在口感和营养成分上，都是有着不同，因此对牛肉末制作的时候，食材的搭配也是很关键的。
脸上长痘可以吃芥末吗 吃芥末的注意事项
大家食用芥末的时候要注意，我们一定不能着急吃芥末，否则大家吃芥末的时候会产生呛鼻子的情况产生，同时我们在吃芥末的时候，还可以试试在其中去添加些糖或者是食醋，这样就能起到缓冲辣味的功效，是可以让芥末味道更好的。
芥末菠菜的做法 功效
补铁、补充维生素。
三文鱼用什么芥末好 三文鱼不加芥末可以吗
可以。
芥末味道辛辣刺激，不是所有人都能接受，而且三文鱼搭配芥末只是一种常见的搭配方法，并不是必要做法；如果不能接受芥末的味道的人群，也可以搭配海鲜酱油、柠檬汁、生抽、醋等，根据个人口味来配制调料即可。
做芥末的是哪种芥菜 芥末是什么做的
1、黄芥末是由芥菜种子研磨成粉之后制成的，属于中国芥末。
2、绿芥末或者青芥末是由辣根加色素制作而成的，又被称为西洋芥末，辣味比黄芥末重。
3、山葵酱由山葵根制作而成，是一种日本芥末，但是山葵酱江哥哥昂贵，保存不易，因此在日本料理店大多会用黄、绿芥末代替。