孕早期食谱

孕早期食谱

1、安胎鲫鱼姜仁汤

营养分析：此汤可以安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安，有较好的疗效;同时，又能增加孕妇的食欲。

制作方法：

①鲫鱼去鳞、内脏，洗净;春砂仁洗净，沥干，研末，放入鱼肚;生姜去皮，洗净，切丝，待用。

②洗净炖盅，将鱼放入，再放入姜丝，盖上盅盖，隔水炖2小时，加猪油、精盐、味精调味，稍炖片刻，即可食用。

2、清蒸砂仁鲈鱼

营养分析：该菜肴具有醒脾开胃，利浊止呕的作用，适用于孕早期孕妇出现的恶心呕吐、不思饮食的情况。

原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法：

1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。

2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。

功效：此食谱具有补中安胎的作用。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。需要注意的是，味精容易穿透胎盘，影响胎儿正常发育，所以孕期饮食尽量少放味精。

3、海参粥

营养分析：补肾阳，益精血，润肠燥。适用于精血亏损，虚弱赢瘦，性功能减退，遗精，小便频数，肠燥便难，贫血，神经衰弱，老年体衰，是老年人常用的养生保健佳品。同时，又适宜妇女食用，能调经，养胎，利产，补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。

制作方法：

①将发好的海参漂洗干净，切成细丁。粳米淘洗干净。

②锅内放入清水、海参、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，然后加入葱末、精盐拌匀，撒上火腿末即可。

4、杞子二肚汤

原料：鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量。

做法：

1、 把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中。

2、 加入清水适量煮到二肚熟后即成。

用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。

功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

砂仁肘

原料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

做法：

1、肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时，中间翻一次。

2、把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内。

3、放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。

4、上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥。食用时再切成薄即可。

怀孕头三个月吃什么好

孕早期的饮食原则

1.孕早期食谱要保证优质蛋白质的供给。

在孕早期母体的子宫和乳房逐渐增大，胚胎、胎盘也开始发育，此时需要充足的蛋白质提供能量，因此在孕早期必须供给足够的优质蛋白质。

2.孕早期食谱要确保无机盐和维生素的供给。

无机盐和维生素是身体必须的微量元素，缺乏这些营养物质会对胚胎的分化造成影响，胎儿的神经系统发育也会不佳。

3.孕早期食谱要选择促进食欲的食物。

在孕早期常见恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，因此在食谱中要多吃含水高的食物，可吃一些带有酸、辣味的食物，以促进食欲，烹调的方式以清淡为宜。

4.孕早期多吃容易消化的食物，少食多餐。

烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等易消化的食物是孕早期食谱的最佳搭配，这些食物在胃内逗留的时间短，有助减轻早孕反应，少食多餐对减轻恶心、呕吐感也有帮助。

孕早期食谱 孕早期食谱参考

早餐：粳米、牡蛎、芝麻酱、菠菜、番茄、鸡蛋等，如牡蛎粥、麻酱拌菠菜、番茄炒鸡蛋、一杯牛奶；点心：梨子，如冰糖炖雪梨。

午餐：大米、小米、绿豆芽、猪肝、鲫鱼、鸡肉等，如二米饭、豆芽炒猪肝、海蜇拌黑木耳、榨菜鸡丝汤；点心：苹果、松子、开心果等坚果若干。

晚餐：枸杞子、粳米、香菇、尖笋、芥菜等，如枸杞粥、素炒三鲜、一杯牛奶。

孕早期食谱禁忌

孕妇不能吃哪些食物呢?

1、高脂肪饮食

如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

2、高蛋质饮食

孕期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

3、高糖饮食

血糖偏高的孕妇容易生出体重过高的胎儿，也容易导致胎儿先天畸形、出现妊娠毒血症等。

4、高钙饮食

孕妃盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出生后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利健康地生长发育。

孕妇又有哪些水果是不能吃的呢?

1、孕妇应慎食山楂

山楂有引起子宫收缩的作用，尤其是对于有习惯性流产、自然流产以及有先 兆流产征兆的孕妇来说，最好不吃为妙。此外，健康的孕妇如果不小心吃了山楂，量少的话是没什么问题的，如果量多的话最好还是看医生检查下身体，以免出现意外。

2、孕妇应慎食桂圆

从中医角度来说，虽然理 论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免可能出现的意外，孕妇应慎食桂圆。

此外，孕妇还需注意有些水果虽然滋补的效果好，孕妇可以吃，但要控制好进食量，吃法也要正确，以免进食过多或错误进食，反而不利于身体健康。

孕早期食谱大全

虾仁炒豆腐

材料：青虾仁，豆腐，淀粉，葱花，姜末，盐，料酒，味精，酱油，植物油各适量。

做法：将虾仁洗净，把料酒，葱花，姜末，酱油及淀粉等调汁浸好，豆腐洗净切成小丁，锅放在火上，放油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，再将豆腐放入，继续翻炒，并将余下的佐料倒入，再炒几下即可。

香肠炒油菜

材料：香肠，油菜，植物油，盐，酱油，料酒，味精，姜末，葱花各少量。

做法：将香肠切成薄片，将油菜洗净切成短段，梗，叶分置，锅置火上，放油烧热，下姜末，葱花翻炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用大火快炒几下，即可。

牛肉末炒芹菜

材料：牛肉，芹菜，酱油，淀粉，料酒，葱，姜，植物油，盐各适量。

做法：将牛肉去筋膜洗净，切碎，用酱油，淀粉，料酒，调汁拌好，将芹菜择好，洗净切碎，用开水烫过，葱去皮洗净切葱花，姜洗净切成姜末，锅放在火上，放油烧热，先下葱，姜翻炒，再下牛肉末，用大火快炒，取出待用，锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即可。

韭菜炒虾仁

材料：虾肉，嫩韭菜，花生油，香油，酱油，盐，味精，料酒，葱姜，高汤各适量。

做法：虾肉洗净沥干水分，韭菜择洗干净，沥干水分，切成长段，葱择洗干净，切丝，姜去皮洗净，切丝，炒锅上火，放花生油烧热，下葱，姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁炒2-3分钟，放料酒，加酱油，盐，高汤稍炒，放上韭菜，快炒5分钟，淋上香油，加味精，盛入盘中即可，注意放韭菜后一定要用大火快速翻炒。

瓜片肉丝

材料：西瓜皮，瘦猪肉，红辣椒，水淀粉，花生油，葱姜，盐，料酒，白糖，调料各适量。

做法：将西瓜皮的绿豆外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分，注意腌西瓜丝的时间不宜过长，否则太咸，影响菜的味道，将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀，辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝，将葱姜洗净，切成细丝，锅放在火上，烧热后放上花生油，油烧热后，放上肉丝快速翻炒，迅速炒菜，见肉丝变色后，放上葱丝，姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中，锅中再倒入花生油，油热后，放上辣椒丝炒，炒出辣味，放上瓜皮丝，盐，白糖翻炒几下，再倒入炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，之后盛盘即可。

孕早期开胃食谱推荐

孕早期食谱推荐一：菠菜煎豆腐

原料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。特点：色味鲜美，含大量维生素。

孕早期食谱推荐二：牡蛎粥

原料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10克，葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟猪油2.5克，清水1500克。

做法：

1、糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。

2、糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。

孕早期食谱推荐三：开胃豆角肉末

原料：猪肉150克，酸豆角140克，盐、味精、酱油、干红椒各适量。

做法：

1、猪肉洗净，切末;酸豆角洗净，切小段。

2、油锅烧热，入肉末、酸豆角同炒，加入干红椒稍炒，注入适量清水烧开。

3、调入盐、酱油拌匀，收干汤汁，加味精调味即可。

几款孕早期食谱

北京泡菜

材料 大白菜嫩心1000克，苹果、梨各100克。

调料 盐、辣椒末、葱花、蒜泥各适量。

做法

1. 将白菜心洗净，沥干，切段;苹果、梨分别去皮、核，切块，备用。

2. 将白菜段加适量盐略腌，萎蔫后沥干。

3. 将白菜段放入干净的容器里，加入辣椒末、盐、葱花、蒜泥、苹果块、梨块和适量凉开水，用重物压实，盖上盖腌渍3天，吃时取出即可。

银耳拌山楂

材料 银耳250克、罐头山楂半罐。

调料 白糖、醋各适量。

做法

1. 将白糖、醋调成糖醋汁;将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水，放碗中，倒入糖醋汁腌渍4小时。

2. 将银耳捞出摆在盘中，山楂围在银耳周围即可。

青椒里脊片

材料 猪里脊肉300克、青椒2个。

调料 酱油、料酒、淀粉、植物油、葱花、姜丝、盐各适量。

做法

1. 将青椒洗净，去蒂、子，切斜片;猪里脊肉洗净，切片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀、腌渍片刻;将部分葱花、姜丝、盐、酱油调成汁，备用。

2. 锅置火上，倒油烧热，放入剩下的姜丝、葱花煸香，放入里脊肉片炒熟，放入青椒片，加入调好的汁，炒匀即可。

孕早期食谱与禁忌食谱有哪些

孕早期食谱与禁忌食谱：

孕早期(1-3个月)的营养摄取原则

在宝宝的生长发育过程中，只要按照怀孕的早、中、晚三个阶段各有一些侧重点的摄取营养，就可以满足胎儿成长的需要了。由于孕早期是胎儿神经发育的重要阶段，所以在孕早期的准妈妈们要注意多吃一些富含叶酸的食物。

第一个月：胎儿血液循环开始，甲状腺组织、肾脏、眼睛、耳朵形成，四肢开始发展，脑部、脊髓、口腔、消化道形成

准妈妈的饮食应以均衡营养为主，在均衡营养的基础上补充钙、铁、铜、维生素A

推荐食用：红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油

第二个月：此时胎儿的脑神经、肌神经、视神经、基本骨架已经形成以及肌肉、口鼻腔、胃发育完成，同时性器官开始分化出来

准妈妈应该增加脂肪、蛋白质、钙、维生素A、维生素D、维生素B1和B2、镁、磷、铜的摄入

推荐食用：蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、鱼肝油、动物内脏、胡萝卜、豆

第三个月：胎儿的膀胱、手指甲、脚趾甲开始形成，以及胎儿肺部出现雏形，甲状腺分泌荷尔蒙

准妈妈应补充维生素A、蛋白质、钙

推荐食用：动物肝脏、蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、红绿色蔬菜

孕妇禁忌食物

忌食螃蟹、海带和甲鱼：食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。忌食米仁和马齿觅：米仁又称薏苡仁，它促使子宫收缩，易诱发流产。马齿觅亦使子宫收缩增多、强度增大易造成流产。

各位妈妈们可以平时按照上面讲的孕妇早期食谱进行搭配，补充营养，同时也要注意不要吃禁忌的食物，点餐的时候也要多加小心哟。

孕早期食谱青柠煎鳕鱼

青柠煎鳕鱼

原料：鳕鱼150克，柠檬1个，鸡蛋清、盐、淀粉各适量。

做法：

1. 将鳕鱼洗净，切块。

2. 鳕鱼内加入盐腌制片刻，挤入少许青柠檬汁。

3. 将备好的鳕鱼块裹上蛋清和淀粉。

4. 锅内放油烧热后，放入鳕鱼煎至金黄，装盘时点缀青柠片即可。

营养提示：鳕鱼属于深海鱼类，脂肪中的DHA含量相当高，是有利于胎宝宝脑发育的益智食品，加入适量的青柠檬汁，适合爱吃酸味的准妈妈食用。

★ 鳕鱼的其他吃法

鳕鱼萝卜汤

将鳕鱼洗净，切块;白萝卜去皮，切成小薄片。

锅中放油烧热后，放入蒜末炝锅，倒入萝卜片翻炒，炒出香味，加水没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块。烧沸后，加盐，料酒、酱油、胡椒粉，煮5分钟。出锅前加葱段、芝麻油即可。

草菇鱼片粥

大米50克，鳕鱼100 克，青豆20克，草菇50克。

大米洗净，用水浸泡1小时，放入锅中，煮成粥;鳕鱼洗净，切长方形薄片;草菇、青豆用沸水焯熟透，捞出，沥干。

锅中倒入高汤煮沸，放入姜末、草菇略煮一下，加入大米粥煮沸，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入盐调味，出锅前放入青豆即可。

​孕妇早期食谱 怀孕早期该怎么吃

孕早期的膳食以简单、清淡、易消化吸收为原则。为适应孕妇的口味，使其食欲增强，烹调时可用少量酸、辣、甜味来提高食物的色、香、味，少用油和刺激性强的调味料。

多食富含蛋白质的食品

孕早期虽然胚胎生长比较缓慢，但机体已经有一定的蛋白质储存。妊娠一个月时，胚胎每日储存蛋白质0。6克。由于早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶类，不能合成自身所需的氨基酸，必须由母体提供，所以孕早期必须通过食物摄取足够的优质蛋白质。

多食海产品

为保证碘和锌的摄入，孕妇每周至少应吃一次海产品，如虾、海带、紫菜等。

多食牛奶及奶制品

牛奶不但含有丰富的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸、钙、磷等多种微量元素和维生素A和维生素D等。如不喜欢喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆浆代替。

多食谷类食品

谷类食品每日食用不可少于150克，而且品种要多样，要经常粗细粮搭配，尽量食用中等加工程度的米面，以利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。

多食蔬菜和水果

应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜，孕妇膳食中绿叶蔬菜应占2/3，蔬菜和水果要选用新鲜的，以保证维生素C的供给。

孕早期食谱芹菜炒羊肉

材料： 羊肉丝、芹菜段各250克。

调料： 植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤各适量。

1. 将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆;酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁，备用。

2. 锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。

孕早期食谱菜花炒牛肉

菜花炒牛肉

材料 牛肉200克、菜花150克、胡萝卜100克。

调料 植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末各适量。

做法

1. 菜花洗净，掰小朵，焯水沥干;牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟;胡萝卜洗净，去皮，切片。

2. 锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。

3. 锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

孕早期食谱推荐

孕妇食谱一：三鲜炒饼

原材料：大饼100克，水发海参、熟虾仁、净笋片、鸡肉各50克，菜心100克，酱油、绍酒、精盐、味精、白糖、清汤各适量。

制作过程：1、海参、鸡肉、笋片分别切成丁;大饼切成条;菜心洗净焯熟，铺盘底。2、锅置火上，下油烧热，倒入饼条炸至金黄色，捞起装盘中;锅留底油复上火，倒入海参丁、鸡肉丁、虾仁、笋丁煸炒片刻，烹入绍酒、清汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、白糖烧入味，起锅倒在饼条上即成。

孕妇食谱二：凉瓜青煮花蛤

材料：凉瓜300克，花蛤500克，咸蛋1只，盐3克，姜片5克。

调料：冰糖30克，胡椒粉、麻油适量。

制法：(1)将凉瓜洗净后切成长6厘米的段，用刀切出瓜皮，加入盐拌匀、抓透，待用。(2)把花蛤放入滚水中煮至开口，捞起取肉。(3)烧镬，下油20克，放入姜片爆香，然后加入清水300克，待水滚后放入咸蛋、凉瓜、花蛤及调料煮2分钟，倒起上碟即成。

孕妇食谱三：奶油扒双珍

材料：椰菜花、西兰花各300克，粟米、胡萝卜粒各10克，牛油20克，面粉约8克，鲜奶30克，蒜蓉3克。

调料：盐、糖、鸡粉各2克，胡椒粉少许。

制法：1、将粟米、胡萝卜粒洗净，沥干水。2、椰菜花、西兰花切小朵，洗净后放入油盐滚水中煮1分钟，捞起过冷水，滤干水分。3、烧镬，下油10克，放入蒜蓉爆香，再放入椰菜花、西兰花炒熟，取起排入碟中。4、将牛油放入镬中烧热，加入面粉用慢火炒至呈微黄色，再慢慢注入鲜奶拌匀，加入粟米、胡萝卜粒及调料拌匀，淋在菜花上即成。

孕早期食谱 清蒸鲤鱼

原料：鲤鱼一条，姜丝少许，青椒丝少许，酱油1茶匙，香菜2根，花生油少许，酱油各适量。

制作方法：

1.将鲤鱼去鱼鳞及内脏后洗净，从鱼肚来一刀；香菜洗净、切碎备用。

2.用一个盘子将鱼装好，放在锅里蒸上13-15分钟。

3.炒锅置于火上放入花生油烧热后，放入酱油、姜丝、青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上，最后放上切好的香菜。

功效：开胃健脾，利水消肿，安胎。