日本蕨类植物通过激素信号决定年轻蕨类性别 日本蕨类植物年轻代性别受年长蕨类影响

日本蕨类植物通过激素信号决定年轻蕨类性别 日本蕨类植物年轻代性别受年长蕨类影响

日本名古屋大学的分子生物学家小组发现，日本蕨类植物较老的配子体可影响其附近比较年轻的配子体的性别。这种 影响是分两步进行的。其一是一种名为赤霉素的信号激素可以促进植物配子体长出雄性器官；其二是成熟的雌性配子体可以产生赤霉素，但赤霉素在释放之前，雌性配子体对赤霉素进行了“加工”，即在赤霉素前体分子上增加了一个甲基酯分子团。这种机制有助于年轻的配子体获取赤霉素，并完成赤霉素的生产，长出雄性器官组织。

这种机制可以让年老的配子体成为雌性的同时，增加雄性配子体的数量，这样既可以保持性别平衡，又可以避免自我繁殖，保持基因的多样性。

研究发现蕨菜有可能致癌

研究发现蕨菜有可能致癌

蕨菜是传统野菜的代表，是“山菜之王”，很多人还专门到山里挖蕨菜，认为它绿色无污染，有营养，甚至还可抗癌，被誉为“长寿菜”。而蕨根粉则是从野生蕨菜的根茎提炼加工而成的一种淀粉物质，餐馆里做的酸辣蕨根粉，是点击率很高的一道凉菜美食。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，喜欢吃蕨菜的主要是中国、日本、韩国等国家，而对蕨菜致癌的研究，日本做得最深入，最早发现蕨菜里有一种叫“原蕨苷”的物质是致癌的，这也是日本人发现的。

据朱毅介绍，在上个世纪九十年代进行过一次流行病学的研究，显示我们在幼年的时候吃大量的蕨菜，会增加成年之后易患胃癌的风险。这样的流行病学研究在日本、英国等世界各地都做过一些，结果都差不多。

而科普作家、科学松鼠会成员、食品工程博士云无心早在几年前就关注到蕨菜致癌的事情了。他指出，“蕨菜致癌”有着坚实的科学证据支持，吃蕨菜会导致食道癌、胃癌的发生率变高，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首。早在一百多年前，人们就注意到这种植物能造成牛的中毒甚至死亡，动物实验也证实了蕨确实能导致动物的癌变。

蒸煮水浸不会消除致癌物

朱毅称，对蕨菜里的原蕨苷，目前世界癌症组织把它评级为2B类致癌物，原蕨苷在动物实验中的确表现出有致癌能力。

蒸煮后再炒能够让原蕨苷的含量降到一定程度，此外水浸、碱水或草木灰处理后，也能减少原蕨苷，“但这些都只是让含量下降，不是消除”。“蕨菜多吃还是有风险的”，朱毅建议，还是需要控制吃蕨菜的频率，以及吃蕨菜的数量。只要控制量，偶尔少吃一点，也没必要过于恐慌。蕨菜就跟腊肉、香肠、烤肉的情况类似，都是具有致癌风险性的食物，吃一点也不必太担心，别长期大量食用。

鸟巢蕨的作用和功效

鸟巢蕨直接种于假树或木段上，但须经常喷水，以保持较高的空气湿度。鸟巢蕨喜温暖、潮湿和较强散射光的半阴条件。在高温多湿条件下终年可以生长，其生长最适温度为20-22℃ 。不耐寒，冬季越冬温度为5℃ 。春季和夏季的生长盛期需多浇水，并经常向叶面喷水，以保持叶面光洁。

蕨类植物，近年在观叶植物中可谓是一枝独秀，深受人们的喜爱。特别是那经过人为加工而成的鸟巢蕨，或单丛呈吊篮状垂挂，可给居室播清扬凉，或在截短的棕榈桩干、蛇木桩干的不同部位附生配置大小不同的植株，仿佛如多头苏铁树态，既有铁树刚烈的英雄气势，又有蕨类植物本身所特有的飘逸气质。其叶带状如古代飞天神女的罗衫翠影轻飘，其丛状附生植株又如同鸟巢悬挂树端。

国际上流行用其来制作大型悬吊或壁挂盆栽，用于宽敞厅堂作吊挂装饰，或将单丛的鸟巢蕨分别附生固定于一段树干的不同高度部位，形成粗壮的古树模样，摆放于大厅或走廊上犹如古树列队。用鸟巢蕨装饰的室内，别具一番独特的热带风光情调，更可增添几分生动的自然野趣。

蕨菜和猴腿菜的区别

蕨菜和猴腿菜虽然都是蕨类植物，但品种并不相同，蕨菜主要指的是欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米左右，而猴腿菜是东北地区最常见的蕨类植物之一，植株一般在40-100cm左右，由看起来像长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。

蕨菜喜欢生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，所以在全国各地都有分布，但主要产自长江流域及以北的地区，而猴腿菜的洗阴，且耐寒性极强，主要分布于东北地区。

蕨菜和猴腿菜哪个好吃

蕨菜和猴腿菜都属于蕨类植物，因而它们的营养成分和食用起来的味道都没有什么太大区别，但蕨类植物中都会含有一定苦涩味，要是处理不当的话，食用起来的口感都不太好，所以蕨菜和猴腿菜并没有哪个更好吃的说法，而是根据处理以及烹饪的方式来看。

水草亲源关系的生物学分类法

可分为灌类植物、苔藓植物、蕨类植物、双子叶植物和单子叶植物。

藻类植物只有轮藻1 种;

苔藓植物含有4 科属植物;

蕨类植物含有5科属植物;

双子叶植物含有37科属植物;

单子叶植物含有25科属植物。

蕨类与苔藓的区别

相同点：藻类植物和苔藓植物都没有真正的根,藻类的是根装物,苔藓的则是假根,都是其固定作用.藻类、苔藓、蕨类都生活在湿润,阴暗的地方, 但是,藻类大部分都生活在水中,只有少量的生活在潮湿的土壤和岩石表面.藻类和另外两种一样,都有多细胞的种类,也有单细胞的,这是不同点!(苔藓和蕨类植物都是多细胞)不同点：藻类光合作用是在叶状体中进行的,而苔藓植物和蕨类植物是再叶子中进行的.而且,苔藓植物的叶子还能吸收水分和无机盐.苔藓植物因为其对有毒气体很敏感,所以可作为空气污染的指示植物;而藻类则成为水域是否污染的指示植物.蕨类植物有根茎叶的分化,有输导组织和机械组织.这是另两种植物所没有的.而且,蕨类植物是靠孢子来繁殖.

薇菜有哪些功效

薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品，包括紫萁和分株紫萁，又名牛毛广。在不同地区有不同所指，存在同名异物现象;一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄;另一为诗经《采薇》中所指豆科大野豌豆。

1.杀菌消炎，抗病毒薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2.止血薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3.营养健体薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

做法指导

嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。

紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉(称为蕨粉)，能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。

适合人群

一般人都可食用。

1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

2. 但薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

注意事项

薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

日本蕨类植物通过激素信号决定年轻蕨类性别 蕨类通过配子体繁殖

蕨类植物是通过孢子生殖，而不是种子生殖，这次研究是对蕨类植物的雌雄最近距离地研究。孢子成熟长大成植株，变成配子体，蕨类配子体又被称为原叶体，有的是雌性、有的是雄性，有的是雌雄同体。如果配子体周围没有其他配子体，那么雌雄同体配子体就会维持雌雄同体的状态，并进行自我受精——冒着同系繁殖的风险进行繁殖。

日本蕨类植物通过激素信号决定年轻蕨类性别 蕨类自定性别为加快繁殖

这份研究报告显示，蕨类中生长年龄更大的分泌出决定后代性别的荷尔蒙，并维持一个合适的性别比例，从而让其繁衍速度更快。

蕨菜真的会致癌吗

蕨菜，又叫拳头菜、猫爪菜、龙头菜，经烹饪后口感很好，备受老百姓欢迎。然而，近日一篇名为餐桌上又少了一道家常菜，因为它100%致癌》的文章在微信朋友圈中广泛流传，文中说的家常菜指的就是蕨菜。蕨菜真的不能吃了吗?

蕨菜致癌?

这篇文章中称，蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质，“烹饪加工过程无法破坏蕨菜中的致癌物质分子结构，甚至还会产生另外一些可能致癌的新化合物。”

事实如何呢?从公开的文献资料可以查到，1983年，日本名古屋大学的山田静之等学者从蕨菜中分离出了一种被称为原蕨苷的致癌物质，又称欧蕨伊鲁苷。

这么看来，这篇文章中说的是真的了!蕨菜真的不能吃了吗?

随后，记者就此问题采访了鹤壁职业技术学院食品工程学院主任王跃强。王跃强解释：“首先，蕨菜的生长环境比较湿润，在北方并不多;其次，‘蕨菜百分之百致癌’这种观点值得商榷，现有的资料、证据都是通过在动物身上做实验得来的，并没有实验证明人类的癌症与蕨菜中所含的这种物质有直接关联。”

别担心，可以吃

王跃强表示，这篇文章中称“烹饪加工过程无法破坏蕨菜中的致癌物质分子结构，甚至还会产生另外一些可能致癌的新化合物”，这一点是不可信的。“研究人员在蕨菜中提取出有害物质之初就发现，此类物质属于水溶性化合物，也就是说，如果把蕨菜泡进水中，大部分有害物质是会被冲洗掉的。只要在食用蕨菜前用清水反复清洗，就会大大降低蕨菜中有害物质的含量。”

王跃强说，其实，我们日常食用的农作物中多多少少都会有一些所谓的有害物质，这是因为植物在千万年的进化过程中，为了生存，多少都会进化出一些对动物有害的物质，只要这些有害物质的含量在安全范围内就不会有问题。

据记者了解，国际癌症研究机构(IARC)将原蕨苷评级为2B类致癌物。2B类致癌物指可能对人体致癌，但这类物质或混合物对人体致癌的可能性较低，在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体有致癌性的证据有限。

王跃强提醒，蕨菜偶尔吃一次即可，切不可常年大量食用。