莲藕削皮后褐色能吃吗

莲藕削皮后褐色能吃吗

莲藕削皮后褐色可以吃。

莲藕削皮后变成褐色是正常的氧化反应，氧化反应是正常现象，并不会影响口感，只是外观上不太好看，如果是自己食用可以忽略，招待客人的话为了美观最好是换一个藕，或者将其炖汤食用。

产后喝什么果蔬汁好 莲藕白菜汁

材料：莲藕150克、白菜100克、蜂蜜适量；

做法：1.莲藕削皮、洗净，切小块；白菜洗净，切小块。2.把莲藕和白菜放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后调入蜂蜜即可。

功效：莲藕可行血化淤，清除产妇腹内积存的淤血；白菜富含水分和维生素，可促进新陈代谢，帮助排除产妇体内的毒素。

秋天吃什么滋阴润燥 莲藕粥

材料：100克莲藕、50克粳米。

做法：将莲藕削皮洗干净，然后切成5毫米厚的块备用。然后将粳米洗干净，先放入锅内熬粥，粥将熟时，将莲藕放进去，等莲藕表面变色即可食用。

功效：秋季天气干燥，食用莲藕粥能起到润燥止渴，养阴清热、清心安神的作用。

适合秋天喝的粥 莲藕粥润燥止渴

材料：莲藕100克，粳米50克。

做法：将莲藕削皮洗净，切成5毫米厚的块，将粳米洗净熬粥，粥快熟时倒入准备好的莲藕块，待莲藕表面变色即可关火。

功效：秋天天气干燥，吃些莲藕粥，能起到润燥止渴，养阴清热，清心安神的作用，常吃还能补肺养血。

为什么山药削了马上就发黄了

切好的山药变黄是由于发生酶的褐变导致颜色变深。

褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深。

莲藕这样做好吃又营养 秋葵炒莲藕

原料

秋葵、莲藕、蚝油、米酒、乌醋、糖。

做法

1、莲藕削皮，切薄片，秋葵洗净去蒂；

2、热油锅，蒜片爆香之后，先放莲藕，拌炒一下；

3、加秋葵，再加米酒、蠔油、糖、两大匙水，闷煮2分钟；

4、淋乌醋快炒，至汤汁黏稠，即完成。

孕妇嗓子疼吃什么好 莲藕汁

材料：莲藕、蛋清适量。

做法：将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。或者直接喝些莲藕汁也可以。

功效：用藕汁加蛋清漱口治感冒引起的嗓子疼有特效。

莲藕削皮后褐色能吃吗 莲藕变成褐色能吃吗

莲藕变成褐色可以吃。

有一种红花藕外表比较粗糙，常常带有褐色的斑点或者有一大块的褐色，红花藕含有淀粉、维生素B1、维生素C，蛋白质、矿物质等营养成分，糯而不脆，生吃微苦，但非常适合煲汤。

莲藕和空气接触后会开始氧化变褐、变黑，这是一种正常的现象，可以正常炒食或者炖食，只是外观上会不太好看而已，自己食用并无大碍。