螃蟹开水蒸还是凉水蒸 螃蟹蒸10分钟可以吗

螃蟹开水蒸还是凉水蒸 螃蟹蒸10分钟可以吗

看情况。

如果是3两或者3两以下的螃蟹蒸10分钟是可以食用的，因为此时的螃蟹已经熟了，如果是3两以上的螃蟹，一般蒸10分钟是不建议食用的，因为此时螃蟹可能出现部分没熟的情况，高温没有将螃蟹中的细菌等微生物杀除干净，食用后，会影响自身身体健康。

蒸螃蟹冷水掉脚吗

蒸螃蟹用冷水不掉脚。

螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，所以，蒸螃蟹冷水不掉脚。

而且，用冷水蒸螃蟹味道会更鲜，拌上一点生抽和生姜就很美味了。

螃蟹开水蒸多久能熟 螃蟹开水蒸还是冷水蒸好

都可以，但建议使用冷水蒸。

蒸螃蟹既可以使用开水也可以使用冷水，但生活中大部分人喜欢用冷水，因为冷水可以保留螃蟹的鲜味，使其其中的营养价值不被破坏；开水蒸虽然可以加快其蒸熟的速度，但也很容易导致螃蟹变老，影响其口感，所以虽说螃蟹开水冷水蒸都可以，但一般建议使用冷水蒸最好。

二两螃蟹蒸多久最佳时间

不同大小的螃蟹其蒸熟的时间不是一致的，所以不能用固定不变的时间来蒸，否则可能有大的螃蟹蒸不熟，小的螃蟹蒸太久肉质变老变柴的情况。

一般建议3两以下的螃蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，根据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右，二两的螃蟹水开后蒸10分钟左右就可以了，如果蒸螃蟹的数量多，还因考虑延长一会。

蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗

蒸螃蟹是等水开之后再看时间，一般是15分钟。

通常蒸螃蟹开锅后需先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟左右即可。如果是较大的螃蟹，需要蒸的时间应长一些，可参考3-4两重的螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右，体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，但最多不可超过20分钟，否则螃蟹肉会变老不好吃。

螃蟹蒸10分钟能熟吗 螃蟹开水蒸多久能熟

一般需要8-10分钟左右。

开水蒸螃蟹通常会比冷水蒸螃蟹时间更短，因为开水蒸螃蟹，其中的水蒸汽可以迅速覆盖螃蟹，短时间之内就能使螃蟹变熟。

蒸熟的时间与螃蟹大小具有很大关系，一般3两大小的螃蟹大约为8-10分钟，具体可以根据螃蟹的大小适当的缩短和增加蒸螃蟹的时间。

但螃蟹一定要蒸熟后食用，没熟的螃蟹中含有细菌等有害物质，食用后会增加体内毒素，造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

3两大闸蟹蒸多久最佳时间

水开后蒸12-13分钟左右即可。

蒸大闸蟹时一定要控制好时间，如果时间太短螃蟹没蒸熟的话里面还可能会存在细菌，如果时间太久就会将螃蟹蒸老，这样蒸出来的蟹肉口感不是很好。像3两以下的螃蟹，水开后蒸10分钟左右即可，而3-4两左右的螃蟹，一般等水开后继续蒸10-12分钟口感最佳。

螃蟹蒸几分钟最好吃 蒸螃蟹冷水蒸还是开水

冷水蒸。

螃蟹冷水下锅，可以让螃蟹在水温慢慢升高的情况下被蒸熟，有点像温水煮青蛙的道理，这样蒸出来的螃蟹没有被迅速杀死的恐惧感，其螃蟹肉质会相对比较细嫩，味道也没有那么腥，同时慢慢加热的水蒸汽，还可以让螃蟹受热均匀，营养成分不流失，口感更鲜美。

清蒸螃蟹需要多长时间

清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小

冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。

开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。

海螃蟹蒸多久最佳时间

海螃蟹需要蒸多久，主要还是要看螃蟹大小来决定。

海螃蟹的外壳厚实，加上海螃蟹的肉质鲜嫩，蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致，吃了存在感染寄生虫、细菌的风险；蒸的时间长了，肉质就容易变老，因此把握好蒸螃蟹的时间很重要。

建议冷水下锅蒸，在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间，3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右，3～4两重的海螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右。全程总计蒸20-25分钟。

螃蟹开水蒸还是凉水蒸

都可以。

螃蟹用开水和冷水蒸都是可以的，并不会有很大的影响，用冷水蒸是通过慢慢加热产生的蒸汽去蒸熟大闸蟹，需要的时间会比较长，但是能够锁住螃蟹的鲜味，肉质会比较嫩，如果开水蒸螃蟹，时间比较短，螃蟹相对于会比较熟，具体可以根据自己的喜好来选择合适的蒸法。