葡萄冷藏可以放多久

葡萄冷藏可以放多久

一周左右。

葡萄是一种美味又营养的水果，其中含有丰富的水分及糖分，在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂，保存时间并不长，虽然冰箱冷藏室有一定的抑制细菌和保鲜功能，但是葡萄放在其中也不能保存多久，最多一周左右；如果葡萄的成熟度和糖分含量比较高的话，保存时间会更短。

阳光玫瑰葡萄放冰箱能保存多久

阳光玫瑰葡萄适宜放冰箱冷藏，因为冰箱冷藏室有一定的抑制细菌和保鲜功能，且温度低，还能维持恒温环境，但毕竟其含糖量较高，水分多，皮薄，不适宜久放，最多冷藏保存一周左右，如果阳光玫瑰葡萄的成熟度和糖分含量比较高的话，保存时间会更短，一旦有表皮皱缩、果梗发黑就意味着快要腐坏变质了。

阳光玫瑰葡萄想要保存的时间长一点，可以放冰箱冷冻室保存，这里温度更低，且几乎不存在细菌等有害物滋生，可以放一个月左右的时间，尤其是夏季吃阳光玫瑰葡萄，冷冻食用更冰爽刺激，十分解暑、提神，别具风味。

葡萄柚能放多久 切开的葡萄柚可以放多久

切开的葡萄柚放冰箱冷藏，以放1天为宜。

葡萄柚中含有大量的水分及糖类物质，是微生物生长繁殖的温床，所以切开后的葡萄柚不宜久放，一般用保鲜膜封好后，可以在冰箱中冷藏放置1天的时间，待再次拿出来食用时，切除葡萄柚表面部分，即可食用。

葡萄窖藏保鲜法具体步骤

现代化的贮藏多用气调和冷藏，设备较为复杂，而广大农村当前主要采用简易贮藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。

1.窖藏 我国北方群众有窖藏葡萄的经验，一般在山坡或塬畔上建窖，窖内设置木制架格4～6层，每层上轻轻摆1层葡萄果穗。窖藏管理的具体方法是：①葡萄采后在阴凉处预冷2天，预冷温度必须控制在10℃以下，使其充分散发田间热。然后细心地将葡萄放于窖内的架格上。②控制窖内温度、湿度。一般入窖的初期由于外界气温较高，可采用通风措施，使温度维持在10℃以下。入冬后，气温下降，可采用昼通夜闭的方法，保持窖内温度在0～1℃。相对湿度以80%～90%为好，湿度不足时可在地面喷水保湿。当外界温度降到10℃以下时则应注意封闭窖门。③加强检查，及时剔除病穗烂粒。

2.贮藏 葡萄数量较少或庭院葡萄贮藏时可用贮藏法，华北一带常用家用的瓮或自己进行贮藏。贮藏前先将缸洗净，晾干，然后装入葡萄果穗。装果穗的方法有：

(1)直接装入法 将葡萄轻轻放入缸内，一层层平放，装至缸的2/3处即可，并在上层覆盖1层无病无伤的白菜叶。贮藏初期每10～15天倒缸检查1次。气温高时注意通风(揭盖)，在气温降到-5℃时注意盖好缸口，注意保温，使缸内温度保持在1～2℃。

一些地方群众在缸底撒部分辣椒枝叶的干粉末，也有明显的杀菌保鲜效果。

(2)缸内分格装入法：将缸洗净晾干之后，按照缸壁的斜度制成大小不同的“井”字形木格架，最底层距缸底10厘米，每格上放1层葡萄，每缸可放5～6层，然后用报纸将缸口密封糊实，一般不再翻缸。这种方法一般可将葡萄贮藏到春节前后。

3.二氧化硫保藏法 即利用二氧化硫(SO2)气体熏蒸进行防腐贮藏。二氧化硫不仅可减低葡萄果实的呼吸强度，而且有灭菌、保色、保鲜的效果。利用二氧化硫贮藏葡萄方式较多，常用的有3种方法。

(1)二氧化硫药包贮藏 果箱内放人亚硫酸氢钠和吸湿硅胶混合粉剂。亚硫酸氢钠的用量为果穗重量的0.3%，硅胶为 0.6%。二者在应用时混合后分成5包，按对角线法放在箱内的果穗上，利用其吸湿反应时生成的二氧化硫保鲜贮藏。一般每20～30天换1次药包，在0℃的条件下即可贮藏到春节以后。

(2)二氧化硫熏蒸贮藏 农村中常用此种方法进行贮藏。贮藏前先将葡萄装筐、装箱，并整齐地将筐、箱垛起，用塑料薄膜全部盖严;然后按1立方米体积用3克硫磺的用量，将硫磺分放在塑料薄膜帐幕内预先准备好的铁盒上燃烧，使其生成二氧化硫;熏蒸0.5小时后揭开通风，然后隔12～15天再熏蒸1次，以后每隔2个月重熏1次。通过二氧化硫熏蒸，在 0℃的温度下即可长期贮藏。要注意的是在温度过高时，二氧化硫释放速度太快，容易产生中毒现象和漂白作用，在果面上形成白色斑块，影响果品外观。因此，有条件时尽量采用第一种方法较为安全可靠。

(3)化学保鲜剂贮藏 市场上常见的化学保鲜剂有S—M和S-P-M两种片剂及天津农产品保鲜研究所研制的CT型保鲜片或其他袋装药剂。化学保鲜剂S-M、S-P-M及CT保鲜片和塑料保鲜袋配合贮藏葡萄有良好的保鲜效果，特别适用于鲜食葡萄的保鲜贮藏。具体方法是：将成熟良好的葡萄采下后，经过挑选在室内预冷，然后装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料保鲜袋内。每袋装果量为4～5千克，然后放人8～10片(相当果重的0.2%)S—M或S—P—M保鲜药片，扎紧袋口，置于0～ 1℃的贮藏室内。一般这种方法能保鲜贮藏达3～5个月之久，且简便易行，成本低，效果好。

在家庭进行少量贮藏时，单纯使用塑料保鲜袋贮藏葡萄也有一定的保鲜效果，但一定要注意将装好的果袋置于低温冷凉处，而且不能随意打开袋口，否则将严重影响贮藏效果。

4.保鲜片贮藏保鲜 保鲜片是用几种化学药剂制作的保鲜剂。制作方法是：将硫酸钾(钠)97克、淀粉(明胶)1克、硬脂酸钙1克、硬脂酸1克(即97：1：1：1)，共同混合研碎成末，并加少量水搅拌成团，然后压制成0.5克的片剂即可。使用时用纸将保鲜片包好，均匀放于贮藏容器内，每千克葡萄用8～10片，然后封袋、封箱，置于低温冷凉处即有良好的保鲜效果。

5.微型冷库(MCS)与保鲜袋、保鲜剂复合保鲜贮藏采用微型冷库与保鲜袋、保鲜剂结合进行葡萄贮藏是当前葡萄产区值得推广应用的葡萄商品化保鲜贮藏新方法。该方法投资小、设备简单、贮藏量大、贮藏效果明显。微型冷库可以新建，也可用防空洞、窑洞及普通房屋改建。它由贮藏室、机房和缓冲间三部分构成，配制DD25冷风机通风致冷，48小时能使葡萄果实温度降至0℃，使库温稳定维持在-1±0.5℃的条件下。

修建1个100立方米的库可贮藏葡萄1.8万千克，管理得当，当年即可收回全部投资并有盈利。另外，微型冷库除用于葡萄贮藏之外，还可广泛用于其他农副产品及加工产品的保鲜贮藏，使微型冷库效益更进一步提高。

采用微型冷库与保鲜袋、保鲜剂结合进行葡萄保鲜贮藏的工作流程是：采收选择优质葡萄→果穗整理→产地装入内衬 PVC或PE保鲜袋的果箱→果穗间隙加葡萄保鲜剂→扎紧袋口→运人微型冷库→1±0.5℃敞口预冷10～12小时→扎紧袋口、封箱、码垛→-1±0.5℃下贮藏。

采用MCS贮藏，在6～7个月内不再进行任何处理，贮藏 6.5个月后，好果率仍在98%以上。

葡萄怎么保存才不会坏

冷藏保存

用剪刀将葡萄沿着细梗一粒粒剪下来，注意要保留一段果梗，避免果皮破损。然后再将剪好的葡萄放入铺有纸的干净保鲜盒中，葡萄放好之后上面再盖一张纸，然后再密封好放冰箱中冷藏保存。这样既能减少葡萄水分的流失同时能抑制细菌的滋生，维持葡萄的新鲜，按照这种方式一般能存放4-5天左右。

冷冻保存

如果想保存得更久的话，还可以将葡萄一颗颗剪下来，然后加入食盐或者淀粉清洗干净，再将洗好的葡萄晾干水分装入一个干净保鲜袋中。将其密封好放冰箱中冷冻保存即可，这样能放置几个月之久，只要想吃的时候拿出来即可，且这种冰冻葡萄口感也非常不错。

制成罐头

如果葡萄买的比较多吃不完的话，还可将其制成罐头，做好后密封装好放冰箱冷藏保存，这样也能放1-2周左右，并且口感十分清甜可口。

晒干保存

另外还可以将葡萄直接放太阳下晒成葡萄干，葡萄水分晒干后，保质期会更久，将葡萄彻底晒干的话，将其放在阴凉干燥处保存一般能保存一年左右。

葡萄放冰箱是冷冻还是冷藏保存 葡萄剥皮小妙招

1、将葡萄放到冰箱的冷冻室，零下18℃的温度下冰冻4个小时。

2、将冰冻后的葡萄放入水中浸泡，大约6、7秒钟。

3、用手指捏住葡萄用力一挤，一个完整的葡萄皮就剥出来了。

4、将冰冻后的皮很薄的马奶葡萄也放入水中，大约6、7秒钟。

5、还是用手指用力一捏，也轻易的被剥去皮。

葡萄可以放冰箱冷藏吗 葡萄要怎么保存

将葡萄用报纸包好，然后置于阴凉处保存即可，注意避免潮湿，避免阳光直射，这样一般可以放3~5天。

将葡萄放入盘中，用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏室即可，注意与其他食物分开存放，避免发生串味。

将葡萄用剪刀连果梗一颗颗剪下来，清水洗净，再用厨房纸将表面的水分吸干，装入保鲜袋中，密封严实，再置于冷冻层存放即可，吃的时候稍解冻至可以咬动了就直接食用。

葡萄干一天吃多少合适 葡萄干应放冷藏还是冷冻

冰箱冷藏最好。

葡萄干是经过脱水工艺处理过的干果食品，其中含有的水分越少，保存的时间越长久，一般将有包装的葡萄干放到阴凉、密封处即可，如果是夏季温度较高的时候，需要放在冰箱里，避免受潮，温度过高导致葡萄干糖分溶解发粘发软。

将葡萄干储存在7—10℃的冰箱冷藏室内，可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质。