鹅肝煮多少时间最佳
鹅肝煮多少时间最佳
一般建议煮15-20分钟之间。
鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分,有补血养目的效果,被称为补血养生的食物,而在烹饪鹅肝时,一般建议烹饪时间在15-20分钟之间,这样不仅能够最大程度上保留鹅肝中的营养成分,且这样的鹅肝两面呈现金黄色,口感细腻、味道鲜嫩。
最佳养肝时间
春季养生要顺应生发之气。中医认为,春气与肝脏升发、条达之气相应,肝为风木之脏,如果春季违逆了肝脏的生发条达之性,就会产生肝郁、肝风、肝火等变症,不仅影响人体的情绪,而且会损伤“肝藏血”的功能,从而损伤人体的正气,可谓“伤身又伤心”。因此,春季最主要的就是养肝,肝有问题的人抓住这个时节主动调节就会收到事半功倍的效果。
养肝不当会引起一些常见病和多发病。在春季要预防流行病,比如流行性感冒、流行性腮腺炎、流行性脑膜炎、麻疹、风疹、病毒性肺炎、水痘、甲型肝炎、红眼病等。同时还要预防多发病,比如急性上呼吸道感染、急性气管、支气管炎、细菌性肺炎、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病。而且由于春季肝气升发,也会引起旧病复发,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。
春季养生原则是:要注意气候的特点,不要忽略风寒。风邪,既可单独作为致病因素,也常与其他邪气兼夹为病。风邪善行数变,易袭阳位,肩颈、后背最容易受风寒;虚邪贼风,避之有时。
解读煮鸡蛋的最佳时间
煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?营养专家表示,鸡蛋煮8分钟刚刚好。
营养专家介绍,她做过一些“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,但营养专家提醒,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。
鹅肝煮熟是黑色的正常吗
并不会正常的。
正常情况下,鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色,并不会有其他颜色,若是鹅肝煮熟是黑色的,那么这样的鹅肝多半已经变质了,并不是新鲜的了,是不建议继续食用的,以免其中的细菌等有害物质进入人体,进而刺激胃肠功能,引起腹泻、腹痛等不适情况,一般建议鹅肝做好后2小时内食用完,这时的营养和口感都是比较上乘的。
推肝经的最佳时间
晚上19点到21点。
根据十二时辰养生的中医理念,肝经的值班时间在凌晨1—3点,这段时间是肝经气血最旺的时候,此时人体的阴气下降,阳气上升,但这时最好是安静地休息,顺应人体的阴阳变化,同时这段时间也不方便按摩,但可以改到晚上19点到21点时按摩心包经,因为心包经和肝经属于同名经,故按摩心包经也能起到刺激肝经的作用,达到养肝护肝的目的。
鹅肝煮多少时间最佳 鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天
不宜超过24小时。
虽然冰箱的温度较低,能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生,但是鹅肝煮熟之后,其中的营养成分已经流失了一部分,且滋生了一定量的细菌等有害物质,即使放在冰箱中,时间过长还是会出现异味、腐烂等变质情况的,一般来说,鹅肝煮熟后放冰箱不宜超过24小时,另外,在冰箱保存时需密封存放,以免出现串味情况,影响食物原本的口感。
鹅蛋的最佳吃法 水煮鹅蛋
水煮鹅蛋相对来说是最简单、方便的一种烹饪方法,而且因为有外壳的保护,鹅蛋中所含的营养成分也能得到尽可能的保留,对人体来说营养价值也是最高的,但是口感就相对来说比较粗糙、腥味了。
鹅蛋煮多长时间最好
水开后12-15分钟左右。
绝大多数鹅蛋中含有细菌及寄生虫卵,要是煮的时间过短,在还没有熟的情况下,不能将细菌及寄生虫卵完全杀灭,食用过后容易引起身体不适。
要是煮的时间过长,可能会导致鹅蛋破裂,造成部分营养流失,降低鹅蛋的食用价值,因此在一般情况下,鹅蛋不能煮的时间太长,也不能煮的时间太短,一般煮12-15分钟左右,即可捞出。
小贴士
要是不能确定是否变熟的话,可以使用筷子夹鹅蛋,要是能夹起的话,说明鹅蛋已经熟了。
卤鹅肝的做法有哪些
做法一、
卤水鹅肝:
材料:250克鹅肝,姜3片,蒜头少许
配料:卤水调味半包约30克(超市买现成一包,我偷懒,嘿嘿),盐,白糖,生抽,老抽,料酒,味精,鱼露各适量
PS:另提供潮汕卤水配方(卤一整只鸭或鸡用量):八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克
做法:
1、将鹅肝洗净,放入锅中,加入清水4碗,大火烧开后,拂去浮沫,稍煮片刻,待鹅肝煮熟捞起,切片待用;
2、余下的汤中,加入配料,再加入姜片、蒜头大火烧开后,小火烧约1小时,待充分出味后加入味精即可;
3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中,翻炒片刻熄火,浸泡至少半小时,即可食用。
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。解毒,提高免疫力,明目,益肝,养颜护肤,抑癌抗瘤。
做法二、材料
主料:鹅肝250g;
辅料:姜适量、盐适量、八角适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、黄酒适量、料酒适量、花椒适量、大葱适量、胡椒粉适量
卤鹅肝
1鹅肝洗净冷水焯,再清洗放盆中备用。
2锅里先放入干辅料:姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。
3锅里开始放各种水料:老抽、料酒、黄酒、清水500G。
4开水煮沸后小火煮二十分钟。基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。此时放入鹅肝。
5小火煮40分钟。
6切好装盘。