浅谈饮食习惯与健康的关系
浅谈饮食习惯与健康的关系
一、健康是什么
健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体健康才能创造一切物质与精神的财富，而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换。良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富、地位或者权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是：健康是在生理健康，心理健康，道德健康和社会适应良好四个方面健全的一种状态。
WHO制定的身体健康的初测十项标准是：精力充沛，生活工作不疲劳;乐观积极，承担责任不挑剔;善于休闲，睡眠良好;适应各种环境，应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中，体型比例协调;视力良好，反应灵敏，眼睑不发炎;牙齿清洁，齿龈正常不出血;毛发有光泽，无头屑;皮肤、肌肤有弹性，步履轻松有力。本来我以为我的身体很健康，
因为一年到头几乎不生病，但根据这个标准，我发现我的身体并不是十分健康。
俗话说“民以食为天”，而健康则是身体最大的本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。
随着生活水平的提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，营养学与健康这门课应该推广成为大家广为接受的一门学问。
作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞，但前提是我们要理解营养是什么，什么状态才是属于健康(其实大部分的人都处于亚健康状态，真正健康的人仅占百分之十几)。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时更要注意养成良好的饮食习惯。
二、饮食习惯的重要性
每天我们都会吃许多的食物，吃那些食物的时候都感到非常的美味，可你是否有一个健康的饮食习惯呢?
要想身体健康，保持良好的饮食习惯非常重要。因为人之所以能够维持生命、工作、思维，都依靠食物中的营养供应。
据统计，一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多，如果膳食安排不合理，就会每天都损害健康，日久天长，自然带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受，也与你的心理与生理状态有关。总之，营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就，同样也与整个民族的健康素质紧密相联。
饮食习惯与龋齿的密切关系
糖的消耗与龋齿发生率直接相关
这些细菌生长的原料，是饮食中的糖。这里的糖不仅仅是日常生活中所说的蔗糖，而是化学意义上的糖——葡萄糖、果糖、蔗糖、小分子糖浆等等能够被细菌转化的糖类。有过许多研究，包括动物实验以及人类的流行病学调查等等，多数的结果都表明糖的消耗与龋齿发生率直接相关。在低收入的国家和地区，人均糖消耗量低，龋齿发生率也低。随着经济发展，糖消耗量上升，中等收入国家的龋齿发生率就比较高。更有研究进一步发现，龋齿不仅与糖的总摄入量，还与每天吃糖的次数有关。尤其是非进餐时间吃糖，对龋齿的发生影响更大。
水中加氟有效防止龋齿
有趣的是，在高收入国家，龋齿发生率又降低了。调查分析认为，除了高收入国家的人们在牙齿保护上的投入更多之外，主要跟水中加氟的措施有关。氟在自然界中广泛存在，在天然水源中，氟的含量也相差很大。饮用水中的氟含量对牙齿健康的影响，也有过大量的研究。广泛接受的结果是，饮用水中一定量的氟，能够有效防止龋齿的出现。
水中加氟的潜在的风险
不过，这个政策存在着许多争议。在世界上许多国家也没有实行。一方面，虽然加氟的成本很低，但是氟的“适量”与“过量”不好把握，控制不好就是“好心办成了坏事”。一方面，过高含量的氟，又会导致牙齿发育期的儿童出现所谓“氟斑牙”，轻微的症状不明显，严重的会有黑色或棕色斑点，甚至牙齿裂开。
另一方面，龋齿本身不是一种严重的“疾病”，带来的后果也不算严重。而水中加入“氟”这样的“化学物质”，许多人在心理上并不容易接受。也有许多人担心，氟会腐蚀骨骼以及带来其他危害，所以加氟“带来的好处”与“潜在的风险”相比，并没有突出的优势，所以还是顺其自然的好。
水中加氟政策难以实施
公共政策的制定往往受着许多科学之外的因素制约。虽然水中加氟对降低龋齿发生率有着统计数据上的支持，就社会成本而言是有利的。但是，对于公众个人来说，这种“利益”很难被体会到。比如，即使加氟把龋齿发生率从百分之三降低到百分之一，对于大多数人来说，依然是加不加氟都不会得龋齿，而加了氟依然有人得龋齿。
但是，如果加了氟，有人出现了氟斑牙(氟斑牙的出现完全可能是其他渠道过量摄入氟所导致)，哪怕发生率很低，比如十万分之一，一个几百万人口的城市中也会有几十个人出现，这就足以让“水中加氟危害健康”的感觉深入人心。而因此导致的质疑和反对，对于公共决策的制定者和执行者来说是很难承受的。
无糖口香糖不会增加龋齿的风险
可以理解，自来水加氟这样的措施不大可能在中国成为公共决策。对于个人来说，通过氟来防止龋齿的现实途径，就是使用含氟牙膏了。另一种可行的措施，是嚼无糖口香糖。无糖口香糖用甜味剂来产生甜味。它们本身不是糖，不会被细菌所转化，所以不会增加龋齿的风险。
良好口腔卫生习惯有效防治龋齿
除了糖，各种酸度很高的软饮料，包括果汁，都会对牙齿有一定的腐蚀作用。是否为了它对牙齿的“可能危害”而放弃其在其他方面的积极作用，又是一个利弊平衡的问题。好在，研究文献认为，吃整个水果对牙齿就没有明显影响。
饮食习惯影响大脑健康
大脑需要的营养元素
健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。
抗氧化物。随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。
高酪氨酸蛋白。某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。
水。哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水(约合6杯)。
维生素和矿物质。维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。
膳食纤维。大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。
吃什么对大脑好
核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
芝麻：将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5~6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
与此同时，哪些食物对大脑是有危害的呢?
影响大脑健康的食物
甜食。吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。
酒精。长期饮酒不仅伤肝，而且会导致“脑雾”(大脑难以形成清晰思维和记忆的现象)。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。
油炸食品。食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。
过咸食物。研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。
加工蛋白质。肉食是蛋白质的优质来源，但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统。
由此看来，吃对食物对大脑很重要哦。
饮食与头发的健康关系
首先要摄入有益于健康的饮食，这些饮食是维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物，如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。
现代营养学家研究证明，缺乏铁、铜等矿物质，会引起头发过早变白，应多吃动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、核桃、黄豆等;头发脱落过多应补充蛋白质以及钙、铁、硫等多种微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。
此外，过多吃甜食、脂肪，会促使体内血液偏于酸性而导致头发干燥、变黄。多吃新鲜蔬菜和水果，是保护头发的有效方法之一
蛋白质与卡路里：如果蛋白质或卡路里任何一方摄入不足都会导致头发脱落、干枯及变脆。例如，那些有厌食症或节食的女性，由于摄食低热量及低蛋白的饮食，所以常常有脱发的表现。但是调查研究也发现，过量食用蛋白质并不能阻止头发的脱落或是促进头发的生长，相反，还会起反作用，而且还会转化成脂肪在体内储存起来。
脂肪：亚麻酸，作为一种必需脂肪酸常见于植物油中，如红花油。虽然人体对亚麻酸的需求量很少，但是如果饮食中缺乏的话会导致毛囊分泌油脂减少，引起头发干枯，失去光泽。尽管在头发上涂很多油，也不能补偿食物中的缺乏。
维他命A及β-胡萝卜素：维他命A是一种脂溶性维生素，它在保证皮肤和头皮正常分泌油脂方面起着重要的作用。如果维他命A及β-胡萝卜素的缺乏，会导致头皮发红，疼痛，还会引起头发的干枯和无光泽。头发脱落和头皮屑是维他命A缺乏的常见症状。但维他命A缺乏只是引起头皮屑的潜在原因之一。
看到这里，相信大家已经有所收获对于饮食对头发的健康有了一定程度的认识，头发出现什么问题又该吃什么食物来补充营养物质，又是缺少什么元素才导致头发受到损伤，这些，现在都不是问题了吧，好好利用这次的收获，好好呵护你的头发吧。把你头发的健康和饮食密切的连接起来。
四大最健康的饮食习惯
1、用凉开水泡红茶
美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
2、睡前吃些高纤维食物
专家介绍，睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。
3、有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好，但一点不吃更不好。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
4、凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
皱纹与健康关系
额头出现皱纹
额头要是出现皱纹，也就是我们说的抬头纹，这样的皱纹，可能说明一个人是否具有观察力，要是皱纹的形状不连贯，呈现出波浪，还要注意是不是抑郁的情况。
眼眶里皱纹深
要是眼角周围的皱纹很深，在笑的时候，皱纹一目了然，这也要多加注意，这样的皱纹，可能会被称作情绪皱纹。能直观反映情绪的好坏。
脸颊皱纹很深
有些时候，脸颊的皱纹很深，脸颊能反映出健康，作为脸部较为脆弱的一个部位，脸颊上出现皱纹，可能和心脏有关系，同时，要预防高血压。
在平时生活中，还要注意饮食搭配，进行适当的运动，对调节身体、保健身体都是非常好的。
嘴唇侧方出现皱纹
要是皱纹出现嘴唇的侧边缘，也要多加注意，因为这样的皱纹，可能显示肝脏、胆部是否健康。可能需要在平时保健中，注意预防胃病。
皱纹的出现，无疑会影响到健康，这个时候如何去皱，显得非常重要。
饮食习惯影响大脑健康
影响大脑健康的食物
甜食。吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。
酒精。长期饮酒不仅伤肝，而且会导致“脑雾”(大脑难以形成清晰思维和记忆的现象)。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。
油炸食品。食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。
过咸食物。研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。
加工蛋白质。肉食是蛋白质的优质来源，但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统。
汗斑和饮食习惯的关系
花斑癣也成为汗斑，多发于湿度较大、气候较热的地区，以男青年更多发。汗斑形成主要是由于夏天的时候大量排汗，空气中的污染物或者汗水感染到健康的皮肤，导致皮肤出现真菌感染，而出现黑白相间的斑点，非常影响外观。一般来说，汗斑的形成与饮食习惯没有直接的关系，但是，易患上汗斑的患者在饮食中应该做到以下的注意点。
1患者在饮食上应做到清淡、易消化，多吃新鲜的蔬菜和水果，多补充营养，提高自身的免疫力。避免羊肉、牛肉、虾蟹等发性食物，限制脂肪的摄入量，以免由于皮肤油脂分泌过多而加重病情。
2除了做到饮食均衡以外，患者还应该注重个人卫生。对于衣裤要做到勤换洗，特别是夏天的时候衣服被汗水弄湿后应及时更换，而且及时擦干身上的汗水。经常保持皮肤的清洁，避免皮肤受到感染。
3除此之外，患者应该多摄入富含维生素C的食物，戒烟戒酒，夏天出汗过多可适当使用爽身粉，注意生活规律，保持乐观开朗的性格。咖啡、浓茶等饮品会加重皮肤损伤程度，应该尽量避免。
注意事项：汗斑直接影响了我们的外观，所以，我们应该对皮肤做好保护措施和防范于未然，避免皮肤上留下难看的汗斑，影响我们的外观和自信。
分享到：0收藏此页 订阅到邮箱温馨提示：以上经验分享由网友原创，仅供参考，未经许可禁
饮食习惯与皮肤的关系
1、嗜甜过度
(1)糖吃掉胶原蛋白。 假设糖分摄取过量，无法完好被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白量蜕变，这进程被称为醣化做用，担任坚持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。
(2.)吃糖引爆痘痘来袭。
实考证明，过多糖分会使胰岛素释放变多，使身体内雄性激素大增，皮脂分泌会跟着增长，这是形成成人痘的一大潜在要素。 (3)吃糖障碍美白进程。 在黑色素的生成进程中，酪氨酸酶碰到醣便会活化生成黑色素，吸收糖分等于为黑色素的形成增长动力，因而，过火嗜甜，美白大计务必会遭到障碍。 (4)吃糖的方法
不只仅是口味，食物的料理方式关于坚持肌肤的安康也是非常关键的，炭烤、焦糖或高温烘焙会形成食物产生更多的醣化做用，最好改用生食、水煮或炖煮的方式来处置食物。假设你很难把握本人吃甜品的欲望，那么至少透过检视食品标签确认含糖量，少摄取一些蔗糖、糖浆、蜂蜜这类精制的糖。
2、嗜辣过度
(1) 吃辣导致更多敏感。
国外出名的护肤专业医师曾在四川展开了一项相关敏感肌肤的测试，发觉一些现实：四川地域敏理性肌肤的比例绝关于国内其它地域较高。专业医师认为，这与四川人中意吃辣椒有好大的联络，因为辣椒中含有辣素，过量吸收就会导致肌肤的敏感。
(2).吃辣使肌肤更干。 来自新加坡的研讨标明，在香料加工厂，有26%的工人都会感到表皮有灼热和枯燥的感觉，这是因为他们研磨的辣椒或胡椒会释放出辣素，而辣素会形成表皮角质层含水量的减少。
(3) 吃辣是痘痘肌大敌。
假设你的痘痘众多，大夫都会提示你忌口，别吃辛辣。这是因为好多时间，成人痘的产生源于体内湿热，而过食辛辣则随便加重体内湿热，会形成痘痘的进
一步恶化。虽说辣椒可令起到务必的排毒成效，但是过量吸收辣椒，则会惹起内分泌不调。
(4)辣椒亦有美肤功力
辣椒对表皮形成损伤的前提是吸收过量，或许你的体质不合适吃太多。现实上，适度吸收辣椒对表皮也有所益。辣椒含有的维生素C居蔬菜首位，维生素B、胡萝卜素和钙、铁等养分素的含量很丰厚。 3、素食过度
(1) 不吃肉形成肌肤炎症。 脂肪是加大细胞组织的必要成份，适量的脂肪吸收，还会起到抗氧化的做用。好多吃素的人会非凡避免摄取脂肪，但现实上，短少脂肪供给的肌肤，会呈现好多炎症，还会得到弹性变得衰老。 (2) 喝果汁也会惹起老化。
好多素食的人会以水果、果汁来取代甜品和饮料，因为多吃水果对表皮好，这个道理众人皆知。但是好多水果本身就含有很高的糖分，假设吸收过量，还是会产生醣化做用。假设要饮用果汁，最佳方法也是本人在家榨汁，因为超市里出卖的果汁，糖分和增长剂好多，未必会带给肌肤所益。 (3).养分食品带来皱纹。 依据调查，市场上百分之四十之上的养分类食品，实践含糖量都超越百分之三十。这类食品吃多了，为身体补一下的维生素实际很有限，但可能会形成肌肤老化，皱纹也会太过提早造访。有的护肤专业医师激烈召唤想要表皮安康的人远离饼干，出发点也是如此。
(4)短暂断食比素食更排毒 假设不是为了非凡的缘由，提示那些想要好表皮的人还是不用随便挑选纯粹的素食，至少要吸收一些鱼肉，因为里面含有不饱和脂肪酸。假设你是为了安康而挑选素食，实际，短暂的断食更有益于身体和肌肤的排毒。
健康饮食习惯
晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
坐着吃饭
根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前喝汤
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样。使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
多食凉食
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样。使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
好吃苦食
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
维生素
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
多吃洋葱
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。
揭秘10大健康饮食习惯
1、用凉开水泡红茶
美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
2、睡前吃些高纤维食物
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。
3、有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好，但一点不吃更不好。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
4、凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
5、冷水洗肉，热水洗菜
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
6、每餐之前喝两杯水
控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达。戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。
7、复合维生素饭后吃
专家表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
8、生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。专家指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
9、深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚点好
专家表示，人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
肥胖与饮食习惯的关系
尽管人们常开玩笑说：“发胖的人，光喝凉水也长肉”，其实不然。在肥胖人群的调查中，发现肥胖者与饮食习惯有着十分密切的关系，事实也是如此，不进饮食，“肉”从何来?
人们进食量的多少是依靠食欲(饥饿感)和饱食感这两种主观感觉来进行调节的，当有了饥饿感就促使人们进食，吃进了一定的食物后，便出现饱食感，而使人们停止进食，这一调节机制是通过丘脑下部的饥饿中枢和饱食中枢来完成的。但通常在什么时间进食，进食多少后停止，则在很大程度上取决于习惯和生活方式。观察发现，习惯于好食、多食的人常常肥胖，同样，肥胖的人都习惯于多食、贪食，并有食欲亢进等。有些人平时习惯进食大量食物，作为一种爱好，而不是因为饥饿，在有些家庭性肥胖中，其父母的饮食习惯常影响子女，常都有多食、贪食的不良习惯。这种习惯在青春前期和青春期，对引起肥胖症的关系不明显，而到中老年后，运动量减少，而饮食习惯不变，往往易致热量过剩而转化为脂肪堆积，造成中老年性肥胖。
在饮食习惯中，进食的频次减少也会促进肥胖，成人若是少餐多吃会使脂肪沉积，而增加体重，同时还容易升高血清胆固醇而降低糖量。有人作动物试验证明，每天给两次较自由饮食者其体重增加明显。每日给予两次饮食的，其肠道对糖、脂肪吸收加速，糖合成增加，脂肪新生明显。
就饮食嗜好来说，喜欢吃甜食、油腻食物，及喜欢吃稀汤及细软食物而不愿吃纤维素食物的人，容易发生肥胖;而好吃零食及食后喜静卧的人，肥胖发生率也较高。另外，饭前喜欢少量饮酒之人，也易肥胖。
浅谈职场上有哪些坏习惯
错误1：高跟鞋越穿越高
一套得体职业装配上又细又挺的高跟鞋，的确让你的白领形象有型有款。但那些鞋头尖尖、细细的硬高跟鞋，其实很容易损伤脚趾和脚面。在你的脚趾甲和两侧皮肤之间，有一条细细的缝隙，医学上叫做“甲沟”。甲沟很狭窄，长时间挤压会引发炎症。当你穿着尖尖硬硬的鞋子走路时，脚趾被挤在鞋子前方一个很小的三角区里，久而久之，趾甲会嵌入肉里，引发甲沟炎。
错误2：化精致工作妆
每天早上，哪怕牺牲吃早饭的时间，你都要在化妆镜前多待一会儿。但在封闭写字楼里，过厚粉底会堵塞毛孔，阻碍皮肤正常呼吸和新陈代谢。粉底中的汞元素长期刺激皮肤角质层，还会让脸部肌肤增厚甚至老化。
另外，口红中的油脂成分吸附了空气中的尘埃、金属分子和病原微生物，它们不知不觉进入你的口腔，身体吸收毒素不说，还会引发口腔过敏和传染性疾病。而金属色眼影的危害最严重，澳大利亚医学专家发现，在患有结膜炎、干眼症等常见眼科疾病的女性中，42%都是因为这种粉末状化学物质反复刺激黏膜引起的。
错误3：喝咖啡提神
晚上熬夜，早上又要正点上班，喝咖啡成了你保持头脑清醒的唯一办法。但有关专家说，每天喝3杯咖啡，会让你患心肌梗塞的危险增加40%;而且长期喝咖啡，会使髋骨、脊椎的骨密度降低，因为人体内的游离钙会与咖啡因结合，经尿排出，游离钙减少必会引起钙分解，从而导致骨质疏松。
错误4：边工作边吃饭
嘴里嚼着食物，手上不停按键盘，你可够忙的。但用电脑时，大脑需要频繁调动眼睛、耳朵等感官系统，参与声光信息处理，因此大脑需要大量血液供应，确保能量充足，偏偏这时胃却与它争抢有限血液，不但大脑供血不足，连消化功能也会因此削弱。
另外，一边吃饭，一边用电脑，还会无形拖延进餐时间，大量外界刺激让机体对食物敏感度降低，导致食欲减退。如果你变本加厉，一边吃饭还一边与朋友语音聊天，可要倍加小心!因为额外口腔活动会让食物咀嚼精细度降低，甚至发生突然性呛食。
错误5：服用维生素片的种类越来越多
维生素片是你的抗衰老法宝，还是你的节食借口?其实维生素是种有机化合物，它们在体内的含量虽低，生理功能却很强大。比如公认的抗氧化冠军维生素E，长期过量服用，口腔炎会不请自到，严重还会损害肝功能呢!