黑枸杞营养成分

黑枸杞营养成分

中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质量分数85.03%，其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%，原花青素3.42%。

果实含有γ-VE及δ-VE，每百克分别为0.0075和0.016mg，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为0.1906mg、1.8939mg和0.045mg。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。

黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含 量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。、

野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)。

这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

现代研究发现，花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。而青海野生黑枸杞中则含有大量水溶性花青素。

花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代!花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于类黄酮化合物。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。

花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。

花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

黑枸杞放一年还能吃吗 黑枸杞过期了还能吃吗

不能吃。

过期了的黑枸杞会出现明显的变质状态，过期的黑枸杞营养价值也遭到破坏，药效也受到了影响。过期的黑枸杞可能已经发生反应，产生了某些不利于人体健康的物质。黑枸杞中含有的花青素是一种抗氧化剂，能够清除自由基，有缓解皮肤衰老和增强免疫力等功效，但是过期的黑枸杞中的花青素受到破坏，泡水的颜色会发生变化，其营养价值也药效也没有了，所以黑枸杞过期了就不能吃了。

冲黑枸杞水温多少合适 黑枸杞泡水一次放多少

2~3g为宜，大概15~20粒。

黑枸杞营养丰富，在黑枸杞果肉中含有大量的花青素，还富含多种维生素及矿物质、微量元素，食用黑枸杞具有提高身体免疫力、明目、改善睡眠、抗衰防老等功效，虽有黑枸杞具有较高的营养价值，但也不宜过量食用，一般来说，一天吃2~3g即可，若长期过量服用，可能会加重脾胃的负担，引起腹胀、嗳气、反酸等症状。

黑枸杞为什么是蓝色 黑枸杞怎样泡水喝

黑枸杞营养丰富，并且还有较高的药用价值，一般推荐单独泡水。

黑枸杞泡水

原料

黑枸杞5~8粒。

做法

将黑枸杞洗干净，冲入温水，浸泡5分钟左右即可。

红枸杞和黑枸杞一起喝可以吗 黑枸杞能用开水泡着喝吗

不建议用开水泡。

黑枸杞营养价值非常高，其中含有很多不耐高温的营养成分，所以在泡黑枸杞的时候最好不用开水，水温控制在50-60摄氏度左右即可，因为水温过高会破坏其中营养成分，从而降低营养价值。

黑枸杞泡水后变成白色的是真的吗 野生黑枸杞泡水放几粒

野生黑枸杞营养丰富，养生价值高，建议每次泡水放10粒左右，10粒野生黑枸杞很快就会析出大量的花青素，每天坚持喝一杯这样的水，对身体很有好处。

黑枸杞补肾吗 黑枸杞的补肾效果好吗

补肾效果因人而异。

虽然黑枸杞具有一定的补肾效果，但毕竟它也只是一种食材，是不能和专业的药物进行对比的，只能说对于补肾可以起到一定促进作用，其次，每个人的体质和对黑枸杞的吸收程度都是不一样的，体质好并且可以很好的吸收黑枸杞营养成分的人，补肾效果就好一些，相反则会差一些，所以黑枸杞的具体补肾效果是因人而异的。

女性能喝黑枸杞吗 女性可以长期喝黑枸杞吗

在适量的情况下，可以长期喝黑枸杞。

黑枸杞营养丰富，女性饮用后对身体很有益处，适合经常饮用。

建议：每次泡黑枸杞水时，以10颗为宜，每天坚持喝一杯这样的黑枸杞水，对身体健康很有益处。

黑枸杞泡水喝的9大禁忌 黑枸杞泡水一次放几粒

建议一次放10粒左右即可。

黑枸杞泡水一次不建议放太多，虽说黑枸泡水杞营养价值比较高，具有一定清肝明目以及滋补肝肾的作用，但其实黑枸杞作为一种药食同源的中药材，用量过多是具有一定药性的，因此建议正常人体黑枸杞泡水一次放10粒左右即可。

黑枸杞青海的好还是新疆的好 黑枸杞每天吃多少好

黑枸杞营养丰富，养生价值高，建议每次泡水放10粒左右，10粒黑枸杞很快就会析出大量的花青素，每天坚持喝一杯这样的水，对身体很有好处。

经期前可以喝黑枸杞吗 女性能长期吃黑枸杞吗

可长期适量食用。

黑枸杞属于滋补类药材，长期且大量食用肯定会造成身体的不适。严重时会出现流鼻血、眼睛红肿、上火等症状，食用黑枸杞适量即可，切不可因为黑枸杞营养丰富、药效广阔就大量食用。

黑枸杞营养丰富，女性饮用后对身体很有益处，适合经常饮用。

黑枸杞里面有多少籽 黑枸杞里面的籽能吃吗

能吃。

黑枸杞含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素、蛋白质等，黑枸杞的果籽是可以吃的，直接嚼着吃能更好的吸收药效，有利于黑枸杞营养及药效的发挥。但是要注意黑枸杞不宜过量服用，以免导致滋补过度。