糖醋带鱼怎么做好吃
糖醋带鱼怎么做好吃
一、糖醋带鱼材料:
带鱼400克、香葱1棵、生姜1小块、食用油500克(实耗50克)、酱油6克、料酒大匙、香醋30克、精盐3克、白糖30克
二、糖醋带鱼做法
1.将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;2.用料酒、
酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油;
3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟;
4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。注意酸甜适口，开胃下酒。
三、小诀窍：
调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好;
带鱼8-10什么意思
如果买回来一整盒的带鱼，盒子上标了8-10字样，其实是表明了带鱼的大小规格，以每箱八斤为例：8-10型号带鱼每箱15到18条左右。
这个型号的带鱼比较宽，肉质也比较厚了，一般来说不适合煎炸，因为腌制的时候不容易入味，也不容易炸熟，但是用来做红烧带鱼、糖醋带鱼、家常炖带鱼都是比较不错的。而且肉质厚的带鱼，吃起来沙沙粉粉的，适合老人和孩子吃。
糖醋带鱼的做法
原料：
带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。
辅料：
葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
做法：
1.带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。
3.锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
带鱼10-12什么意思
10-12号带鱼以每箱八斤为例：每箱大概有9到18条带鱼。
这个型号的带鱼比较宽，肉质也比较厚了，一般来说不适合煎炸，因为腌制的时候不容易入味，也不容易炸熟，但是用来做红烧带鱼、糖醋带鱼、家常炖带鱼都是比较不错的。
而且肉质厚的带鱼，吃起来沙沙粉粉的，适合老人和孩子吃。
带鱼300到500什么意思
带鱼300到500，说明一箱当中，单条带鱼的重量在300g-500g之间。
带鱼300-500，属于进口带鱼的标准，表示的是重量。但是这个重量标准其实还含有冰的，有点虚。300g-500g之间的带鱼属于比较大的带鱼了，带鱼的肉质比较厚，适合用来做做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼。
糖醋带鱼的家常做法
糖醋带鱼家常菜
材料：冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。
做法
1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面;
2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄;
3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒;
4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后调入鸡精。
香煎糖醋带鱼
材料：带鱼2根，料酒，酱油，米醋，白砂糖，葱花，干淀粉，大蒜，生姜。
做法
1、将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用。
2、平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉(我这里省略了此步骤)。
3、平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味，下入带鱼段，开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面，不要反复翻动)。
4、喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋(克按自己的咸酸度调节，我这里大概放了10克料酒、40克酱油、30克米醋)，再加入50克热开水。
5、开大火煮带鱼，摇动几下锅子，撒上一层白砂糖(大概15克)。
6、用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可。
糖醋带鱼
材料：带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末，葱末，蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。
做法
1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末爆香，放入炸好的带鱼，加入醋、酱油、加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
糖醋带鱼
材料：带鱼，淀粉，蒜蓉，番茄酱，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒。
做法
1. 带鱼洗净后，用料酒和盐稍微腌制10分钟。
2. 腌好的带鱼裹上淀粉，放入锅中炸制两面金黄。
3. 取空碗一只，将生抽，糖，醋，胡椒粉兑上水，调成适合自己口味的糖醋汁。
4. 热锅中放入蒜末爆香，然后放入炸好的带鱼，再将糖醋汁倒入没过带鱼，转至小火炖。
5. 带锅中汤汁只有三分之一时，放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠，起锅即可小诀窍番茄酱里面有淀粉，可以起到收汁的作用。
带鱼怎么做好吃
一、红烧带鱼的做法
做鱼配料：
带鱼，鸡蛋，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，糖，盐。
带鱼做法：
1.带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟;
2.取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用;
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用;
4.炒锅放油，待到八成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄;
5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘了，红烧带鱼即成。
二、糖醋带鱼的做法
做鱼配料：
带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
带鱼做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌;
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用;
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。
温馨提示：
1.花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;
2.鲜汤可用鸡粉加水代替。
三、炸带鱼的做法
做鱼配料：
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。
带鱼做法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时;
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干;
3.取锅一只置火口中，加油加热至六成热时，把带鱼块煎至两面深黄色至熟，烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成。
本鱼特色：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味香、可口。
营养价值：含丰富脂肪酸。
孕妇中期胃口不怎么好吃什么
糖醋带鱼
材料：带鱼500克。
调料：植物油，醋，白糖，酱油，料酒，葱花各适量。
做法：1、将带鱼处理好洗净，切成长块，用适量料酒和酱油浸泡约半个小时。
2、锅内倒油烧热，边炸边翻，待两面都呈现金黄色时捞出，滤去余油。
3、锅内留适量的底油，煸香葱花后倒入炸好的鱼块，再倒入适量料酒，盖上盖焖几分钟。
4、加入糖，醋等再煨几分钟，使糖醋味进入鱼肉内即可。
西红柿焖牛肉
材料：牛肉500克，西红柿250克，湿淀粉35克。
调料：酱油，白糖，料酒，味精，葱花，姜片，高汤各适量。
做法：1、牛肉洗净，放在清水锅中，加入葱花，姜片，放在微火上炖烂。
2、捞出牛肉，切成小方块备用，把西红柿用开水烫一下，去皮切成小方块，放在另一个锅里，加白糖煮透，倒出备用。
3、锅内放油，下入牛肉块略炒，捞出，锅内放油，再放入酱油，白糖，料酒，味精，葱花，姜片，高汤拌匀，然后放入牛肉，用微火煮五六分钟，把西红柿放入，再煮一两分钟，用湿淀粉勾芡即可。
提示：色泽鲜艳，甜酸咸口，肥烂不腻。
春季孕妇胃口不好吃什么开胃
孕妇怎样开胃
选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
开胃食谱：糖醋带鱼
原料：新鲜带鱼500克，植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花、姜适量。
做 法：先把带鱼的头、尾、内脏及肚内黑膜、腮等去掉，然后冲洗干净;把带鱼切成10公分长的段，用适量料酒、姜丝、酱油浸泡约30分钟;把渍好的带鱼段放入 锅里烧热的植物油里，一边炸一边翻动，直至两面都呈金黄色时捞出;锅里留下适量底油，先把葱花煸香，再倒入炸好的鱼段和适量料酒，盖上锅盖焖几分钟;加入 白糖、醋等再焖几分钟即熟。
营养小提示：这道菜肴酸甜可口，可以刺激孕妈咪的食欲，而且带鱼中富含丰富的钙、磷，能够帮助孕妈咪的身体补钙，是一道非常适合孕期食用的菜肴。
带鱼型号怎么讲
3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概40条左右
5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右。
7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右。
8-10号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概15到18条左右。
10-12号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概9到15条左右。
13-15号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概4到9条左右。
购买建议：
如果是想要做煎炸带鱼，那么推荐买3-5、5-7、7-9规格的，这几个规格的鱼宽度偏窄、薄，肉质鲜嫩，容易入味，更适合油炸；而如果先要做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼，那么推荐7-9、8-10、10-12、13-15的，肉质比较厚，油炸的话不容易熟透。