常吃发酵食品延年益寿

养生健康

常吃发酵食品延年益寿

食品发酵后热量会变低

发酵食品是什么?简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，并改变味道和质地。

那发酵又有哪些好处呢?发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。

在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。

三类食品该多吃

我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品和乳类发酵品。

谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。

酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。此外，酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”，防止动脉发生硬化，保护心脏。

小贴士：一般来说，每日选择性食用1—2种发酵食品即可。但须注意的是，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人应控制食量。

老人吃什么延年益寿

老人多吃11种食物延年益寿

不管时代发展成什么样，如何长寿都是老年人关心的话题，很多老年人会去吃一些保健品，但是效果并不大，殊不知长寿的秘诀就隐藏在食物之中。下面小编为大家盘点了几种延年益寿的食物。

1、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

2、花生

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，长于滋养补益，有助于延年益寿，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生有着“素中之荤”美誉的花生，其营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

冬天女性手脚冰凉怎样调养

喝热饮

一项研究指出，常喝热饮可预防感冒，还能减轻感冒引起的不适。究其原因，热饮散发出的气味和水蒸气，能刺激唾液和其他黏液产生，从而缓解呼吸道干燥，增强抗病能力。

冬日热饮宜选绿茶、红茶、柠檬水、鸡汤等，可以趁热饮比较烫时，把鼻子伸到距离热饮一拳左右的地方保持呼吸，待不烫口时将其喝掉，这样做可以加强抗病毒和细菌的功效。

吃发酵食品

意大利研究发现，发酵食品中含有一种益生菌能抑制炎症，控制细菌繁殖。一项研究也指出，每天摄入一定量的益生菌可使患病风险降低27%。

冬天常吃发酵食品可增强免疫力，预防感冒。发酵食品中尤以酸奶防病效果最为显著，酸奶不仅能增强免疫力、产生抗菌素，还能调节肠道菌群，预防便秘和腹泻。最好购买原味酸奶，果粒酸奶往往含糖分太多。

嚼口香糖

口香糖不仅能带来清新口气，还能预防疾病。土耳其最新研究发现，含木糖醇的口香糖可以防止肺炎链球菌在人体建立根据地，还能降低鼻窦和耳朵感染病毒的风险。

木糖醇摄入过多可能引起腹泻，因此每天不要吃太多;木糖醇还会升高血糖，糖尿病人最好慎吃。

女性常吃六种食物延年益寿

1、粥类

要想身体健健康康，女性朋友们可以经常喝粥，健康长寿老人们都非常喜欢喝粥，各种粥类，大米粥、小米粥、燕麦粥、红枣粥等等，每天早上如果女性朋友们都以粥作为早餐来食用，几十年来养成健康的饮食习惯，身体会非常健康。

2、小米

对于女性朋友们来说，小米是非常营养且又滋补的食品，妇女和孩子们都会把小米作为最佳的滋补食品来食用，小米养人，熬成粥来食用胜过一切补药，特别适合孕妇以及坐月子中的女人们食用，滋补身体，有益延年益寿。

3、牛奶

健康长寿的人们都习惯喝牛奶，有研究表明，百岁老人们大都有普遍饮用牛奶的好习惯，每天坚持饮用，可以预防骨质疏松，每天都喝牛奶，即便是年龄再大一些，也不会出现骨质疏松的现象，因此，女性朋友们如果想要健康长寿，那么，就每天喝一些牛奶吧，要坚持啊!

4、豆腐

豆腐是非常家常的食品，富含蛋白质和大豆异黄酮，可以帮助女性朋友们补血益气，保护肝脏，维持身体正常的新陈代谢，常吃豆腐有利于身体健康和蛋白质钙质的补充，对于预防骨质疏松和心脑血管疾病，都非常有帮助。吃惯了大鱼大肉的女性朋友们，时常吃一吃白菜豆腐，对身体健康更加有好处。

5、地瓜

常吃地瓜也是长寿人群的一大饮食习惯，地瓜，也就是红薯，有着补血益气、润肠通便、生津抗衰老的功效，对于增强人体免疫力，预防动脉硬化以及癌症疾病都有着很好的帮助作用。女性朋友们常吃烤地瓜、地瓜粥等等，都能够帮助身体维持健康长寿。

6、胡萝卜

胡萝卜营养极高，富含胡萝卜素和维生素，可以帮助女性朋友们降低各种疾病的发生机率，以及为身体提供丰富的营养。胡萝卜还能够帮助人体大脑增强记忆，对于中老年女性朋友们来说，常吃胡萝卜非常有益大脑，增强记忆力，常吃胡萝卜炒肉、胡萝卜排骨汤，都是女性朋友们非常健康的饮食选择。

肠胃不好怎么调理

1、鲜姜中所含成分可抑制附着于呼吸道细胞上的病毒，能削减其复制能力，从而预防消化系统的疾病。生姜性温，有解表散寒的作用，可以熬姜汤喝，也可以炒菜吃。但是不是为了发汗，要适量吃。

2、绿茶中含有的茶多酚能破坏和抑制细菌病毒，预防人体感染。绿茶微寒，冬日喝不宜过浓，易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮，有助降火，但胃寒者少喝。

3、胃肠喜热不喜冷，热饮散发出的气味和水蒸气，能刺激唾液和其他黏液产生，从而缓解消化道干燥，增强抗病能力。冬日热饮宜选绿茶、红茶、柠檬水、鸡汤等，这样做可以加强抗病毒和细菌的功效。

4、吃鱼可不止是变聪明，鱼肉中含有可促进人体生成抗击感染的细胞，具有一定防治消化系统感染的作用。如果对海鲜或者鱼类过敏，其他的食物也可以选择核桃、亚麻籽等也可适当吃一些。对冬天预防胃肠炎也有积极的作用。

5、发酵食品的好处在于发酵食品中含有一种益生菌能抑制炎症，控制细菌繁殖。冬天常吃发酵食品可增强免疫力，发酵食品中尤以酸奶防病效果显著，酸奶不仅能增强免疫力、产生抗菌素，还能调节肠道菌群，预防便秘和腹泻。

羊肉板栗枸杞汤的功效延年益寿

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品；加上羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，多吃可滋养气血、补元阳、疗虚安神、健脾胃、健体魄，因此羊肉板栗枸杞汤常吃可延年益寿、身体强健。

烧麦和包子有什么本质区别

烧麦是死面的，包子是发面的，这就是最大的区别。1、烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。2、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。3、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

老人常吃葡萄干延年益寿

葡萄干中营养丰富，含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等。

老人常食葡萄干不仅有补气血、强筋骨、益气强身、耐饥寒养生之功效，更重要的是它可补充人体内的铬。因为人体容易缺铬。而铬是人体必须的重要元素，人体缺铬将会造成胆固醇含量增高，从而增加心脏和血管的发病机会;铬的缺少还会导致糖尿病的发生率上升。

提示：老人常食葡萄干不仅可补充铬元素，还可以延缓衰老，延年益寿，又可预防以上病症，真是益处多多。

老人常吃葡萄干延年益寿

葡萄干中营养丰富，含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等。

编辑提示：老人常食葡萄干不仅可补充铬元素，还可以延缓衰老，延年益寿，又可预防以上病症，真是益处多多。

菜包的副作用有哪些

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

烧麦和包子有什么本质区别

1、烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

2、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

3、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。