禽流感不能吃啥 不吃白切鸡
禽流感不能吃啥 不吃白切鸡
白切鸡的加工方法并不是完全熟透的，如果使用的材料有感染过禽流感，那么在烹饪过程中禽流感病毒没有被杀死，这样就有可能感染禽流感病毒，所以尽量不要吃白切鸡。
带血白切鸡不要上桌
广州市民爱吃的带血白切鸡要煮熟再吃了!近日，广州市海珠区迎福阁酒楼检出H7N9禽流感病毒核酸阳性。为此，昨日，广东省食品药品监督管理局发布广东省餐饮服务环节H7N9禽流感疫情防控警示，提醒餐饮服务监管部门及餐饮服务单位认真做好餐饮服务环节H7N9禽流感疫情防控工作。
根据广东省餐饮服务环节H7N9禽流感疫情防控警示，食品药品监督管理部门要求，餐饮单位应执行餐饮服务加工经营场所内不得圈养、宰杀活禽的要求，“在加工经营场所外设立暂时存放或者圈养、散养及宰杀活禽场所的，应距离加工经营场所25米以上，并落实‘一天一清洗、一周一消毒’等清洗消毒制度，及为相关人员配备相应的防护措施。”
此外，根据该通知，餐饮服务从业人员加工制作食品时应规范至严格做到生熟分开，食物特别是禽类食物要彻底煮熟煮透，不要片面追求食物的外观与口感。
日常饮食预防禽流感
1、暂停食用禽类
建议大家在此期间，最好暂停食用禽类，包含鸡、鸭、鸽子等飞禽、家禽类肉类，同时谨慎选择猪肉，尽量不要选择食用活禽类，也避免靠近菜市场的活禽宰杀摊位。
2、饮食注意卫生
吃禽肉要煮熟、煮透，煮蛋时蛋白蛋黄要变的坚实方可食用，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。
加工、保存食物时要注意生、熟分开，不生食病死家禽家畜的禽肉内脏，
3、慎吃鸡排和火锅涮肉市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。
冬季吃火锅的比较多，无论是羊肉还是牛肉一定要涮熟透后再吃，如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。
4、白切鸡不吃或少吃
白切鸡的加工方法有可能没有完全煮透，这样如果此鸡“生前”感染禽流感病毒，在烹饪过程中，病毒可能没有完全被杀死，就有可能进入人体。但如果存活，会否通过消化道传入人体各 组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，应尽量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切鸡。
5、均衡饮食 补充维C
均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。
6、多吃食用菌
生活中极为常见的各种食用菌食物同样具有增强免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰树花、平菇、猴头菇等。这是由于在这些食用菌类食物中都含有大量的抗病毒物质，不仅可以有效的增强免疫力，同时还具有非常明显的抗癌功效。
预防禽流感的7个饮食注意事项
1、暂停食用禽类
建议大家在此期间，最好暂停食用禽类，包含鸡、鸭、鸽子等飞禽、家禽类肉类，同时谨慎选择猪肉，尽量不要选择食用活禽类，也避免靠近菜市场的活禽宰杀摊位。
2、饮食注意卫生
吃禽肉要煮熟、煮透，煮蛋时蛋白蛋黄要变的坚实方可食用，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。
加工、保存食物时要注意生、熟分开，不生食病死家禽家畜的禽肉内脏，
3、慎吃鸡排和火锅涮肉
市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。
冬季吃火锅的比较多，无论是羊肉还是牛肉一定要涮熟透后再吃，如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。
4、白切鸡不吃或少吃
白切鸡的加工方法有可能没有完全煮透，这样如果此鸡“生前”感染禽流感病毒，在烹饪过程中，病毒可能没有完全被杀死，就有可能进入人体。但如果存活，会否通过消化道传入人体各 组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，应尽量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切鸡。
5、均衡饮食 补充维C
均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。
6、多吃食用菌
生活中极为常见的各种食用菌食物同样具有增强免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰树花、平菇、猴头菇等。这是由于在这些食用菌类食物中都含有大量的抗病毒物质，不仅可以有效的增强免疫力，同时还具有非常明显的抗癌功效。
7、低脂酸奶
每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率。看看标签上写的活性益生菌。一些学者相信这些益生菌可以刺激免疫系统，从而抗感冒。还有维生素D，最近研究发现维生素D水平过低容易增加罹患感冒和流感的几率。
禽流感期间可以吃鸡蛋吗 禽流感期间能吃鸡蛋吗
不建议吃
虽然患禽流感的鸡会在1-3天死亡，发病期间会停止繁殖功能，不存在带病毒鸡蛋流入市场，但为了安全期间不建议禽流感期间吃鸡蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。
禽流感能吃鸡吗
其实禽流感要传播，消化道不算是最主要的一个途径，而且禽流感病毒惧怕高温，真正烧熟烧透以后再吃下去，禽流感病毒不会对人体存在什么大威胁了。
况且拒绝吃所有禽类也未必就安全，国外不是已经有豹子死于禽流感的报道了吗?禽流感可以传染给动物，如果病鸟在某处喝水，也不排除传染给鱼的可能。禽流感虽然在其他动物间不见得会像鸟类之间那样快速传播，但是不排除被鸟类感染的可能。
所以说，如果一听禽流感就连鸡鸭都不敢吃，那岂不是连猪、牛、羊、鱼都不能吃了?
因此，市民没有必要完全拒绝进食禽类，但拒绝吃病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃没有熟透的禽类相关产品，这样在饮食上就安全得多，也符合基本的卫生要求。
需要提醒市民的是，比起吃不吃鸡鸭的疑问，更应该引起注意的是，不要密切接触禽类、鸟类的粪便，其实病毒通过呼吸道和皮肤黏膜伤口的传播，会比通过消化道容易，尤其要警惕。
一般城市内的居民没有那么多机会去接近鸟类，只要在购买家禽食用的时候，记得不要接触禽类的粪便，如果接触了记得尽快彻底清洁双手;购买超市内料理好的冷冻产品比较安全，但回家做菜时也应该加以注意，最好有专用的装束，并且记得勤消毒。
如果是养鸟的人，或者本身就在郊县从事鸡鸭养殖，最近一旦发现自己养的鸟禽、或者附近的鸟禽有任何异常的疾病表现，应该提高警惕，按照卫生部门相关指示采取措施。如果最近能不接触最好不要频繁接触鸟禽类，不得不接触的，应该准备专用的口罩、衣服、手套，这套工作装备专门在接触鸟禽类时更换，并且记得每天采取消毒措施。
现在许多养鸡场里的员工也有专门工作服，服装、手套、口罩都不缺，可是却没有每天消毒。要知道，如果不每天消毒，那么就起不到隔绝病毒的效果了;相反，停留在这些衣物上的病毒，在下一次人穿戴时，等于有了近距离接触人体的机会，结果往往更糟。
禽流感可以吃鸡肉吗 禽流感饮食注意什么
1.在禽流感流行期间，不管是禽类还是其它食物，都要煮熟透了再吃，避免禽流感通过接触其它食物传播。
2.在做菜时，一定要注意生菜、熟菜的隔离，尤其是接触过活鸡、鸡蛋、火鸭等禽类时，一定要勤洗手，再进行烹饪。
3.禽流感流行期间尽量不要吃半生不熟的鸡肉、鸭肉，尤其是餐馆中常卖的白切鸡，因为你无法确定他们做的白切鸡是否完全熟透。
禽流感期间可以吃鸡蛋吗 禽流感期间怎么吃鸡蛋
如果在禽流感期间吃鸡蛋，建议食用时要保证鸡蛋熟透，至少保证100度的高温2分钟以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。