糖糕怎么做好吃
糖糕怎么做好吃
开水和面。首先是将小麦面粉倒进一个盆中，注意面粉不要太多，否则和面的时候容易将面粉洒出。最好找一个比较大的盆而且固定好盆的位置。
将滚烫的开始缓缓到进面粉中，用筷子不断搅拌，是面粉能够均匀的柔和在一起，开水不要太多。
面粉揉成粘合状最佳。用筷子不断搅拌，保障没有干面为止。放置到一侧，进行省面。
熬油。热锅中倒入适量的食用油，用于炸糖糕，根据自己做的份量倒入适量的食用油，最好多写油，这样方面炸，而且要保障糖糕不能蘸锅底。
揉面。面粉省20分钟左右之后，就可以揉面，揉成没有气泡的面团。准备好油(由于汤的面比较黏，所以用油涂抹在手上，可以让面不沾手)，糖。
拿一块面团，做成饺子类型面片(不过要厚，不然放入油锅中容易烂)，将糖添加到中间，然后封口，要保障糖糕团没有缝隙，否则糖会被漏出。
将糖糕放入油锅中开始炸。看到油锅中的糖糕表面上色之后，基本上就已经熟了，可以进行出锅了。可以先捞出一个尝下，根据表面颜色判断成熟度。
做好之后，就可以品尝到美味的糖糕了。
电饭煲做红糖发糕按哪个键 红糖发糕更好吃的技巧
有些人做红糖发糕时，喜欢将红糖与面粉混合在一起，然后再去加清水，其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去，做出来的发糕口感也就不好。建议提前用温水将红糖溶解开来，然后再倒入面粉中，这样做出来的发糕，红糖味更均匀。
如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话，在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃。如果使用的是高筋面粉的话，红糖发糕的口感就会更加硬。
发糕一般蒸多长时间
一般蒸15分钟左右即可。
发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。
糖糕的简介
糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。
创新吃法：将糖糕夹在烧饼中，均为新鲜出炉最好，内里酥脆又有丝丝香甜，外面又能品尝烧饼的芝麻咸香，享受非常。
糖糕也可不包糖，有新手做这个糖糕，怕捏不好，遇热油易爆开，伤着人;直接把白糖或红糖参到面里，用开水来烫面，边倒水边搅和，看似差不多就可以，不要太稀，也不要太硬;再和下面， 一会，开锅放油，把和好的面分成若干份，拍成小饼，丢入有锅里，如果油是初次炸东西，可能炸出来的东西颜色会发白些，不是太好看，吃着还是可以的!
家常鸡蛋糕的做法
主料
鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料
糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法：
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)
先取一个干净的盘子;
搅匀鸡蛋，放入盘子中;
放入少许盐，放豆油，胡椒粉;
加入热水;
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);
取出盘子，放上少许葱花;
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
红糖发糕用什么粉做更好 做红糖发糕可以用蛋糕粉吗
可以。
做红糖发糕是可以用蛋糕粉的，蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，所以制作出红糖发糕是没有问题的。
用蛋糕粉制作出来的红糖发糕是比较蓬松的，这是因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加的绵软、蓬松。
混糖糕点的副作用有哪些
在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结，因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害，其中混糖糕点是很多人都纠结的一种食物，下面一起了解下哪些人不适合吃混糖糕点。
副作用
无副作用
禁忌人群
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃混糖糕点。
食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃混糖糕点以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。
年糕怎么长期保存
除了冷冻年糕可以长期保存年糕以外，还可以用水浸泡的方式保存长时间保存年糕，具体方法如下：
1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。
2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。
3、浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。
4、年糕浸泡在水里面也要经常水，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。
5、一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。
红糖发糕要放冰箱吗
最好是放冰箱保存。
红糖发糕做好之后，若是暂时不想吃的话，是可以将其放在冰箱中保存的，并不会对食材有很大的影响，且冰箱温度较低，能够在一定程度上延缓或抑制细菌等微生物的滋生，从而延长发糕的保存时间，对于其中淀粉等有效成分的流失也有一定的延缓，只是相对于新鲜的红糖发糕来说，口感没有那么软糯又Q弹。
年糕怎样保存能软软的
水浸法保存可以使年糕保持软糯的状态不发硬。
1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。
2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。
3、随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。
4、再换清水浸泡，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。
糖尿病人能吃平菇吗
糖尿病患者的饮食主要是禁食甜食、粥类、面条类及糊状物等。蘑菇本身不会升高血糖，一般人能吃的蘑菇，糖尿病人也能食用，而且蘑菇含有许多营养物质，对身体是有好处的。有毒性的蘑菇，一般人不能吃，糖尿病人当然也不能食用。
糖尿病患者在饮食上的注意事项:
1.无糖糕点也要控制
虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃;糖尿病病人须忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、 蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。
2.吃饭要细嚼慢咽
不要边走路边吃饭，边说话边吃饭，这都是不对的，吃完饭后立即离开桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康复。
这里需要提醒的是，糖尿病的高发人群除了老年人外，儿童的发病率也很高，所以家长应该给孩子做好糖尿病的预防。对于糖尿病的患者来说，除了要注意饮食外，食用的方式也很重要，应该养成少吃多餐，少吃淀粉类食物。此外，糖尿病患者还要经常的运动。
糖糕的典故
一绝巷紧靠淮河码头。因淮源人没有忘记王拐子门前那块“清宫御点”牌匾，楞是把酥皮糖糕当做一绝。
就像天津卫的狗不理包子云南的过桥米线一样，一绝巷的酥皮糖糕也是有历史典故的。若不，县志办的人也不会左三番右五次地来找王拐子，非要他在地方美食这一章节里，把酥皮糖糕的来龙去脉说个仔细不可。王拐子今年六十有八，是酥皮糖糕的正宗传人。他做人也同他制作糖糕一样，斤是斤两是两，从不含糊。他清楚，虽说这“清宫御点”的牌匾挂在了自家门前，可王家并没有资格独享专利。
光绪年间老佛爷慈禧路经这里时，为她做糖糕的是两个人而不是一个人。他们都早已作古，一个是王家的先人，另一个便是对门街坊仇俊发。为争这块匾额，两家人明争暗斗了几辈子。自从王拐子被爹打跛了腿，仇家人带着痴恋上王拐子的独生女儿远走他乡，这“清宫御点”牌匾才算稳稳当当地挂在了王家的门口。如今，挂着它招揽一下生意倒还可以，真要是白纸黑字地入书立志，王拐子自觉问心有愧。
王拐子如果不说，这酥皮糖糕的故事怕真的就要失传了。晚清时节，这巷子口原本有两家糖糕铺子，做出的糖糕各有特色，难分伯仲。刚好那一年老佛爷巡游四方，船泊码头，她一时心血来潮要品尝一下民间小吃，王仇两家便遵旨把糖糕奉上龙船。那天老佛爷玩得高兴，胃口大开，把仇家的糖糕一口气吃了三个，连声称好，端上王家的糖糕时，不知为何她只咬了一口便放下了。自此，王仇两家糖糕孰高孰低算是被老佛爷的金口玉牙一咬定了音，“清宫御点”[2]
红糖发糕更好吃的技巧
提前溶解红糖有些人做红糖发糕时，喜欢将红糖与面粉混合在一起，然后再去加清水，其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去，做出来的发糕口感也就不好。建议提前用温水将红糖溶解开来，然后再倒入面粉中，这样做出来的发糕，红糖味更均匀。
使用中、低筋面粉如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话，在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃。如果使用的是高筋面粉的话，红糖发糕的口感就会更加硬。
电饭煲蛋糕好了要马上打开还是不用
一般不用马上打开。
电饭煲蛋糕虽然操作简单，但是细节出错的话，是容易出现干瘪、味道差等情况的，而电饭煲蛋糕做好后要不要马上开成为了人们疑惑，其实一般情况下不建议马上打开，这是因为在打开的过程中，电饭煲内的气压会突然释放，出现蛋糕回缩的情况，这样不仅会使做出的蛋糕不够美观，其口感上也会有所降低，因此蛋糕做好后，建议先闷3-5分钟，使蛋糕内的气压相对稳定后再开盖。
年糕怎么做好吃 年糕糖水
材料：双色年糕150克，姜片3-5片，冰糖适量。
做法：
1、将双色年糕切成正方形备用。
2、锅中放水，加入姜片烧开。
3、年糕、冰糖放入，继续煮5分钟左右，直至年糕变软，冰糖溶化。
4、最后盛出食用即可。
5、注意煮年糕的时间不宜过长。