海带的白霜是什么味
海带的白霜是什么味
甜的。
海带里含有一种叫甘露醇的物质，当海带处在干燥情况下，由于水分变少，甘露醇就会浮到表面上来，形成白色的粉末。甘露醇可溶于水，属多醇糖，因此会有些许类似蔗糖的甜味。
葡萄上的白霜需要洗掉吗
葡萄上的白霜是葡萄表皮的蜡质，这层白霜是可以食用的，可以不用洗掉，但是这类化合物不溶于水，，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉，即使洗不掉这些白霜也没有关系，因为这层白霜并不会危害我们的健康，只要清水清洗掉葡萄上的一层灰尘就好了。
葡萄和蓝莓上的白霜能不能洗掉
蓝莓上的白霜是什么东西?
蓝莓外面的那一层白霜，其实就是蓝莓在生长的过程中形成的一种蜡质，和葡萄表面的白霜非常类似，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，也就是说这层白霜是可以给白霜保湿的。
同时，这层白霜还可以让蓝莓的表面不容易因为湿度过高而滋生出来真菌，所以说这层白霜对蓝莓来说是起着保护作用的，我们没有必要把白霜洗掉，因为蓝莓在水果中遭遇病虫害的情况是很少的，农药用的也并不多，并且这层蜡质几乎是洗不掉的，所以我们就不要白费力气了。
葡萄上的白霜是个什么?
葡萄上面的白霜是它本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果粉，因为它们是属于生物合成的天然物质的，对人体是完全无害的。
这类化合物也是不溶于水的，所以说无论我们怎么洗，葡萄上面的白霜都是很难洗掉，这层白霜对水果的保护作用，和蓝莓相比是一样的，这层粉不溶于水的特性，也是可以避免葡萄表面形成而湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜还是含有酵母的，所以在做自制的葡萄酒的时候，在发酵的过程中就可以不另外加入酵母。
干海带要怎么挑选
很多人都喜欢吃海带，但是对于如何挑选海带却一窍不通，特别是干品的海带，一卷卷包裹在一起更难辨别海带的优劣，那么干海带要怎么挑选呢?下面为大家介绍一下干海带的挑选方法!
1、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。
2、选购干海带时，要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。
3、选购干海带时，可以看看海带表面上有没有小孔洞，或者破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
4、选购干海带时，要看海带表面颜色是否正常，正常颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。
海带有粘液是怎么回事 怎么判断海带是不是坏了
正常的海带味道只有淡淡的海水腥味，要是味道较重，并且带有酸味、臭味或者霉味时，则说明海带出现了变质不能食用。
正常的干海带上带有甘露醇构成的白霜，可以正常食用，但要是在上面有发现长毛的情况时，说明海带出现了变质发霉的情况，不能食用。
正常的海带比较有韧性，不粘手，要是出现轻轻一捏就碎了的情况时，或者粘手时，说明海带出现了变质，不能食用。
提子表面的白霜能吃吗
根据情况看。
提子表面白霜是自然形成的，其成分主要是酵母，人体可以食用，并且拿提子泡酒时，上面有果霜是可以省去酵母的，因此这类白霜可以吃。
但提子在生长过程中，大多数果农都会进行农药喷洒，防止虫害，一些农药农药残留在提子表面，也会形成白霜，这种情况形成的白霜是不可以食用的，需要经过清洗浸泡。
葡萄上的白霜要洗掉吗
不仅葡萄表面有白霜,细心的消费者会发现,李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实,这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
从一定程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志,但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是,正常的“白霜”分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”,则外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。
海带的白霜是什么味 海带怎么挑选
1、看海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。
2、看海带的颜色，干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、看海带是否完整，厚实，是否有小空洞。如果海带小且碎，或者有大面积破损或者有小空洞就不要买。
4、摸起来手感不黏者为好海带。
5、闻一下味道，干海带也有浓厚的海鲜味，如果有其他异味，则应该慎重选择。
干海带的泡发方法
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
怎么判断海带是不是坏了
气味正常的海带味道只有淡淡的海水腥味，要是味道较重，并且带有酸味、臭味或者霉味时，则说明海带出现了变质不能食用。
外关正常的干海带上带有甘露醇构成的白霜，可以正常食用，但要是在上面有发现长毛的情况时，说明海带出现了变质发霉的情况，不能食用。
质地正常的海带比较有韧性，不粘手，要是出现轻轻一捏就碎了的情况时，或者粘手时，说明海带出现了变质，不能食用。
干海带要怎么挑选
1、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。
2、选购干海带时，要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。
3、选购干海带时，可以看看海带表面上有没有小孔洞，或者破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
4、选购干海带时，要看海带表面颜色是否正常，正常颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。
干海带怎么泡发
泡发是什么意思呢，干海带如何泡发呢，其实泡发的意思就是放到水里面，等东西完全释放变大了就叫做泡发，干海带泡发的方法非常简单，我们将介绍给大家干海带如何泡发，方便大家以后食用干海带。
干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
蓝莓表面的白霜是什么
蓝莓表面的白霜是其在生长过程中形成的一层天然的蓝莓果粉，是果糖液凝结而成的，能够降低蓝莓果实的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一样，这层白霜是可以吃的，不需要特意洗去。
另外，越是新鲜的蓝莓，表面的白霜就会越多越完整。
蓝莓上的白霜要洗掉吗
蓝莓白霜可以食用，不用清洗。
蓝莓表面的白霜是蓝莓浆果在生长过程中由果糖液凝结而成的天然果粉，这一层白霜可以降低蓝莓果实的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一样，这层白霜是可以吃的，不需要特意洗去。
小贴士：越是新鲜的蓝莓，表面的白霜就会越多越完整。