糯米粉炒熟怎样判断
糯米粉炒熟怎样判断
主要通过颜色判断。
糯米粉是一种用糯米经过打磨之后控干水分的粉末，常用来制作元宵、汤圆等食材，其口感软糯、味道香甜，深受人们喜爱，而市面上购买的糯米粉一般为白色粉末。因此在食用时，有一部分人会将糯米粉炒熟，而人们常难以分辨糯米粉是否熟了？其实糯米粉熟没熟主要和颜色有很大关系，熟的糯米粉颜色为淡黄色或黄色，香味浓郁。
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首先我们要准备200克的黑芝麻，160克的糯米和四勺糖。我们先将黑芝麻和糯米洗净备用。等到水分干了之后，把黑芝麻到在一个干的锅里炒熟，注意是干锅，不要放油或者是锅里面残留有水。要经常翻动一下芝麻，避免糊锅。也要防止溅起的黑芝麻伤到自己。注意也不要炒糊了，可以炒的焦一点，吃起来会更有感觉更香。选择黑芝麻的时候要选择那种晒干的芝麻，不要湿的，湿的香味没有干的浓厚。
接下来就是炒糯米，我们可以去超市买成现成的糯米粉，糯米粉炒到发黄变色就可以关火了，放在一边凉一下备用。然后把黑芝麻放进搅拌机搅拌几分钟，打致芝麻粉碎出油成块状。然后把白糖，糯米粉和黑芝麻一起放在搅拌机里，搅拌均匀就好了。等到下次想吃的时候用热水一泡就可以了，也是很简单便捷的。
糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉的种类有哪些
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。
糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。
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食材：糯米粉100克、牛奶160ml、白砂糖30克、淡奶油150克、糖分10克、栗粉30克、芒果、椰蓉适量。
做法：
1、将糯米粉、牛奶、白砂糖一起倒入碗中，搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜，放入蒸笼中蒸20分钟。
2、在蒸的过程中，可将芒果去皮，打成芒果泥，糯米粉炒熟至微黄备用。
3、将蒸好的糯米团放凉至合适温度，然后倒入亚麻籽油30克和芒果泥，用手揉搓至面团光滑，放入冰箱中冷藏半小时。
4、将淡奶油加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。
5、将冰好的面团擀成圆皮，放入淡奶油和芒果肉，包好裹上椰蓉，冰箱冷藏一段时间后即可食用。
糯米粉怎么判断炒熟了呢
变微黄。
糯米粉其实很好判断炒熟的标准，只要看起外观状态和颜色即可。生糯米粉的颜色是细腻和白亮的，而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些，有的时候可能会出现糯米粉变成一块块的，但是轻碰即散。
在糯米粉的炒制过程中有一点是需要注意的，就是保证锅内的干净且无水无油，不然炒制出来的糯米粉很有可能会出现粘锅、结块成团、变成糊糊等，会影响到糯米粉的炒制。
糯米粉炒多久才熟
10-20分钟不等。
炒制糯米粉的时间不需要太长，一般在10-20分钟左右就能够将其炒熟，因为糯米粉本身就是经过加工炮制后的粉了，加上其本身是淀粉类的食物，是很容易熟的，所以不要太长时间炒制，不然很有可能影响到糯米粉本身的味道，甚至还可能会出现糯米粉结块发糊的现象。
糯米粉在炒熟了之后其制作一些糕点会更加方便，因为炒熟的糯米粉的黏性更强，可以制作成口感更加粘稠的糕点。
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取适量糯米粉炒熟至淡黄色，加入少许牛奶和油，再参入糖粉搅拌均匀待用；
称量糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g拌匀后加入到牛奶糖粉浆中，搅拌至无颗粒状粉末呈现即可，静置30分钟后放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出放入保鲜袋中用手掌按压均匀，直到面浆成光滑发亮状，冷却后即成冰皮；
用豆沙搓成20g每个的小球做豆沙馅；
取30g冰皮揉成团，展平成饼状，包住一个豆沙小球，直到豆沙球完全被裹住；
将包好的球在模具中压出花，在熟糯米粉中滚一圈就可以吃了，冷藏一个晚上后味道更美哦。
优点：工具简单，无需烤制，热量更低；
缺点：馅料单一，饼色单一。
糯米粉炒熟怎样判断 糯米粉炒熟了还有粘性吗
有。
糯米粉是一种白色粉末，在遇水之后会出现粘性，失去一部分的活性，因此在保存糯米粉时，会避免潮湿环境，而有一部分就疑惑了，糯米粉炒熟之后有粘性吗？其实是有的，因为糯米粉在炒熟的过程中并不会沾染水分，只是将糯米粉高温炒制淡黄色，使其口感和香味增加，在制作食材时，更为软糯、有弹性。
糯米粉炒多久才熟 吃了没炒熟的糯米粉会怎么样
一般不会怎么样。
糯米粉本身就是可以生吃也可以熟吃的，吃了没炒熟的糯米粉并不会怎么样，只是没炒熟的糯米粉其粘性会要比熟糯米粉要低一些而已。
但是由于糯米粉本身的黏性和其含有的淀粉等物质，相对来说会难以消化一些，而这种半生不熟的糯米粉，也是在一定程度上粘性增强了，吃了话也有可能会引起腹胀、消化不良等症状的，具体还是要因人而异。
所以建议糯米粉要少吃，无论是生糯米粉还是熟糯米粉，不要过量食用，不然很有可能会引起身体不适。
糯米粉炒熟需要几分钟 糯米粉怎么判断炒熟了呢
糯米粉是否炒熟主要从以下几个方面判断：
1、外观
生的糯米粉颜色为白色粉末，而炒熟的糯米粉经过高温烹制，因此颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色。
2、香味
生的糯米粉虽然有糯米的清香，但是不凑近一般是闻不到的，而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香，持久不散。
3、粘稠度
生的糯米粉用手去触碰，是较细的粉末手感，而熟的糯米粉用手触碰时，有明显的成团、粘稠感，颗粒较大。
吃生糯米粉有什么危害 糯米粉怎么判断炒熟了呢
主要通过颜色判断。
糯米粉熟没熟主要是通过其颜色来判断的，正常情况下，新鲜的糯米粉为白色的粉末，而在高温炒制的过程中，糯米粉会逐渐变为黄色，也就是说熟了的糯米粉是淡黄色或黄色的，且凑近闻还会有一股浓厚的糯米香味，若有其他颜色，比如：淡黄色中带有一丝白色，那么还需要炒制一会，若变为了黄褐色，那么考虑为炒制时间过长，即将出现变糊情况。
一般来说，糯米粉炒10-15分钟即可，注意用小火翻炒。