山药豆可以煮着吃吗 山药豆鸡汤

山药豆可以煮着吃吗 山药豆鸡汤

食材：山药豆、鸡肉、无糖豆浆。

辅料：姜、枸杞、红枣、米酒，盐。

1、将山药豆洗净、去皮切小块，姜切片备用。

2、把鸡洗净，沸水煮2分钟后，捞出放进冷水中。

3、煮一锅水，放入鸡、山药豆、红枣、枸杞、米酒。

4、中小火慢炖15分钟，再加入豆浆煮25分钟熄火。

5、加盐调味，再闷20分钟即可。

山药豆可代替山药吗 什么人不能吃山药豆

以下人群不宜吃山药豆：

1、山药豆中的维生素以及纤维素含量较高，因此便秘人群是不宜吃的。

2、山药豆中的淀粉比较多，而淀粉可以在人体中转化葡萄糖，因此糖尿病患者要少吃。

3、山药豆里面的成分可以合成睾丸激素和雌激素，因此前列腺癌的男性或者乳腺癌的女性最好不要吃山药豆。

山药豆的食用禁忌

山药豆的食用禁忌都哪些呢?食用任何具有食疗功效的食物前都必须要了解相关禁忌，这样才能更好地吃出健康。

1、患有糖尿病的患者建议不要吃山药豆，否则会对血糖产生一定影响，对身体有很大的危害。

2、胃肠道不好的人吃山药豆时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

4、山药豆中富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。

山药豆的适宜人群范围比较广，一般人群均可食用。山药豆的食疗作用于野生山药相当，因此它还具有一定的防病治病的功效，尤其适宜以下体质的朋友食用：

消化不良者

山药豆含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

肺虚咳嗽者

山药豆含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

易患感冒的老人

山药豆具有健脾益气的作用，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

手脚发凉的女性

中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药豆乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者饮用。

男女肾亏

山药豆含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

生吃点山药豆有影响吗 山药豆怎么吃法和做法

山药豆有很多的做法，可以用来炒菜、熬汤、煮粥、或者做成糖水、甜品类等美味佳肴。以下为大家推荐几种作做法：

原料：山药豆，紫薯，水，糖少许

1、价格山药清洗干净，紫薯洗净切丁备用。

2、之后将处理好的山药和紫薯一起倒入高压锅中；添适量水。

3、放入白糖或冰糖，压至材料软烂即可食用。

原料：山药豆、鸡蛋清、白糖、淀粉、干面粉各适量。

1、山药豆清洗干净，放进碗中，倒入适量的白糖、淀粉以及鸡蛋清，搅拌均匀。

2、将鸡蛋液涂在山药豆中。

3、之后将涂了鸡蛋液的山药豆沾满干面粉，成球状。

4、锅中倒油烧热，分批次放入山药豆，炸至山药豆浮起，表面呈现焦黄色即可。

食材：山药豆，鲜鸡块。

辅料：葱，姜片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

1、将山药豆洗净，切成段，鸡块焯水去浮沫。

2、接着用高压锅将鸡快猪至三成熟后。

3、倒入山药豆及辅料。

4、再用小火烧20分钟，加盐调味即可。

山药豆好还是山药补肾好 什么人不能吃山药豆

一方面是因为山药豆富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，另一方面则是因为胃肠道不好的人群，会服用一些碱性药物，此类药物会导致山药豆中的淀粉酶失效，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适，因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药豆。

山药豆含有丰富的黏液蛋白，以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，对于过敏体质的人群可能会出现食用山药豆过敏的症状，如过敏者吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃山药豆过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状。

山药发芽了还能吃吗 山药豆发芽了要怎么吃

山药豆发芽了可以炖吃或煮吃。

吃发芽了的山药豆首先将发芽的部位去除，清洗干净，然后用炖、煮的方式食用山药豆。这样的食用方式是最安全的食用方式。

山药豆的皮能吃吗

可以吃。

山药豆的皮和山药豆一样都具有很高的营养价值，并且山药豆的皮中含有的微量元素含量比山药豆还要高，尤其是微量元素铜，吃山药豆的皮可以帮助补充人体所需的铜元素，对人体有一定的好处，所以山药豆的皮也是可以吃的。

山药豆的皮能吃吗

一、山药豆的皮能吃吗

山药豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗净。山药豆本身就比较小,去皮很不方便。山药豆的皮上含有丰富的微量元素,尤其是微量元素铜的含量很丰富,吃山药皮能够补充人体所需要的铜元素,这种元素对人体来说是很重要的。如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。

如果买的山药豆时间比较长了,山药豆皮上已经有了黑点,那山药豆的皮就不要吃了,吃了对人体没有好处,有中毒的危险。

二、山药豆的营养价值

山药豆富含多种人体所需的营养元素,除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外,还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。另外,山药豆还含有叶酸,对孕妈妈来说同样也是补益佳品。可见,除了吃法多样之外,山药豆的营养价值也是不容小觑的。

山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素等,能有效提高人体的免疫力,达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素,营养全面。