小龙虾为什么会脱壳
小龙虾为什么会脱壳
龙虾是一种甲壳纲动物，是通过蜕壳实现生长的，从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕壳。在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾，每次蜕壳的时间间隔较短，1~2天蜕壳一次，随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，有一种鱼叫蟹虎，就专门吃刚脱完壳的蟹虾。
冷冻小龙虾有寄生虫吗 冷冻的小龙虾好吃吗
冷冻的小龙虾肉质会没有这么嫩，但是做的好的话，味道一样很棒。
小龙虾的美味都在于嫩和调味，如果是炖煮的小龙虾，本身的肉质不会太嫩，因此调味得当的话也很好吃，而冷冻的小龙虾一般不用蒸制的方式，因为蒸的小龙虾口感较重要，冷冻的小龙虾会没有这么嫩。
麻辣小龙虾吃多了好吗 什么人不能吃麻辣小龙虾
因为麻辣小龙虾的原料就是小龙虾，所以对小龙虾过敏的人群不能食用麻辣小龙虾，会出现过敏的情况。
本身体质燥热的人群食用性味温热的麻辣小龙虾很容易出现上火的情况，因此本身体质燥热的人群不能食用。
消化功能不佳的人群食用不好消化的麻辣小龙虾的话，会出现腹胀腹痛等不适的情况，因此不建议食用。
麻辣小龙虾吃什么部位 吃麻辣小龙虾能喝汤吗
吃麻辣小龙虾不建议喝汤。
小龙虾是一种容易蓄积重金属的水生动物，麻辣小龙虾会有炖煮的过程，因此肝脏和胃囊中蓄积的重金属成分很容易就会溶解在汤里，饮用会蓄积重金属离子，因此煮麻辣小龙虾的汤是不建议食用的。
小龙虾生冻还是熟冻
小龙虾生冻和熟冻都是可以的。
生的小龙虾能放在冰箱冷冻室保存，但是冷冻时间长了小龙虾会被冻死，会在一定程度上影响小龙虾的口感。小龙虾熟冻的话可以将小龙虾和汤汁分开来，将熟冻的小龙虾沥干汤汁后，用保鲜袋或是保鲜盒装起来，即可放在冰箱冷冻室内保存。
什么人不能吃小龙虾
对小龙虾有过敏的人去不建议食用小龙虾，一旦食用就会过敏，有瘙痒、红肿等不适情况，严重甚至出现呼吸道水肿，出现窒息等，需要及时去医院就医。
小龙虾中含有丰富的蛋白质，食用会产生大量的嘌呤，代谢出尿酸等，痛风患者尿酸含量高的话会出现关节痛等不适的情况，因此不能吃。
过敏体质的人群不建议食用小龙虾，因为小龙虾一旦死亡就会出现尸胺和组胺等物质，过敏体质的人群食用很容易出现过敏。
小龙虾性温，本身体质燥热的人群食用小龙虾会加重体质的燥热程度，有可能出现咽喉不适，口舌干燥等上火的情况。
支气管和哮喘属于过敏性疾病，有支气管炎、哮喘病史的人群也不建议食用小龙虾，因为小龙虾中的组胺会刺激人体，导致支气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增加，导致呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘复发。
小龙虾属于发物的一种，有皮肤病的患者食用小龙虾会诱发皮肤类疾病，因此皮肤病人是不建议吃龙虾的。
中药讲究四气五味，需要依据用药者的体质选用合适的药物，而小龙虾性温，会影响药物的性味，可能会降低中药的药性，或者是和中药中的成分发生反应，因此喝中药的时候不建议喝中药。
吃小龙虾会导致肌溶解吗
小龙虾是在臭水沟里长大的吗?小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。而脏的环境会使其生长繁殖受到限制，这是因为，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，污水环境会使其脱壳次数减少或不脱壳。陈舜胜指出，虽然没有具体的统计数据，但可以说，现在市面上绝大多数小龙虾是清水养殖的。
小龙虾富含重金属吗?事实上，小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。陈舜胜告诉记者，他们曾对市场上的小龙虾做过初步调查，目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。湖北省出入境检验检疫局技术中心也曾做过检测，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。
吃小龙虾会导致肌溶解吗?在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。陈舜胜告诉记者，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
陈舜胜最后提醒，吃小龙虾除了要去掉虾头和虾壳外，还要除去虾线，因为虾线里面装的是粪便，烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。
小龙虾是生冻还是熟冻
生冻熟冻都可以。
1、生冻
新鲜小龙虾可以放在冰箱冷冻室冷冻，是常见的小龙虾保存方式之一，不过，冷冻时间长了小龙虾会被冻死，食用口感肯定没有新鲜小龙虾那么好了。
2、熟冻
已经煮熟了的小龙虾可以用筷子将其夹起，沥干后装在小袋子里面，汤汁装在另一个保鲜盒中，一起冻起来。
小龙虾为什么有毒 小龙虾是臭水沟里长大的吗
一直以来，网络上关于小龙虾在臭水沟里长大等传闻不绝于耳。那么，这种说法究竟是真是假？
小龙虾的适应能力确实很强，在干净和污泥环境中都能生存。
相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。而脏的环境会使其生长繁殖受到限制，这是因为，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，污水环境会使其脱壳次数减少或不脱壳。
吃小龙虾会导致肌溶解吗
小龙虾富含重金属吗?
事实上，小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。陈舜胜告诉记者，他们曾对市场上的小龙虾做过初步调查，目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。湖北省出入境检验检疫局技术中心也曾做过检测，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。
吃小龙虾会导致肌溶解吗?
在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
小龙虾怎么做肉质才q弹
小龙虾的新鲜程度直接决定了肉质，如果想保证小龙虾肉质Q弹的话，一定要选尽量新鲜的小龙虾。
做小龙虾的第一步就是将清洗处理好的小龙虾放入七成热的油锅中炸一下，高温能让龙虾肉快速定型，从而能保证虾肉的紧实饱满。且油炸还能让虾壳撬开，这样小龙虾会更容易入味。
在煮小龙虾的时候一定要控制好时间，一般煮10-15分钟即可，这样既能保证小龙虾熟透又能保证其肉质Q弹紧实，时间再长的话肉质就会煮老变柴。