怎么选购海带

怎么选购海带

1、尽量选择肉质肥嫩，又宽又长的褐绿色的海带，在购买的时候可以摸下其是否有沙沙的感觉，如果没有话，则证明杂质比较少。

2、尽量购买表面有白色粉末的海带，海带的这层白色的粉末事实上就是碘和甘露醇。

3、注意海带的完整性，日常在购买海带的时候还要注意把海带打开，看其是否具有完整性的特点，如果海带中有大面积的破损或者霉变的问题的话，则说明海带有可能在运输或者储存的过程中有发霉变质的问题，这样的海带尽量不要购买。

4、尽量购买色泽一致的海带。

日常在购买海带的时候只要可以注意以上的这些细节问题的话，那么买回来的海带质量一定会更有保证的，但是吃海带除了要注意将其做得好处，做得软，其实还要注意不要吃得过多。

怎样选购海蜇

怎样选购海蜇

选购攻略

近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。

优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。

劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。

优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。

劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。

选购海蜇要关注添加剂

明矾是海蜇三矾加工过程中必须使用的脱水剂，但太多的明矾会造成铝残留过高，食品标准要求盐渍海蜇明矾含量应为1.2%—2.2%，比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味、提高产品质量、延长产品的保质期。

有些生产者将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出;这种海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。

在气候炎热的地区加工海蜇时，为防止海蜇腐烂，经常会加入硼砂和硼酸作为防腐剂，这两种物质是国家不允许使用的食品添加剂，硼砂能使人产生中毒症状，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛。

亚硫酸盐或硫酸盐作为漂白剂被一些海蜇加工企业用来祛除海蜇“头血”和“红衣”，而二氧化硫可导致气喘等过敏性反应，部分人群摄取这种防腐剂后或会感到头痛及恶心。针对这些不安全因素，中国正在实施有关盐渍海蜇质量标准。

结语：本文主要为大家介绍了一下海蜇的营养价值和功效作用，还为大家总结了几款比较健康美味的海蜇的做法，有兴趣的朋友们不妨试一试，不仅美味而且营养丰富哦，但是不可以吃的过多哦。

海参怎么吃最有营养 海参的选购储存

1、选购海参时，应该选择海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀、呈圆形，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整的优质海参。而不要选择海参参体发红，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。

2、储存海参时，最好用凉水浸泡，每天换水2～3次，不要沾油，可放入不结冰的冰箱中。如是干货保存，最好放在密封的木箱中，以防潮。

海蟹的选购

1.用冰箱保存螃蟹

所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2.选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5。

3.如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。

孕妇适宜佩戴珍珠项链吗

在生活中，我们发现五行其实是相生相克的，我们常常会有情绪暴躁的时候，这个时候心火旺，需要用水来浇灭一下。

珍珠刚好出于水中，其中的水气较为充沛，对于孕妇来说，在怀孕的前几个月往往会出现情绪不稳定的情况，适当的佩戴珍珠项链对于安神定惊有较好的作用。对于保健身体非常有效，希望大家要特别重视。

当然，在购买珍珠项链的时候，需要注意，一般选购海水珍珠是最好的，选购的珍珠光泽深、透明度高、表面光滑、个头大，这样的珍珠更能保健身体。

干海带要怎么挑选

很多人都喜欢吃海带，但是对于如何挑选海带却一窍不通，特别是干品的海带，一卷卷包裹在一起更难辨别海带的优劣，那么干海带要怎么挑选呢?下面为大家介绍一下干海带的挑选方法!

1、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。

2、选购干海带时，要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。

3、选购干海带时，可以看看海带表面上有没有小孔洞，或者破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

4、选购干海带时，要看海带表面颜色是否正常，正常颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。

妇吃海带的禁忌

1、孕妇选购海带的时候一定要注意海带的新鲜程度，有些海带已经放置过长时间，并且经过腌制会产生一些亚硝酸盐等不良的物质，所以在购买海带的时候一定要注意海带的质量。应选购厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的海带。

2、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，鞣酸和植物酸都会阻碍体内铁的吸收。

3、中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。对于孕妇来说，烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。

4、海带烹调前应清水浸泡：由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。

海蜇如何选购

看色泽:优质蛰皮色泽品莹透白或呈淡黄色，有光泽，无红衣、红斑、泥沙，是经盆矾加工、鲜活腌制的，越大 ,越白，越好;I几等蛰头呈红黄色，有光泽。如系捕捞后放置时间太长才加工腌制者，其新鲜度较差，色面发红;蛰皮在加工中若使用盐矾比例不当，则发硬，颜色泛红，质量亦次;蛰皮颜色呈紫红色的，质量更差。

闻气味:优质海蛰无腥味次等海蛰有点腥味;劣质海蛰腥味浓重。

观察肉质:用手拉时，优质品肉质较坚韧，有弹性，不易脆裂，蛰体坚实完整;若用手拉海蛰时感觉坚韧，硬性过度，为老海垫，质量较次手搓易破碎，发软，弹性差者，为劣质品。若肉质发软，无弹性，呈紫黑色，有腥臭味，并有脓状液体，则已变质，不可食用。

试口感:口尝无腥味，一咬发出“咯瞪”响声，又脆又嫩，不塞牙，则是优质品;嘴嚼韧绵或发硬，则是次品。若尝有腥味浓重发软，是变质品，不可购买。

海蜇怎么做比较入味 海蜇的选购储存

1、选购海蜇时，应选择圆形完整，颜色呈乳白或淡黄，有光泽，无血衣、泥沙和红斑，质坚实，具拉力和韧性，无腥臭味的优质海蜇。

2、储存海蜇时，可以采取腌制或者浸泡的方法。如果选择腌制的话，不要让海蜇沾上水，用盐一层层地将其腌存在坛子里密封即可。如果选择浸泡的话，可以将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来，这样可使海蜇保存几年不变质。

干海带做汤还用泡发吗 怎样选购干海带

正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品，这种海带除了含碘高外，还含有甘露醇，即“白霜”，有较高的营养价值。

怎样选购海参

1 不少不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，挑选时要特别注意。海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要。要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。

2 海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。

3 其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

如何选购海参

第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;

第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性;

第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

干海带要怎么挑选

1、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。

2、选购干海带时，要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。

3、选购干海带时，可以看看海带表面上有没有小孔洞，或者破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

4、选购干海带时，要看海带表面颜色是否正常，正常颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。