芝麻酱的功效与作用 麻酱拌馄饨

芝麻酱的功效与作用 麻酱拌馄饨

材料：馄饨、芝麻酱适量、温开水适量、盐少许、糖少许

做法

1、馄饨煮熟，捞出，放凉。

2、舀适量芝麻酱，加温开水稀释，加少许糖盐调味，筷子搅匀，即成。

3、淋在馄饨上，就可以了。

减肥期间可以吃芝麻酱拌菜吗

视情况而定。

芝麻酱虽然热量不低，但是营养丰富，芝麻酱含有丰富的卵磷脂、蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成分，食用之后能帮助补充营养，所以食用的芝麻酱拌菜加入的芝麻酱很少的话是不会影响减肥的。

但是如果芝麻酱拌菜中的芝麻酱含有很高，然后食用完也没有增加运动来消耗这些摄入的热量，这样是比较容易发胖的，所以吃减肥期间能不能吃芝麻酱拌菜要从摄入的热量喝消耗的热量来看，互相平衡或者消耗大于摄入的时候才有减肥的作用。

馄饨皮可以做什么美食

馄饨皮串串

准备盐，油，鸡蛋，生粉，葱末，生抽，料酒，肉末以及馄饨皮，竹签放到热水里面浸泡20分钟左右洗干净，然后再擦干，肉末里面加一些生抽，料酒，盐，加一些生粉，葱末搅拌均匀，再准备适量的肉馅，放到馄饨皮的一边，接口地方沾一些水，然后对折压紧，包好的馄饨用竹签串好，裹上一些蛋液，然后再放到油锅里面炸到金黄捞出来，这样馄饨串串就制作好了，可以搭配不同的酱料来吃。

馄饨皮蛋饼

准备酱油膏，葱花，鸡蛋，馄饨皮以及油，锅中加入适量的油，馄饨皮整齐的放到锅中，然后再加一些鸡蛋液，撒上一些葱花，等到鸡蛋液半凝固的时候就翻面，两面煎到金黄就可以把酱油膏淋在上面，就可以吃了。

馄饨皮炒面

准备醋，蚝油，酱油，白胡椒粉，高丽菜末，蒜，鸡蛋以及麻油，馄饨皮，把馄饨皮切成条状，放到开水当中煮熟，捞出来用冷水冲凉，锅中加入一些麻油，鸡蛋打进去炒散，然后再加入高丽菜丝翻炒均匀，最后把调味料，馄饨皮搭配在一起拌炒几分钟就可以吃了。

煎馄饨皮年

准备年糕，馄饨皮，年糕，先切成长条状，然后用馄饨皮把它全部包裹起来，再用一些水黏合固定，如果不喜欢吃太过油腻的，那么就少放一些油，注意用中小火来煎，等到颜色煎成金黄色翻面，煎好以后吃起来非常的酥脆，口感是很不错的。

缺钙宝宝的营养食谱

芝麻酱拌木耳菜

原料：木耳菜。

调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

做法：

1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。

燕麦黑芝麻粥

原料：大米、燕麦、黑芝麻。

调料：白糖。

做法：

1、燕麦用水泡开备用。

2、将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。

缺铁性贫血的早午餐推荐

早餐推荐食物

【蛋白食物】铁强化奶粉，牛奶加糖，酸奶，豆浆加糖，鸡蛋羹，煮鸡蛋，卤鸡蛋，瘦酱肉片，豆腐干等。

【主食】小馒头，小笼包，三鲜包，麻酱花卷，小蛋糕，面包，豆包，椰蓉包，两面枣丰糕，大米红枣粥，小米粥，红豆粥等。

午餐及晚餐推荐食物

【菜类】清蒸鱼，卤猪肝，菜末炒肝末，鲜虾肉泥，什锦猪肉菜末，虾末菜花，猪肝丸子，胡萝卜泥，番茄鱼泥，碎菜牛肉，肉末番茄，肉末卷心菜，炒碎青菜，麻酱拌茄泥，清蒸肝糊，胡萝卜炒肉丝，海带丝炒肉丝，青椒炒肝丝，番茄熘丸子，芹菜炒肉丝，莴笋炒肉丝，扁豆炒肉丝，蒜薹炒肉丝，青椒炒肉丝，海米香菇油菜，香干海米拌芹菜，卤猪肝，拌鱼肉，三色鱼丸。

【主食类】红小豆粥，菜肉馄饨，牛肉水饺，虾肉小笼包，豆沙包，芝麻包，什锦糖包(核桃仁、花生仁、芝麻、果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、桂花、白糖)，小笼包，麻酱花卷，肉末菜粥，鸡肉末粥，肉松饭，疙瘩汤，蛋黄粥，鱼肉松粥，麻酱花卷，小肉卷，菜肉小包子，鱼肉水饺，两米芸豆粥，玉米面黄豆粥，肉末软饭，鸡蛋面条，肉末面条，葱油虾仁面。

五花肉适合包饺子吗 猪肉饺子做法

馄饨皮8.5厘米边长100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克。

1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

芝麻酱的功效作用

1)芝麻性平味甘;有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

2)芝麻酱富含蛋白质，脂肪、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的营养保健价值。

3)常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，经常食用有防癌作用。

4)芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

5)芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

6)芝麻酱也是涮肉火锅之中的蘸料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

7)芝麻酱含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，可防止头发过早变白或脱落。

馄饨新吃法 吃出新鲜感

麻酱拌馄饨

原料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜

做法：

1. 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。

2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。

3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。

5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。

酸辣馄饨

原料：猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒

做法：

1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3. 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

4. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。

5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

芝麻酱的吃法

麻酱面

材料：

切面，麻酱，葱花，精盐，味精，熟色拉油，沸水。

做法：

1. 取一汤锅，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。

2. 将面放入有调料的碗中拌和即可。

芝麻酱拌木耳

材料：

木耳，芝麻酱，盐，鸡精，麻油，辣椒油。

做法：

1. 木耳洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

2. 芝麻酱用麻油调开，加适量盐、辣椒油调味，均匀地淋在木耳上即成。

芝麻酱拌生菜

材料：

生菜(团叶)，芝麻酱，香油，辣椒油，芝麻酱，酱油，盐，味精，白砂糖，白醋。

做法：

1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分。

2. 用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内。

芝麻酱的功效与作用 麻酱凉拌面

材料：鸡蛋面2人份、黄瓜少许、芝麻酱3勺、酱油1/2勺、香油1/2勺、辣椒油1勺、白芝麻少许、红油辣椒花椒少许、红油辣椒麻椒少许、红油香叶少许、红油辣椒面适量、红油食用油适量

做法：

1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味

2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

4、鸡蛋面2人份下水煮熟，过凉水备用

5、芝麻酱拌在面中，调和均匀即可

1、不喜欢吃辣，辣椒红油这一步可省略

2、肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水，用少许食用油拌合，防止粘成团

3、切点儿黄瓜丝，豆芽当个配菜也很配

芝麻酱拌生菜

芝麻酱是我们做菜常用的调味品之一，在北方它被称为“麻汁”，在南方人则被称为“麻酱”。芝麻酱中钙质、磷、铁、亚麻油酸的含量丰富，而且芝麻香浓郁扑鼻，是冬季吃火锅时不可或缺的酱汁。在夏季，芝麻酱被用来凉拌菜肴。挑选芝麻酱的时候色正、味纯、无浮油、无杂质者是为上品。而生菜的原产地是欧洲地中海沿岸，因为适宜生食，所以称其为生菜。生菜的热量低，含有丰富的维生素和微量矿物质。有营养学者提出，经常食用生菜可以清热爽神、清肝养胃。生菜色泽鲜翠，质地爽嫩，和芝麻酱拌在一起，口感香脆，十分美味。

芝麻酱拌生菜的做法

芝麻酱拌生菜简单易做，是一道很方便食用的家常菜。

材料：生菜，芝麻酱，辣椒油，芝麻油，生抽，盐，白糖，白醋

做法：先把生菜去根洗净，然后用冷凉开水的开水过一遍，切成段待用。把芝麻酱加入一些冷开水调稀，然后加入芝麻油、辣椒油、生抽、盐、白醋、白糖，调匀。最后把生菜装盘，芝麻酱淋在生菜上面就可以了。

芝麻酱拌生菜的营养价值

生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，对于消除多余脂肪起有效作用，所以生菜又叫减肥生菜。生菜的茎叶中含有莴苣素，其味微苦，可以镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等。生菜中还含有甘露醇，有利于利尿和促进血液循环。芝麻酱中含有大量的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，保健价值很高。芝麻酱中含钙量远远高于蔬菜和豆类，仅仅低于虾皮，经常食用芝麻酱对骨骼、牙齿的发育有益。还有，经常吃芝麻酱能够增加皮肤弹性，使肌肤更加柔嫩健康。

芝麻酱拌生菜的热量

芝麻酱拌生菜的热量是76大卡(317千焦)每百克，单位热量并不高。而且每100克芝麻酱拌生菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。但是因为芝麻酱的营养过于丰富，所以它的热量很高，所以需要减肥和需要保持体型的人，应该少吃一些芝麻酱，多吃点生菜。

馄饨的新吃法

【麻酱拌馄饨】

原料：

肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐

做法：

1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制10分钟。

2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两端折在一起，用手指将两端按压连接，包好。

3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。

4. 水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。

【酸辣馄饨】

原料：

猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒

做法：

1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3. 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

4. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。

5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

【脆皮馄饨】

原料：

猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。

做法：

1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。

2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。

3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。

4.锅中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

【炸鲜肉馄饨】

原料：

馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。

做法：

1. 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。

2. 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。

3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。

膈疝的饮食与保健

膈疝是指指腹内脏器经由膈肌的薄弱孔隙、缺损或创伤裂口进入胸腔所致。临床上膈疝一般分为创伤性膈疝和先天性膈疝两种类型。这两种类型的膈疝在治疗之后都需要进行合理的饮食调整，这样可以帮助患者更好的恢复健康。

一、黄芪白术粥

食谱原料：黄芪30克，白术、柴胡各15克、粳米100克。

制作方法：1、黄芪30克，白术、柴胡各15克，加适量水煎 40分钟;2、去渣取汁;3、用药汁把粳米100克煮烂粥后食。

健康提示：1、功能：补气健脾，升阳举陷。2、本食疗主治膈疝等疾病。

二、蛋羹馄饨

食谱原料：肉馅、馄饨皮、葱花、鸡蛋、料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油。

制作方法：1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀，肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀，用馄饨皮包成馄饨备用;2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟，放入馄饨再蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花、紫菜丝，淋少许虾油即可。

健康提示：此面适用于膈疝患者。

三、枸杞黄芪炖乳鸽

食谱原料：乳鸽1只、枸杞子30克、黄芪20克。

制作方法：1、乳鸽1只去毛、内脏后切块;2、入枸杞子30克、黄芪20克及适量水;3、同入炖盅隔水炖烂熟，去药渣;4、饮汤食肉。

健康提示：1、功能：补气固肾，升阳补血。2、本食疗主治膈疝等疾病。

四、黄芪黄鳝煲

食谱原料：黄鳝200克，黄芪30克、红枣10个、植物油少许。

制作方法：1、鲜活黄鳝200克去内脏，切段;2、与黄芪30克、红枣10个同入沙锅;3、加适量水和植物油少许，小火煲煮至烂熟，调味;4、饮汤食肉。

健康提示：1、功能：补气养直，升提。2、本食疗主治膈疝等疾病。

五、担担面

食谱原料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。

制作方法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用;白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

健康提示：此面适用于膈疝患者。

本病的治疗包括胃肠减压以减轻纵隔移位，补充体液，保持电解质酸碱平衡，正压辅助呼吸以及手术修补膈肌缺损等。其中手术修补是最根本的治疗措施。急性者常需急诊行膈肌修补术。而采用胸腔镜手术可以减少创伤，增加病人的耐受性，促进预后。

芝麻酱的功效作用

健脑。芝麻酱有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

护心降脂。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙。芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

养血。芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

女性体虚吃什么好

猪肉馄饨汤

材料：馄饨皮1袋，中药银杏适量，绞猪肉150克，香菇切末、葱花、蒜末、猪肉汤、酒、盐、葱丝、青菜各适量。

调味料：淀粉、酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：1、绞好的猪肉放在小盆中，再加入调味料，葱花、蒜末、碎香菇、银杏混合在一起，作为馅料。

2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅料放在馄饨皮上，包成馄饨。

3、把汤煮开后加入酒和盐调味，加入馄饨用大火快速煮好，然后加入青菜、葱丝即可食用。

烤材料：中药豆蔻、山楂各适量，猪排骨800克，酒、酱油 各适量，盐、胡椒粉、蒜末各少许。

做法：1、把中药和酒、酱油、盐、胡椒粉、蒜末混合在一起拌匀，把猪排骨放入其中，并不断的向猪撒腌渍汁，需要腌制30分钟。

2、把带肥肉的一面置于加热到250度的无盖锅上，加热20分钟后，翻过来，直到带骨的一面有轻微焦裂声，再烤10分钟左右即成。

氽牛肉丸子

材料：中药朝鲜人参切碎，芝麻适量，月桂叶少许，绞牛肉200克，酒、盐、胡椒粉、葱花、淀粉、鸡汤各适量。

做法：1、把酒、盐、胡椒粉、绞好的牛肉放在盆里，搅匀成糊状，再加入芝麻、人参、葱花、淀粉混合拌匀。

2、在鸡汤中加入调味料煮沸，把调好的馅料搓成丸子，放进鸡汤中，不盖锅盖，煮4-5分钟，然后加入春菊，调和味道。

高丽参炖鸡

材料：中药人参适量，枸杞子适量，香菜少许，鸡1只，干香菇适量，酒、盐、大葱、生姜各适量。

做法：1、人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留点备用。

2、干香菇洗净，浸泡水中，待泡软后取出，香菇汁留盆中备用。

3、把鸡处理好，用水清洗干净，把鸡身上的水擦净。

4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样，把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。

5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。

6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，撇去浮沫，使其干净。

7、加入高丽人参、香菇煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入枸杞子、酒，用小火煮一个小时，最好取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味。

松子酱肉丝

材料：松子适量，猪肘子肉切片300克，大蒜、大葱、生姜、胡萝卜、韭菜各适量，花生油少量。

调味料：红豆酱、酱油、酒、砂糖各适量。

做法：1、猪肉切片，胡萝卜切丝，蒜、葱、姜切成细末。

2、用调味料合在一起拌匀。

3、用炒锅热油，加入葱姜蒜末，等香味出来后，加入猪肉，边松散边炒。

4、炒至肉变色时，加入胡萝卜丝，翻炒，再加调味料一起炒匀。

5、加入韭菜后速炒。

6、最后撒上松子，卷上色拉菜一起吃。