秋葵没焯水已经切好了怎么办 煮秋葵的水为什么不能喝
秋葵没焯水已经切好了怎么办 煮秋葵的水为什么不能喝
一是口感不好;二是不干净。
秋葵焯水主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出,如果煮秋葵的水直接喝掉了,等于又是把草酸喝掉了;
秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗,将秋葵焯水的这个过程,其实也是在清洗秋葵,因此,一般不会喝煮过秋葵的水。
秋葵热水开了烧几分钟可以好了
看到秋葵变色就算好。
秋葵当中含有一定量的草酸和鞣酸成分,这两种成分在体内遇到钙和蛋白质,会发生反应生成不易消化的物质,从而增加肠胃消化负担,影响身体对秋葵营养的吸收,而用开水煮熟后可去除掉大部分的草酸和鞣酸,降低上述食用风险,但一般切段的秋葵下锅后焯水1分钟左右即可,而整个秋葵开水下锅后需煮3分钟,具体判断是否煮好以秋葵变没变色为依据,如煮后变色了就是熟了,可以捞出备用。
秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵焯多久可以吃
3~5分钟即可。
秋葵焯烫至颜色变深就可以出锅了,一般是3~5分钟,建议用整条秋葵焯水,因为切块后焯水可能会流失某些营养成分,煮锅中倒入凉水,加适量食盐,烧开后再下秋葵,秋葵浮在水面上后不停翻动,颜色变深就可以捞出,若焯烫时间太久,会使秋葵变软,降低食用口感,秋葵出锅后要马上浸入冷水中,这样可以使秋葵保持脆爽的口感。
秋葵焯水有什么作用 煮秋葵需要注意什么
1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来,因为秋葵含有丰富的粘液质,其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分,切开水煮的话,会大量的外流,不利于营养价值的吸收。
2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵,因为秋葵比较轻,会飘在水中,因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。
3、秋葵水煮之后过凉水晾凉,可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况,影响口感。
秋葵怎么有点苦正常吗 秋葵切了还能焯水吗
能,但是建议没切时焯水更好。
秋葵中间含有丰富的粘液成分,如果将秋葵切开再进行焯水的话,这些粘液成分就会流失。而这些粘液正是秋葵的营养所在,这些粘液中含有丰富的果胶,黏性糖蛋白、维生素以及多种微量元素等营养成分。如果将其切开再进行焯水就会使这些成分流失,从而使秋葵的营养价值降低,所以一般建议先将秋葵焯水再切。
秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水
秋葵个头不是特别大,一个秋葵的大小跟中指一般大小,一般焯水最好采取整段焯水,不要切段,以免影响秋葵的营养和口感,其焯水的具体方法步骤如下:
1、将秋葵整根洗净,用淡盐水浸泡15分钟就更好了,可以有效的去除秋葵表面的农药残留和脏东西。
2、泡好的秋葵切去蒂把,切的位置不要过多,保证不露出里面的籽,避免秋葵的营养流失。
3、烧一锅水并在水里加少许盐,水烧开之后再下入秋葵。
4、下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
5、焯烫至秋葵的颜色变深就赶紧捞出秋葵,否则焯烫时间太久会让秋葵变软,影响口感。
6、秋葵捞出后需立马浸入冷水中降温,如果有冰水会更好,这样的秋葵做出来十分脆爽好吃。
7、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,用来制作各种菜肴了。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜,做好以后建议放入冰箱冷藏一段时间,吃起来更爽。
秋葵切了没过水怎么办 秋葵焯水冷水下锅还是热水
热水。
如果想要秋葵的口感更好的话,建议将其热水下锅焯水。因为如果是冷水下锅煮的话,秋葵煮的时间就会需要很长,这样煮出来的秋葵口感就会很软不好吃。并且煮的时间一久的话,秋葵的营养成分流失的也就越多。
但如果是热水下锅焯水的话,秋葵只要煮2-3分钟左右即可,这样秋葵就不会容易被煮软,另外如果想秋葵的口感更好的话,建议焯水之后再将秋葵过一遍冷水会更好。
秋葵生的可以吃吗 秋葵没煮熟会不会中毒
一般不会。
本身秋葵就比较易熟,水煮3-5分钟即可成熟,焯水的话30秒中左右即可,煮熟后的秋葵质地较为脆嫩,有的人可能以为没有煮熟,实际上已经煮熟了,这个时候的秋葵吃了是不会中毒的。
秋葵本身无毒,如果是水煮时间过短,导致的秋葵没有煮熟,这个时候食用了也是不会使人中毒的,但可能口感不如煮熟后的秋葵,因此在水煮秋葵时一定要注意把握好时间。