猪肝配菠菜巧治缺铁性贫血

猪肝配菠菜巧治缺铁性贫血

推荐吃法--猪肝菠菜汤

原料：猪肝100克，菠菜150克，精盐1克，湿淀粉3克，味精1克

做法：将鲜菠菜洗净，猪肝切成柳叶片后加精盐、湿淀粉、味精、调拌均匀备用。将炒锅置中火上，加入鲜汤或水烧开，加熟猪油、菠菜，汤大火煮沸后，放入猪肝片、味精、精盐汆煮一下，起锅即成。

Tips：食用小常识

1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，肾炎和肾结石者不宜多食。

2、肝是解毒器官，鲜肝买回后应冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，烹调时最好急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色。

3、猪肝清洗后放适量牛乳浸泡能更好地清除异味。

4、猪肝不宜与含维生素c的食物通吃，虽然共同食用对贫血者有很好的疗效，但不宜经常服用。

大枣只补血虚贫血患者

近日，有人说大枣不能防治缺铁性贫血，吃干大枣对纠正或预防缺铁性贫血并无作用。肉类、猪肝、动物血液、强化铁的面粉、加铁酱油、VC、含铁补充剂才是防治贫血的有效方法。

专家回答：大枣只补血虚贫血患者

如果用中医的理论使用大枣，它是补血佳品，又可食用，它通常用于血虚证患者，而中医所指的血虚证患者未必特指西医的缺铁性贫血患者，凡是具有血虚证表现的患者，无论西医诊断为何种病，均可用大枣补血。

反过来，缺铁性贫血是西医的诊断，这类患者在中医看来未必都是血虚证患者，如果不属于血虚证患者，使用大枣就不适宜了。

因此，大枣能不能防治缺铁性贫血患者，主要取决于患者的中医临床辨证是否属于血虚证，而非大枣是否含有足够的铁元素。

贫血吃什么补血最快 改善贫血食谱推荐

准备15个红枣，15克木耳，冰糖适量。将所有材料放入碗中，加适量的清水，蒸1个小时。每天吃两次。 木耳的含铁量是猪肝的7倍，加红枣炖煮可以改善缺铁性贫血的症状。

可以直接买现成的黑芝麻粉，每天取2大勺用开水冲泡服用，每天2次，长期服用。芝麻中富含铁及矿物质，可预防及改善缺铁性贫血。

准备桂圆10克，莲子、冰糖适量。将莲子浸泡半天后，和桂圆一起放入锅中加水煮半小时，加入冰糖调味即可食用。桂圆可补脾养血、补心安神;莲子清心益肾、降心火;两者一起炖汤食用能够健脑补血，改善因缺铁性贫血所致的心悸和睡眠不安等症。

用500克猪皮和250克红枣加适量冰糖直接炖汤食用，猪皮滋阴补虚、养血益气，红枣补血养血，猪皮红枣汤可以补铁补血;适用于血小板减少、血友病、鼻出血、牙龈出血等症，主治缺铁性贫血、再生障碍性贫血。

吃什么补血最快 猪肝

猪肝也有很好的补血作用，对于缺铁性贫血的患者来说，平时可以多用猪肝做菜，猪肝搭配菠菜一起能够达到一加一大于二的功效。

猪肝配菠菜补血 黄金搭档

春天在五行中属木，肝也是属木，所以春天是最适合养肝的季节。中医自古就有“以形补形”的说法，所以在食物上可以选择猪肝。猪肝素来有“营养库”的美称，而且它还含有丰富的铁元素，人一旦缺铁，就会出现贫血，所以猪肝也是补血食物中最常用的食物。除此之外，猪肝中还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。所以补血是女性一生不可缺失的一部分。每100克的猪肝中就含有31.1毫克的铁，再加上猪肝中维生素A、维生素C、维生素E，女性朋友适当吃，不仅可以补血，还能补充多种维生素。补充维生素还可以选择复合维生素，它是来自美国的国际化大品牌，全面补充人体所需的各种维生素的同时还能为健康升值。

当然，补肝的食物不仅仅猪肝一种，菠菜也是非常好的养肝食物。这是因为肝在五行中对应的是青色，适当吃青色食物也有助于肝脏的排毒。

菠菜跟猪肝可称为“黄金搭档”。菠菜中含类胡萝卜素、抗坏血酸，这两种物质对身体健康和补血都有重要作用，同时菠菜也是身体中维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c的极佳来源。

有专家指出：“猪肝配菠菜，关键是优劣互补。”肝是人体中的解毒器官，难免会有一些有毒成分，菠菜中的维生素和纤维素恰好能解除肝脏中的残留毒素，让健康升值。

猪肝跟菠菜的搭配还符合饮食中的“荤素搭配”。但是在烹调的时候也有一些注意事项：菠菜中有很多草酸，在体内容易形成结石，所以要先在开水中焯一下;猪肝本身就是解毒器官，烹调前应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。而且猪肝一定要炒熟，否则猪肝中的一些病菌和寄生虫不能杀死，有损身体健康。

孕妇吃什么预防贫血

黑木耳、红枣、红豆。黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质 ，孕妇常食用 ，不仅起到防治缺铁性贫血 ，还有滋补强力的功效。

动物内脏。动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉 ，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等 ，不仅含铁量高 ，而且维生素的含量也很丰富。

动物血液。动物血液中含有丰富的血红素铁 ，易被人体消化吸收 ，动物血和内脂豆腐做汤 ，经常食用 ，具有良好的防治缺铁性贫血作用。

水果。孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量 ，瓜果本身含铁量并不高 ，但是 ，瓜果中含有丰富的维生素C 能促进食

女性补铁的食物有哪些 动物肝脏

肝脏富含各种营养素，经常食用动物的肝脏有助于补充铁类等各种营养素，也是防治缺铁性贫血的首选食物之一。就比如每100克猪肝含铁25毫克，且很利于人体吸收。缺铁性贫血的患者不妨多吃。

贫血可以吃什么补补呢

我国的缺铁性贫血率挺高的，达到了15%以上，所以也滋生了许多补血的好食谱。女性贫血食谱：

（1）龙眼肉15g,红枣3颗，粳米100克，熬粥热服。
（2）猪肝100克，粳米100克，生姜片。洗净后加水旺火烧开，接着用文火慢熬。出锅时可以加入食盐和葱花食用。（专治缺铁性贫血）
（3）乌鸡一只，红枣10颗，枸杞30克，生姜片，放入紫砂锅中，加500ml水蒸熟。
（4）黑木耳100克，鸡肝150克，生姜，虾米20克，将黑木耳泡发，洗干净备用。放入少许油，将虾米爆香，弄出虾米油备用。将木耳放入沙锅中，倒入一大碗水，将木耳煮熟。木耳熟透后倒入鸡肝薄片和虾米入砂锅中，文火熬两分钟，最后关火焖二十分钟。
（5）羊肉150克，菠菜一把，虾皮少许，生姜片，茶油一小勺，将羊肉切成薄片备用。将虾米放入砂锅中，加清水、茶油和生姜片文火煮二十分钟。煮虾米时用热水烫熟菠菜梗的那一头。加入羊肉，待水再次煮沸时舀去浮沫，然后关火，加入菠菜和适量的食盐，盖上盖子，五分钟后即可食用。（可驱寒补血气）

孕妇贫血对胎儿的影响都有什么

孕妇轻度贫血对胎儿的影响不大，但是长期贫血会导致乏力、头晕，进而也会影响胎儿的健康发育。中度、中度贫血对胎儿的影响则很大，胎盘供血供氧不足，会影响胎儿发育，胎儿出生之后会有个子小、理智差等情况，还会导致胎儿先天性贫血，而孕妇由于血液携氧能力低，易导致胎盘缺氧，胎盘坏死、哽塞进而导致胎儿窒息，严重的甚至会出现早产、死产!

孕妇贫血的危害大，一定要引起重视。孕妇补血可以通过饮食摄入铁质，多进食猪肝、猪血、瘦肉、鱼虾、蛋黄等，除了这些补铁补血的食物，还应多进食蔬菜和水果果，如菠菜、芹菜、樱桃、红枣等，补充维生素C以促进铁质吸收。

准妈妈孕中、晚期每天摄入铁的推荐量分别是25、35毫克，比孕前大大的增加了，日常的饮食很难满足孕妇的需铁量，所以新稀宝孕婴专家建议在孕妇食补和铁剂同时进行，以更好的防治缺铁性贫血。可选择市场上口碑比较好的体恒健牌铁之缘片，均衡补充铁和蛋白质等孕妇贫血缺乏的营养物质，补铁生血安全无副作用，对胎儿无任何影响，有效防治缺铁性贫血，保护母婴健康!

女性缺铁性贫血的原因是什么

缺铁性贫血是最常见的贫血。铁缺乏导致血红蛋白（Hb）合成不足，而血红蛋白的功能是与空气中的氧结合并运送至全身。血液中血红蛋白浓度不足导致机体缺氧，并出现面色不佳、头晕、疲乏、体力下降、免疫力低下等贫血症状。在中国，缺铁性贫血目前仍然是最常见的营养缺乏病之一，尤以成年女性患病率为高，超过男性1倍或更多。

女性进食量普遍比男性少，但铁的需要量却比男性多，故易缺铁。根据中国营养学会2000年发布的参考摄入量（DRIs），成年女性每天推荐摄入2100kcal能量（男性为2400kcal）和20mg铁（男性为15mg）。女性推荐摄入能量较男性少（食量较少），但铁的推荐摄入量却较男性多。这一矛盾较难解决，即在吃的食物较少的情况下摄入较多的铁是比较困难的。

通过上面的介绍，相信朋友们已经知道了贫血的原因，女性朋友贫血之后一定要注意补铁，猪肝当中的铁含量非常丰富，并且猪肝配上菠菜一起吃，对贫血有一定的食疗价值。除此之外，炖乌骨鸡，或者是炖老母鸡来吃也能够补铁，并且吃鸡肉还能使女性朋友的皮肤更光滑有弹性。

孕妈妈这样吃补铁

1、红枣、黑木耳、红豆。

红枣、黑木耳、红豆都含有较丰富的铁质，孕妇如果经常食用，不仅可以起到防治缺铁性贫血的作用，还有一定的滋补强力的功效。

2、动物内脏。

一半来说动物内脏中的铁含量往往高于相同动物的肉，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝等不仅含铁量高，而且维生素的含量也特别丰富，是孕妇补铁的首选。

3、动物血液。

大多数动物的血液中都会含有丰富的血红素铁，这种物质容易被人体消化吸收，对补铁有很好的作用。动物血和内脂豆腐做汤，经常食用具有良好的防治缺铁性贫血的功效。

4、水果。

瓜果本身虽然含铁量并不高，但是瓜果含有丰富的维生素C ，能促进食物中铁的吸收。所以孕妇每天都要有一定量的瓜果摄入量。

5、蔬菜。

蔬菜中含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有很好的效果。蔬菜中首选菠菜，因为菠菜不但含有丰富的维生素C，还还有丰富的铁。