野生葛根和粉葛哪个好

养生健康

野生葛根和粉葛哪个好

没有很大区别。

野生葛根和粉葛都是葛根，两者的药效作用是差不多的，均具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效，所以并没有哪个更好一说，只是在个人的需求和选择上有所区别。

野生葛根也就是常说的野葛，野葛的葛根素含量要高于粉葛，所以其在功效上会要强于粉葛，比较适合于病情比较严重的人群。

而粉葛也正如其名字一般，淀粉含量比较多，口感会比较好一些，可以用食疗或者药用，比较适合平日的滋补和保健养生。

而且野葛的价格要比粉葛的要贵上一些，若是不需要药用的话，则只需要购买粉葛即可，所以选择野葛和粉葛是根据自己的需求来的。

真正的野生葛根粉是什么颜色

辨别野生葛根粉可以参考以下方面：1、 100%纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉绝对不能购买。2、优质产品干燥好，外观呈硬块粒状，但见水即融化。掺杂了其他东西的融化慢。冲调出来的色泽是带灰色透明状的。葛根粉在温水下冲泡呈乳白色葛奶状，在90度以上的开水下冲泡会变成透明糊状。3、野生葛根与人工种植的葛根的区别：一、野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白;二、野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味。4、有些葛根粉颜色是灰白色，这种葛粉虽不能称之为假的葛根粉，但是生产工艺和卫生状况确不敢恭维。5、葛根粉的颜色白色最佳，淡黄次之，灰白色的结对不能购买。

什么样的是野葛根粉野葛根粉哪里有卖

一般野生葛根粉较普通葛根粉的产量较少，所以售卖地区也相对较少，有的地区的超市、药店可以购买到野生葛根粉，也可以在网上购买。

但是要注意的是，因为市场上的野葛根粉质量参差不齐，掺假售卖的也有很多，所以购买时一定要注意鉴别真伪。

葛根粉里有黑点是怎么回事

1、野生葛根粉

如果葛根粉里面有黑点的话，那么可能是由野生葛根利用传统方法制作而成的，这种葛根粉的颗粒一般较粗，颜色大多是灰白色，而且可能会带有一定的杂质。

2、滋生了细菌

另外，如果葛根粉里面黑点较多，而且闻起来有霉味等异味的话，那么就有可能是因为滋生了细菌所造成的，此时的葛根粉中可能会含有较多的毒性物质，是不建议再继续吃的。

如何区别葛根粉的真假

1、野生葛根粉是颗粒状葛根粉呈菱形，粉末状态的一般都是种植粉或者假粉，用手拿起了搓一下，葛根粉的手感会比较粗糙，其它则没有这么粗糙。

2、野生葛根粉冲泡好之后会变成糊状的呈棕褐色，因为野生葛根粉含有大量的葛根素，而种植粉和假粉是没有的，食用的时候有明显的草香味。

3、冲泡野生葛粉比较难冲熟、冲熟后呈棕褐色，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。

4、吃在嘴里有点淡淡的土腥味，也叫人参味。

野生葛根粉的作用与功效野生葛根粉丰胸排毒

野生葛根粉中含有大量的植物异黄酮，具有很好的减肥排毒效果，女性长期服用野生葛根粉，能有效消除脸上的黄褐斑，修复肌肤，皮肤变得更加有光泽，脸部皱纹也会明显减少，葛根粉中富含葛根素，女性荷尔蒙诱导素，能够帮助促进乳房发育，起到良好的丰胸功效。

葛根的禁忌和挑选方法

葛根的禁忌

每种食物都有它的禁忌，葛根也不例外。低血压和心动过缓的人群不太建议食用葛根粉，因为葛根能降低血压，减缓心跳，血压太低，心跳太慢就不好了。另外，乳腺增生的人也不太建议吃葛根，雌激素的增加会加重乳腺增生的程度，所以，除了葛根，大豆和豆制品也应该少吃一些。

葛根的挑选

葛根有野生的，也有人工种植的。按我们平常的观念，肯定是野生的好。单从葛根上说，野生的葛根比人工种植的好在哪呢?最主要的区别在于黄酮含量。野生葛根黄酮含量比较高，通过上面的介绍，大家也看到，葛根的很多作用都跟葛根黄酮有关，所以野生葛根的效果就要比人工种植的要好很多。野生葛根的黄酮含量能达到每100克含22毫克左右，所以药用价值非常高。而人工种植的葛根黄酮含量就比较少。从葛根粉冲出来的颜色就能看到明显的区别，野生葛根粉冲出来的颜色是黄褐色的，颜色越深说明黄酮含量越高，而人工种植的葛根粉因为黄酮含量少，所以颜色比较白，效果也就差很多了。

葛根粉与红薯粉的区别价格不同

葛根粉：葛根粉价格较高，一般市面上的葛根粉价格在几十元到上百元不等，野生葛根粉价格更高。

红薯粉：因其原材料较多见，所以相对价格较低，一般市面上的红薯粉价格在十几元左右。

野生葛根的鉴别方法

1、野生葛根口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辨真假。

2、野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。

3、纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现棕褐色半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。

4、葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，

柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。

野生葛根粉的功效

野生葛根粉其实也就是我们常说的葛粉，它有两种类型，一种是指的葛根淀粉，另外一种就是指的葛根的全粉。葛根粉有着千年人参的美称，可见葛根粉的作用有多大，所以葛根粉成为了名贵的滋补品。而且老人小孩子可以食用的。野生葛根粉的功效是什么?

1、解酒。关于葛根解酒，古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”;《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。

那么葛根为什么能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。

2、清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康。野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。

3、清凉下火。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效。

如何挑选葛根粉

1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。

2，真的耘田野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。

3，真的耘田野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。

最后，我以一个出生在传统制葛根粉世家的新一代80后农二代在此给大家分享有关葛根信息。我们耘田特色食品——只做实事，只诚信做小生意，不挣黑良心的钱!请相信!!!有说不足之处，请多多包涵。我家世代三辈制做葛根粉，诚信经营，不产掺假，不出售任何次品假货。如有需要请找我。谢谢。

优质葛根粉的选购和鉴别方法

1)100%纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉。

2)优质产品干燥好，外观呈硬块粒状，但见水即融化。掺杂了其他东西的融化慢。冲调出来的色泽是带灰色透明状的。

〖野生葛根与人工种植的葛根的区别〗

一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白;

二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。

野生葛根与人工种植葛根效用相差甚远，请广大买家分辨清楚。本品完全保证没有任何添加剂，可以长期服用，没有任何副作用。在不受潮的情况下可以保存3年。

野生葛根粉的功效野生葛根粉修复肌肤

脸上痘痘滋生的人群，每天将两勺野生葛根粉放入碗中，先用少量开水调匀至无颗粒状态，取少量葛根粉敷在长痘痘的部位，剩余的葛根粉用沸水重开服用，约服用10到15天之后肤色即会变得纯洁透明，细腻润滑有光泽，并能增加皮肤弹性。

野生葛根和粉葛哪个好