秋天吃螃蟹的错误说法 螃蟹加西红柿等于食砒霜
秋天吃螃蟹的错误说法 螃蟹加西红柿等于食砒霜
之前朋友圈有一则消息说“螃蟹加西红柿等于食砒霜”，引起了人们的恐惧，消息称螃蟹中的五价砷和西红柿里面的维生素c氧化后会生成砒霜。
俗话说“离开剂量谈毒性都是耍流氓”五价砷和维生素C氧化成砒霜需要食用大量的螃蟹和螃蟹，螃蟹能量高吃几个就吃不下了，不会食用这么些量，再者，不要小看中国人强大的胃。
蟹肉好相克食物
蟹肉好相克食物
螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒
螃蟹+花生：腹泻
螃蟹+鹌鹑蛋：会易中毒
螃蟹+土豆：会刺激肠胃、不利消化
螃蟹+茄子：会郁积腹中、损伤肠胃
螃蟹+西红柿：会引起腹痛、腹胀
螃蟹+香菇：会引起结石
螃蟹+梨：会引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+柚子：会刺激肠胃
螃蟹+无花果：会引起腹泻、损伤胃肠
螃蟹+花生：会导致肠胃不适、腹泻
螃蟹+桑葚：会降低营养价值
螃蟹+香瓜：会伤肠胃
螃蟹+雪梨：会引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+凉薯：会损害健康
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒
螃蟹+香瓜：易导致腹泻
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
螃蟹+冷食：必导致腹泻
螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+柿饼：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+橘子：令患软痈
螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+香梨：伤肠胃
螃蟹+葡萄：身体不适
螃蟹+紫苏叶：腹痛
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石
螃蟹+圆茄子：损伤肠胃
宜搭螃蟹+荷叶：可清热祛燥查看菜谱>>
螃蟹+鸽肉：可补肾益气、降血压
柿子和螃蟹一起吃相克吗
其实，“螃蟹和柿子不能一起吃”的传言历史悠久。东晋张湛在《养生要集》中就写道：“柿与蟹(同吃)，腹痛大泻”。
螃蟹不能和柿子同食是因为柿子含有鞣酸，含高蛋白的蟹肉在鞣酸作用下，容易凝固成块，即胃石，类似结石，不容易排出体外。
但是，螃蟹加柿子并没有网上疯传的那么恐怖，不是所有的人吃过螃蟹和柿子后都会形成胃石，这和每个人胃肠功能的好坏有关，存在个体差异。胃石形成后会引起消化道粘膜炎症、溃疡或胃肠道梗阻，严重者胃石可能导致消化道溃疡大出血或严重梗阻，甚至需要手术治疗，但一般以胃肠不适居多。
医生提醒说，其实不光是螃蟹，蛋白质含量高的食物都不能与鞣酸同食，很容易引起肠胃的不适。轻者会引起肚子肿胀，严重的话就会引发粘膜炎症、溃疡，甚至出血、肠梗阻。每年秋季，都有病人因为胃石来医院就诊的。此外，单独空腹大量吃富含果胶和鞣酸的食物，诸如柿子、黑枣、山楂、石榴(后两者食味皆温)等同样容易引起肠胃的不适感，吃上述食物最好在饭后1小时。
网传的食物相克靠谱吗?
来看看消化内科医生是怎么说的
上个周末，记者的朋友王女士一家三口大快朵颐吃青蟹。吃完，王女士还吃了大半个石榴，结果没多久就出现了恶心呕吐的症状。“我只知道蟹不能和柿子同食，怎么和石榴都有反应?想来想去，全家人都吃过蟹，但就我一人吃了石榴，没想到就中招了。”事后，她特意上网查询，原来，螃蟹+石榴会出现胃肠的不适感，容易恶心呕吐。
昨天，记者百度了一下，和螃蟹相克的食物有几十种。比如螃蟹+香瓜，容易导致腹泻;螃蟹+西红柿，产生砒霜会中毒;螃蟹+石榴，刺激胃肠，出现腹痛、恶心和呕吐等症状;螃蟹+葡萄会引起身体不适。
食物相克真有这么恐怖吗?网上的这些说法，到底靠谱吗?
温晋锋认为，如果食物本身不干净或饮食过量等，少数人会出现腹泻等不良反应。她提醒说，比如脾胃虚寒的人同时大量进食了苦瓜、西瓜、绿豆等寒凉性的食物时就可能引起腹泻，而体质偏热的人若进食生姜、羊肉等温热性的食物则会上火。这些都是因为其中一种食物本身的性质加上食用量过大的因素所致。不同食物之间确实会产生一定的影响，合理的搭配会更有利于食物营养的吸收，但有些民间的“食物相克”过度夸大了食物之间的相互作用。
那些在网络上盛传的食物相克的版本，到底会不会对人体健康造成危害?昨天，记者特意请教了温医生，让她来说说这其中的真真假假。
菠菜+豆腐记者核实：相克 菠菜加豆腐会得肾结石，这种说法可能很多人听到过
秋天吃螃蟹的错误说法 螃蟹里面打针
之前有秋天的时候有视频拍了不良商贩为了增加螃蟹的重量，将螃蟹卖出一个好价钱在螃蟹里面打针注水增加螃蟹的重量。
这是农村宴席上当地居民为了提升螃蟹的味道使用的提味方法，用针剂将黄酒等调味剂注入螃蟹体内，这样烹调的螃蟹比清蒸螃蟹口感更为鲜美。
吃螃蟹的禁忌有哪些
吃螃蟹的禁忌有哪些?
螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+冷食：必导致腹泻
螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+柿饼：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+橘子：令患软痈
螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+香梨：伤肠胃
螃蟹+葡萄：身体不适
螃蟹+圆茄子：损伤肠胃
螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹+紫苏叶：腹痛
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
螃蟹+香瓜：易导致腹泻
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒
螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒
螃蟹+花生：腹泻
怎样吃螃蟹才健康
螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。
螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
螃蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃螃蟹能喝绿豆汤吗
吃螃蟹能喝绿豆汤吗?
螃蟹与绿豆汤是不可以同时吃的，应注意按时睡眠，螃蟹本身就是寒性是，绿豆汤清热解毒的这样一起用会腹泻的。
螃蟹不宜与以下食物同吃：
1、螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃。
2、螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃。
3、螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃。
4、螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒。
5、螃蟹+紫苏叶：腹痛。
6、螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒。
7、螃蟹+香瓜：易导致腹泻。
8、螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒。
9、螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收。
10、螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒。
11、螃蟹+蜂蜜：中毒。
12、螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石。
13、螃蟹+圆茄子：损伤肠胃。
14、螃蟹+冷食：必导致腹泻。
15、螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
西红柿不能跟什么一起吃 西红柿不能和螃蟹一起吃
西红柿不能和螃蟹同吃。西红柿和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒。要注意除了螃蟹之外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与西红柿同吃，以免出现肠胃不适，引起腹泻。
吃榴莲后能吃扇贝吗 榴莲和虾一起吃是砒霜吗
不是。
在2018年的央视315晚会上，已经对这个说法进行的辟谣。当时通过实验表明，螃蟹和富含VC的西红柿一起同食并不会反应生成有毒的砒霜。
且目前也没有因为吃这两种食物而砒霜中毒就诊的案例支撑，因此不要再傻傻的相信“海鲜+富含VC水果=砒霜”这个谣言了。
西红柿不能和什么一起吃 螃蟹
西红柿和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒。另外，除了螃蟹之外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与西红柿同吃，以免出现肠胃不适，引起腹泻。
番茄和螃蟹能同食吗
能同吃。
网传“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”，认为将两者一起吃，螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜，致人中毒。不过在央视财经播出的”3.15” 晚会中，”西红柿和螃蟹不能一起吃”被辟谣。
中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授，通过实验，用数据进行了僻谣。两者相混合后，无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克，远远低于国家标准，且这种物质原本就在螃蟹里，加入西红柿后根本就没有增加，因此西红柿富含维生C素能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质这一说法不实。
专家解读吃螃蟹的4个健康流言
流言一：螃蟹和维C一起吃会中毒
坊间流言，西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。因为螃蟹是甲壳类生物，它所含的物质，在维生素C的作用下，会变成老百姓所说的砒霜，吃后会中毒。
专家解读：这种说法很夸张。像虾类和蟹类自身含有一定量的砷化物，在维生素C的作用下，会转化为三氧化二砷，的确是老百姓所说的砒霜。不过要想转变为砒霜，必须是两者一起大量的服用。
曾有营养专家做过类似的实验。晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃三天也没有出现任何问题。而且，在药学方面，少量的砷化物对人体还有生血的益处，临床上也会用少量砷化物用于白血病的治疗。但是吃蟹时最好避开茶水和黄柿子，因为这两者含有鞣质，易与蟹中蛋白质结合凝固形成结石。同时，寒凉的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌，因为螃蟹本身属凉性，同吃易出现肠胃不适等情况。
流言二：吃2两螃蟹等于5两肥肉
虽然螃蟹味美且营养丰富，但“高胆固醇”的称号一直让人们在吃时心存顾虑。网上就流传一种说法，吃2两河蟹的胆固醇和5两肥肉的胆固醇是一样的。
专家解读：中国营养学会建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。然而，按照我国的食物成分表，每100克河蟹中，胆固醇的平均含量为267毫克，相当于5两肥肉中胆固醇的量。不过这样测算也并不准确，因为每天食用的其他食物中也含有一定量的胆固醇，所以吃螃蟹还是最好控制住量。建议每次最多吃一到两只，一周最多吃两次。在吃蟹的同时要少吃肉类、内脏和蛋类，多吃豆制品、蔬菜和水果，以促进胆固醇的代谢。
流言三：孕妇和儿童不能吃螃蟹
经常有孕妇咨询医生：“我怀孕了还能吃螃蟹吗?别人都说吃螃蟹易流产。”家有小孩和老人的也很担心：“是不是老人和孩子也不能吃螃蟹，否则容易拉肚子?”
专家解读：中医讲，河蟹具有活血、促进骨骼发育的功效，尤其是蟹爪，经常被应用在接骨药中，所以孕妇还是不建议服用河蟹的。不过，少量吃些蟹肉问题并不大，建议体质虚弱、偏寒的孕妇，尽量还是避免食用河蟹。不建议老人吃蟹的原因，还是因为螃蟹自身寒凉，而老人的脾胃偏弱，食用后易出现胃胀、腹泻的情况。而2岁以内的孩子，小肠功能发育得并不完善，不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白质，一旦身体过度“防御”，就会出现特异蛋白过敏现象，所以两岁以内的孩子吃螃蟹应慎之又慎。
流言四：公蟹的蟹膏其实就是精液
读者小孙说，自己一直很喜欢吃母蟹的黄和公蟹的膏，可是前段时间，看网上说，公蟹的膏其实就是精液。小孙说，自己看到这个消息后，感觉整个人都不好了。那么，公蟹的膏真的是精液吗?对人体有害处吗?
专家解读：公蟹的蟹膏并不单纯是精液，而是公蟹精囊的精液与器官的集合，是生殖腺体，这是公蟹强壮与成熟的标志，男性适量吃些公蟹的蟹膏，对生殖系统是很有好处的。蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状，蒸熟后，就变成半透明、粘粘的膏状，它含有水、蛋白质、脂肪酸和维生素等成分，对人体并没有不利的影响。不过公蟹的蟹膏同母蟹的蟹黄一样，都含有较高的胆固醇，在食用时要减少其他胆固醇的摄入。
西红柿能否与螃蟹同食
金秋时节，螃蟹肥美，九月份母蟹子的膏比较满，而十月份，公蟹的膏比较饱和，更宜食用，不少人在此时节大饱口福。就算你吃的螃蟹无机砷含量达到最高值，那么，你也需要吃下整整150公斤(75mg/0.5mg/kg)的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。
金秋时节，螃蟹肥美，九月份母蟹子的膏比较满，而十月份，公蟹的膏比较饱和，更宜食用，不少人在此时节大饱口福。吃螃蟹有不少禁忌，最广为人知的便是螃蟹与柿子不能同食，那么西红柿和螃蟹能否同食呢?网友对此各持己见，有专家表示，螃蟹是甲壳类的生物，它含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，它会变成三价的砷化物，即常说的砒霜，会致人死亡。但事实是否如此呢?
砒霜确实是三价砷，维生素C也确实是还原剂，但想要把吃进去五价还原成三价就没那么容易了。首先，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而有机砷危害非常之小，而且绝大部分以砷甜菜碱(arsenobetaine)的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。
其次，对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100~300mg。按100mg砒霜来算，其中含有的砷元素为75mg(100mg*150/198)。而根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg鲜重。也就是每千克鲜虾中，含无机砷不能超过0.5毫克。就算你吃的螃蟹无机砷含量达到最高值，那么，你也需要吃下整整150公斤(75mg/0.5mg/kg)的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。
从上述两点来看，西红柿与螃蟹同食，并不会致死。
但是螃蟹作为一种禁忌颇多的海鲜产品，在食用时还是需要多加注意。吃蟹子时喝一些红酒，吃完蟹子之后，喝点姜茶暖暖胃，对身体各方面都比较好。正常做的时候，在蒸锅中间放一个帘子，把绑好的螃蟹放在里面，开锅之后15分钟到20分钟就可以了。最好是水里放几块姜片，去腥的;蟹子买多了吃不完，可以储存在冰箱里。