番茄不宜搭配的菜
番茄不宜搭配的菜
别名:洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄
禁忌人群:急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
西红柿的做法大全西红柿的功效与作用食物相克表
相克西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
西红柿+虾:产生砒霜会中毒
西红柿+草鱼:会导致铜元素析放
西红柿+鲢鱼:会不利营养吸收
西红柿+青鱼:会不利营养成分吸收
西红柿+虾:会产生剧毒
西红柿+螃蟹:会引起腹痛、腹胀
西红柿+土豆:会致消化不良
西红柿+红薯:会易得结石、导致腹泻
西红柿+南瓜:会降低营养
西红柿+鲇鱼:会不利营养吸收
西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+海蟹:腹泻
西红柿+冰棍:一起吃会中毒
西红柿+冰棒:一起吃会中毒
西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒
西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素
西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能
西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
西红柿+红薯:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻
西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻
西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干:同食易产生致癌物
西红柿+石榴:影响营养素的吸收
番茄虾球是哪里的菜
现在的人们不仅嘴巴挑剔,更注重养生,营养搭配。食物必须色香味俱全才能被吸引,如果一份食物搭配的红绿相间,但是味道却不怎么样,可能食客尝了一口就不想吃第二口;如果食物味道很好,但是菜色难看,可能食客都不会动筷子。
番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。也有很人认为如番茄虾球这类的甜品菜谱是不能多吃的,怕胖嘛!但实际上有科学实验证明:吃甜味食品能使人缓解压力、调节情绪。说得通俗一些就是,甜品可以使你感到快乐!番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。
贴心提示:去掉的虾壳及头部不要扔掉,锅中放入200ml的油,将虾壳及头部倒入锅中,不断的翻炒,翻炒过程中不断的敲打虾头,使其头部的流出红色的油脂,炒到锅里的油全部变成红色即可,把红色的油缓缓倒出,这就是虾油,等吃馄饨的时候浇上两勺虾油,简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。
番茄虾球是哪里的菜?番茄虾球是一道地道的鲁式甜品,也就是山东。相信提起山东,我们更多的是想起山东的煎饼,煎饼卷大葱,那叫一个美味,而山东的美食不仅仅只有煎饼出名。番茄虾球也是一道美味,而且老少皆宜。
怎么吃西红柿更营养
四种菜搭配番茄超营养
作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很“搭”。
1.番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
2.番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3.番茄土豆片。这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.番茄炒虾仁。虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
番茄酱的健康吃法
番茄酱作用:
是由新鲜的成熟番茄去皮、子磨制而成的。可分为两种:一种颜色鲜红,较为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以直接蘸食。番茄酱营养丰富,除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱一般人群均可食用,尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。 但急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
提示
1.番茄酱不宜与牛奶同食。
2.番茄酱每次食用15~30克为宜。
3.番茄酱与橄榄油搭配烹调最好。
4.番茄酱开封后,应尽快食用完,期间要密封冷藏
番茄搭配四种菜很营养
番茄烧茄子。 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
番茄炒菜花。 这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。 这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁。 虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
番茄不能和什么一起吃 番茄和什么蔬菜搭配好
花菜和芹菜。
花菜:花菜含有多种维生素营养成分,能够清血健身,增强抗毒能力,番茄与其搭配,能够充分发挥营养功效,还能缓解肠胃溃疡、便秘等症状。
芹菜:番茄和芹菜搭配能起到健胃消食,平肝降压的功效,芹菜有丰富的纤维素,而番茄含有维生素P,两者搭配食用具有清热利湿的作用。
芹菜不能和什么一起吃 适宜和芹菜搭配的食物
自从了解到芹菜不能和什么搭配吃以后,不知道怎么做芹菜了是不是?不妨来了解下芹菜和哪些食材是绝配吧。
芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用;
芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用;
芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血;
其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干。
吃圣女果的注意事项
圣女果是高营养蔬菜。含有糖分、蛋白质、维生素、矿物质、果胶、维生素,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。圣女果与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。
1、与食材搭配的禁忌:
相克:圣女果忌与石榴同食。
搭配适宜:
圣女果搭配醋一起食用,能促进营养吸收。
圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血压的功效。
圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症 促进血液循环。
2、同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。传统医学认为,圣女果性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿。现代研究发现,圣女果的维生素C含量略高于大果形番茄,但总的说来,都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用。试验证明,番茄去皮,切块,油炒3—4分钟,维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。
番茄搭配什么
番茄搭配健脾养胃、养肝血的红枣,可以补脾健胃、益肝养血,对贫血有一定疗效。
番茄与生津养颜的蜂蜜搭配,有滋阴生津、养血补血、利尿降压等功效,对高血压、贫血等有一定的防治效果。
番茄与毛蟹同食,可引起呕吐、腹泻等症状。
四种番茄的营养搭配
四种菜搭配番茄超营养
作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很“搭”。
番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁。虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
番茄的宜忌人群与搭配禁忌
适宜人群
西红柿性寒,味甘,且营养丰富,因此一般人群均可食用。特别适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视患者食用。
禁忌人群
急性肠炎、菌痢以及处在溃疡活动期的患者不宜食用西红柿。
与西红柿相克的食物
1.绿豆
两者共同食用,会让身体出现不适。
2. 土豆
土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸,而西红柿在酸性较强的环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致出现食欲不佳、腹泻、腹痛、消化不良等症状。
3.鱼
西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,进而抑制人体对铜元素的吸收和利用。
4.白酒
西红柿和白酒搭配食用,会发生不良生化反应,让人感到胸闷、气短。
5.毛蟹
两者同食,会导致人体出现腹泻,出现这种情况可以用藕节来止泻。
6.红薯
两者同时食用,会发生不良生化反应,在胃部形成不溶于水的沉淀物,从而导致出现消化不良等症状,长期积累下来还会引起结石病,引发呕吐,腹泻、腹痛等症状。
7.猪肝、胡萝卜
西红柿富含维生素C,猪肝和胡萝卜可以使维生素C氧化,使其失去原有的抗坏血酸能力,进而影响维生素C的吸收利用。
8.黄瓜、青瓜
黄瓜和青瓜中含有一种维生素C分解酶,能破坏其他蔬菜中的维生素C,而西红柿富含维生素C,如果二者一起食用,西红柿中维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,失去原有的营养价值,也就达不到补充营养的效果。
9.咸鱼
西红柿和咸鱼搭配食用,容易产生致癌物质。
10.香菇
香菇和番茄搭配食用,会破坏类胡萝卜素,从而降低了食物的营养价值。
与西红柿相宜的食物
1.白糖
两者同食,不仅能生津止渴、健胃消食,还能够增强人体免疫力。
2.酸奶
西红柿与酸奶搭配食用,可提高机体对铁元素的吸收,能有效补血、凉血平肝以及补虚降脂。
3.芹菜
西红柿中含有维生素C、维生素P(即芦丁)等成份,具有健胃消食、利尿和防治高血压和动脉硬化等功效;而芹菜富含纤维素,具有显著的降压作用。两者搭配食用,不仅能为人体提供丰富的营养成分,还具有清热利湿、平肝降压等功效。因此非常适合高血压、高血脂、贫血等症患者食用。
4.茭白
茭白性味甘凉,富含碳水化合物、蛋白质等,能利尿、止渴、解酒毒;而西红柿则含有大量的维生素C和番茄红素,具有较强的助消化、利尿、止渴生津、凉血平肝、清热解毒的功能。茭白与西红柿二者搭配,具有清热解毒、利尿降压的功效,能辅助治疗热病烦躁、黄疸、痢疾以及高血压、水肿等病症。
5.鸡蛋
西红柿含有丰富的维生素C、碳水化合物、芦丁,具有抗维生素C缺乏症、润肤、保护血管、降血压、助消化、利尿等作用;而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素,能起到滋阴润燥、养血等功效。两者一起食用,不仅能为人体提供丰富的营养物质,还可以起到一定的健美和抗衰老的作用。
6.豆腐
西红柿不仅含大量的维生素和有机酸,而且各种矿物质的含量也很丰富,占其总重量的0.6%,其中以钙、磷、锌、铁的含量最多,还有锰、铜、碘等重要微量元素。而豆腐含微量矿物质元素更为丰富。因此,能生津止渴、健胃消食的西红柿与具有和中益气、生津润燥、清热解毒的豆腐搭配食用,不仅会增强其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效,还会满足人体对各种微量元素的需求。
7.菜花
菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、维生素K等营养成分,不仅具有清血健身、增强抗毒能力、预防疾病的功效,还可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。而西红柿能健胃消食,两者搭配非常适合高血压、高血脂患者食用。
8.蜂蜜
蜂蜜能生津养颜,如果与西红柿搭配食用,不仅能为人体提供丰富的营养物质,还具有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效,是贫血、高血压病等病患者的食疗佳品。
9.山楂
西红柿营养丰富,具有健脾消食的功效,如果与同样具有消食功效的山楂搭配食用,可起到消食导滞、通脉散淤、降血脂的作用。因此特别适合高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征患者食用。
10.红枣
红枣具有补血的功效,而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用,具有补虚健胃、益肝养血的功效。因此适合患有贫血、慢性肝炎等症患者食用。
11.菠菜
菠菜中含有大量的维生素E,具有调节女性体内激素,增强抗氧化能力的作用,能帮助清除体内的自由基,缓解衰老;而西红柿中的谷胱甘肽可抑制络氨酸的活性,能减少体内色素的沉积,起到抗衰老的作用。
另外菠菜中含有大量草酸,造成铁质很难被人体吸收利用,但是菠菜在和西红柿一起吃时,西红柿中富含的维生素能促进菠菜中铁质的吸收,具有造血、补血的功效。但因为西红柿和菠菜都属于寒性食物,因此,两者一起食用时,需保证熟透,并将草酸清除干净,不仅要避免加重体内寒性,引起脾胃虚寒,还要避免形成草酸钙,增加肾结石风险。
番茄的副作用
1、番茄不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、番茄不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、番茄不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。
4、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
5、番茄吃多会伤胃。番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。