油炸玉米粒怎么做
油炸玉米粒怎么做
看似简单的油炸玉米粒，很多人并知道这是怎么做的。其实，油炸玉米粒的做法有很多，不同的做法有不同的味道，可以满足不同的食物。当然，如果是每一种做法都掌握的话，就能吃的不同美味的油炸玉米粒，这也是生活美好的一种方式。那么，油炸玉米粒怎么做呢?我们一起来学习下。
做法一：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可
做法二：
主料：
玉米粒300克
配料：
熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克(实耗80克左右)，精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
做法三：
用料 ：老玉米、白糖
香酥玉米粒的做法：
老玉米洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时，至玉米稍变软即可，里面有硬心可以忽略
将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚
将冷冻后的玉米粒解冻晒干
晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可
小贴士
北方的天气比较冷，像这种天儿放在外面就能出现冷冻的效果。
做法四：
主料：玉米粒50g
辅料：油适量
步骤
1.玉米粒裹上淀粉。
2.裹完淀粉放入碟子中。
3.将油烧至6分熟。
4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。
以上就是关于油炸玉米粒怎么做的介绍。这里需要提醒的是，以上这些油炸玉米粒的做法，都可以做出美味的玉米粒，但是，油炸玉米粒这种食物并不是能大量和经常使用的，因为是油炸的食物，虽然在家烹饪的比较卫生，但是也是上火的食物，不宜多吃。
五彩蟹柳的做法
五彩蟹柳的做法一
食材:蟹柳、玉米粒、毛豆、茶干
调料:植物油、盐、糖、蘑菇精、水淀粉、胡椒粉
做法:
1、茶干切成丁、蟹柳切成2段
2、将蟹柳放入热油中略炸1-2分钟，捞出放于热煲仔中
3、将毛豆和玉米粒放入加过少许油的沸水中烫煮1分钟
4、锅中放少许油加热后快速煸炒一下茶干，再放入煮过的毛豆和玉米粒，并加入盐、糖、胡椒粉和适量水，煮开后加入蘑菇精进行调味，
5、然后再用水淀粉勾芡后倒在炸过的蟹柳热煲仔中即可。
五彩蟹柳的做法二、
食材：蟹柳、玉米粒、毛豆、茶干
调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、水淀粉、胡椒粉
做法:
1、茶干切成丁、蟹柳切成2段
2、将蟹柳放入热油中略炸1-2分钟，捞出放于热煲仔中
3、将毛豆和玉米粒放入加过少许油的沸水中烫煮1分钟
4、锅中放少许油加热后快速煸炒一下茶干，再放入煮过的毛豆和玉米粒，并加入盐、糖、胡椒粉和适量水，煮开后加入蘑菇精进行调味，
5、然后再用水淀粉勾芡后倒在炸过的蟹柳热煲仔中即可。
五彩蟹柳的做法三、
食材：蟹肉10片、玉米粒50克(可以到市场上称那种剥好的，称2两，然后再家里去除一些不饱满的颗粒)
毛豆50克(买来后自己剥大概30颗左右)
红甜椒一颗
配料：豆粉(淀粉、肉粉都可以用)一勺 盐1/3匙 味精1/3匙 胡椒粉1/3匙
做法：
1.将红甜椒切丁，约1厘米的体积;
2.蟹肉从中间切斜刀，变成20片
3.蟹柳放在热油中稍微炒1分钟左右，捞出后摆放在盘中
4.将玉米粒、毛豆、甜椒放在沸水中煮1分钟，捞出沥干水分
5.锅内放2勺油，烧热，放入玉米粒、毛豆和甜椒，翻炒5秒钟
6.加盐、味精、胡椒粉和一小碗水煮开，用豆粉勾芡，然后倒在蟹肉上
吃玉米的好处 食用玉米的禁忌
1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。
玉米的食用方法v
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。
清炒玉米粒
清炒玉米粒放了点青椒，加了点辣味，增加了一下口感。那么清炒玉米粒怎么做会好吃呢?下面学习啦小编给大家分享的有关清炒玉米粒的做法，希望能帮到你!
清炒玉米粒的食材准备
清炒玉米粒的做法步骤
1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟。
2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒。
3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出。
4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可。
清炒玉米粒的做法小贴士
1、青椒干煸可增加口感，并挥发出辣味。
2、玉米蒸熟的颜色是浅色，煮熟的是金黄色。
玉米的食用方法
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。
玉米粒做法教程
风味玉米粒：
1.用少许水将玉米粒打焯，主意水不要太多，焯过的水用碗收起来，一会用
2.黄瓜，胡萝卜，火腿切丁儿。焯玉米粒的水晾凉后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.热锅加油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后，加入玉米粒。
4.加入食盐，鸡精，白糖，继续翻炒3分钟，加入淀粉水。
5.出锅，装盘，拍照。
6.品尝
七彩玉米粒：
1.玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净
2.木耳泡发好，洗净
3.胡萝卜去皮、洗净，切粒
4.锅内放油，放葱、姜爆香，放虾仁爆炒，虾仁变色，捞起备用
5.锅内放油，放所有材料翻炒，放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可
通过以上文章的介绍，相信大家一定已经掌握了炒玉米粒的方法了，风味玉米粒味道独特，七彩玉米粒色彩丰富，加上玉米粒甜甜的香气，真是色香味俱全了。
黄金玉米烙的用料和做法
原料：
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新鲜甜米2个、干淀粉30克。
做法：
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1、将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用;
2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉;
3、取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整;
4、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀;
5、煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。[1]
做法二
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用料
玉米(鲜)400克
调料
花生油适量
淀粉2汤勺
水适量
白糖3勺
黄金玉米烙的做法
1.倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分
2.撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉
3.平底炒锅烧热，放少许油
4.将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平
5.小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒
6..开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅
饮食小常识
1、也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做;
2、玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉;
3、最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀;
4、煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动;
5、后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
怎么自己在家爆爆米花
材料：玉米粒、食物油、白糖。
做法：1、将准备好的饱满的玉米粒清洗干净，然后沥干水分。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的玉米粒放入到锅内翻炒均匀。
3、将锅盖盖起来，等待爆米花爆起来再转小火慢慢的加热，这个过程大约三分钟就可以了。
4、在锅内的声音慢慢地变小的时候，可以打开锅盖，加入适量的白糖搅拌均匀以后，就可以取出食用了。
材料：玉米粒、糖、黄油。
做法：1、先将准备好的黄油放入到锅内，等待黄油融化即可。
2、将准备好的玉米粒放入到锅内，先搅拌开以后，盖上盖子等待玉米炸开就可以了。
3、当玉米炸开的声音慢慢弄变小以后，可以慢慢地转动锅，将锅内没有炸开的玉米继续加热。
4、大约三分钟之后，等待玉米炸锅的声音慢慢变小以后，可以打开锅盖。
5、在锅内加入适量的糖，用铲子将糖和爆米花完全的搅拌均匀以后，就可以取出食用了。
金丝玉米的用料和做法步骤
金丝玉米的用料
制作金丝玉米时，需要准备四百克新鲜的玉米粒，再准备一百克的白糖和适量的面粉与两个鸡蛋，再就是需要适量的食用油。
金丝玉米的具体做法步骤
1、把准备好的玉米放在开水中焯烫，过五分钟左右可以取出， 这时的新鲜玉米料也差不多要熟了。
2、把面粉中加入鸡蛋然后调匀，再加入适量的清水，清水要适量多加一下，边加入边调匀，最后得到稀一些的面糊备用。
3、把玉米粒放入到调好的面糊中，搅拌均匀，面糊与玉米粒的比例应该在一比一左右。
4、把锅中放入食用油，开火加热，等油温升高到六七成热的时候，就把火力调匀，然后就把调好的玉米粒面糊放入锅中。
5、用中小火把面糊底部炸到变硬以后再调大火力，把玉米面糊炸出蜂窝，等它变为金黄色的时间就可以取出装盘，在上层装饰一些干果或者水果粒，自制的金丝玉米也就做好了。