茶树菇放出味了能吃么 茶树菇放久了有什么坏处
茶树菇放出味了能吃么 茶树菇放久了有什么坏处
茶树菇含有一定的挥发性油成分，是茶树菇香味和独特风味的来源，也有较高的营养价值，随着存放的时间延长，这种油性成分就会慢慢流失掉，最后就算还能吃，营养价值也严重不足。
食物存放的时间过长也会引起变质腐败，就算是干制的茶树菇也会受潮变质，这类茶树菇成分发生改变，已经不适合食用。
茶树菇有点发霉了还能吃吗
茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。
1.能吃情况：新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分，在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝，这类菌丝和毛霉很像，一般只要洗干净即可，不影响食用。
2.不能吃的情况：若是茶树菇存放较久，霉变比较严重，出现了一些霉臭味，这种茶树菇表明已经腐败，不适合食用。
茶树菇的做法
茶树菇鸡肉汤的做法
茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。
用料：
茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。
做法：
1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。
2、干茶树菇泡水，洗净。
3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。
4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。
茶树菇放出味了能吃么 茶树菇放多久最好
1.新鲜的茶树菇最好是新鲜食用，就算是冰箱中存放也不宜放太久，3~5天内吃完最好。
2.干制的茶树菇的保质期和其保存的方法以及环境有直接关系，干燥、通风、阴暗处存放能存放半年以上，但不宜存放超过1年，以免风味流失较多。
干茶树菇可以泡一夜吗
不可以，理由如下：
1、干茶树菇如果泡一夜的话，容易滋生细菌等有害物质，导致茶树菇无法食用。
2、茶树菇浸泡过久，其营养物质较多溶解在浸泡的水里，从而降低食用价值，鲜美味道也会大打折扣。
食用茶树菇现泡现吃，最多不超过2小时，如果是泡发好的茶树菇不吃的话，要及时沥干水分，将茶树菇放入密封的保鲜袋或保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，这样可以放1天左右，避免变质无法食用。
茶树菇的做法
茶树菇鸡肉汤的做法
茶树菇鸡肉汤
茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。
用料：
茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。
做法：
1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。
2、干茶树菇泡水，洗净。
3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。
4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。
茶树菇要泡多少个小时 干茶树菇泡发窍门
在泡发之前要剪掉茶树菇的根部，将茶树菇剪段，这样不仅泡发速度更快，而且更方便去除茶树菇上面的杂质。
适量加入点白糖浸泡茶树菇，其白糖可让香菇里一种叫鸟甘酸的物质散发出来，能让香菇的鲜味提升几十倍不但能提鲜还可以软化茶树菇，加快泡发速度。
将茶树菇放入淘米水中浸泡10分钟左右，淘米水不仅可洗掉残留的泥沙和灰尘，而且淘米水是碱性水，可保留茶树中和营养成分不流失。
便秘能吃茶树菇吗
平时生活中，如何能拥有健康的身体?食疗就是大家都不可错过的方式，而其中茶树菇是食补当中最佳的食品之一。所以平时爱吃茶树菇的人，既可以让身体得到滋补，还能防病治病，尤其是遇到便秘困扰的您，不妨多吃些茶树菇。
茶树菇：可帮肉食去去火
天津人自古就有过年炖肉的习俗，演变至今，已经在炖肉的基础上 ，衍生出很多炖煮花样，其中包括炖肘子、炖排骨等等。这大过年的，肉吃多了当然爱上火，在里面放些性滑的茶树菇，可以帮助炖肉泻泻火。如此看来，在春节佳肴中，“茶树菇”可是一味必不可少的“药食两用”好食材。
茶树菇特性功效
茶树菇又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。现代医学认为，茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。且中国传统医学还认为，茶树菇还是味难得的好药材，因其味甘、性凉，归胃、大肠经，有益肾开胃、化痰理气、补脾益气之功效，可以缓解精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
专家介绍，排骨的成分和人的骨骼成分很接近，所以炖排骨可以用于食疗补钙。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，但湿热痰滞内蕴者应慎服，肥胖、血脂较高者也不宜多食。
而茶树菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，营养就更平衡，且茶树菇含有丰富的膳食纤维，能帮助肠蠕动，促进代谢。最重要的是，茶树菇性滑，对于吃肉爱上火的人，可起到辅助泻火的作用。
食材配对
茶树菇去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。
便秘能吃茶树菇吗
食积、便秘者易食。因为茶树菇性滑、味甘，特别适合食积的人群，口渴、烦躁、便秘、小便短赤、苔黄干燥等人群，也适合吃点儿茶树菇。此外，高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
腹泻者慎食
因为茶树菇性滑，所以腹泻者慎食;又因其性凉，所以脾胃虚寒者慎食。此外，对蘑菇有过敏体质的人群也要慎食。尤其需要注意的是，茶树菇每天食用不能超过250克，且生吃蘑菇爱过敏，所以一定要煮熟。
便秘能吃茶树菇吗?因为茶树菇性凉，起到清热祛火、通便肠胃等功效，所以便秘者是比较适宜吃茶树菇的。但是，对于脾寒胃虚的人来说，就要少吃或不吃茶树菇了，否则可能容易引起腹泻等问题。那么，便秘怎么办好?通过茶树菇食疗是很不错的治疗方式。
茶树菇什么人群不能吃
除了上述的过敏人群不能吃茶树菇以外，以下人群也不适合吃茶树菇，如：
如果自身患有肠胃疾病的话，是不宜吃茶树菇的，因为茶树菇相对于其他食物来说，不大好消化，反而会增加肠胃负担，影响病情康复。
茶树菇属于菌类发物，而发物是指富有营养或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿积或者是加重已发疾病的食物，如果有医嘱说不能吃发物，那就不能吃茶树菇，以免对病情不利。
茶树菇放久了能吃吗
茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。
有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食用。
若是保存的环境比较差，茶树菇容易受潮，那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有一定的毒性，不适合食用。