水果熟吃的功效和作用 特殊人群熟吃水果更利健康

水果熟吃的功效和作用 特殊人群熟吃水果更利健康

脾胃虚弱的人，将水果做熟吃，可以减缓寒凉引起的肠胃不适，加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少肠道受到的刺激。做熟后的水果，味道更浓郁，酸甜可口，对于食欲不佳的人有开胃消食的功效。蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯，很适合牙口不好的老年人食用。

一 些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实大可不必，因为膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。据美国农业部 的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约只为10%~25%。损失的维生素可以多吃蔬菜来补充，如大白菜、绿苋菜、芦笋、莲藕、甘蓝等蔬菜维生 素C含量都很高。

夏天吃三七粉可以吗 三七粉怎么吃好

1、三七粉生吃功效侧重于：活血化瘀，跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，并可防治冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病，美容抗衰老等养颜功效

生吃方法用法：温水或者纯牛奶送服或者直接吞服最好，每次1-3克，早晚一次；外用也属于生用；温水最好是30度以下水温。忌：孕妇忌服。

2、三七粉熟吃功效侧重于：补血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

熟吃方法：可用鸡肉炖或肉汤、开水冲奶粉、热开水汤熟送服。每次4-10克。

水果熟吃的功效和作用 水果做熟吃要讲究技巧

家里存放的水果例如苹果、梨，由于天气干燥容易放蔫，口感变差，可以切块放入半锅 水中，中火慢炖，汤和果实一起食用，润燥又润肠道。但质地较软的浆果比如蓝莓、草莓等，加热过程中容易软烂，会增加维生素的损失，也影响感官，最好生吃。 煮后的水果口感太酸可以加点蜂蜜调和一下，尽量不要放糖，过量精制糖不仅增加龋齿风险，也容易导致能量堆积。熟的水果升血糖速度更快，糖尿病患者要谨慎 吃。

哪些人适合吃水煮的水果

哪些人适合吃水煮的水果

1、肠胃功能较弱的人

水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性。

2、牙病患者

由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃。

3、产妇

不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃。

4、体质较寒的人

大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。

牛油果能生吃吗 牛油果能熟吃吗

可以的。

因为牛油果卜不似其他水果，有明显的酸味或甜味，它的味道似油脂，相对来说食用口感较差，所以如果将牛油果熟吃，并且加一些其他的调味料，可以增强牛油果的食用口感，所以牛油果是可以熟吃的。

水果熟吃的功效和作用 水果入菜

这道菜口感清新，有助增进食欲，菠萝还可以帮助人体消化吸收蛋白质。

将 半个菠萝切成小块，淡盐水中浸泡40分钟。在小碗中倒入适量白糖、3勺番茄酱、2勺米醋、少许老抽调汁。在另一个碗中放入猪里脊块和一个鸡蛋，加适量料 酒、盐、淀粉拌匀，放入油锅里炸到两面金黄，捞出控干油分，再炸一下青红辣椒，捞出。锅里留少量油，倒入调好的汁，放入青红辣椒，加入水淀粉勾芡，再加入 炸好的猪里脊肉。最后把菠萝倒入锅里，翻炒均匀即可。

柠檬汁中有丰富的柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等，入菜会让香味更胜一筹。

鲈鱼洗净，身上划两刀；柠檬榨汁，刮些柠檬皮屑备用；将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加点辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；出锅撒上柠檬屑、香菜末即可。

苹果的清甜结合肉香，令人食欲大增。

排骨切小块，洗净焯好，捞出沥干；苹果去核切块，胡萝卜切块备用；用葱姜爆锅，放排骨，倒入黄酒略翻炒，再放入胡萝卜块，加入高汤、少许盐，焖20分钟后加糖，放入苹果块拌匀即可。

西红柿不能空腹吃 西红柿生吃还是煮熟

实际上，不管是生吃还是熟吃，都各有各的好，看你是怎么选择了。

生吃，维生素C不浪费。

西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪的原因丢失。

另外，生吃的饱腹感更强，因此生吃更有助于减肥。

熟吃，番茄红素更易吸收

西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。

总之，西红柿生吃、熟吃各有各的好处，完全可以凭个人的喜好来决定。生吃当水果，熟吃当蔬菜，就是这么百搭。

雪莲果生吃可以吗

雪莲果削皮可生吃，清凉退火、去除便秘，消炎利尿、清肝解毒，也能软化血 管、降低血压，对老年人的心血管也有明显的保健作用;雪莲果熟吃可蒸排骨、炖 鸡鸭，小孩常吃具有开胃健脾的功效。雪莲果不是药，但它却具有多种中草药的作 用机理。雪莲果不是水果，但它却具有水果的口感;雪莲果不是食品，但却能充 饥。此外，雪莲果具有减肥的功能，它能促进碳水化合物较缓慢而且更完整的新陈 代谢，不会对免疫系统有负面影响或使我们身体变胖。

水果煮着吃真的更营养吗

1.煮水果会使其营养成分流失吗?

营养师姜影指出，水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的维生素不能被机体所用，活性的酶类加热后失去对食物的分解作用，减弱帮助食物消化的功能。所以对于肠胃比较好的人，水果最好生吃，但对于就好熟吃这口儿，熟吃也是一种别样的享受。

2.秋季哪些水果煮着吃更营养?

水果经过加热后，其中的水溶性维生素，活性酶类基本已经损失，但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维、糖类等相对完整(虽然不多)，也可以补充一些营养素，但是最好不要加太多糖，以免糖过量。营养素流失的多少也取决于烹调方法，相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少些，并且保留流出的汤汁在容器中，一起食用。

秋天，很多人都喜欢把梨做熟了吃，在比较干燥的季节，中医讲可以起到润燥的做用，但是只炖梨是不行的，也要加入其他食材效果才会更好，如搭配银耳莲子做成“银耳莲子雪梨汤，柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。

3.不同的水果经炖煮后分别有哪些独特的养生功效?

传统中医认为，温热食物更适合中国人，即使是生吃水果也不能过于冰冷，从冰箱里拿出来直接吃的做法即使在炎热的夏季也不值得推崇，吃食不可大热大寒，食量不可不食暴食，这都是一个道理，天气渐渐寒冷，有些人一些水果进食后会引起消化不良，想着可以熟吃，但是又担心营养流失。其实有些水果搭配其他食材熟吃也是不错的，梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉，缓解秋季便秘;香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠;蜂蜜柚子做成柚子茶也有顺畅通便、滋润皮肤的作用。

姜影提醒大家，需要注意的是熟吃水果往往为了口感更好，会加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不适合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。

4.哪些人适合吃水煮的水果?

姜影营养师指出，以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果：

肠胃功能较弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性;

产妇：不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃;

牙病患者：由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃;

体质较寒的人：大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。

宝宝吃水果需要煮熟了再吃吗

虽然熟吃水果(主要是针对富含维生素C的水果而言)可能会造成一些营养的浪费，但这并非宝宝不能熟吃水果的主要理由。

除了上述提到的，熟吃水果既方便消化，又能帮助开胃之外，宝宝熟吃水果还有其它重要的意义。

首先，对于那些消化系统和免疫系统发育还不完善的小宝宝们来说，少量的细菌都可能让他们拉肚子，水果熟吃则能最大程度避免这个问题。

国外就有儿科医生建议，制作8个月前宝宝的水果泥时，除了香蕉、橘子等有皮的水果，其它水果最好先煮熟了再制作成泥。

当然，如果能保证水果的卫生，在制作水果泥之前不先煮熟，问题应该也不大。

其次，对于宝宝的“手指食物”(Finger food)，是指便于宝宝用手抓捏的食物，既可增加宝宝进食的兴趣，又有利于促进手眼协调和培养宝宝独立进食能力。

如：小块的苹果，如果煮熟，纤维被软化，将能在很大程度上避免宝宝发生窒息。

洋姜生吃和熟吃的区别

洋姜生吃和熟吃最大的区别就是一个是熟的，一个是生的，生吃洋姜可作为开胃菜，帮助促进人体食物的吸收消化；而熟吃洋姜则比较缓和，不容易对人体的胃肠道造成刺激，所以生活中大部分人会选择熟吃洋姜。

小贴士：生吃洋姜和熟吃洋姜的功效作用都是差不多的，对人体的健康都具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

莲藕可以生吃吗

莲藕是可以生吃的，生吃当水果，熟吃作菜肴，味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好处，都具有药用价值。

水果熟吃的功效和作用 餐后多久吃水果不伤身

很多家庭及饭店，都在饭还没吃完之前就把水果端上来了，美其名曰“消食水果”。其实，不太建议大家餐后立即吃水果。

从中医角度来说，很多水果偏凉性，凉性的食物吃下肚子后，需要胃将它加工成热的，才能消化和吸收，所以，餐后的水果可能会损害“脾胃之气”。

而且，水果富含大量膳食纤维，吃饭后如果立即吃水果，可能会有一点促进消化的作用，但是本来已经吃得很饱了，如果再吃水果，则可能会造成出现胀气、泛酸以及便秘等情况的发生。

建议摄入水果的时间最好是安排在饭后一小时或者是饭前一小时。另外，餐前最好别吃：橘子、山楂、香蕉、柿子等水果；饭后可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。

此外，还要注意因人因时而异选择适合自己的水果适量食用。

上吐下泻能吃西瓜吗 上吐下泻时怎么吃水果好

上吐下泻者在食用水果的时候，最好蒸熟或者煲汤食用，也可以切碎加入在白米粥中进行食用，而桃子最好削去表皮煮熟吃。

有的人会反问：将水果煮熟吃不是会破坏里面的营养成分吗？

要知道特殊时候特殊对待，煮熟的水果维生素会遭到一定程度的破坏，但是补充维生素也不急于一时，此时更重要的考虑肠胃的承受能力。而煮熟的水果绵软易消化，不会对肠胃造成过大的负担，这才是适合上吐下泻者食用的。

如果非要选择生吃水果，那么一定要注意把水果表面的生水擦干净，或者使用凉白开洗冲洗水果。

水果熟吃的功效和作用 水果熟吃可以促进β胡萝卜素的吸收

橙黄色水果如芒果、菠萝富含β胡萝卜素，这种物质可在体内转化为维生素A，有缓解眼睛疲劳的作用。但水果中的β胡萝卜素位于细胞内，仅仅靠咀嚼难以使其释放，加热能破坏水果组织，让β胡萝卜素充分释放，使护眼功效更佳。