光喝鸡汤有营养吗 鸡汤的功效与作用
光喝鸡汤有营养吗 鸡汤的功效与作用
人体适量的饮用鸡汤，能够刺激胃酸分泌，加快肠胃蠕动，从而帮助食物的消化与吸收，起到健脾养胃的功效，对于腹胀、便秘等情况有所缓解。
从中医的角度来说，鸡汤具有温中补气、补中益气的作用，适量的饮用，能够对乏力、疲劳、四肢酸疼、贫血、气血不足等情况，起到一定的辅助治疗效果。
鸡汤中含有一定的钙元素，人体食用后，能够补充钙质，起到强筋健骨的功效，对于骨骼处于发育的青少年有所帮助。
注意：不宜过多食用，因为鸡汤中的胆固醇、脂肪等大分子物质过多，会增加肠胃负担，出现便秘、腹胀等不适情况，影响肠胃健康。
鸡汤只适宜于虚症外感者
感冒一般分风寒和风热两种类型，风寒型感冒要多喝开水、姜汤或热鸡汤等。风热型的感冒多是以喉咙痛、黄痰呈现。这类患者要喝室温下的凉白开，而不是热水，更不适合喝鸡汤，否则会加重感冒症状。
感冒可以吃鸡肉吗?所以风寒感冒患者可以喝热鸡汤。人体相对虚弱时，要注意优质蛋白的补充。鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，能增强机体对感冒病毒的抵抗力。
鸡汤被称为犹太人的青霉素”，研究显示鸡汤中所含的蛋白质有助于杀灭入侵人体的感冒病毒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。
其实，感冒时喝鸡汤，作用不止于此。鸡汤可以消除因感冒引起的炎症，起到食疗作用。美国内布拉斯加州医学中心的一项科研成果也证实，喝鸡汤可以缓解感冒时的一系列炎症，诸如咽喉充血疼痛等。
鸡汤能缓解感冒症状但5类人不宜多喝
喝鸡汤的好处
1、补虚价值：鸡的本身具有温补作用，其含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维生素A，B1,B2,C,E和烟酸，特别是母鸡能助阳气，暖小肠，炖汤能更好地将其精华发挥出来，溶入汤水当中，特别适合冬季饮用，搭配红枣更是能起到补中益气，补益脾胃，滋养阴血，养心安神的功效。
2、缓解感冒症状：鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方面，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强，需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉，这是因为其肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养吸收，切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。
5类人不宜多喝鸡汤
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
喝鸡汤有什么好
喝鸡汤能防感冒
鸡汤特别是母鸡汤中的营养成分,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环,增加黏液的分泌,及时清除呼吸道病毒,可缓解咳嗽、喉咙痛的症状,对感冒、支气管炎等防治效果更佳。
喝鸡汤能够调养身体
病人术后恢复,孕妇产后调养身体等,喝鸡汤能帮助调养好身体。
乌鸡还能与中药同煮,汤有健身的功效。
有5种人不适宜喝清炖鸡汤
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤!
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
湿热可以喝菊花茶吗 湿热能喝鸡汤吗
可以适当的喝一些。
鸡汤是用鸡肉和其他食材一起熬煮而成的汤水，从味道上来说，鸡汤口感鲜美，从营养价值来说，鸡汤中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些鸡汤有补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，有利于健康，一般人群皆可适当的食用一些鸡汤，湿热体质人群也可以喝鸡汤，只是注意，鸡汤没有祛湿的作用，因此，湿热体质喝鸡汤不能改善体质。
光喝鸡汤有营养吗
有。
有人以为鸡的营养大部分在鸡肉中，鸡汤中没有营养，其实这是不正确的，鸡汤是有一定营养的，在炖鸡的过程中会有一部分营养成分析出，流露在汤中，这样的鸡汤才会看上去色泽金黄、浓稠、香味浓郁，而鸡汤中含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，人体适量饮用，能够补充人体丰富的营养，提高自身免疫力，还能起到健脾养胃、美容养颜、补血益气等作用。
鸡汤有助于预防感冒
由于反复无常的天气作怪，时下患感冒的人陡增，医院里治疗室内多是感冒发烧的病人在打点滴。能否有有效的方法预防感冒呢?除了适时增减衣服、适当运动提高抵抗力，服食维生素C等方法外，喝鸡汤也是民间流传的预防感冒的好方法。
鸡汤有助于预防感冒
最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤在缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。
长期以来，美国人一直将鸡汤视为治疗感冒的一种食品。过去人们常开玩笑说，给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。然而，研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用，因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。
冬季通常是感冒，特别是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常的症状为疼痛、高烧和乏力，同时还可伴随咳嗽、鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。当受流感病毒侵袭后，人体内会分泌大量黏膜类的物质。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生。因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，实验室对鸡汤药效的化验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是它们在战斗中会使人体产生大量的黏液，而黏液是让感冒和流感患者颇为难受的一种症状。
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
怎么做鸡汤才好喝
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至8090度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。炖鸡汤的小窍门
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
不宜喝鸡汤的人群
1、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
2、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
3、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
4、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
5、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
以上就是怎么炖鸡汤好喝有营养的介绍，这也是我们在煲鸡汤的时候需要注意的事情，不过在生活当中也有好多朋友在注意鸡汤美味的同时不会注意营养的价值，这样的做法也是不正确的，我们不但要保证鸡汤美味，而且还要注意营养价值。
鸡汤放冰箱可以存几天 鸡汤真的有营养吗
鸡汤有营养，但是营养价值不如鸡肉。
鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡汤中的营养价值并没有很高，不如吃鸡肉好。