热天吃什么解暑 白木耳+莲子+桂圆+西洋参

热天吃什么解暑 白木耳+莲子+桂圆+西洋参

有什么食疗方可以消暑呢？白木耳、莲子、桂圆与西洋参煮汤喝，能够益气养阴又能生津止渴。夏天除了要消暑，更是需要补气，炎热天气，身体易于燥热，消暑时也要顾到阳气，这时可吃人参，但是不要吃红参，因为红参太燥热，吃红参就有如火上加油，应该吃白参，例如西洋参花旗参，才可以益气养阴。

口干舌燥怎么调理

1.莲子饮

桂圆、莲子、西洋参、大枣，煎水饮用。适用于补气养阴。

2.龙眼洋参饮

龙眼肉、西洋参煎水，可在睡前服用。适用于心阴不足的口干。

3.雪耳、鹌鹑蛋糖水

雪耳、鹌鹑蛋煮水加冰糖，宣肺养阴生津，适用于肺阴虚症口干。

4.石斛粥

石斛洗净放入锅中，加入清水煮，取汁与大米煮粥，适用于脾胃阴虚口干。

5.雪耳苹果瘦肉汤

取雪耳、苹果(去皮核)煮瘦肉汤。清热养肺阴，适用于肺阴虚口干。

银耳莲子桂圆羹的功效

补充营养

银耳莲子桂圆羹中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、粘液质以及多种维生素和矿物质，能够为机体补充身体所需的多种营养物质，可以起到提高免疫力的作用。

滋阴润肺

银耳性平，味甘，入肺经，有滋阴、润肺的功效，饮用银耳莲子桂圆羹能够补充体力，缓解虚劳咳嗽、心烦口渴等情况。

润肠通便

银耳莲子桂圆羹中含有丰富的膳食纤维、果胶以及大量的黏液，有润肠通便的功效，因此饮用银耳莲子桂圆羹能改善胃肠道功能，帮助排便通畅。

养心安神

桂圆和莲子都入心经，具有养心安神的作用，可用于惊悸失眠，面色萎黄，少气乏力等症状，再搭配银耳红枣枸杞一起炖汤，不仅味道好喝，而且熬夜服用一晚能养精蓄锐，补充营养，促进睡眠质量。

美容嫩肤

银耳莲子桂圆羹中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，还富含铁、钾、锌、钙、磷等矿物元素，其中铁元素可以促进血红蛋白合成，常喝有补气养血的功效，可以改善面色暗黄，另外丰富的维生素C，有较好的抗氧化作用，可以润泽肌肤、延缓衰老，使皮肤富有弹性，更加白皙细嫩。

肺癌晚期吃什么好

晚期肺癌患者由于消化功能变差，所以食欲减退，容易出现营养不良的情况，所以饮食上适宜进食清淡、易消化和高营养的食物，如米粥、米汤、新鲜的水果和蔬菜等，小食多餐。

新鲜蔬果。肺癌晚期可以选择梨子、奇异果、苹果、莲雾、枇杷等水果，富含维生素，可以提高身体的免疫力，一些像核桃、绿豆、红豆、葵瓜子的种子类食物则可以养血补气。蔬菜如荸荠、金针、高丽菜、冬瓜、莲藕、萝卜、芦笋、白木耳等等，具有很好的抗氧化功效。此外，像白木耳、梨子、百合、山药、莲子等具有止咳、收敛和止血的作用，适合长期咳嗽、咯血的患者。

富含蛋白类食物。荤素搭配得宜才能为机体提供全面的营养。肺癌晚期患者可以进食鸡肉、鸭肉、鲈鱼、黄鱼、草鱼鳅等肉类，还有牛奶、豆制品、乳制品等富含蛋白质，可以增强身体抵抗力，保证良好的营养。

很多人以为得了癌症，就要多吃补品，这样就能使身体恢复。刚刚相反!像冬虫夏草、人参、桂圆、西洋参等补品是会促使癌症病人的肿块迅速生长和转移，加速病情的恶化。还有烟酒是绝对禁止的，在西医看来，这可是一种催癌剂。

干桂圆泡水的正确方法

材料：红枣、枸杞、桂圆、红糖。

做法：

1、红枣去核、桂圆去核。

2、将红枣、桂圆、枸杞洗净。

3、放入锅中熬煮。

4、大火煮沸后继续用小火熬煮10分钟。

5、出锅的时候加入红糖调味。

材料：桂圆、西洋参。

做法：

1、用清水将干桂圆、西洋参洗净。

2、清水煮沸。

3、在锅子里面放入干桂圆和西洋参。

4、煮10分钟就可以喝了。

贫血的女人喝什么好

贫血的女人喝什么好?常喝养生茶补血

第一款养生茶、参枣茶

材料：红枣5颗，西洋参1钱，红枣350克。

泡法：

1、备好红枣5颗、西洋参1钱，将红枣放入350克沸水中小火煮3分钟。

2、参片放入杯中，注入红枣水，盖盖焖10分钟。如果是在办公室中，只需将所有的材料放入保温杯中，冲入350克沸水焖20分钟即可。

功效：西洋参能补助气分，并能补益血分。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热。

第二款养生茶、藕节当归茶

材料：莲藕节20克，当归15克，红糖30克。

泡法：将20克莲藕节、15克当归，30克红糖备好，之后将所有材料放入水中，煎汤食用。

功效：治疗贫血。

第三款养生茶、红枣糖茶

材料：红枣10克，茶叶5克，白糖10克。

泡法：

1、先用热水冲泡茶叶，将茶叶渣滤掉，只留下茶汁。

2、再把红枣洗淨，加入白糖及水，煮到红枣变软，再放入茶汁调匀即可。

功效：此款养生茶补血养精、健脾胃。主治贫血，并可防止维生素的缺乏。

第四款养生茶、桂圆红枣茶

材料：红枣100克，桂圆50克。

泡法：

1、将100克红枣，50克桂圆备好。

2、将以上所有的材料放入1000克的水中煮沸，熄火焖10分钟。也可以将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖20分钟。

功效：有养心安神、滋阴补血的功效。适合体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。

第五款养生茶、牛奶红茶

材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。

泡法：

1、首先将红茶放入锅中，然后加水煎煮5分钟。

2、接着红茶茶叶过滤掉，再用另一个锅煮牛奶。

3、待牛奶煮沸后加入红茶茶汁，再添加适量食盐，搅拌均匀即可。

功效：每天早上喝一杯牛奶红茶，可以补充气血、强身健体。

第六款养生茶、红枣枸杞茶

材料：红枣25克，枸杞子20克，红糖适量。

泡法：

1、将红枣去核，和枸杞子一同放入锅中，加入适量清水煎煮。

2、待红枣煮软后，加入适量红糖，搅拌均匀即可饮用。

功效：这款茶能改善气血不足，增强体力，使元气尽快恢复。

第七款养生茶、桂圆莲子茶

材料：桂圆肉4～6枚，莲子10克，欠实10克。

泡法：将4～6枚桂圆肉、10克莲子、10克欠实备好，之后将所有材料放入水中，煎汤即可。

功效：补血、改善神经衰弱。

第八款养生茶、木耳红枣茶

材料：黑木耳12克，红枣30克，水糖30克。

泡法：把木耳、红枣洗淨，加水煮十五分钟，最后加入冰糖即可。(温馨提示：饮用时，并吃红枣和木耳。每天喝一次连续喝十五天。)

功效：治疗贫血、滋补养生。

莲子该怎么吃

1、莲子粥：

莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

2、冰糖莲子：

将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

3、红枣银耳莲子汤：

红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。

将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。

锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

4、蜜汁红莲：

将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。

配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

5、木瓜莲子百合汤：

原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。

将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。

将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，

肝火旺吃什么水果改善

适合吃的水果

1、性寒的水果：香蕉、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)、柿子、柿饼、柚子等，其中西瓜具有清热解暑、除烦止渴、润肠、利尿等功效，夏天可以多吃。

2、性凉的水果：苹果(微凉)、梨、橙子、草莓、芒果、罗汉果、莲子芯、百合等，其中草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的作用。

3、性温的水果：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、金橘、石榴、木瓜、松子仁、樱桃等水果。

4、性平的水果：李子、葡萄、橄榄、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、山楂等水果。

5、 草莓，中医认为其有去火功效，能清暑、解热、除烦。

6、 西瓜，性凉，对解暑很有帮助，且富含钾盐，有利于补充体内钾盐的缺失。切忌西瓜在冰箱里超过三小时

7、 西红柿，虽算不上水果，但其营养丰富，同样能清澈解毒，平肝去火。

8、 梨，生津止渴，养血生肌，清热降火，富含糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。

9、 甘蔗，滋补清热，且性寒，不易上火。

10、 一些性热的水果，如橘子、菠萝、桂圆、石榴、荔枝等，最好不要多吃

早上喝银耳莲子汤好吗 银耳莲子汤的做法

食材：银耳10克、桂圆、莲子15颗左右、适量冰糖。

做法：

1、将莲子、桂圆洗净，泡发。银耳用清水泡发，洗去杂质，然后切成小朵，备用。

2、将银耳、莲子、桂圆倒人锅中，加水煮开，然后改小火炖煮。

3、待小朵银耳炖至呈透明胶质状时，放人适量冰糖调味即可。

干桂圆泡水的正确方法

1.准备去核红枣6个、干桂圆肉、枸杞6粒、适量的红糖。

2.然后将红枣、桂圆、枸杞洗净，红枣切成小块，然后再将这些材料一起放入锅中熬煮，大火煮沸后，继续用小火熬煮10分钟就可以了。

3.最后再加入适量的红糖调味就可以了。

1.准备干桂圆5克、西洋参2克。

2.将干桂圆、西洋参洗净备用。

3.先将清水煮沸，然后再放入干桂圆和西洋参，继续煮10分钟就可以喝了。

坐月子的饮食

注意：刚生完后体质较虚弱，肠胃亦均须休息，故餸菜以清淡自然平补调理为主，暂不可进补。

早餐：红糖粥 / 桂圆粥 / 五更饭(以于清晨时份吃最能吸收及补气)

汤品：清炖桂圆乌鸡 / 桂圆莲子木耳汤 / 木瓜花生汤 / 花胶椰肉炖鸡

餸类：南瓜炒肉丝 / 梅菜清蒸鲈鱼 / 莲藕花生炆鸡柳

饭类：黑豆饭 / 麻油姜茸炒饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲，但红枣数量暂不可太多粒)

甜品：红糖莲子百合糖水 / 红糖桂圆红豆沙 / 雪耳炖木瓜

休养期《平补、去瘀血、防风寒》适合产后第六天至十天

注意：肠胃将慢慢适应，但餸菜最好仍以清淡为主，只能清补，尚未能大补。本休养期主力去清瘀血，强身抗风寒。

早餐：红糖粥 / 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

汤品：淮山杞子桂圆炖花胶 / 莲子合桃煲瘦肉 / 南枣桂圆炖乌鸡

餸类：金针黑木耳蒸桂花鱼 / 栗子红腰豆炆莲藕 / 冬菇瑶柱蒸鸡

饭类：麻油姜茸炒饭 / 陈皮红枣蒸鸡焗饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：益母草红糖水 / 桂圆南枣姜汁茶 / 沙参黑豆南枣茶

甜品：芝麻糊 / 花生红枣糖水 / 杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋

进补期《温补、补血润肠胃》适合产后第十一天至十五天

注意：可以开始以白糖、冰糖来代替红糖。此进补期开始温补，以帮助消化及排便机能的恢复，但不宜太燥。

早餐：桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

汤品：黑豆合桃煲瘦肉 / 莲藕章鱼红豆汤 / 党参桂圆炖猪展

餸类：金针云耳蒸鸡 / 陈皮红豆炆鲩鱼 / 桂圆肉煎蛋

饭类：麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：红枣党参桂圆茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 南北杏木瓜水

甜品：姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 淮山雪耳糖水

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

备注： 1) 十二朝拜祖先：准备鸡酒及猪脚姜，须拜过祖先后才可派比人

2) 古老仪式：十二朝剃胎发，意旨“去秽气”

进补期《温补、壮腰补肾》适合产后第十六天至二十天

注意：此进补期以温补，主力补脑固腰肾。

早餐：南瓜肉丝通粉 / 花胶红米粥 / 瑶柱花生鱼片粥

汤品：红枣桂圆莲藕汤 / 木耳猪润红枣汤 / 莲子百合南枣煲猪展

餸类：花生炆猪手 / 栗子红腰豆炆鸡柳 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜

饭类：麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：党参莲子合桃茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 红枣杞子茶

甜品：合桃芝麻糊 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 姜汁桂圆蕃薯糖水

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

大补期《养血、大补元气》适合产后第二十一天至二十五天

注意：大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。

早餐：姜片南瓜粥 / 冬菇红枣鱼片粥 / 红枣桂圆鸡粥

汤品：党参红枣桂圆炖鸡 / 菠菜猪润汤 / 淮山杞子红枣炖乌鸡

餸类：淮山猴头菇炆猪展 / 党参红枣杞子蒸桂花鱼 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪脚姜

饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：姜汁木瓜水 / 沙参红枣杞子茶

甜品：姜汁花生汤丸 / 陈皮桂圆栗子糖水 / 莲子百合红豆沙

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

大补期《养血、大补元气》适合产后第二十六天至三十天

注意：大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。

早餐：姜片南瓜粥 / 花生红枣肉粥 / 蚝鼓猪润粥

汤品：姜片红枣牛肉汤 / 杞子椰肉炖鸡 / 猴头菇花胶煲猪展

餸类：冬菇栗子炆鸡柳 / 党参杞子蒸排骨 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜

饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：党参红枣桂圆茶 / 沙参红枣杞子茶 / 红枣合桃茶

甜品：南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣桂圆煲鹌鹑蛋

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

备注：

1) 准备弥月用品：红粉、鸡蛋、碌柚叶

2) 三十朝满月：须用碌柚叶冲凉后(即洗酥)才可拜祖先，而拜祖先食物有鸡酒、猪脚姜及红鸡蛋

滋补期《养血补气》适合产后第三十一天至三十五天

注意：经过大补期的行补气血后，滋补期的作用就是润燥养血

早餐：桂圆莲子粥 / 南瓜粥 / 瑶柱花胶粥

汤品：党参红枣桂圆炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜花生鱼尾汤

餸类：冬菇肉丝蒸鲈鱼 / 金针云耳蒸鸡 / 百合牛肉炒蜜豆

饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭

菜类：可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

代茶：党参莲子合桃茶 / 沙参红枣杞子茶 / 桂圆杞子茶

甜品：南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 冰糖沙参玉竹煲鹌鹑蛋

水果：木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子

各种餐点的制作方法

桂圆干直接吃还是泡水 干桂圆泡水的正确方法

1.准备去核红枣6个、干桂圆肉、枸杞6粒、适量的红糖。

2.然后将红枣、桂圆、枸杞洗净，红枣切成小块，然后再将这些材料一起放入锅中熬煮，大火煮沸后，继续用小火熬煮10分钟就可以了。

3.最后再加入适量的红糖调味就可以了。

干桂圆泡水的正确方法干桂圆煮水喝上火吗

1.准备干桂圆5克、西洋参2克。

2.将干桂圆、西洋参洗净备用。

3.先将清水煮沸，然后再放入干桂圆和西洋参，继续煮10分钟即可。

夏至养生口味淡 益肝补肾养精气

夏至养生要注重心境平静，静养以顺应自然界阴阳气交接的变化，避免烈日下暴晒，多静少动，尤其应避免剧烈运动，以免耗气伤阴。

饮食调养方面应益肝补肾，调理胃气，保养精气，多吃淡味食物，保养肾脏。不妨多饮绿豆汤，多食新鲜蔬菜、瓜果等，如芥菜、苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、薏苡仁、芡实、淮山、百合、太子参、西洋参等。

此外，火形人要防情绪激动引发肝阳上亢，土形人夏至易出现湿热症候如纳差、便秘、黄疸等，特别要注意避免出汗后即吹冷风，以防寒湿入侵关节，形成关节炎症、疼痛。

木形人

益气保津 饮五味洋参茶

体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。

饮食调养：宜以益肝补肾，健脾和胃为主要原则，可多食新鲜蔬菜、瓜果等，如芥菜、苋菜、西红柿、西瓜、冬瓜、丝瓜、荔枝、桂圆、淮山、太子参、百合、西洋参、五味子等。

药膳可选择“五味龙眼洋参茶”：五味子5克，西洋参5克，龙眼肉5克，冰糖20克。将五味子洗净，去杂质;西洋参浸透切片;龙眼肉洗净，去杂质;冰糖打碎成屑。将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑同放炖杯内，加入清水250ml，将炖杯置武火上浇沸，再用文火炖煮25分钟即成。有益气生津，养心安神，补益肝肾的功效。

火形人

清热养阴 多吃苋菜冬瓜

体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，性情急。

饮食调养：宜多食清热养阴消暑食物，可多饮绿豆汤，多食苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、西瓜、西洋参、薏苡仁、五花茶等。

药膳可选择“马齿苋瘦肉汤”：马齿苋50克，芡实30克，猪瘦肉200克，精盐、味精各适量。将马齿苋择去杂物，洗净，切成段。猪瘦肉、芡实洗净，马齿苋、猪瘦肉、芡实一同放入锅内，加入清水，用大火煮沸后转小火煮2小时左右，加精盐、味精调味，再煮沸即成。有清热解毒利湿的功效。

土形人

健脾祛湿 首选行气消胀粥

体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。

饮食调养：可吃具有健脾祛湿，清热消暑功效的食物，如多饮绿豆汤，多食芥菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、茅根、竹蔗、荸荠、西洋参等。

药膳可选择“行气消胀粥”：陈皮15克，大腹皮10克，白萝卜150克，生山楂15克，枳壳9克，粳米200克。先将陈皮、大腹皮、枳壳同煎取汁，加入白萝卜、粳米煮成粥，加入生山楂再煮片刻，放少许白糖即可，有疏肝利胆，行气消胀的功效。

金形人

消暑生津 荸荠海蜇煎汤

体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白。

饮食调养：宜益气生津，养阴消暑，宜多食淡味食物，如茅根竹蔗饮，西红柿、冬瓜、荔枝、桂圆、西瓜、水蜜桃、苡仁、百合、沙参、桂圆肉等。

药膳可选择“雪羹汤”：荸荠30克，海蜇50克。将荸荠洗净，拍碎;海蜇洗净，切丝;同放入砂锅中，加水适量，煎汤饮用。有清热、化痰、消积的功效。

水形人

健脾开胃 妙用陈皮茯苓

体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。

饮食调养：以健脾祛湿，益肝补肾为原则，多食西红柿、荔枝、桂圆、西瓜、太子参、薏苡仁、茯苓、白术、杜仲、牛膝等。

药膳可选择“麦芽参苓牛肚汤”：牛肚500克，麦芽30克，太子参50克，淮山50克，茯苓50克，陈皮6克，大茴香6克，生姜、大枣各适量。将牛肚浸透，洗净，切块放入锅内，加清水适量，小火煲半小时，再放入其他精选用料，煲2小时，调味服食。有健脾、开胃、利胆的功效。

莲子的食用方法

1.莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。研磨为细末，白糖适量，一同调匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

2.脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。用于脾虚少食，腹泻，肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。

3.莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

5.冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

6.莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

7.红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

8.银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

9.蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。