喝酸奶要注意什么 酸味奶不等于酸奶
喝酸奶要注意什么 酸味奶不等于酸奶
现在市面上酸奶的品种非常多，以至于有时候会让人分不清酸奶到底是指酸奶饮料还是什么。其实酸奶指的是牛奶经过乳酸菌发酵的成品，本质意义上还是属于牛奶，酸奶饮料是含有酸味添加剂的饮料，只是饮料中的一类，不是酸奶。酸奶和酸奶饮料最大的区别在于，酸奶饮料的营养成分含量远远低于酸奶的营养成分含量。
宝宝一岁可以喝酸奶吗 宝宝一岁喝多少酸奶合适
在宝宝一岁到三岁时，喝酸奶都要严格限制量，每次不宜超过50毫升，而且不要空腹给宝宝饮用酸奶,最好与谷类食物一起食用。这样既减少了其对胃肠道的刺激,又利于酸奶中营养物质的吸收。
并且如果不是积食或者便秘需要，酸奶也不能天天吃的，平常还是要以配方奶粉为主。
饭后喝酸奶有利于肠道
酸奶是是乳製品的一种，由动物乳汁，经乳酸菌发酵而产生。也是许多家庭必备的健康食品，关于酸奶，您可以从以下的问题来更了解：酸奶是现代产品吗?酸奶比牛奶更营养吗?可以空腹喝酸奶吗?
1、酸奶是现代产品吗?其实酸奶作为食品至少有4500多年了，有书有记载土耳其人在中世纪就开始食用酸奶了。希腊大医学家盖伦也曾经也建议病人吃酸奶。早期游牧民族把马奶、骆驼奶或牛奶装太皮袋里，国为发酵而成了酸奶。
2、酸奶比牛奶更营养吗?从营养价值来看酸奶和牛奶差异不大，但酸奶比牛奶更易于消化和吸收，有乳糖不耐症的人就可以用酸奶代替牛奶。
3、可以空腹喝酸奶吗?空腹喝酸奶并不损害人体健康，但是饭后饮用酸奶益生菌就能够充分发挥作用，帮助肠胃蠕动抵抗有害菌让肠道更加健康。
4、谁都能喝酸奶吗?在腹泻和肠道病患者喝酸奶要谨慎，一岁以下的小宝宝也不建议喝酸奶。
宝宝一岁九个月可以喝酸奶吗 宝宝一岁九个月喝多少酸奶合适
在宝宝一岁九个月时，喝酸奶都要严格限制量，每次不宜超过50毫升，而且不要空腹给宝宝饮用酸奶,最好与谷类食物一起食用。这样既减少了其对胃肠道的刺激,又利于酸奶中营养物质的吸收。
并且如果不是积食或者便秘需要，酸奶也不能天天吃的，平常还是要以配方奶粉为主。
孕妇可以喝酸奶吗
孕妇可以喝酸奶吗?这个答案是肯定的，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕后期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供最恰当的营养物质。
酸奶在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，而且易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用，同时还可使人体增加维生素b族。对于胃酸缺乏的人来说，酸奶更适合。
但是，孕妇能喝酸时一定要注意一些细节，酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其PH值较低，如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。如果孕妇没有反酸情况，完全可以喝酸奶。不过在饭后，当胃里有一些食物后，是可以喝的，但要适量。另外，妊娠中后期孕期需要多量的钙，每日约需1000-1500mg，由于酸奶制作过程中损失了不少的钙，所以酸奶不如鲜牛奶含钙丰富。而且酸奶中的乳酸要在肝肉代谢，所以会加重孕妇肝脏的负担。所以孕妇喝酸奶要适量，并且要同时补充牛奶等其他营养品。
怎么挑选酸奶 酸奶不等于乳酸菌饮料
乳酸菌饮料喝起来酸酸甜甜的，是经过调配加水加糖加添加剂后的酸奶，但是它不含益生菌，而益生菌是衡量酸奶好坏的标准。此外，蛋白质含量，从配料表中可以看出乳酸菌饮料的蛋白质含量大概100g中只含有1g左右，而原味酸奶中蛋白质含量一般100g中有2.4g以上。
酸奶等于酸奶饮料吗
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
所以大家在超市选购酸奶时，一定要看清楚酸奶的配料表，这样才能避免选错酸奶!
孕妇能喝酸奶吗
酸奶含有丰富的乳酸菌，能促进体内消化酶的分泌和肠胃蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。此外还提供了可维持孕妇和胎儿健康的维生素、叶酸、钙等营养素。所以孕妇当然能喝酸奶，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕晚期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供恰当的营养物质。
孕妇喝酸奶的好处：
1、增强吸收率
酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。
2、调解肠道内微生物平衡
酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。
3、容易消化吸收
酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。
4、补充钙质
牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。
5、预防妇科疾病的发生
酸奶具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。
6、可调节肠胃功能
酸奶能抑制肠道围败菌的繁殖，从而有调节肠道菌群、增强机体抗病的能力。同时，酸奶能刺激胃酸分泌，增强胃肠的消化功能，促进机体的新陈代谢。
但是，孕妇能喝酸时一定要注意一些细节，酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其PH值较低，如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。如果孕妇没有反酸情况，完全可以喝酸奶。不过在饭后，当胃里有一些食物后，是可以喝的，但要适量。另外，妊娠中后期孕期需要多量的钙，每日约需1000-1500mg，由于酸奶制作过程中损失了不少的钙，所以酸奶不如鲜牛奶含钙丰富。而且酸奶中的乳酸要在肝肉代谢，所以会加重孕妇肝脏的负担。所以孕妇喝酸奶要适量，并且要同时补充牛奶等其他营养品。
乳酸菌饮料不能等同于酸奶
很多的乳酸菌饮料中会标明含有双歧杆菌。据了解，双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。双歧杆菌可以维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘和胃肠障碍等;在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收;降低血液中胆固醇水平，防治高血压;增强免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。
据了解，乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。其中，乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，其含有一定的乳成分，但是又不同于酸奶，属于发酵型乳酸饮料，其成品中蛋白质含量不低于7g/l。乳酸菌饮料除具有酸奶的营养成分外，其中的益生菌可耐受胃酸和胆汁酸并可以活着达到肠道，发挥重要的保健作用。
而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物，只是一种调配型软饮料，不属于乳制品的范畴。因不含乳酸菌，其营养价值较低。
市场上出售的乳酸菌饮料分两种类型：活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。活性的乳酸菌饮料简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。由于其具有活性，乳酸菌便沿着消化道到大肠，在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活。这种饮料为保持乳酸菌的活性要求在2到10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。
非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。
消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料。
酸奶的标签会标明：储存条件(即需要冷藏);营养成分100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克。
乳酸菌饮料：活性乳酸菌饮料需在2到10℃条件下冷藏保存。非活性乳酸菌饮料不需冷藏，一般保质期在2个月内。
乳酸饮料：由于其不含有乳酸菌，且一般进行超高温灭菌，所以不仅可在常温下保存，且保质期较长。
孕妇能喝酸奶吗
孕妇可以喝酸奶吗?酸奶含有丰富的乳酸菌，能促进体内消化酶的分泌和肠胃蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。此外还提供了可维持孕妇和胎儿健康的维生素、叶酸、钙等营养素。所以孕妇当然能喝酸奶，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕晚期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供恰当的营养物质。
孕妇喝酸奶的好处：
1、增强吸收率
酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。
2、调解肠道内微生物平衡
酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。
3、容易消化吸收
酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。
4、补充钙质
牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。
5、预防妇科疾病的发生
酸奶具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。
6、可调节肠胃功能
酸奶能抑制肠道围败菌的繁殖，从而有调节肠道菌群、增强机体抗病的能力。同时，酸奶能刺激胃酸分泌，增强胃肠的消化功能，促进机体的新陈代谢。
但是，孕妇能喝酸时一定要注意一些细节，酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其PH值较低，如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。如果孕妇没有反酸情况，完全可以喝酸奶。不过在饭后，当胃里有一些食物后，是可以喝的，但要适量。另外，妊娠中后期孕期需要多量的钙，每日约需1000-1500mg，由于酸奶制作过程中损失了不少的钙，所以酸奶不如鲜牛奶含钙丰富。而且酸奶中的乳酸要在肝肉代谢，所以会加重孕妇肝脏的负担。所以孕妇喝酸奶要适量，并且要同时补充牛奶等其他营养品。
宝宝能喝酸奶吗 乳酸饮料等于酸奶吗
被称为“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，它能调节机体内微生物的平衡。它以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)制成的。口味酸甜细滑，营养丰富。
可分为发酵型和调配型两种。其中，乳酸菌饮料也是由牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，属于发酵型乳酸饮料。而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物。乳酸饮料与酸奶有着本质的区别。乳酸饮料味道虽好，但营养价值较低，其中的蛋白成分、钙等含量很少，大多是乳酸菌、调味剂和微量元素。如果妈妈试图用乳酸饮料代替奶制品，那么可能会导致宝宝的骨骼发育不良，甚至可能引起肥胖、龋齿等问题。含活性乳酸菌的乳酸饮料对调节人体肠道功能会有一定作用，作为零食还是适宜的。
酸奶的6大误区
误区一：酸奶等于酸奶饮料 酸奶不等于酸奶饮料 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
误区二：喝酸奶越多越健康 喝酸奶应注意适可而止 喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。 对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说一天大约250～500克比较合适。
误区三：酸奶比牛奶更有营养 酸奶不比牛奶更有营养 事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。
误区四：酸奶与其他食物巧搭配 酸奶搭配要注意 酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
误区五：酸奶可以充饥 空腹不易喝酸奶 空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l～2小时后喝酸奶最适宜。
误区六：喝酸奶老少皆宜 幼儿不宜喝酸奶 酸奶虽好，但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。 此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。