马蹄蒸好还是水煮好 荸荠蒸着吃有什么好处
马蹄蒸好还是水煮好 荸荠蒸着吃有什么好处
荸荠中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纤维。这些营养成分都可以帮助肠道进行蠕动起到润肠通便作用的，而且蒸熟后的荸荠寒性消散，对于脾胃的伤害变小，保健价值更佳。
荸荠蒸熟后是一道甜品，女孩子都比较喜欢吃甜品，吃甜品就担心一个长胖问题，蒸荸荠却不会，食用后，可以帮助润肠通便，对于有既想减肥又想瘦身的人群来说十分有吸引力。
荸荠可以蒸吗 马蹄蒸好还是水煮好
依照个人口味决定。
蒸马蹄和煮马蹄是两种风味，蒸马蹄甜度较高，不用加其他产品增加甜度，但是口感会较干，煮马蹄水分较足，但是在煮的过程中糖分会稀释和流失，所以，在选择的时候依据个人口味决定就好。
蒸荸荠会有寄生虫吗 马蹄蒸好吃还是煮好吃
选择蒸或煮，主要是看自己的口味。
马蹄是一种含有较多淀粉的食物，蒸吃口感更绵软，煮吃口感更爽脆，味道都是清甜可口，有一定淡淡的清香，因此蒸煮都很好吃，具体选择要看自己的口味情况。
荸荠是什么
了解荸荠的知道荸荠是一道美味的佳肴，但是茡荠除了是蔬菜而且还可以作为水果来吃的。为了让大家都能够更清楚的了解荸荠是什么，我们为大家做以下的介绍，关于荸荠的产地，荸荠的功能等。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈)，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表;说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡”。
保健功能
降压作用
荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称
荸荠为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
滋养胃阴
麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。
治食道癌
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿
荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感
鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便
荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
荸荠是什么，从上面的内容当中，我们了解到了荸荠不仅是蔬菜而且也是水果，同时荸荠还是具有保健功能的。所以大家平时如果有以上的症状的时候，可以利用荸荠来缓解症状。通过我们的介绍，相信大家对荸荠有了初步的认识，希望大家能够从荸荠中得到更多的营养。
宝宝多大可以吃荸荠
宝宝多大可以吃荸荠宝宝五六个月就可以适量吃一些荸荠了，荸荠属于多纤维的食物，有助于肠道的蠕动，预防宝宝便秘问题，而且荸荠中的磷元素含量非常高，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此特别适合还在发育的小宝宝么食用。
但是孩子太小了，这个食物有一定的硬度 应该是剁碎了进食，生食一次不能太多，冬天可以整个蒸熟了用小钢勺挖成泥蓉喂小宝宝建议最好打成汁或是糊来喂比较好，因宝宝还小，牙齿长的还不够齐全无法咀嚼的很细再吞咽。
荸荠怎么做给宝宝吃荸荠红枣冰糖水
原料：
荸荠6颗，红枣6颗，冰糖适量
做法：
1.荸荠去皮，一个两刀四块;
2.红枣洗干净去核;
3.荸荠放入锅中用开水焯一下捞出(因为生长在淤泥中容易有菌);
4.将荸荠、红枣倒入锅中加水大火烧开改小火煮30分钟
5.30分钟时放入冰糖熬到冰糖融化即可。
6.荸荠红枣水熬好了。甜甜的水入口，荸荠吃起来脆甜。
果珍渍荸荠
原料：
荸荠250g，果珍适量
做法：
1.荸荠去皮
2.清水洗净
3.锅内加清水，开后放入荸荠煮几分钟
4.果珍倒入碗内
5.加温开水化开
6.把煮好的荸荠捞出，倒入果珍内拌匀，腌十分钟左右即可
蒸马蹄
原料：
荸荠500g
做法：
1.菜场买到新鲜马蹄1斤
2.回家洗干净，仔细的洗，擦去淤泥，摘去蒂头
3.入锅隔水蒸15分钟即可
荸荠发黄了能吃吗好的荸荠果肉应该是白色的。如果发现果肉发黄，建议就不要再吃了，这样的荸荠已经不新鲜了。荸荠最常见的吃法就是当水果生吃，这样吃比较清甜爽口，能够保留原本风味以及营养。但要注意的是，荸荠长在泥土里，身上的细菌很多，所以，记得要削皮洗净，并且要用热水冲一下，方可食用。
荸荠去皮后怎么保存洗净后用清水泡着，水要浸过荸荠，最好是密封的容器，如保鲜盒，如没有就用保鲜膜封一下，容器不可以有油，放保鲜冰箱可放4天以上，第4天换次水可再放2至3天。荸荠买回来最好放在冰箱冷藏室保存，大概能存放3-4天。建议大家还是尽量少买，随吃随买。买外表完好无损的。外表有破损的荸荠，很容易腐烂，不易保存。
马蹄糕的分类
双色马蹄糕:马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。
各个品种马蹄糕照片
各个品种马蹄糕照片(7张)
1.马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。
2.把烧好的牛奶倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕。
3.水中加入白糖、可可粉烧开，倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成深色马蹄糕。
两种颜色的马蹄糕可做成各种造形。
泮塘马蹄糕:马蹄糕是将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。制时先滤(马蹄)粉浆、煮糖水，再把沸糖水冲入粉浆搅拌成蒸熟，便成为著名的泮塘马蹄糕了。它晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确实别有一番清新的滋味。马蹄糕品种还有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油炸马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。
玛瑙马蹄糕：山楂糕四两、白糖二两、马蹄四两、湿淀粉五钱
马蹄糕
马蹄糕
1.选用新鲜马蹄(又称荸荠，或地梨)，削去皮、洗净，切成小方丁。山楂糕用力捏成泥状。
2.锅放炉火上，放入开水一斤，投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧开，见糖溶化，即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡，并用手勺轻轻推搅几下，见再烧开即成。
特点: 此菜马蹄清脆，山楂糕色红似玛瑙，味甜酸可口，助消化，酒后食之最佳。
地瓜马蹄糕：马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便。
慢性淋巴结炎的饮食方法
方法1：马齿苋菊花绿豆粥绿豆浸泡半天，马齿苋洗净切碎，菊花焙干研末。绿豆半熟后入马齿苋、粳米，文火煮成粥，加入菊花末稍煮即成，每日2次服食。该方法有清热解毒利湿之药效，可用于治疗慢性淋巴结炎，下肢伤口处出现一条或数条丝状红线，硬而有压痛者。
方法2：荸荠粥荸荠去皮切片，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水文火煮粥，每日2次服食。功效在于能够清热生津。主治慢性淋巴结炎。附注：荸荠素对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
方法3：雪羹汤荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
方法4：瓦楞子蒸鸡肝瓦楞子6-10克，于火上烧煅，研成细末与鸡肝1-2具拌匀，同蒸熟食用。有消积化痰，补肝肾，养血作用。适用于淋巴结核，肺结核，小儿疳积等症。
方法5：芋头粉羹汤用生芋头3公斤，晒干研末，另用陈海蜇300克(洗去盐)及马蹄300克，两味加水煮烂去渣，配入芋头粉制成丸如绿豆大，用温开水送服，每次6克，一日三次;或用鲜芋头洗净放锅内蒸熟剥去皮，酱油调味，每日当菜吃。治瘰疬，颈淋巴结核，耳后淋巴结炎等症。
吃马蹄糕有什么好处 马蹄糕是哪里的小吃
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕最早是起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。