相克蚕豆
相克蚕豆
蚕豆
相克蚕豆+海螺：腹胀
蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛
搭配蚕豆+白菜：增加抵抗力
蚕豆+枸杞子：清肝去火
禁忌人群
容易过敏的人要慎吃蚕豆，以免出现不同程度的过敏症状，即俗称的“蚕豆病”，在儿童中较多见。
适宜人群
一般人均可食用蚕豆
吃蚕豆长肉还是减肥
食用蚕豆没有明显减肥作用，过多食用蚕豆还会增加长胖的可能性。
每一百克蚕豆中含有338大卡的热量，而每一百克米饭中含有116大卡的热量，从热量的角度来说，蚕豆的热量比较高，所以，食用蚕豆没有明显减肥作用，吃多了蚕豆还容易长胖，在蚕豆中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、淀粉等营养成分，适当的食用一些蚕豆对健康有益，食用蚕豆没有减肥作用，偶尔食用一些蚕豆补养身体也可以。
吃蚕豆有什么好处 牛肉蚕豆汤
材料：牛肉300克，蚕豆200克。
调料：食盐，鸡精各适量，香油1小匙。
做法：
1.先将牛肉洗净，入沸水焯烫后切块备用。
2.蚕豆用清水洗净，泡发去皮备用。
3.将牛肉放入锅中，加清水开大火主治八成熟。
4.再放入蚕豆，转中小火，煮至肉熟豆烂，加食盐，鸡精调味。
5.出锅前淋上香油即可。
与蚕豆相克的食物
和蚕豆相克的食物
田螺与蚕豆食物相克
与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。
蚕豆不可生吃
因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。
儿童不宜多食蚕豆
蚕豆可加盐炒食、煮食，还可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比较喜欢食用。但有的人吃蚕豆后，可能会引起“蚕豆病”。这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素，它在人体内会破坏人体的红细胞，引起溶血，出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克和排泄增加等症状。蚕豆病发病较急，病势凶险，男女老少皆可发生，但90%以上发生在13岁以下的男性儿童。因此，儿童不宜多吃刚上市的蚕豆。吃蚕豆时应加注意，必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃。
蚕豆食物相宜列表
蚕豆+枸杞
蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
蚕豆+海参
两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。
蚕豆+月季花
月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等症。
煮熟的青蚕豆热量高吗
偏高。
青蚕豆的热量是偏高的，每100克蚕豆的热量大约是335大卡，另外蚕豆中还含有较多的脂肪和淀粉成分，因此减肥期间要尽量少吃一点点。
但同时蚕豆当中还含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质成分，食用之后能起到补脾益气、润肠通便、保护血管等多种作用，是一种非常营养的食物。
蚕豆熬粥的功效 冬瓜蚕豆粥
材料：新鲜连皮冬瓜500克，粳米100克，蚕豆50克，麻油，味精适量。
做法：
1.冬瓜洗净，切小块备用。
2.蚕豆洗净，用清水浸泡4小时备用。
3.粳米淘洗干净，与粳米，蚕豆一起放入砂锅中，加清水适量。
4.开大火煮沸后转小火，煮至米开花豆烂时，加入麻油，味精调味即成。
好处：利小便，消水肿，清热毒，止烦渴。
乳腺增生食疗小偏方 玫瑰蚕豆花茶
食材：玫瑰花6克，蚕豆花10克。
做法：将玫瑰花，蚕豆花分别洗净，沥干，一同放入茶杯中，加开水冲泡，盖上茶杯盖，焖10分钟即成。可代茶饮，早晚饮用。
功效：疏肝理气，解郁散结，适用于治疗乳腺小叶增生，证属肝郁气滞。
蚕豆的功效
蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。据分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素 B10.33毫克、维生素C12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可产热量为1444千焦，低于其它豆类。所以蚕豆是肥胖者减肥及患高血压、高血脂的心血管系统患者的保健食品。蚕豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消肿作用。用治小便不利、肾脏水肿等。
蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。
蚕豆荚即蚕豆黑壳，有利尿、止血作用。蚕豆叶味苦、微甘，性温，为止血剂，治一切出血。蚕豆茎即蚕豆梗，有止血、止泻作用，治各种内出血、水泻及烫伤。
蚕豆虽是一种食药俱佳的食品，但在食用时也应注意，因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质，能使人发生急性溶血性贫血(即蚕豆黄病)，一旦发生，应立即求医治疗，以防意外发生。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物，蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
冬瓜怎么吃减肥效果最好 冬瓜蚕豆汤
材料：50克冬瓜，60克蚕豆，食盐等调理适量
做法：将冬瓜洗净去皮，切成小块，与蚕豆一起加三碗清水同煮，直到煮成一碗汤的量，加入食盐调味即可。每天一碗，即可起到减肥功效。
功效：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维能降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，和冬瓜搭配饮用尤其利于水肿胀满，湿热所致的小便不利等症状。
新鲜蚕豆米怎么做好吃 雪菜豆瓣酥
原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
和蚕豆相克的食物
蚕豆+枸杞
蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
蚕豆+海参
两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。
蚕豆+月季花
月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等症。
田螺与蚕豆食物相克
与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。
吃炒蚕豆会不会发胖 怎么吃蚕豆比较好
1、一般正常成人每天吃30-50克蚕豆，如果正餐进食油脂或糖分多者应该减少蚕豆的摄入，或者进行适当的运动消耗部分热量。
2、蚕豆最好清炒或炖汤，既能保留营养成分又不会因为摄入过大油脂或糖分引起身体不适。