西葫芦吃着苦怎么回事
西葫芦吃着苦怎么回事
西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低。
西葫芦在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦。
农作物在生长的时候都会进行一定量的施肥，从而保证农作物产量的增加。但是若是施肥量过多的话，苦味素也会增加。
西葫芦吃了有什么好处
西葫芦的热量很低，一百克西葫芦中仅有18大卡的热量，但是其他营养素可不少，所以在减肥期间食用西葫芦，能增加饱腹感的同时，热量也低。此外西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦中含有丰富的水分与半纤维素、木质素和果胶等，这些膳食纤维能帮助肠道蠕动，水分有助于润滑肠道，帮助预防便秘。
西葫芦含有较高的钙元素，能帮助人体补充钙质，预防骨质疏松。
羊角蜜发苦能不能吃
羊角蜜发苦不能吃。
如果遇到买回来的羊角蜜食用时发苦的情况，尤其是挨着瓜蔓的那个部分，一方面可能是因为羊角蜜放置的时间过长，已经变质了。
另一方面可能就是因为种植时羊角蜜的藤被伤到了，之后会产生一种名为葫芦素的有毒物质，而这两种情况下的羊角蜜都是不能食用的，因此建议当吃到味道发苦的羊角蜜时，为了安全起见，就不要再吃了。
羊角蜜、西瓜、南瓜、丝瓜、葫芦等这些都是葫芦科甜瓜属的植物，发苦的话也基本上都是葫芦素造成的，因此当这些瓜发苦的时候，也都不要再食用了。
西葫芦发苦千万别吃
祖国医学认为角瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦还有增强免疫力、抗病毒和抗肿瘤的作用;还可以促进胰岛素的分泌，可以预防糖尿病的发生，西葫芦还有一个神奇的功效就是可以增强肝肾细胞的再生能力。
虽然西葫芦的营养价值很高，但是，它也有不利于我们健康的一面，因为含有一种毒素：葫芦素，居然可以使人丧命。近日有报道，德国一名男子吃了自家种的西葫芦，结果中毒身亡。这究竟是怎么回事?我们一起来看个究竟。
这是一位79岁的老人家，身体还是非常的健康，自己家种了西葫芦，也是他们一家平时最喜欢的蔬菜，两个星期前他和她的太太照例吃西葫芦，但是感觉西葫芦非常的苦，可是没在意，吃了很多，结果先是感觉胃肠不适，去医院，结果诊断是中毒，因为他吃的量过大，抢救无效而死亡，他太太吃的量比较少，经过抢救算是捡回一条命。
问题就出在这个毒角瓜身上，正常的角瓜是不会发苦的，一旦发苦，就证明角瓜里的葫芦素增加，可以引发人的中毒，一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况，一是如挂西葫芦与一些其他植物杂交种植，还有一种情况就是西葫芦的自我保护作用，在天气炎热气温高的情况下，就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护，也是对人健康的一种提醒，大千世界真是非常的奇妙。
其实，不仅是西葫芦含有葫芦素，只要是一些变质的瓜果都有可能产生，专家告诉我们：在某种特定条件下，当然这种特定的条件现在也是很难去把握的，可能发生在种植过程中，也可能发生在运输过程中，或者可能跟季节有关，只要条件适宜，黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。不过，出现葫芦素就会有一个非常显著的特征，就是瓜类变苦，这是瓜类的一种保护，也是对人类健康的一种保护，就是提示人们：不要再吃我了，你会中毒的。所以，当你发现食用的西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，尽管扔掉，千万不要食用，不要为了省钱而搭上自己的健康。就像前面的那位男士，也是因为不小心吃了苦西葫芦，结果连命都赔进去。
西葫芦苦的能吃吗 如何挑选新鲜的西葫芦
1、一般选择外形比较细的西葫芦，这样的西葫芦味道更鲜嫩个，而且出水也较少，不要那种粗壮、圆肥的西葫芦。
2、选择新鲜的西葫芦时，挑选颜色为翠绿带白的，这种西葫芦吃起来口感比较好，不要选择深绿色的西葫芦。
3、其实挑选西葫芦还是要看表面光亮、没有伤痕的，不要选择表面晦暗、有凹陷或者失水的老西葫芦。
西葫芦的营养
西葫芦含有相当数量的钾元素
美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。
获取多种维生素和矿物质
很多家庭会经常买西葫芦吃，这对我们的身体健康是有一定的好处的。它能给我们补充很多的维生素。
西葫芦含有的热量超低
西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。
西葫芦有益于心脏
西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。
美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。
对于血压比较高的人来说，可以常吃，对血液的循环也有好处。
这几种瓜果有苦味千万别吃
8月16日，德国南部城市海登海姆的一名男子因食用邻家花园自种的西葫芦中毒身亡。德国专业人士在调查后指出，倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦，就不要食用。
这名79岁的男子死亡前大约两周和妻子在食用邻居送的自种西葫芦后感到肠胃不适，随即入院治疗。最终，该男子因食用过多，中毒较深，不治身亡。他的妻子食用较少，现已出院。这名男子生前表示，他在吃西葫芦时就觉得特别苦，但还是吃了。
这次中毒事件由斯图加特化学与兽医调查局负责侦办。该调查局化学事务主管玛丽亚·罗特在接受记者采访时表示，该男子因摄入西葫芦所含的一类名为“葫芦素”的苦味物质而中毒身亡。
她介绍说，一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可 能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。
罗特说，在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。
西葫芦炒的时候发苦是什么原因
苦味素
西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低。
天气缘故
西葫芦在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦。
施肥
农作物在生长的时候都会进行一定量的施肥，从而保证农作物产量的增加。但是若是施肥量过多的话，苦味素也会增加。
西葫芦发苦千万别吃
虽然西葫芦的营养价值很高，但是，它也有不利于我们健康的一面，因为含有一种毒素：葫芦素，居然可以使人丧命。近日有报道，德国一名男子吃了自家种的西葫芦，结果中毒身亡。这究竟是怎么回事?我们一起来看个究竟。
这是一位79岁的老人家，身体还是非常的健康，自己家种了西葫芦，也是他们一家平时最喜欢的蔬菜，两个星期前他和她的太太照例吃西葫芦，但是感觉西葫芦非常的苦，可是没在意，吃了很多，结果先是感觉胃肠不适，去医院，结果诊断是中毒，因为他吃的量过大，抢救无效而死亡，他太太吃的量比较少，经过抢救算是捡回一条命。
问题就出在这个毒角瓜身上，正常的角瓜是不会发苦的，一旦发苦，就证明角瓜里的葫芦素增加，可以引发人的中毒，一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况，一是如挂西葫芦与一些其他植物杂交种植，还有一种情况就是西葫芦的自我保护作用，在天气炎热气温高的情况下，就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护，也是对人健康的一种提醒，大千世界真是非常的奇妙。
其实，不仅是西葫芦含有葫芦素，只要是一些变质的瓜果都有可能产生，专家告诉我们：在某种特定条件下，当然这种特定的条件现在也是很难去把握的，可能发生在种植过程中，也可能发生在运输过程中，或者可能跟季节有关，只要条件适宜，黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。不过，出现葫芦素就会有一个非常显著的特征，就是瓜类变苦，这是瓜类的一种保护，也是对人类健康的一种保护，就是提示人们：不要再吃我了，你会中毒的。所以，当你发现食用的西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，尽管扔掉，千万不要食用，不要为了省钱而搭上自己的健康。就像前面的那位男士，也是因为不小心吃了苦西葫芦，结果连命都赔进去。
买回来的蔬菜一定要看是否变质，如果变质千万不要吃。
西葫芦为什么发苦
西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低。
西葫芦在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦。
西葫芦为什么会苦
西葫芦本身不是苦味的，如果西葫芦发苦，有可能是因为产生了“葫芦素”，这种物质具有苦味性，会蔓延到整个西葫芦果实，使西葫芦变苦。
如何挑选西葫芦 吃西葫芦有什么好处
1、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
3、西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。
4、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
5、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
6、西葫芦钙含量非常丰富，又容易被宝宝吸收，所以可以促进宝宝骨骼的生长，对宝宝的生长发育有一定的作用。
西葫芦苦的能吃吗 西葫芦发苦能不能吃
西葫芦发苦就不能继续食用了。
虽然西葫芦中含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、果胶等营养元素，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结，好处很多，但是西葫芦发苦，就不能继续食用了，吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况，情况严重的还有可能会导致死亡。