干贻贝的副作用
干贻贝的副作用
1、皮肤病患者之所以不能吃干贻贝，是因为干贻贝中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
2、干贻贝煮不熟含有细菌，干贻贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵，以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
3、干贻贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
4、食用干贻贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
青口贝的基本介绍
青口的基本介绍
北方叫海虹，南方叫青口、淡菜，亦称“东海夫人”，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。随着贻贝养殖的成功，贻贝的综合利用也日益广泛，现在贻贝除鲜食外，还可加工成鲜干、熟干制品、罐头、贻贝油等;并可加工为药用食品，防治粥状动脉硬化和高血压，或提取维生素D3，治疗佝偻病等。 贻贝全身都是宝，壳是贝雕工艺品原材料，亦可烧灰，供建筑所需。贝壳还含有钙、铁、钾等微量元素，将它碾成细粉可做肥料和饲料添加剂;亦可作油漆增稠剂、沥青粘合剂等。
贻贝种类繁多，其中经济价值高的有：
1.翡翠贻贝(Perna uiridis)，贝壳大，壳表呈翠绿色，前半部常呈绿褐色，光滑并具光泽;生长纹细密，绕壳顶环生。贝壳内面具珍珠光泽，足丝淡黄色，较细软，个体大，可达20厘米。翡翠贻贝属亚热带广盐性种类。
2.紫贻贝(Mytilus edulis)，壳薄，呈楔形，前端较尖细而后端较宽广，生长纹细且明显。壳面黑褐色，壳内面为紫灰色，肌痕清晰。紫贻贝广布于世界寒温带，我国大连、烟台、青岛等地沿海皆有分布。1973年福建省从北方引种成功，现已成为浅海贝类养殖的主要品种之一。
干贻贝的制作技巧
贻贝加工方法：
1、原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料
2、分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质
3、蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切忌用慢火 4、摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下
5、出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
淡菜是什么
淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。
淡菜 在加工成熟干品前叫贻贝,又名“紫贻贝”,北方称海红,瓣鳃纲.贻贝科.贝壳中等大,一般壳长6-8cm,呈楔形.顶端尖.腹缘略直,背缘弧形,小月面不明显。壳薄.表面紫黑色.具光泽。壳内面灰白色,或浅蓝色.具珍珠光泽.生长纹细,明显.自顶部起成环形生长.自壳顶至壳后缘常有不明显的放射线.以足丝附着于他物上.一般生活在低潮线至水深3m左右水色清澈的岩礁上。产卵期较长.一般自10月到翌年5月间皆能产卵.1958年起,我国采用延绳式浮筏养殖.立体利用水体,单产大大提高.并且从北方沿海发展到南方沿海,肉可供鲜食,加工成熟干品后称为淡菜,浓缩的汤汁称贻贝油,贻贝营养丰富,味道鲜美,素有海中鸡蛋之称。
据测定,每100g淡菜含蛋白质59.1g,脂肪7.6g.搪类13.4g,钙277mg.磷864mg.铁24. 5mg.碘0.12mg.核黄素0.46mg,尼克酸3.1mg.贻贝不仅是餐桌上的美味.而且有滋阴、调经、补肝肾、益精血之功能.
淡菜,可不是蔬菜,而且味道也不淡。现在很多人可能已不知道这是什么东西了,其实它就是我们去吃海鲜大餐时常吃到的青口的煮熟晒干品。淡菜是学名为贻贝科动物的贝肉干。贻贝几乎全世界的海滨地区都有生长,北方人有叫壳菜或海虹,而在广东那边大都称其为“淡菜”
贻贝的功效与作用 贻贝的营养价值
贻贝营养价值不低，其中含有不少蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等，尤其是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能，有益于身体健康。
贻贝是什么季节的海鲜，贻贝有什么营养价值 贻贝有副作用吗
贻贝一般没有什么副作用，所以都可以食用，除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝，会引起不适的，以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。
贻贝的功效与作用
贻贝，也叫淡菜，有些地方的老百姓也喜欢称它为海红蛤蜊，这主要原因它肉质的颜色。贻贝，作为一种海生贝类，在人们日常的餐桌上，较为常见。贻贝相对于其它海鲜，如海参、鲍鱼等，价格相对比较便宜，而且，贻贝的营养价值也非常的丰富，很受海边居民的欢迎。
打开墨蓝又有些微黑色的贻贝壳，就会露出不仅肥美而且汁多的贝肉，能够吃上一口这样的贝肉，很是受用。贻贝，不仅食用口感特别好，它含有的营养成分也让它的功效和作用更加凸显。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
贻贝蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。而且，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。而且贻贝也比较适宜中老年体质虚弱，气血不足，营养不良之人和高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用。
温馨提示：春、秋、冬温水泡发;夏天用冷水浸泡发软，简单清洗下即可。为了让海鲜干货保持更好的鲜度，请大家及时将淡菜放入冰箱冷冻哦!
哪些人不宜食用贻贝
饮食对身体的健康是非常重要的，但是贻贝在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃贻贝。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
贻贝虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃贻贝之后，我们知道贻贝其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味
干贻贝的制作技巧
1、原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料
2、分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质
3、蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切忌用慢火 4、摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下
5、出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
吃鲜贻贝上火吗
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃干贻贝会上火吗?
干贻贝的营养价值
贻贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贻贝食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的
吃干贻贝上火吗
食用贻贝不会上火，贻贝具有养阴熄风、清热滋补作用。
上面就是对吃干贻贝会上火吗的介绍，通过了解之后我们知道干贻贝的营养价值非常的丰富，但是一定要结合自己的身体情况去食用。