不锈钢餐具好用吗

不锈钢餐具好用吗

不锈钢餐具主要是指由铁铬合金再掺入一些微量元素而制成的餐具，因为其性能好、耐腐蚀、外观精致，所以被广泛的运用，下面我们就来说说“不锈钢安全吗，不锈钢餐具好吗”等相关信息。

不锈钢餐具小知识

1.不锈钢餐具材料构成：目前市面上的不锈钢餐具大致分为430、304 (18-8)、18-10三个等级。

2.不锈钢餐具分类：不锈钢餐具重要分为中式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金银器，西式餐具包括刀叉勺等等。

3.不锈钢餐具材质：虽然不同的不锈钢餐具有不同的材质，但是总的来看，不锈钢餐具主要成分是铁、铁、铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等微量元素。

虽然人的体内需要补充一些微量元素，但是有一些微量元素对人体还是有一定伤害的。不锈钢餐具有一定的耐腐蚀性，但不管怎么样，搁置久之后还是会滋生细菌，隔一段时间还是要消毒。

不锈钢餐具安全与否，还是要看个人的清洗习惯，与餐具本身的材质也会有一定的关联。一般来说，是不具太大的危害性的，但如果没有正确使用，不锈钢中的微量金属元素渗入身体，是会造成一定危害的。

优点：不锈钢餐具的优势是很明显的，可重复使用，做工精细，好的不锈钢产品耐腐蚀，好清洗，不易损坏。

缺点：耐温性不强，不注意容易烫伤;不合格的产品，重金属含量大，危害健康。

使用：不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤;忌用不锈钢锅煲中药;不空烧;要保持清洁干燥。不锈钢餐具选购方法如下：

1.选购的时候看产品包装上的相关信息是否完整;

2.用磁铁来判断，正规厂家一般所用的都是304，是微磁;

3.好的不锈钢餐具密度大一些，要稍微重一些。

4.最好不选购便宜货和地摊货。

饮食健康怎么选择餐具

通过饮食保持健康以为公众所了解，但是通过使用不同的餐饮用具来达到健康的目的则是鲜为人知。不要不相信，下面给你介绍一下其中的道理。不同的餐具和厨具在烹调过程中会释放出不同的元素，这些元素对身体会有不同的作用。其中任何一种元素过量都会对人体造成损害。因此，各种餐具、厨具应交替使用，起到互补作用，方有益人体健康。

铝制餐具：无毒、轻巧耐用、价廉物美，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定不良影响。

铁制餐具：毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具，因为它可引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道症状。

陶瓷餐具：在餐具中虽毒性最小，但许多陶瓷中的釉含铅，铅是有毒的。

搪瓷餐具：无毒，但是如果加工不精细就可能污染。应选购质量好的产品。

铜制餐具：毒性不大，正常人每天要补充5毫克铜以满足人体需要，如含铜量高时也会引起低血压、吐血、黄疸、精神失常甚至导致肝的部分坏死。

镀铬餐具：微毒性。适量的铬有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用，铬含量太少时，会引起血管内壁脂肪的沉积，使本来具有弹性的正常血管逐渐硬化，是导致动脉硬化的一个因素。可当铬含量太多时，又会损害人体的肺等器官，并引起病变，是公认的致癌因素之一。

不锈钢餐具：微毒性。不锈钢中的镍、钛等对人体有害。

儿童餐具套餐分类

市面上常见的儿童餐具套装主要是分为塑料、不锈钢、陶瓷、玻璃和木质这几类的，从卫生安全方面考虑的话，肯定是陶瓷和玻璃材质的类型儿童餐具套装比较好，陶瓷和玻璃的儿童餐具材质安全无毒，不易滋生细菌，消毒方便，对于儿童来说比较安全健康。但是玻璃陶瓷材质的儿童餐具容易破碎，而且破碎后的碎片容易伤害到儿童，因此也存在一定的安全隐患。那么到底哪种儿童餐具套装好?下面一起来看看常见几种类别儿童餐具套装。

1. 玻璃、陶瓷儿童餐具套装

优点：环保安全，不宜滋生细菌

缺点：易碎，碎片容易伤到儿童

建议：玻璃和陶瓷餐具易碎，不能让宝宝单独使用。选购陶瓷的餐具最好是纯色无花纹且表面光滑的。如果一定要买带花纹的，就要注意是买“釉下彩”这种，即表面光滑，摸不出花纹感的为上品。

2.塑料餐具套装

优点：外形好看，耐摔。

缺点：油垢难清洗，摩擦后表面容易磨损角，造成不安全。

建议：最好选择无色透明或素色的。千万别买有气味的、色彩杂乱的塑料餐具。

3.不锈钢儿童餐具套装

优点：易清洗，不容易孳生细菌，化学元素少。

缺点：导热性好容易烫手，重金属含量不合格会危害健康。不能长时间盛放有菜汤的菜，因为菜汤中常含有酸性物质，会把不合格的不锈钢餐具中的镍和铬溶解出来。

建议：不锈钢餐具有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号。代号前面的数字表示铬含量，后面的代表镍含量。镍含量越高，质量就越好。但是镍、铬是重金属，所以一定要选择技术过硬、质量过关、符合国家标准的产品。

如何预防重金属中毒

1.由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，所以如果长期食用海鲜，会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。 所以吃海鲜每天最好不要超过一种，数量不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高层，体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、内脏、鱼卵、鱼翅。

2.中药一向以温和、副作用小而著称，因此有人把中药当做日常补品，有事没事喝两口，但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，比如中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，因此必须谨慎使用。

3.动物内脏更容易有重金属的沉积，因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里。

4.易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量比瓶装饮料高3～6倍。

5.在食品包装上，也存在一些潜在的危险 由于印刷质量的问题，一些包装袋油墨中的铅会“污染”食物。比如用来盛放爆米花的筒，街道上用来裹“土掉渣烧饼”、“肉夹馍”的纸袋等。

6.人们日常用的不锈钢餐具和陶瓷餐具，也是重金属污染的重要来源。为了防止生锈，不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍，如果餐具表层的镀层遭到破坏，铬、镍就会析出。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花纹中则含有一定量的铅。

不锈钢厨具正确的保养方法

1.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干。这就等于器皿表面穿上了一层微黄色的油膜衣服。这样，使用起来即容易清洗，又可以延长寿命时间。

2.使用后立即用温开水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯然失色，甚至产生凹痕。

3.不锈钢器皿清洗后，外表的水迹要擦干，因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和二氧化硫遇水产生的亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。

4.不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布沾上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。

5.不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面暗淡，失去应有光泽。

6.不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。

不锈钢厨具正确的保养方法通过本文的详细介绍，只有做好保养工作，我们才能让我们的不锈钢厨具在我们的生活中发挥着更多的作用，同时也能有效的延长不锈钢厨具的使用寿命。

儿童餐具的注意事项

孩子的吃饭问题，一直令很多家长头疼，许多妈妈也常常为宝宝选餐具而烦恼。为宝宝挑选餐具，既要考虑材质是否安全，又要顾及款式是否易握，还要看看餐具上的卡通造型是否精美可爱，好让宝宝“爱屋及乌”也爱上吃饭，那么在选择餐具上我们要注意什么呢?为宝宝选择餐具，材质上的要求尤其讲究。陶瓷餐具好清洗、不易烫手，但质量较重、容易摔碎;不锈钢餐具好清洗、化学元素少，但容易烫手、保温性差;木制餐具质地天然、柔和，但易滋生细菌、不好清洗，且表层油漆成分复杂。塑料餐具比较轻便，不易摔坏，并且不怕烫伤孩子的手，非常方便孩子自己吃饭时使用，同时聚丙烯耐热性好，材质相对安全，因此国内国际的知名母婴用品店生产出来的餐具基本都是塑料餐具。勺柄大多由聚丙烯制成，而勺头则由硅胶制成。硅胶制成的餐具相对于聚丙烯制作的餐具来说比较柔软，不容易伤害宝宝娇嫩的小嘴，且硅胶相对于橡胶来说无味无臭，质地比橡胶硬，耐咬，也能承接汤水或糊状物。

塑料饭盒会致癌吗

现在有不少环保餐具为追求轻便，多为树脂材质，但碰到热汤、热面时就会释放有毒物质，尤其是那些质量没有保证的塑料餐具，不仅污染环境，还有可能影响肝脏、肾脏和生殖系统健康，而不锈钢餐具就不存在这些顾虑。

需要提醒的是，即使是合格的塑料餐具，用不对也“害人”。只有PP聚丙烯材质的塑料制品才可以放在微波炉中加热，并且，在使用微波炉加热时，最好避免用塑料盒去加热含有大量油脂、糖分的食品。若食物含油分或糖分高，加热时温度就可能超过标示的耐受温度，建议改用微波炉专用的玻璃或陶瓷器皿盛装加热。

植物油的注意事项

避免溢锅

做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用食用植物油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。

防粘锅底

在煮饭的水中加一汤匙植物油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。

肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟食油，可隔绝空气，存放不易变质。

煮粟子易剥壳

煮粟子时加几匙油，煮好后就很容易剥其壳。

让螺、蚌吐净泥土

新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的清水中滴入少量植物油二三天后，螺、蚌可以吐净泥土。

处理木质菜板

将菜油150-250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸为止。这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。

7、拔木螺钉

生锈的木螺钉往往拔不出来，只要滴几滴植物油在钉头上，让油慢慢渗入木头内，拔起来就很顺当。

8、除电镀家具生锈

若电镀家具生锈，可用棉花蘸上植物油擦试，切不可用硬物除锈。

9、处理不锈钢餐具

不锈钢餐具在使用前，要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样使用起来既容易清洗，又可延长其使用寿命。

10、除耳内小虫

耳内飞进小虫，往往耳内滴几滴菜油，可使虫子闷死，然后用棉花棍将其沾出来。

11、减轻烧烫伤

对Ⅱ度以内的烧烫伤，可在菜油内加入少量冰片，然后涂在烧烫伤部位，具有消肿，防止皮肤皱缩，减少水泡形成及液体渗出等作用。

12、菜刀防锈

每次用完菜刀擦试干净，然后涂上一层植物油，这样可以防锈。

儿童餐具什么材质好

1、塑料材质优点：样子好看，能让宝宝对饭更有兴趣，而且防摔。

缺点：容易附着油垢、难清洗，摩擦后容易起边和棱角，造成不安全。

建议：不适合吃需要保温和太油的食物，最好选择无色透明 或素色的。如果想吸引宝宝注意，那么餐具外面可以带花，但是内侧不可以带花，千万别买带气味的、色彩杂乱的塑料餐具。

2、仿瓷餐具优点：质地柔和、光滑如瓷器却又很轻薄，不怕摔不变形，保湿的性能也很好，而且不烫手。

缺点：仿瓷餐具制作比较复杂，因此很容易掺假。很多企业用有毒的脲醛类的模塑粉代替正常的树脂原料三聚氰胺作为原料，因为两种原料每吨价格相差近万元。

建议：看产品是否上色均匀、是否变形、表面是否光滑。买回去以后用开水煮半个小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。

3、不锈钢餐具优点：好擦洗，不容易滋生细菌，化学元素少，适合用来喝水。

缺点：容易烫手，重金属原料不合格会危害健康，不能长时间盛放有汤的菜，因为菜汤中含有酸性物质，会把不合格不锈钢餐具中的镍和铬溶解出来。

建议：不锈钢餐具具有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字代表铬含量，后面的代表镍含量，镍含量越高，质量就越好。但是铬、镍是重金属，所以一定要选择技术过硬、质量过关，符合国家标准的产品。

4、木餐具优点：保温好、更天然，质地更细腻柔和，不容易伤到宝宝。

缺点：不好清洗、容易滋生细菌，装饰用油漆毒性大。

建议：买木质或竹质餐具，最好不要买表面比较光亮或者有油漆的，因为多数油漆装饰的餐具是含有铅的，长期使用对宝宝健康不利，最好使用天然制造的。

不锈钢锅铲有什么优点

不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种最为安全的产品。不锈钢锅铲熔点较高，不用担心过高的温度会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害的物质。另外，研究表明，使用不锈钢餐具烹调出来的美食中，铁、铬、锰等人体所必需的微量元素的含量较其他锅铲烹调的食物中的微量元素的高。而平常食物中这些微量元素含量极低，并且人体不会自己合成，只能从外界的食物中获取，人体若缺乏某一种或几种微量元素，会对健康会造成危害。因此，合理使用不锈钢锅铲有益于人体的健康。

用不锈钢餐具吃饭更香

英国伦敦大学学院制造研究所的学者发现：银制餐具会使某些食物的味道品尝起来不好。在一系列味觉测试中，大多数家庭在日常生活中所使用的不锈钢餐具表现要优于银质餐具。然而，要想尝到最美味的食物，金制餐具是首选。

研究者检测了由七种不同的金属材质(金、银、不锈钢、锌、铜、锡和铬)制成的餐勺在品尝食物味道时的影响作用。50名志愿者吮吸了每一种餐勺，并对其味道进行了评价。随后，研究者用不同的食物进行了重复测试，以考察金属与甜、咸和酸味结合后的口感。实验结果显示：用金质餐具品尝食物时味道最好，因为它的惰性最强，所以它不会影响到食物的味道，而且能反映出食物的原味。其缺点是造价昂贵，不易普及。用银质餐具品尝食物会令人不快，食物不是那么美味可口，带有金属味，这是因为它会与水果中的酸性物质和鸡蛋中的硫元素发生强烈的化学反应。而不锈钢餐具在所有材质的餐具中仅次于金质餐具。研究团队还发现：用铜制和锌制的勺子品尝甜点，味道最好。虽然两种金属本身味道苦，但与嘴中的甜味结合在一起，这种反差反而会增强食物的甜度。

研究表明：味觉不仅会受到食物本身感官特性的影响，而且会受到多种外界因素的影响。

儿童各类餐具都要把啥关

一、仿瓷餐具最实用但质量难保

妈妈最放心：质地柔和，光滑如瓷器却又很轻薄，不怕摔不变形，保温的性能也很好且不烫手。

妈妈的担心：仿瓷餐具制作比较复杂，因此很容易掺假。很多企业用有毒的脲醛类的模塑粉代替正常的树脂原料，因为模塑粉要廉价得多。

给妈妈的建议：正规仿瓷餐具的底部都有企业详细信息、生产许可证QS标志和编号。还要看产品是否上色均匀，是否有变形，表面是否光滑。买回家以后用开水煮半小时，晾干后再煮半小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。

儿童餐具如何挑选

二、塑料餐具让宝宝更爱吃饭

妈妈最放心：样子好看，能让宝宝对吃饭更有兴趣，而且防摔。

妈妈的担心：容易附着油垢，难清洗，摩擦后容易起边和棱角，造成不安全。

给妈妈的建议：不适合吃需要保温和太油的食物。最好选择无色透明或素色的。如果想吸引宝宝注意，那么餐具外面可以带花，但是内侧不可以带花。千万别买有气味的、色彩杂乱的塑料餐具。

三、不锈钢餐具适合用来喝水

妈妈最放心：好擦洗，不容易孳生细菌，化学元素少，适合用来喝水。

妈妈的担心：容易烫手，重金属含量不合格会危害健康。不能长时间盛放有菜汤的菜，因为菜汤中常含有酸性物质，会把不合格的不锈钢餐具中的镍和铬溶解出来，这些重金属被宝宝吃到肚子里，会影响大脑和心脏健康。

给妈妈的建议：不锈钢餐具有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号。代号前面的数字表示铬含量，后面的代表镍含量。铬是使产品不生锈的材料，镍是耐腐蚀材料，镍含量越高，质量就越好。但是镍、铬是重金属，所以一定要选择技术过硬、质量过关、符合国家标准的产品。还要注意别用不锈钢餐具盛酸性食物。

四、陶瓷、玻璃餐具环保健康但容易碎

妈妈最放心：玻璃和陶瓷是大人们主要使用的餐具，比较环保，工艺完善。

妈妈的担心：容易碎，会伤害到宝宝。

给妈妈的建议：玻璃和陶瓷确实是非常安全的餐具，最大的问题就是易碎。此外要注意陶瓷的餐具要买釉下彩，选择的方法很简单，就是表面光滑的，摸不出花纹感的陶瓷餐具。当然，如果是纯色无花纹且表面光滑的陶瓷餐具更好。

五、木质餐具要买就买不涂漆的

妈妈最放心：保温好，更天然，质地更细腻柔和，不容易伤到宝宝。

妈妈的担心：不好清洗，容易孳生细菌。装饰用油漆毒性大。

给妈妈的建议：买木质或竹质的餐具，最好不要买表面比较光亮或者有油漆的。因为多数油漆装饰的餐具是含有铅的，长期使用对宝宝健康不利，最好使用天然制造的。

六、搪瓷餐具逐渐消失的好餐具

妈妈最放心：保温好，有害物质含量少。

妈妈的担心：多次摔打后容易变形，瓷容易脱落而被宝宝吃进肚子里，制作成本高，工艺繁琐，因此很少见到了。

给妈妈的建议：搪瓷餐具很适合宝宝，但也不能用得太久，一段时间必须更换，以防止掉瓷误食。也要注意不要买内壁有花纹的。