油菜花粉的营养价值 合成蛋白质

油菜花粉的营养价值 合成蛋白质

每一百克油菜花粉的蛋白质含量就高达25到30克，其中还含有十几种氨基酸，并呈游离状态，容易被人体吸收，帮助人体蛋白质合成。

油菜花粉牛奶饮的做法 功效

油菜花粉富含多种营养物质，牛奶蛋白质和钙含量丰富，两者同吃，营养更全面。

桑葚叶的营养价值 促进人体合成蛋白质

桑葚叶中还含有蜕皮甾酮，有促进人体合成蛋白质、排除体内的胆固醇、降血脂、仰制血糖上升等作用。于临床运用，民间用于风湿性关节炎。

油菜花是可以吃的么 油菜花的功效与作用

1、油菜花中的蛋白质含量远高于其他物种，含有十几种氨基酸，比较容易被人体吸收，可以说是一个微型的营养宝库。

2、油菜花中除了含有比较丰富的营养物质，还含有核酸，以及一些可以延缓衰老的及时、生长素等，因此长期食用油菜花能很好的延缓衰老。

3、油菜花的花粉中含有丰富的维生素E及一些超氧化的歧化酶等，能很好的滋润皮肤，让皮肤呈现更光滑的状态。

4、据研究表明油菜花对于一些慢性前列腺炎有非常显著的效果，能很好的抑制一些前列腺肥大及紊乱，更好的维持身体健康。

宝宝夏秋换季营养食谱

一、抗病前锋：菜花

营养价值：菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。它有能力分解宝宝体内的致癌物和其他有害化合物，以使宝宝长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。

二、鱼泥豆腐羹

做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

营养价值：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

三、猪血豆腐青菜汤

做法：猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

营养价值：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

三、白菜肉卷

材料：白菜叶75克，肉馅50克，鸡蛋半个，花生油适量，香油面粉、精盐、味精各适量，葱、姜末各少许。

做法：首先将白菜叶用沸水烫软;其次把肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用;接着将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷;随后把锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出;最后，原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。

营养价值：此菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。幼儿食用，对生长发育大有裨益。

花生芽菜的营养价值 补充蛋白质

花生芽菜是由花生育种而成的一种食物，花生经过萌发处理之后，开始消化内部的营养成分来合成花生芽菜，而花生中蛋白质含量及其丰富，远高于肉类中含有的蛋白质，因此食用花生芽菜中的蛋白质含量也很高，食用可以补充蛋白质，有增强体质、强身健体、补充营养、增强免疫的作用。

油菜花粉的功效与作用 营养成分

油菜花粉包含蛋白质，维生素，微量元素，黄酮类化合物，这些物质共同作用于机体，调节机体的多种功能，平衡体内营养，加强新陈代谢，防治毛细血管通透性障碍，特别是油菜花粉中所含的脯安素，黄酮素，吲哚乙酸是前列腺疾病的克星，对前列腺疾病有明显的治疗功效;同时，油菜花粉还能促进内分泌腺的发育，有提高和调节内分泌腺分泌功能的功效，对因内分泌功能紊乱引起的疾病起到了治疗作用。

油菜花粉称的上是一个微型的营养宝库，研究数据表明，每一百克油菜花粉的蛋白质含量就高达25到30克，其中还含有十几种氨基酸，并呈游离状态，容易被人体吸收。

油菜花粉中的花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬互动，帮助人体提高抗病能力，以抵抗外来病毒的入侵。

油菜花粉中的维生素E，超氧化歧化酶，硒等成分能很好的为皮肤提供营养，滋润皮肤，肌醇可以使白头发变黑，预防脱发，而且还能使皮肤变得更细嫩。

油菜花粉中的类黄酮物质如原花青素，芸香甙可以提高血管壁抵抗力，降低血管透过性，长期食用油菜花粉对于防治高血压，脑溢血，静脉曲张，动脉粥样硬化等心血管疾病有好处。

油菜花粉中含有酸性抗生素，能有效杀灭沙门氏菌，大肠杆菌，伤寒菌等常见病菌，同时花粉还能促进消化，增进食欲，调整肠胃功能，对习惯性便秘，肠胃功能紊乱，胃溃疡等病有良好的治疗作用。

油菜花粉不能和什么一起吃

油菜花粉不能和茶一起吃。

茶中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而油菜花粉中含有大量的蛋白质，一起食用会相互反应，生成难以溶解的物质，降低油菜花粉的营养价值，甚至会导致消化不良。

利用油菜花粉开发的美容食品

在开发过程试验中，我们就以以上开发方案的流程进行实验步骤：

一、正确选择原料

对已成熟的花粉进行采集，选取颗粒饱满、大小均匀、无霉变、无杂质的新鲜油菜花粉颗粒。

二、 除菌处理

尽管是大片种植的油菜，但生长与采摘过程中仍会受到一定程度的菌体污染。油菜花粉中有大量细菌，因此必须要经过专门的除菌处理。本实验中采用75%的酒精喷洒在采摘来后选取出的油菜花粉上，花粉与酒精的比例最好是3 ：1。并不断均匀搅拌，待酒精撒完标准量并拌匀后，将容器密封避光保存18h以上。

三、脱敏处理

由于很多人对花粉有不同程度上的过敏反应，所以考虑到这个特殊情况，我们必须在破壁前对它进行脱敏处理。

四、 破壁提取及发酵

油菜花的花粉颗粒皆有内外两层薄薄的壳，外壁是由一层含纤维素、木质素及花粉所特有的孢粉素等物质所构成，质地很坚硬，不但耐碱、耐酸、耐热，对于消化酶也很稳定。如果要想提取高质量的油菜花粉的提取液，那么就需要进行高技术的破壁处理。我们这里采用干法低温超细破壁的技术对花粉进行破壁处理，油菜花粉在经过仪器GTM-10气流粉粹机破壁时，磨腔是高硬度高耐磨性的工程陶瓷材质，期间花粉不会受到另外的金属杂质的污染，在压缩空气泵的所用压力下，花粉经过喷嘴飞入粉碎室，进口的空气温度在24℃左右，出口温度为-25℃左右，随机取样数百次粉碎的百分率在99%以上，破壁率在同类型的破壁方式中

效果算是最好的。

油菜花粉经一功元流粉碎机破壁,

五、 过滤

破壁后的油菜花粉发酵液静置(3~4) h，上清液用双层纱布过滤。花粉渣用少量水再洗涤一次，合并两次的滤液。

六、 调配、均质

将白砂糖、柠檬酸、稳定剂、山梨酸钾等调配的添加物( 0 . 2 g/kg)分别用纯净水加热到沸腾，然后降温至5 0 ℃ 以下， 与油菜花粉的发酵液一起倒入配料容器内，加入适量的合适香精(香精通常可以选择橘子、菠萝等，可以掩盖油菜花粉所特有的天然异味)，按配方要求定量到一定体积，搅拌至均匀，然后过滤掉产物中的花粉残渣等杂物，再升温50℃，接着在20 MPa的压力下进行均质，然后再次杀菌消毒。

七、 杀菌、包装

油菜花粉中的活性成分例如该产品中起到美容、延缓衰老的超氧化歧化酶(sod)在遇到高温时会失去活性，极其影响产品的营养价值和功效。采用防腐剂与巴氏杀菌相结合的混合方式，杀菌条件定为63℃，20 min，之后趁热进行包装，待冷却到室温后就获得了成品，最好转入保质期试验阶段。

水蛭的营养价值 合成蛋白质

水蛭干粉中氨基酸的含量高达62％，是肌肉蛋白质含量23.3％的2.7倍;同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，有利于身体蛋白质的合成，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。