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番茄简介

番茄简介

Tomato西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。

相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。

西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

番杏简介

肉锥花为番杏科、是多肉植物的总称,其品种繁多,形态也有一定的差别,共同特点是植株小巧,根上面直接长有一对非常肉质的对生叶,叶形有球形、倒圆锥形,其下部联合,浑然一体,顶部有深浅不一的裂缝,颜色有暗绿、翠绿、黄绿等色,有些品种叶片上还有花纹或斑点。

肉锥花为番杏科、是多肉植物的总称,其品种繁多,形态也有一定的差别,共同特点是植株小巧,根上面直接长有一对非常肉质的对生叶,叶形有球形、倒圆锥形,其下部联合,浑然一体,顶部有深浅不一的裂缝,颜色有暗绿、翠绿、黄绿等色,有些品种叶片上还有花纹或斑点。

花从叶顶的裂缝中长出,直径0.8厘米至3厘米,花色有白、黄、橙、粉红、红、紫红等,花期秋、冬两季,通常在天气晴朗、阳光充足的白天开放,傍晚闭合,若遇阴雨天或栽培场所光线不足则很难开花。此外还有芳香品种和夜晚开放的品种。

肉锥花的绝大多数品种产于 南非,喜凉爽干燥和阳光充足的环境,怕酷热,怕水涝,耐干旱,不耐寒冷。

肉锥花的品种很多,从肉质叶的侧面看大致可分为三类:

球形,其裂口不明显,仅在顶部中央有一很短的浅沟,成为球状、扁球状或陀螺状的植株体。主要品种有 清姬、雨月、小纹玉等。

鞍形,裂口较明显,宽而不深,两边凸起部分比较圆钝。主要有群碧玉、 口笛、阿多福等品种;

铗形(剪刀形),裂口较深,两边耸起较高,而且多为圆锥形。主要有 少将、舞子、小公主等。

番茄蛋包饭

番茄蛋包饭简介

番茄蛋包饭是一款很多人非常爱吃的家庭餐,不但造型奇特,色香味俱全,而且是非常的开胃。

番茄蛋包饭的做法介绍

1、洋葱火腿切豌豆粒大小米饭加一个鸡蛋拌匀,热过后加油,倒入米饭翻炒,加入洋葱和火腿,放入少许盐后,放2勺番茄沙司炒片刻,加入豌豆炒,最后加入甜玉米粒,出锅加入少许味精;

2、2个鸡蛋兑2小勺苏打水,摊成内点蛋饼,盖在炒好的饭上;

3、用牛奶加上点水和咖喱块熬成汁浇在上面即可。

紫番薯物种简介

紫番薯的学名叫富硒紫番薯“渝紫263”,是番薯新品种,为紫色的皮和紫色的肉,味甜糯,较适合一般市民口味,最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。番薯的价格卖到了每斤3至5元以上,是当地品种番薯售价的10倍左右,同时紫番薯新梢长到15厘米长时,即可采摘上市,每2~3周可采一次。种植1次可连续收获2年。它病虫害少,不必或少用农药,且对台风及暴雨抗性强,受自然灾害也较轻微;同时,叶用番薯的再生能力强,能于短时间内恢复生长,迅速供应市场,以解决夏季蔬菜供应市场,以解决夏季蔬菜供应不足的困扰,市民反映口感优于木耳菜和空心菜,茎叶的市场价维持在2-3/斤,亩综合产值在二万元以上,是一极有发展前途的种植项目.

圣女果产地

圣女果的简介

圣女果,又称小西红柿,腐女果,是一年生草本植物,属茄科蕃茄属,植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方,每年只生长一季,其余时间大棚种植,与露地栽培比起来,在口味上有很大差别。到了华南地区,由于气候适宜樱桃番茄的生长,从每年的七、八月份开始,一走到来年的2月份,都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

圣女果的产地

圣女果是番茄大家族中成员之一,番茄的别名有西红柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带,在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,还有大量的野生种分布。为茄科一年生草本植物。番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄为栽培种;秘鲁番茄为野生种。故樱桃番茄是现在栽培番茄的祖先。

番薯叶的简介

番薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”,又被日本人推崇为新型延寿蔬菜,美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。番薯叶因病虫害少而极少农药污染,医学界已将其列入抗癌蔬菜之列,营养学家更称誉其是“长寿食品”。

番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素,能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外,其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用,是爱美人士和保健人士的不二之选。

银鳕鱼的烹饪方法

双味裸盖鱼是一道创新型的特色菜。这道菜看起来挺复杂的。其实做法是非常的简单。这道双味裸盖鱼的做法马上就为大家介绍。在介绍菜谱之前首先为大家简单的介绍一下这道菜的基本原料以及烹饪方法。这道双味银鳕鱼的两种基本味型。一种是清淡,而另一种是咸鲜味型。主要的用到的原料有新鲜的银鳕鱼以及苦瓜、咸蛋黄、火腿、番茄樱桃等。

双味裸盖鱼

主料:裸盖鱼500克。

配料:苦瓜200克、咸蛋黄20克、卡夫奇妙酱20克,番茄樱桃3个。

制作:苦瓜过水待用,银鳕鱼挂煳炸,然后切片,和苦瓜上笼蒸,浇上奶油,码好盘,中间用咸蛋黄焗好装盘即可。而另一半则是银鳕鱼制作而鱼丸子放入炒锅中炸,然后锅内加入色拉油,醋,卡夫奇妙酱,少量盐,生粉勾芡出锅放入盘中。将火腿切成菱形片置于盘中,最后将番茄樱桃切成两半装饰盘中即可。

特点:奶油味浓,造型美观,口感别致。

番茄酱简介

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。简介

番茄酱,或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

西红柿酱的另外一种叫法

营养成分

番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

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番茄酱的用法

番茄酱的用法呢,也是很多人不太了解的,对番茄酱的使用方法也是比较多,对它在选择之前,也是可以进行详细了解,这样对使用的时候,也不会损害到人体健康,这个也是要注意的。 番茄酱的用法: 一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。 第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更

番茄酱用法

番茄里脊: 材料: 番茄2个(小个的3个)、猪里脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜适当、西葫芦半根(或者其余合适炖煮的蔬菜)、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少许、黑胡椒碎大批(不也止)、色拉油 做法: 番茄去皮切小块,芹菜洗净切小段(叶可不去),西葫芦洗净切片,姜蒜切末 里脊肉切薄片,用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片时 锅烧热放入适量油,放入姜蒜爆香,加入番茄块炒软,加入番茄酱 加入适量水(能没过番茄,有骨汤或者鸡汤更好),烧开转小火,加盖焖至番茄烂软 加入芹菜和西葫芦片

婴儿辅食蔬菜汁的做法

让孩子乖乖把蔬菜吃下去可能比较费劲,这时把它榨成汁就好了。蔬菜含有丰富的膳食纤维,专家介绍,膳食纤维素就像海绵,对水、无机物等有吸附作用,能刺激肠道蠕动,缩短粪便在结肠的停留时间。 蔬菜中的番茄特别适合生长发育期的孩子食用,因为番茄中除了膳食纤维,而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等,其维生素C的含量是苹果的3~4倍。 这对儿童尤为重要,小孩不懂事,常有不爱喝水、不喜欢食用粗糙食物的习惯,加之贪玩经常错过排便时间,导致大便干燥造成便秘。 不仅如此,对于牙齿发育不全的宝宝来说,喝点番茄

番茄汁的做法

番茄汁含有丰富的维生素,番茄汁因为里面有番茄红素,所以能起到抗氧化的功效,而且番茄汁能抗癌和预防癌症,能降低我们的血压和血脂,能起到美容的功效,是女性的最爱。 美容养颜是女孩子日常生活中不可缺少的一门功课,很多人从小就开始养好基础。面对现代社会的各种生活压力以及工作压力,保障好自己的皮肤达到最好的状态是比较困难的。 很多脸上长斑的朋友们试过多种袪斑产品后不见效果,不仅花费了时间,也花费了不少金钱。小编告诉您,番茄汁就可以轻易的帮您淡化斑点,让您的脸蛋看上去更加的光泽有弹性。番茄汁的功效除了抗氧化、袪斑之外

番茄粥的材料和做法步骤

番茄粥的材料和做法步骤 番茄粥的材料 制作番茄粥时需要准备五十克大米,一棵小白菜,一个番茄,另外还要准备少量的鱼肉食用盐和料酒与食用油。 番茄粥的具体做法 1、把准备好的鱼肉先放在锅中蒸熟,取出以后制成鱼泥备用,把番茄用开水焯一下,去掉外皮,也切成泥状备用。 2、把大米用清水淘净,然后放在锅中加入清水煮制。在煮大米的同时要把小白菜洗净,然后用开水焯熟,取出切成碎末。 3、另起锅加入少量的高汤,放入处理好的番茄、鱼肉和小白菜,用大火煮开,在大米粥煮好以后把煮好的鱼肉和番茄汁加入进去调匀,再加入少量的食用盐和

番茄酱的用法是什么

番茄酱的用法: 一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。 第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更好,取决于你加的量的多少,你会觉得有点中式意大利面的味道,加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。 第三种做法是番茄酱炒米饭。这也是我喜欢的一种用法。我这里就不谈如何炒米饭

宝宝多喝番茄汁身体好

让孩子乖乖把蔬菜吃下去可能比较费劲,这时把它榨成汁就好了。蔬菜含有丰富的膳食纤维,刘晓鹰教授介绍,膳食纤维素就像海绵,对水、无机物等有吸附作用,能刺激肠道蠕动,缩短粪便在结肠的停留时间。这对儿童尤为重要,小孩不懂事,常有不爱喝水、不喜欢食用粗糙食物的习惯,加之贪玩经常错过排便时间,导致大便干燥造成便秘。蔬菜中的番茄特别适合生长发育期的孩子食用,因为番茄中除了膳食纤维,而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等,其维生素C的含量是苹果的3~4倍。不仅如此,对于牙齿发育不全的宝宝来说,喝点番茄

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