炸藕片的热量高吗

炸藕片的热量高吗

炸藕片的热量偏高，不建议经常吃，有控制体重需求的人也不建议吃。

炸藕片主要用到莲藕、淀粉、面粉和食用油。莲藕本身也是富含淀粉的，藕片挂糊油炸之后，食材中吸收了大量的油脂，热量大增，可达到每100克热量为157大卡，比米饭的热量还要高出1/4。

如果一下子吃多了，这些热量就会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。而且油炸食品并不健康，一般建议少吃，不能天天吃。

燕麦片热量高吗

高。

燕麦片是一种高热量的食物，每100g燕麦片其热量在338大卡左右，属于粗粮的一种。其营养成分含量碳水化合物77.40g、脂肪0.20g、蛋白质10.10g、纤维素6.00g，是一种能够给人带来饱腹感的食物，可以当作早餐或者正餐来食用。

市面上很多燕麦片为了口感和味道更加的好，会加入一些糖分和水果片来增加其味道，所以燕麦片338大卡只是一个基础的热量，若是添加了糖分或者其他东西的话，还要在此基础上增加热量，一般在产品的包装上会有标明，可以根据包装上的热量来选购。

炸藕片用九孔藕还是七孔藕

一般用九孔藕。

九孔藕的含水量高一些，吃起来比较的脆、爽口；而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，淀粉含量更高，吃起来口感绵粉。而炸藕片以外酥里嫩为佳，所以更建议用九孔藕来制作，里面的藕片会更加脆嫩。

小贴士：

当然，也有人觉得用七孔的粉藕制作出来的炸藕片更好吃，这就看个人的喜好了。

炸藕片用面粉还是淀粉 炸藕片要放胡椒粉吗

看个人口味。

胡椒粉是用胡椒制成的调味品，味道香中带辣，有些冲鼻子，一般在烹饪肉类、海鲜、鱼虾等食物的时候使用，还有散寒、健胃的功效。如果喜欢胡椒的香味，或者是胃寒的人群，在炸藕片的时候也是可以加入一些胡椒粉调味的。

怎样炸的藕片更酥脆

想要藕片炸出来酥脆，调制面糊的时候注意不要只用面粉，最好用淀粉和面粉1:2混合，另外再加一些盐，期间慢慢加水搅拌，搅拌至能拉丝的状态就行了，这样的面糊油炸之后比较容易起酥。

炸藕片的面糊中加入鸡蛋，吃起来会更酥脆，因为蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的藕片外皮更具有膨松饱满的质感、更加酥脆。

想要炸出来的藕片更酥脆，可以在第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7-8成热，大火复炸半分钟左右，会更加酥脆。

如何去除莲藕的泥腥味

莲藕是水生植物，因为长时间和泥土接触，水生植物大部分都有泥腥味，为了口感更佳，建议在烹饪莲藕之前将其过水焯一遍，祛除上面的泥腥味。

莲藕的泥腥味可以通过油炸来祛除，有一道菜叫油炸藕片，在藕片上面过上一层薄薄的面糊然后过油炸，炸到金黄的样子起锅，这样做出来的藕片不仅没有腥味，还又香又脆，十分的好吃。

莲藕生活在泥土里面有泥腥味是正常的，在烹饪的时候放一些调料可以改善这种情况，常见的菜肴有葱香藕片、酸辣藕丁、香辣藕片等。

酸奶果粒麦片热量高吗

高，100克约462大卡的热量。

包装好的酸奶果粒麦片热量并不低，因为其中加了含糖分较高的果粒，部分商家为了提高口感，还会在麦片中加油有糖制成烘焙即食麦片，导致整体热量偏高。

但若是吃单独酸奶和煮的纯麦片的话热量是不高的，如每100克酸奶的热量是99大卡，如果是脱脂的酸奶，每100克的热量则是57大卡左右；而麦片100克虽然有368大卡，但其实并不是一种增肥的食物，还比较适合减肥期间食用，因为燕麦中的膳食纤维含量很高，而且吃燕麦片也可以很好的增加饱腹感，对于消化也有很好的辅助作用，大概一杯的燕麦片就可以喂饱一个人的肚子，热量约为200大卡，同时燕麦还能消化掉体内储存的热量，将体内的毒素垃圾排出体外，起到排毒瘦身的作用。

炸藕片用面粉还是淀粉

建议用面粉和淀粉、糯米粉1：1：1的混合粉。

单用面粉会导致藕片不够脆，单用淀粉出来的炸藕片酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉、糯米粉的1：1：1混合粉，再加一个鸡蛋就更好了，这样调制出来的面糊，裹在藕片上，只要油炸途中不出篓子，一般都会酥脆、鲜香。

炸藕片的热量高吗 炸藕之前要过水吗

不用过水或者焯水的。

莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍就行了，不需要焯水，这样炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水了，那么吃起来就不够脆嫩了。

酸奶水果麦片热量高吗

视种类来定。

酸奶水果麦片的热量主要跟所用的酸奶以及水果麦片的种类有关，如果使用的酸奶是无糖的，所用的水果麦片只是熟燕麦、水果干、坚果粒等配料混合制作而成的话，那么这样的酸奶水果麦片组合热量一般不会很大。

但是现在市面上所售的水果麦片为了增加口感也会用白砂糖和蜂蜜来对燕麦和水果干进行膨化处理，如果用的是这种水果麦片的话，再加上添加了过多白砂糖的酸奶，热量就会很高了。

怎样炸的藕片更酥脆

1.用淀粉和面粉调面糊

想要藕片炸出来酥脆，调制面糊的时候注意不要只用面粉，最好用淀粉和面粉1:2混合，另外再加一些盐，期间慢慢加水搅拌，搅拌至能拉丝的状态就行了，这样的面糊油炸之后比较容易起酥。

2.加入鸡蛋

炸藕片的面糊中加入鸡蛋，吃起来会更酥脆，因为蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的藕片外皮更具有膨松饱满的质感、更加酥脆。

3.复炸一遍

想要炸出来的藕片更酥脆，可以在第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7-8成热，大火复炸半分钟左右，会更加酥脆。

怎样炸的藕片更酥脆 炸藕片要不要先煮熟

炸藕片是不需要事先焯水煮熟的。

莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍就行了，最后炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水了，那么吃起来就不够脆嫩了。

炸藕片为什么不脆 藕片炸几分钟能熟

3-4分钟，视藕片的厚度决定。

炸藕片一般会将藕切得很薄，所以油炸的时候并不需要多久，一般会在油温6成热的时候下藕片，用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。一般比较薄的藕片炸3-4分钟就行了。

我们第一遍是将藕片炸熟，第二遍要用7成热的油，开大火炸半分钟，将藕片炸脆。

麦片热量高不高

麦片的热量并不算特别高，一般一小袋的麦片也就差不多15克左右，其热量可能也就在60~70之间。所以很多想要减肥的人都会选择在将麦片作为减肥早餐食用。不过需要知道的是，市面上出售的麦片为了使其冲泡起来口感比较高，会在里面添加很多的糖分、奶精、香精等等添加剂，这些无形之中是会使得麦片的热量大大增加的，所以实际上麦片的热量并不低。

炸藕盒的肉馅怎么调 炸藕盒藕片切多厚

看个人喜好，2.5cm-5cm均可。

不同的人做出来的炸藕合厚度都不一样的，2.5cm、3cm、5cm均可。一般藕片切的越薄，吃起来越酥脆；而藕片厚一些，吃起来比较软糯，饱腹感也更强。

所以，如果喜欢吃酥脆的炸藕合，可以将藕片切薄一些；喜欢软糯些的藕盒，则可以切厚一些。