乌鸡汤和鸡汤的区别

乌鸡汤和鸡汤的区别

肉色区别

乌鸡汤和鸡汤最直接的区别就是鸡肉色上的区别，一般乌鸡根据品种不同，有黑骨黑肉、白肉黑骨的不同；而普通鸡肉的颜色就比较简单，只有黄色和白色两种，骨头也呈白色，不会有黑骨的情况。

营养成分区别

乌鸡汤和普通鸡汤的营养成分十分相似，两者中都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸以及微量元素等营养成分；但是乌鸡汤相对于普通鸡汤中还多了黑色素的成分，并且其余的多种营养物质都高于普通鸡肉，另外，乌鸡汤的脂肪含量仅有普通鸡汤的1/3，是一种理想的高蛋白、低脂肪的汤品。

营养价值区别

乌鸡汤和鸡汤中都含有丰富的营养成分，均具有很好的补充营养，强壮身体，提高免疫的作用，但乌鸡汤更擅长补阴虚，如：口燥咽干，口渴引饮等；普通鸡汤更善于补气虚，如：面色失华，少气懒言等。

乌鸡汤可以天天喝吗 消化道溃疡患者

乌鸡汤味道鲜美，在乌鸡汤中含有多种营养元素，食用乌鸡汤后可以起到滋补养生的作用，同时，乌鸡汤中的营养成分进入到肠道后可以刺激胃液的分泌，胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用乌鸡汤，食用乌鸡汤后会导致导致胃酸含量增加，并且还会对溃疡面造成刺激，从而导致消化道溃疡情况加重，不利于健康。

喝完乌鸡汤头晕咋回事

如果喝完乌鸡汤出现头晕的情况，多考虑以下这两种原因引起：

自身疾病

如果喝完乌鸡汤出现头晕的情况，可能是由于自身某些疾病引起，如：高血压、颈椎病、感冒、脑供血不足等，与乌鸡汤本身并无关系。

过于滋补

喝完乌鸡汤出现头晕的情况，还考虑是由于乌鸡汤过于滋补的原因，因为很多人在煲乌鸡汤的时候，喜欢加一些补药，如：人参、西洋参、红参等，乌鸡汤过于滋补，人体食用后体内的燥热之气加重，从而可能引起头晕等不适。

乌鸡汤不适合人群 痛风患者

乌鸡汤是一种味道鲜美的汤水，在乌鸡汤中含有矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分，适当的食用乌鸡汤可以养护健康、促进代谢、提高身体免疫力等，有利于身体健康，在乌鸡汤中嘌呤含量较高，过多食用乌鸡汤会导致嘌呤含量摄入增加，过量的食用乌鸡汤会影响身体尿酸的代谢，所以不建议痛风患者少吃或者慎吃乌鸡汤，否则会导致痛风症状加重。

乌鸡汤和鸡汤的区别 哪些人不宜喝乌鸡汤

乌鸡汤滋补作用较强，正感冒发热者不宜喝乌鸡汤，否则会导致体内的邪气难以外出，从而可能会加重原本的感冒发热症状或延长感冒病程。

肾功能不全者因低蛋白饮食，而乌鸡汤是一种高蛋白的汤品，肾功能不全者食用后无法及时将蛋白质分解代谢，可能会导致病情加重。

乌鸡汤中含有一定量的脂肪、胆固醇等成分，高血脂患者食用过多的乌鸡汤可能会导致体内的血脂水平升高，对身体健康不利。

痛风吃乌鸡好吗

痛风最好不要吃乌鸡，现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆 固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高。

痛风不能喝鸡汤。鸡汤的嘌呤含量很高，绝对不能喝。老母鸡鸡汤鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。痛风是可以吃碳酸氢钠的。痛风治疗最重要的是低嘌呤食物，轻症注意饮食就可以控制住，即使是严重的需要注意饮食啊，这个是药物治疗的基础，否则治疗效果不好的啊。

痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内。除此之外，可以多吃些芹菜、青菜、茄子、卷心菜、马铃薯、甘薯、南瓜、冬瓜、芦根这些食物对于痛风患者缓解疼痛都有一定的帮助，平时的时候可以尝试使用不用的烹饪方法进行食用。

乌鸡汤适合什么时候喝呢

说到乌鸡汤适合什么时候喝，主要还是因为乌鸡独特而有效的功能。因为两者都是饱含营养物质的补品，但是人体有些时候不需要补。如果进行强补的话，体内有太多的营养，不仅会营养过剩没有起到乌鸡汤原本的重要作用，有时候会一点效果都没有，严重的话甚至会出现反作用。

所以提醒大家，在吃其他补品的时候不要多喝乌鸡汤;在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝乌鸡汤的，但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝乌鸡汤来调养一下。

以上说的是一个人处于什么样的身体状况下可以喝乌鸡汤，下面是介绍，什么样的季节比较适合乌鸡汤。

说到喝乌鸡汤的季节，秋季和冬季是最适合不过的了。本来秋季和冬季是比较干燥的季节，经常喝汤是有好处的。但是为什么乌鸡汤在秋季和冬季喝比较好呢?因为乌鸡汤，里面的乌鸡熬出来的汤，具有很好的滋阴润肺的功效，在干燥的秋季和冬季可以去燥，同时也可以作为滋补品，特别适合那些工作忙、睡眠不足的人。

本文详细的为大家介绍了乌鸡汤什么时候喝最好，虽然乌鸡汤的保健功效是非常强大的，但是也不是随时想吃就能吃的，如果随意乱滋补，非但不能让乌鸡发挥出很好的功效，稍不留意还会出现一些不良反应，所以在滋补身体之前也要做些这方面的功课才行。

乌鸡汤为什么会发苦

乌鸡汤喝起来味道鲜美，一般正常炖煮并不会有发苦的情况，如果乌鸡汤喝起来有苦味，多考虑是以下这两种原因引起：

乌鸡汤如果喝起来有苦味，考虑其中一个原因是由于在宰杀乌鸡的时候，将乌鸡的胆囊弄破了，胆汁渗入到鸡肉中，所以导致乌鸡汤喝起来发苦。

乌鸡汤喝起来发苦还有一个原因是在乌鸡汤中加入了较多的中药材导致，如：当归、熟地、人参、黄精等。

乌鸡汤怎么做 双菇乌鸡汤

食材：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

做法：

1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。

2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。

女性常喝乌鸡汤可以治疗痛经吗

乌鸡汤能治疗痛经吗

乌鸡汤非常适合女性喝，特别是身体瘦弱、血气不足的女性，可以通过喝乌鸡汤得到改善。乌鸡的营养价值非常高，不过对于遭受大姨妈每月一虐的小伙伴们，如果吃乌鸡还能治疗痛经，那就太好了!

Q：乌鸡汤可以治疗痛经吗?

A：可以的。

如果希望乌鸡汤改善痛经的效果更好一些的话，可以搭配鸡爪、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、淮山、薏米、莲子、茨实一起熬煮。

多种材料一起熬煮的乌鸡汤，可以起到活血调经、健脾补肾、补血益气的人们饮用，男女均适。特别对于痛经、经量过多或者经量多少、经期紊乱的情况，有较好的改善效果。

乌鸡汤怎样做有营养?

下面一一为大家介绍!

准备材料：乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许。

做法：

1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。(如果在外面买鸡的话，最好也是买刚杀的，让老板立马给你处理好，不要鸡PP)

2、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡(没有剖腹开膛的)，放入水500克。

3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。

4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就OK了。

乌鸡汤的功效与作用

乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血、滋补的人，这是为什么呢?相信很多人都不知道其中的奥秘，只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养。下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧!

乌鸡汤里面富含的营养成分：

包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸，有十分高的滋补药用价值。最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。

乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。

乌鸡汤不仅可以滋补身体，起到补血养血、滋阴益肝的作用，就连孕妇饮用乌鸡汤好处也不少，可见乌鸡汤的营养价值有多丰富，但是乌鸡汤里面绝对不是乌鸡独霸天下哦，还要搭配其他材料一起煲的呢!

乌鸡汤搭配什么煲最好?

1、乌鸡搭配当归、黄芪煲汤，可以起到补血补气的作用，起到气血双补以及滋补肝肾的作用。

2、乌鸡搭配红豆、黄精、陈皮煲汤，这样煮出来的乌鸡汤既能补血，又能养颜，还能强壮身体，换季的时候多喝无妨哦。

3、乌鸡搭配枸杞、红枣煲汤，这样的汤最适合需要经常对着电脑的女性饮用呢，不仅补血养颜，还对眼睛有好处，起到明目养肝的效果。

4、乌鸡搭配人参，小编能说这是补补补的节奏吗?女性进补也开始任性了!用人参搭配乌鸡熬汤，不仅可以补肾养气，还能延年益寿，有很好的抗衰老效果。

乌鸡汤怎么做 猴头菇乌鸡汤

食材：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。

做法：

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。

3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮10分钟调味即可。

猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿之功效。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

鸡汤的家常做法大全

党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片;把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;最后放精盐、味精调味即可。

红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。

归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。

白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。

瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。

木耳鸡汤：将鸡剁小块，清洗干净。干木耳泡半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。 锅中倒冷水，倒入鸡块，加入花椒粒，姜片，葱段，料酒。 大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂， 倒入洗好的木耳。再加盐小火10分钟就可以出锅了。

双豆鸡汤：豆子洗干净，泡12小时，鸡切块，洗干净焯水，洗干净，豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软，加盐调味即可。

乌鸡汤：乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用，仙草洗干净，莲子用水泡软备用。锅中加水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，将乌骨鸡、莲子、放入仙草汁中用小火煮1小时。加少许盐调味即可。

虫草鸡汤：将鸡用清水洗净，剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核。 把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内。 加入清水，煮约5小时，加入精盐、味精调味即可。

菠萝苦瓜鸡汤：土鸡腿洗净，放入滚水汆烫捞出，待凉，切块。苦瓜洗净，对半直切开，菠萝去皮，切块，入淡盐水中浸泡3分钟，煲锅中倒入适量清水，放入鸡腿块、姜片，大火煮沸后转小火煲约1小时，加入苦瓜块、菠萝块炖约30分钟，加盐、味精调味即可。

板栗红枣乌鸡汤 ：将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出;红枣用温水浸泡;砂锅中加水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火，炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右，最后加入盐调味即可，

乌鸡汤和什么一起煲汤 乌鸡山药汤

材料：乌鸡一只，山药、胡萝卜各200克，枸杞适量，食盐适量。

做法：

1、将乌鸡去内脏后洗净备用。

2、山药去皮切成块，胡萝卜切块备用。

3、将乌鸡放入锅中，加入山药、胡萝卜、枸杞炖煮。

4、大火煮沸后改小火再炖2-3小时。

5、出锅前加入食盐调味即可。

乌鸡汤怎么做 当归春笋乌鸡汤

食材：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。

做法：

1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。

2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中，放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。

3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。

这道药膳能调理和改善瘀血体质，当归能成为中药妇科良药，主要是因为它有调血养血活血之功效。乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。

这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。