脆柿子里面有密密麻麻的小点点是什么 脆柿有点涩怎样处理
脆柿子里面有密密麻麻的小点点是什么 脆柿有点涩怎样处理
将生的脆柿和已经成熟的苹果、香蕉、木瓜等呼吸作用强的水果放在一起,这些已经成熟的水果在放置过程中会释放乙烯气体,这是一种天然的催熟剂,能加速脆柿的成熟。
在脆柿表面涂上一层白酒,然后将其密封放置几天,酒精能渗透进柿子中将柿子不溶性单宁物转化成可溶性的,从而消除脆柿发涩感。
用保温性好的盆装一盆温水,再将柿子放入温水中浸泡2-3天,柿子也空气隔绝呼吸作用会加快,从而更容易成熟,同时高温也能加速柿子的成熟。
脆柿子里面有密密麻麻黑点可以吃吗 脆柿子皮能吃吗
不建议吃。
我们在吃脆柿子的时候最好是不要食用外皮,因为脆柿子的外皮可能口感会偏涩,并且脆柿子的外皮质地比较的硬,吃起来口感并不是很好,这样带皮一起吃的话,就会增加肠胃负担,很容易出现肠胃不适症状。
另外有些脆柿子表面上会涂有一层保护蜡,这种蜡进入人体后也比较难被溶解消化,所以在吃脆柿子的时候建议最好削皮食用。
脆柿子表面白灰是石灰粉吗
如果是用石灰泡过的话,那就是石灰粉。
脆柿子的口感比较脆爽,脆柿子在食用前需要进行脱涩处理,进行脱涩处理的方法有很多种,有一种方式就是将脆柿子浸泡在石灰水里面进行浸泡,如果脆柿子是用石灰泡过的话,脆柿子表面是有可能会有白灰的,这种情况是正常现象,只要在食用脆柿子前将其彻底清洗即可。
脆柿子什么时候吃最好 脆柿子要剥皮吗
脆柿子脱涩后可以连皮吃;未脱涩的话,食用脆柿子要削皮食用。
脆柿子的口感和苹果一样脆爽,果肉的质地也像,脆柿子的果实较硬,给脆柿子去皮的时候像平时给苹果去皮一样就可以了,有些人不喜欢给脆柿子进行削皮,就将脆柿子制作成懒柿子,进行脱涩,脱涩后的脆柿子可以清洗后直接食用,不用削皮。
在购买脆柿子的时候要问清楚,脆柿子有没有进行脱涩处理。
脆柿子去涩用盐水泡多久
需要4-5天左右的时间。
正常情况下成熟的脆柿子吃起来甘甜可口,是不会出现涩口情况的,要是脆柿子吃起来涩口,那么可能是没有成熟导致的,需要进行脱涩处理。
用盐水可以进行脱涩,主要原理就是把脆柿子和空气中的氧气隔绝起来,使脆柿无法进行正常呼吸,让柿子果肉中的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质,从而改变其口感,脆柿子使用盐水脱涩,需要4-5天左右。
注意事项
盐水脱涩脆柿子,水量要没过脆柿子才可以,如果有太阳,将其置于阳光下暴晒一段时间最好。
脆柿子不剥皮吃了怎么办
视具体情况而定。
1、脆柿子不剥皮,但是进行了脱涩处理的话,这样的脆柿子连皮食用后是没有什么问题的。
2、若脆柿子没有进行脱涩处理,不剥皮就吃了,吃起来口感会比较的涩,在脆柿子中含有一定的鞣酸成分,鞣酸成分进入肠道后会影响蛋白质和矿物质的吸收,因此,如果脆柿子没有经过脱涩处理就不要连皮一起吃了,食用这样的脆柿子可以用水果刀削皮后再食用。
脆柿子为什么发涩
脆柿子如果成熟度不高的话,吃起来口感就会发涩,这里引起发涩的成分是鞣酸,脆柿子成熟度不高,鞣酸的含量就高;如果脆柿子的成熟度高的话,鞣酸成分也会相应的比较少,因此,食用脆柿子一定要吃成熟度比较高的。
脆柿子成熟之后要进行脱涩处理,若是脆柿子没有进行脱涩处理的话,就不要吃柿子皮,脆柿子未脱涩,但是吃了柿子皮的话,口感就会比较涩。
脆柿子是天生的还是人工处理的
既有天然的,也有人工加工而成的。
日常生活中我们吃的那种脆柿子,既有是天然生成的,也有些是后期人工加工而成的。像现在常见的巧克力柿子就是经过培育而成的脆柿子品种,其在树上成熟之后就是脆甜的口感。
而一般普通的脆柿子的话是经过后期人工处理加工而成的,其需要经过一系列的脱涩处理,才能让柿子的口感更甜。
脆柿子跟牛奶可以一起吃吗 脆柿子怎么吃要削皮吗
去涩后不需要削皮;未去涩的话需要削皮。
脆柿子的特性是外皮非常的脆爽,日常生活中可以适当的食用一些脆柿子,在购买脆柿子的时候可以进行询问,看脆柿子是否已经脱涩了,如果脆柿子已经进行脱涩处理了,脆柿子购买回家后,用清水进行清洗后就可以进行食用了;如果脆柿子没有进行脱涩处理的话,脆柿子在食用前需要削皮后才能继续食用。