鸡蛋煮裂开了还能吃吗 鸡蛋可以蒸吗
鸡蛋煮裂开了还能吃吗 鸡蛋可以蒸吗
可以。
蒸是传统的食材料理方式，蒸鸡蛋的方式有两种，可以先将鸡蛋液打在碗中，然后用筷子打散，之后连同碗一起放在蒸锅里面蒸制，这样是比较方便的，还有一种方式是将鸡蛋清洗后，然后将鸡蛋放入蒸锅中进行蒸制，这种方式比煮鸡蛋更为方便，而且鸡蛋裂开了蛋液也不会析出，这样料理鸡蛋也是可行的。
煮蛋有什么小窍门
1、加少许盐
在煮鸡蛋的水中加入少许盐，不仅能让鸡蛋带有些许味道，变得更好吃，还能让某个有裂缝的鸡蛋，在煮的过程中不至于裂开。
2、熟后尽快捞起
鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，否则持续性的高温，不见会让鸡蛋煮老，吃起来柴粉不好吃，还会使蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象。
3、冷藏鸡蛋应先放置常温再煮
冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，否则容易煮至炸裂。
4、煮蛋前冷水浸泡宜剥壳
在煮生鸡蛋之前，可先把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，然后再把它放到锅中，加适量清水煮熟，这样先通过冷水浸泡让鸡蛋内部进入少许水分以后，鸡蛋壳与鸡蛋白之间因高温会产生缝隙，从而好剥壳，而且剥壳后的鸡蛋也会比较完整。
怎样煮鸡蛋不会裂开
自己煮过鸡蛋的人应该都知道，如果没有煮好鸡蛋就很容易破开，想要避免这种情况出现，就要注意在煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟，让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况，在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现，鸡蛋煮熟以后不要马上把壳剥掉，应该放到凉开水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出来。
鸡蛋怎么煮才不会裂开
煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟，让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况。
在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现。
蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别
1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。
2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。
3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。
4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。
开水煮鸡蛋需要多长时间能熟 煮蛋小窍门
在煮鸡蛋的水中加入少许盐，不仅能让鸡蛋带有些许味道，变得更好吃，还能让某个有裂缝的鸡蛋，在煮的过程中不至于裂开。
鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，否则持续性的高温，不见会让鸡蛋煮老，吃起来柴粉不好吃，还会使蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象。
冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，否则容易煮至炸裂。
在煮生鸡蛋之前，可先把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，然后再把它放到锅中，加适量清水煮熟，这样先通过冷水浸泡让鸡蛋内部进入少许水分以后，鸡蛋壳与鸡蛋白之间因高温会产生缝隙，从而好剥壳，而且剥壳后的鸡蛋也会比较完整。
水煮蛋怎么煮不会破 中火煮鸡蛋
煮鸡蛋无论是开水煮还是冷水煮，在水开之后度需要调小火力，中火最适合煮鸡蛋，中火能保持水温稳定在沸点，也不会导致鸡蛋接触锅底面温度过高，也能预防鸡蛋煮炸煮裂。
煮鸡蛋怎么样不会裂开
鸡蛋在煮之前先清洗一下，把表面的一些灰尘，泥土以及粪便清洗干净，最好能够多洗几遍，然后放到冷水里面浸泡几分钟，能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况，在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现。
鸡蛋煮裂开了还能吃吗
可以吃。
鸡蛋是一种常见的蛋类食物，在煮制鸡蛋的过程中，可能因为水温或者加热方式的原因将鸡蛋给煮裂开，这种情况是可以继续食用的，不过注意，为了避免鸡蛋煮开后受到污染，煮鸡蛋之前需要先将鸡蛋的外壳进行清洗，洗去鸡蛋表面的鸡屎、细菌等脏污物，用来煮鸡蛋的器具也要比较干净和卫生，这样的话，即使鸡蛋煮裂开了也可以继续进行食用。
怎样煮鸡蛋不会裂开 煮鸡蛋要多长时间
平时人们在煮鸡蛋时，随着温度的不断升高，鸡蛋内部会发生一系列变化，他再入锅煮，一分钟以后，蛋清就会稍微凝固，但这事还是完全的生鸡蛋，再煮3到5分钟以后，蛋清就会完全凝固，蛋黄，还会保持液体状态，再煮到10到11分钟时，蛋清和蛋黄能全部熟透。
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水
冷水下锅比较好。
冷水下锅一方面比较方便，无需观看水开后再下单，直接从开火开始就可以及时等待鸡蛋煮熟，并且冷水煮鸡蛋不会将鸡蛋煮裂开，因为冷水煮鸡蛋的时候，鸡蛋的受热是较均匀的，慢慢升温然后缓慢的凝固，最后全部熟透；而热水下鸡蛋会使鸡蛋立马受热，蛋壳就会因为受热不均匀而爆开，影响鸡蛋口感及外观。
鸡蛋在沸水中煮多久熟 水煮鸡蛋的窍门
在煮鸡蛋的水中加入少许盐，不仅能让鸡蛋带有味道更好吃，还能让某些有小裂缝的生鸡蛋，在煮的过程中不至于裂开。
鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，否则持续性的高温，不仅会让鸡蛋煮老，吃起来口感降低，还会使蛋壳更加脆弱，出现煮裂的现象，捞出来的鸡蛋过一遍凉水，可以更好的剥壳。
冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，否则骤冷骤热的刺激容易煮至蛋壳炸裂。
在煮鸡蛋之前，可先把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，然后再把它放到锅中，加适量清水煮熟，这样鸡蛋内部先进入少许水分，可让蛋壳与蛋白之间因高温产生缝隙，从而好剥壳，而且剥壳后的鸡蛋也比较完整。
吃煮鸡蛋好还是冲鸡蛋好 煮鸡蛋怎么煮不会破裂
如果不想鸡蛋在煮的过程中出现蛋壳破开的情况的话，就一定不要将鸡蛋热水下锅煮而要冷水下锅。因为热水下锅的话鸡蛋会很快受热，并且还容易出现热胀冷缩的情况，从而导致蛋壳出现破裂的情况。
在煮鸡蛋之前往蛋壳上扎几个小孔也可以避免出现蛋壳破开的情况，因为这样能使鸡蛋内外的气压保持一致，这样煮出来的鸡蛋就会比较完整了。但注意扎的孔一定不能太大，否则鸡蛋在煮的过程中就会流出来。
水煮蛋是冷水煮还是热水煮
建议冷水下锅煮。
水煮蛋的原材料就是干净的鸡蛋和清水，将鸡蛋和冷水一起放入锅中，经过煮制之后，蛋清和蛋黄变得凝固，之后捞出食用即可，若是用热水下锅煮的话，水煮蛋容易外熟内生，不能彻底煮熟，而且还有可能在煮制的时候将鸡蛋煮裂开，出现蛋黄和蛋清外溢的情况，所以，制作水煮蛋的时候最好是冷水下锅来煮，不要用热水下锅煮。
鸡蛋煮裂开了还能吃吗
如果鸡蛋本身没有变质的话，可以继续食用。
鸡蛋煮裂开是很正常的情况，将鸡蛋放在水里面进行熬煮就有煮裂开的可能性，只要鸡蛋本身是可以食用的，一般不会有什么问题，如果觉得鸡蛋煮裂开了不是很美观的话，可以使用煮蛋器进行鸡蛋的加热，这样鸡蛋热得快，而且鸡蛋不会裂开；若是没有煮蛋器的话，可以在煮鸡蛋的时候将鸡蛋用碗装着，隔水加热，这样，即使在加热的过程中鸡蛋裂开了，也不会造成太大的影响。