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茭白可以炒鸡蛋吗

茭白可以炒鸡蛋吗

茭白可以炒鸡蛋,跟鸡蛋搭配吃。

茭白中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,而鸡蛋中的主要成分是蛋白质和胆固醇,这些物质不会相互反应,也不会妨碍相互的营养吸收,因此茭白和鸡蛋是可以搭配一起吃的。

孕妇春天吃什么好

1、青衣素心

白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g、滋采核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

①把白菜页洗干净,把水放进锅里烧开,将白菜片放入锅中小炒。白菜片取出过冷水,再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。

②将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝加入鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。取适量三丝放在白菜叶上面包起来,将金针菇微微露出一些,依次将剩余白菜片包好后,水煮开,大火蒸5分钟,最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐作为调味,浇在白菜包上即可。

2、凉拌苏子叶

苏子叶60g、红椒25g、大蒜10g、姜3g、盐2g、白糖1g、米醋10ml、生抽10ml、香油4ml。

把苏子叶洗净,切成一条一条。姜、蒜、红椒切碎,部分红椒切丝。苏子叶放入容器中,加入调味料拌匀即可。

3、茭白炒鸡蛋

鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

①将茭白去皮,洗净。茭白切成丝。鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

②另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

4、酸甜五味

牛里脊200g、菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g、核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml。

牛里脊洗净抹干切成条状,以绍酒、盐腌10分钟。红椒、青椒、洋葱切成条状。锅置旺火,下入滋采核桃油烧7成热,下入牛里脊条煸炒。再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

茭白吃法有哪些

油焖茭白

材料

茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油。

做法

1、茭白去外皮洗净,切滚刀块。

2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。

3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可小诀窍微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮。

茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。

不适宜、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者食用,茭白不宜与豆腐同食,易形成结石。

茭白炒肉丝

材料

瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精。

做法

1、先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。

2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。

小诀窍

肉丝不要下入油温太高的锅中炒,会沾锅的。

茭白三丝

材料

茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁。

做法

1.茭白、豆干、青椒洗净,切丝。

2.炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。

茭白鸡片青红椒

材料

茭白150克,青红椒各1个,鸡片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法

1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。

2、茭白、青红椒洗净切片。

3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸡片片刻。

4、放茭白和少许水焖煮2分钟。

5、放青红椒炒匀,加盐和鸡精调味即可。

茭白怎么处理 茭白怎么切

茭白的切法,由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片,就要将茭白切成片;做茭白炒肉丝,就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。茭白切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可。

茭白的吃法

茭白适用于炒、烧、煮等烹调方法,或做配料和馅心。

一、茭白肉丝

原料:茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油。

做法:

1.茭白、柿子椒切丝。

2.在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉,腌制片刻。

3.热锅凉油,放入肉丝滑炒片刻出锅。

4.热锅凉油,放入柿子椒丝翻炒,加入盐,随后放入茭白丝,待茭白丝略微变软,加入滑炒过的肉丝,待茭白彻底变软即可出锅食用。

二、油焖茭白

原料:茭白300克,芡粉10克,香油2克,植物油50克,味精1克,白砂糖2克,酱油10克,料酒5克。

做法:

1.茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用。

2.热锅加油,开中火至油五分热。

3.倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干。

4.锅内留油少许,再将茭白放入,加味精[1]、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟。

5.淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油,即可起锅。

三、酱烧茭白

原料:嫩茭白500克,甜面酱30克,绍酒10克,白糖20克,葱花、水淀粉、鸡粉、香油各适量。

做法:

1.将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用。

2.炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出。

3.锅中留少许油,趁热放入甜面酱、绍酒、葱花、白糖、少量水、鸡粉,烧沸后,放入茭白炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可起锅。

四、素炒茭白

原料:嫩茭白500克,青红辣椒2只,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,干淀粉适量,鸡粉适量。

做法:

1.将茭白削去外皮,切去老跟,切成片;青红辣椒去蒂及籽氽水断生,切成小段。

2.将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。

3.炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,而后放青红辣椒、从炒匀,在勾入芡汁,炒匀即可。

五、鱼香茭白

原料:茭白750g,辣椒(红,尖)50克,盐4克,酱油15克,豆瓣15克,醋30克,料酒20克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖15克,淀粉(玉米)5克,香油5克,辣椒油25克,大葱10克,姜5克,植物油75克。

做法:

1.将茭白去皮,去老壳,切成稍厚一点的片;辣椒洗净,切成小段;葱、姜、郫县豆瓣剁成碎末。

2.将酱油、奶汤、盐、料酒、醋、红油、白糖、胡椒粉、味精、淀粉同放碗内兑成鱼香汁。

3.炒锅放入植物油,六七成热时下入茭白片浸炸一下,捞出沥油。

4.锅内留底油烧热,下入葱、姜末和郫县豆瓣稍煸炒,再下入辣椒煸炒一下,随即倒入茭白片,倒入鱼香汁翻炒均匀,再淋入香油即可出锅。

六、茭白炒鸡蛋

原料:茭白,鸡蛋,酱油,料酒,淀粉、鸡粉、糖。

做法:

1.茭白切片,鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒,既可祛腥气,又可以增香味。

2.锅内倒油,烧热,倒入蛋液摊成蛋饼。盛出后切片。

3.锅内再倒入适量油,下茭白片翻炒至略微焦黄。

4.喷少许料酒,倒入蚝油(或酱油),再加入糖调味。

5.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁,倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁,再将茭白和鸡蛋倒回锅内,均匀地包裹上芡汁即可。

七、茭白毛豆鸡丁

原料:茭白两大根,毛豆半碗,鸡脯肉两块,红尖椒一个,盐、生抽、水淀粉适量。

做法:

1.茭白两大根,毛豆半碗,鸡脯肉两块,红尖椒一个切丁,鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍。

2.毛豆先水焯一下。

3.热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出。

4.茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水先将这两样基本炒熟,并加点盐先入入味,毛豆比较难入味。

5.然后下鸡丁,红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅。

八、香菇茭白汤

原料:嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。

做法:

1.将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。

2.旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。

3.炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。

秋天孕妇吃什么菜最好 茭白

茭白是一种营养价值非常丰富的水生蔬菜,具有生津止渴、利尿祛湿、催乳等功效,孕妇秋季适量食用茭白是有一定好处的。像用茭白煎水代茶饮,能防治妊娠水肿,而用茭白炒芹菜食用,可以帮助防治妊娠高血压和大便秘结。

食用方法:做成茭白炒蛋或是茭白炒肉吃都是可以的。

禁忌:茭白是属于寒性食物,且草酸含量高,不宜食用过多,特别是脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇要少吃或不吃。

中学生的营养食谱

中学生一周早餐食谱

星期一早餐:面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶。

星期二早餐:蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶。

星期三早餐:发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶。

星期四早餐:烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶。

星期五早餐:核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶。

星期六早餐:肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶。

星期日早餐:面包、果酱、火腿肠、牛奶。

中学生一周午餐食谱

星期一午餐:大米饭、熘肝尖、烧小白菜、洋葱柿子椒炒香干。

星期二午餐:二米饭、馒头、银鱼炒蛋、豆腐炖海带、炒绿豆芽。

星期三午餐:大米小豆饭、发糕、炒鸡丁、熘豆腐、炒芹菜。

星期四午餐:大米饭、蒸红薯、红烧牛肉、炒茭白、炒圆白菜。

星期五午餐:大米绿豆饭、麻酱花卷、糖醋鱼块、烧油菜、萝卜丝豆腐丸子。

茭白怎么做比较好吃

茭白炒肉片

(1)准备茭白2根,肉片、盐、料酒、姜片、酱油、水、葱花适量。

(2)肉片用盐,料酒腌制15分钟待用。

(3)茭白洗净,剥去皮去根切片。

(4)锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒发白,然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

(5)锅中放少许底油,油热倒入茭白大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话,可以少加点水。

(6)然后再次倒入待用的肉片,混炒下加点葱花即可装盘。

茭白炒肉丝

(1)准备茭白5两,肉丝3两,大蒜4瓣,红辣椒1个,其它调味品适量。

(2)肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀,腌一小会儿。

(3)茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再竖立起来切成0.5公分的片,再平放下来,顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊,不是斜切片再切丝,那样破坏纹理,口感不脆。

(4)大蒜剁成蓉待用。

(5)热锅入稍微宽点的油,把肉丝炒至变色后拨到一边,倒入蒜蓉炒出香味后,倒入茭白丝翻炒数下,加入少许生抽、盐、白糖、水,炒匀后,盖上锅盖,稍焖上2分钟。开盖,加入红辣椒圈,翻炒均匀即可。

茭白炒鸡蛋

(1)准备鸡蛋2个,茭白150g,红椒、葱末、盐、鸡精适量。

(2)鸡蛋加少许盐搅匀,茭白刮去皮切丝,红椒切末。

(3)锅内烧热油,炒熟鸡蛋捣碎盛出备用(鸡蛋结块即可,不要炒的太老)。

(4)锅内少许油,爆香葱末,下茭白炒软,放入红椒炒匀加适量鸡精,盐调味,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

油焖茭白

(1)准备茭白、生抽、白糖、盐、料酒、八角、芝麻油适量。

(2)茭白削去根部那一截的外皮,切小块。

(3)锅中放适量油,放入茭白,小火翻炒,慢慢煎,直到茭白表面起皱,这一步是好吃的关键。

(4)生抽少许,白糖、盐、八角,炒匀。

(5)放一点料酒,加少许清水,盖上锅盖,大火焖8-10秒即可。

(6)出锅前滴几滴芝麻油。

炒茭白

(1)准备茭白1根,红椒、青椒、蒜、盐、生抽适量。

(2)茭白洗净,切成小条。

(3)红、青椒切条。

(4)锅内热油,放入茭白、红青椒、蒜快速翻炒,调入盐及生抽炒匀出锅即可。

茭白烧排骨

(1)准备茭白两根,排骨300克,葱、姜、辣椒适量,料酒2大匙,糖1/2大匙,生抽3大匙,老抽2大匙。盐1小匙,鸡精1小匙。

(2)茭白去皮切小块,葱、姜、辣椒改刀切片,排骨洗净过水焯,焯时加料酒去腥。

(3)炒锅倒油,放葱、姜、辣椒煸出香味,放焯好排骨翻炒。

(4)依次加入糖、生抽、老抽,最后加入清水。

(5)开锅后加盐调味。

(6)放茭白,盖上锅盖焖制30分钟,直制汤靠干。

(7)出锅前放鸡精即可。

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋,色泽黄白,味道鲜美,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。茭白炒鸡蛋

材料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

制法:

1. 将茭白去皮,洗净。

2. 茭白切成丝。

3. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

4. 另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

营养小秘密:

此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。

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茭白能和鸡蛋一起炒吗 茭白炒鸡蛋怎么做

食材:250克茭白、3个鸡蛋、食用油、盐、味精。

做法:

1、将茭白去皮切成细丝,进行焯水处理,鸡蛋打到碗中,加适量盐、味精调匀。

2、将炒锅放在旺火上,倒上油,烧热,然后放入茭白丝,煸炒。加入适量的盐和适量水,等熟之后乘入盘中。

3、再把炒锅放在旺火上,加油烧热,将鸡蛋倒到锅内,并把炒过的茭白一起放进去炒拌即可。

茭白家常做法大全

1、炝炒茭白

炝炒茭白很好吃,大家可以把茭白去掉老根,和外壳,然后把里面的肉切成长条,然后再用沸水焯一下,取出以后加入食用盐和味精调匀。在炒锅中放油加热以后把花椒入锅炒香,然后取出扔掉,再把辣椒入锅炸制,随后倒入生抽,煮开以后直接浇在茭白上面调匀就能食用。

2、凉拌茭白

茭白凉拌也很好吃,平时制作时选择比较嫩的茭白,去掉根和皮以后切成片状,入沸水焯熟,然后取出降温,再把大蒜去皮以后压成蒜泥,放入到茭白中,随后加入糖和生抽以及味精与食用盐,最后淋上香油,调匀以后直接装盘食用就可以。

3、茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋也很好吃,平时炒制以前要把鸡蛋切成细丝,把鸡蛋磕开打成蛋液,起锅以后先把鸡蛋炒好,取出放在一边。重新起锅,放油加热以后加入葱花炒香,再放入茭白炒匀以后加入食用盐和少量高汤,然后炒制一会,最后加入炒好的鸡蛋调匀,直接出锅就能食用。

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可以。 茭白是常见蔬菜,生活中将茭白炒制食用最为多见,其实,茭白也可以炖汤食用,茭白味道细嫩,营养价值也比较高,在新鲜茭白中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等,将茭白和肉类食物一起炖汤可以增进食物的风味,也能起到协同增效的作用。

茭白如何做好吃

茭白鸡米 材料 鸡胸肉1块(约200g),茭白1根(约100g),新鲜毛豆仁50g,春笋50g,红椒1/2个,蛋清1只,料酒1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),白胡椒粉少许,油1汤匙(15ml) 做法 鸡胸肉清洗干净,切成1cm见方的鸡丁,加入蛋清、料酒、盐(1/2茶匙,3g)、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。 新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮,洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。 大火加热炒锅中的油,待油七成热时,先放入鸡丁滑炒1分钟,至鸡丁呈熟色时,依次放入新

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河虾闷茭白怎么做 做法步骤

1.把虾的须剪去,洗净。茭白切大小相匀的滚刀块,切好姜葱。 2.锅里入油,炒香姜葱。再加入河虾小炒,然后加入茭白炒匀。 3.加入老抽炒匀,再加入适量开水或高汤。 4.小火焖熟,加入适量盐、葱花、水淀粉,炒匀,装盘即可。

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一、茭白要去皮吗? 茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话,皮就发硬,一定要去皮。即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。 二、茭白需要焯水吗? 用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些。 茭白焯水的方法非常简单,把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里,倒入开水稍烫一会再做菜也行。 三、茭白怎么切? 茭白的切法,由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片,就要将茭白切成片;做茭白炒肉丝,就要切成茭

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高血压一周食谱是哪些

星期一 早餐 绿豆粥 凉拌海带 午餐 芹菜炒瘦肉丝 糖渍番茄 晚餐 鲜雪里蕻炖豆腐 水果 香蕉 星期二 早餐 小米粥 葱油饼 午餐 木耳白菜 蒜苗炒鸡蛋 晚餐 香菇油菜 紫菜笋干汤(加入少量虾皮) 水果 橘子 星期三 早餐 牛奶 水煮鸡蛋 午餐 清蒸鲤鱼 糖醋萝卜丝 晚餐 清炒茼蒿 菠菜蛋花汤 水果 山楂 星期四 早餐 皮蛋瘦肉粥 凉拌豆芽 午餐 茭白炒肉 洋葱炒鸡蛋 晚餐 炖茄子(加少量西红柿) 水果 西瓜 星期五 早餐 白粥 拌虾皮 午餐 清炒土豆丝 清炖竹笋 晚餐 排骨冬瓜汤 红枣米饭 水果 桃 星

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1茭白去皮洗净切片,备用。 2肉切丝,撒一点盐,加生粉和生抽搅拌均匀,腌制5分钟。 3锅里加油,烧热后倒入腌制好的肉丝,炒熟后盛出备用。 4青椒切丝备用,如果不爱吃青椒的话可以不加青椒。 5用炒肉的油锅,烧热,倒入茭白翻炒。 6茭白翻炒稍微变色后倒入青椒翻炒,撒盐,翻炒均匀。 7茭白炒熟后倒入肉丝,撒一点五香粉,翻炒均匀即可出锅。 8美味可口的茭白青椒肉丝就可以享用了。

孕妇吃茭白好吗

茭白又名茭瓜,性寒味甘,茭白的功效有很多,有清热除烦,解毒利尿,通乳,降压的功效。 茭白是在水塘之中生长的一种水生蔬菜,味道鲜嫩爽口,是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一,茭白当中蛋白质含量很高,营养元素很多,产后乳汁不通或是产后奶水不足的时候,可取茭白50克,通草10克,猪蹄一只,调料适量,加水炖熟了吃,每天吃一次。 茭白当中有很多的纤维,可以促进肠胃的蠕动,加速体内的废物排出体外,可用于治疗便秘。 茭白的热量和脂肪的含量都很低,经常吃的话可有效的减肥,茭白还有解毒的作用,酒桌上面摆一盘素炒茭白,可以预防酒精中毒

茭白排骨汤怎么做好吃 茭白和什么做汤好吃

准备材料:茭白150g、鸡蛋2个、 辅料、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量 制作过程: 1、茭白洗净切丝,鸡蛋打匀。 2、锅里油热,放下茭白丝煸炒。 3、待茭白丝有些发蔫,放适量水煮5分钟。 4、放入蛋液煮开。 5、放盐,鸡精,葱花调味即可。 材料: 猪蹄500克、茭白100克、通草15克、盐2克、味精1克 做法: 1. 将茭白洗净切片; 2. 猪爪洗净,切块; 3. 锅里放入茭白,还有之前洗干净的猪爪还有通草,然后加入适量的水一起煮; 4. 煮到猪爪烂了以后,加入适量的盐和味精调味就可以出锅了。