怎样选购不粘锅
怎样选购不粘锅
不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。
1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。
2、铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌。
3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵。
4、合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高,且其中含有某些元素对身体健康不利。
不糊锅什么牌子好
厨具是大家日常必备物品之一,而不粘锅也是大家喜爱用的一款炊具,那么究竟不粘锅什么牌子好呢?市面上不粘锅的牌子如此之多,我们又该如何从中挑选物美价廉的锅呢?下面就看小编支招吧!
在消费者群体中树立了较好口碑的不粘锅品牌较多,比如苏泊尔SUPOR、爱仕达ASD、菲仕乐Fissler、康帅KOSY等,这些品牌的不粘锅都相当不错,可以考虑购买。下面就以苏泊尔不粘锅为例,让大家有进一步的了解。
苏泊尔,创立于1994年,现在是中国厨房小家电的领先品牌,在国内的杭州、玉环、绍兴、武汉和国外越南建有5大研发制造基地,公司产品拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域。苏泊尔系列产品先后被评为了中国驰名商标、十大小家电品牌等荣誉称号。而苏泊尔不粘锅采用欧洲强力不粘技术和锅体低厚壁薄的精湛技术,具有耐磨不粘的独特优势,并以其传热均匀、防止单点温度过高的特点,使得这款不粘锅在整个烹饪过程中根本上防止油烟产生。
总而言之,大家在选购不粘锅时不仅仅要考虑品牌,更重要的是对比不同牌子不粘锅的性能。
不粘锅可以用钢丝球刷吗 用不粘锅的注意事项
在用不粘锅的是最好使用木铲,而不用铁锅铲,因为铁锅铲质地比较硬,这样也容易对不粘锅涂层造成破坏,影响不粘锅的正常使用。
不粘锅内的涂层一般是比较稳定的,但温度超过两百度就容易分解有害物质,而油的熔点比较高,所以不建议用不粘锅来炸食物。
在使用不粘锅的时候注意不能不放油直接干烧,因为这样也会导致锅内温度升高,这样锅内涂层就容易不稳定而分解。
不粘锅可以用钢丝球刷吗
不建议。
不粘锅之所以不粘主要取决于表面的特有涂层,而钢丝球摩擦力过强,在擦拭污渍的过程中还很容易损害不粘锅的涂层,这样也会影响不粘锅的正常使用。建议日常生活中不要用尖锐、硬物来擦拭不粘锅表面,最好食用柔软的海绵清洗。
不粘锅有毒吗
不粘锅有毒吗?
有毒。
我们炒完菜时常常会发现锅底粘有食物,不仅给清理带来极大不便,还会影响菜品的味道,如果,使用不粘锅来进行烹饪,就完全不会出现这种问题。但是不粘锅是使用了特殊涂层才达到不粘的效果,很多人都会担心用不粘锅炒菜会有毒素融入菜中,那么,到底不粘锅有毒吗?
不粘锅涂层主要材料为特氟龙,化学名称叫聚四氟乙烯,可以耐400℃高温,但是在200℃以上时化学性质开始变的不稳定,超过400℃立刻起火燃烧,释放出氟化氢气体,氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸,不但腐蚀性,而且有剧毒。
烹饪时最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的,而在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项,不要破坏涂层,让毒性融入食物,为身体健康带来危害。
不糊锅是什么
不糊锅,这是大家常见的厨具之一,爱下厨的亲也许非常熟悉,但也有些朋友还不怎么了解不粘锅,那么不粘锅究竟有哪些特点呢,下面就一起来瞧一瞧。
不粘锅即做饭不会粘锅底的锅,是因为锅底采用了不粘涂层,常见的,不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。在我国,不粘锅的普及是从90年代开始,其独特的性能已被越来越多的消费者认同。不粘锅克服了传统锅的缺点,易清洗,轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量,顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是,它对人体无任何危害。
不粘锅按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅;按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅;按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。
不粘锅涂层脱落还能用吗 减少涂层脱落
不粘锅不能不放油干烧,一般做菜都是先放适量的油,不粘锅更是不能干烧,不放油的话锅里面的温度突然上升,涂层里面的特氟龙会变得不稳定,甚至是发生分解。这就是高温会对不粘锅造成一定的影响,容易使涂层脱落的原理。
很多人习惯炒菜后洗锅,这是个爱干净的好习惯,但是不粘锅不能如此清洁。因为不粘锅有两个部分,一是锅身,二是涂层,热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。
建议:等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理,或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
不粘锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些,所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来进行清洁,太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层。
建议工具:清洁不粘锅时尽量选择软布条进行清洁,比软布条清洁力稍强的丝瓜瓤也是可以的。
平时不做饭也要注意炊具的干净整洁,不粘锅的使用周期不长,所以为了延长不粘锅的使用寿命日常要多注意清洁,防止额外的损害。
炒菜使用不粘锅好不好
不粘锅不宜高温煎炸,不粘锅的主要原料是全氟辛酸铵,在高温条件下容易导致不粘锅中的有害成分分解,长期使用对人体有害。