鸡的哪些部位不能吃 鸡屁股不能吃

鸡的哪些部位不能吃 鸡屁股不能吃

鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质，所以不能吃。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除，也就是说，一般在超市售卖的鸡肉已经摘除了。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

鸡肉吃多了好吗

1、鸡皮:胆固醇含量高,少吃

鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。

2、鸡脖:偶尔解馋可以,尽量少吃

这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

3、鸡尖(鸡屁股):不要吃

又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

4、鸡的内脏:不宜多吃

鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,鸡被宰杀之后,肺内仍会残留病菌,尤其是嗜热菌,即使加热也不能完全杀死,食用可能会对人体健康造成威胁;胃脏(胗)负责储存和磨碎食物,因此有害物质可能会在此残留;鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒;肾脏与有害物质排泄有关;而心脏与有害物质代谢无关。

鸡的哪些部位不能吃

“尖翅”不是“翅尖”

有一种说法是鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位，是鸡的淋巴所在地，积累了有毒有害物质，不能吃。这种说法混淆了两个概念。第一，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等，这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。

除了鸡屁股上的两个部位之外，另一些腺体也是需要在宰杀时去除的：

鸭、鹅等水禽在颈胸和腰部位各有一对淋巴结，但鸡体内没有成形的淋巴结，但它有无被膜包覆的淋巴集结体。肠道周围分布淋巴集结在屠宰加工时一般都已经处理掉;脖子表皮下也有一些明显的小型淋巴集结。淋巴组织在动物体内遍布，无法全部摘除。这些小型淋巴组织如果没有发生病变，吃下去倒也不会对健康产生危害。如果喜欢吃鸡脖子，又不放心安全，可以自己将脖子上的鸡皮剥下再吃。

甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素较多，对于鸡，标准化屠宰时胸腺、甲状腺、甲状旁腺会和残余的气管一同摘除，自己宰杀鸡时可以注意去除。

​经期能吃蘑菇吗

月经对于女性们来说，应该是再熟悉不过的一件事情了，这是因为在大部分女性的一生之中，有很长的一段时间内都是会有月经的相伴的。月经来的时候，很多女性们是会非常痛苦的，当然月经来的时候饮食方面也是有许多是要注意的。那么，下面就来说说经期能吃蘑菇吗这个问题。

蘑菇营养丰富、肉嫩味鲜，一直享有“山珍”的美誉，近年来，菇类在各大餐馆的“点击率”也呈上升趋势。有营养学家形象地表示：吃“四条腿”的(猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅等)，吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”的(蘑菇)。可见蘑菇的地位，所以女性经期可以吃蘑菇。

鸡的这四个部位不能吃 你知道吗

1、鸡头

鸡头不能吃比较少听闻吧，但其实民间有句话：十年鸡头胜砒霜，鸡越老，其实鸡头毒性越大，主要因为鸡在啄食中会吃进一些有害的重金属。这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

2、鸡尖

又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡屁股不能食用。

鸡屁股普通市民一般不吃，因为嫌脏，但近年来有些人专门用鸡屁股加工成美食，很多人趋之若鹜。鸡屁股那里的确有很多淋巴腺和油脂腺，吃了对身体不好。加上鸡屁股那里几乎都是脂肪，吃了对身体没有太大的好处，因此，建议最好不吃。

但是很多人仍然很想念鸡屁股的美味，专家说，如果实在要吃也可以，就是把鸡屁股里的两团球状物的囊体去除，剩下的基本上都是脂肪，可以适当吃一些。

3、鸡皮

鸡身上绝大多数的脂肪贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。

尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

在烹饪鸡肉前要去皮?其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

对于高血脂患者来说，一定要少吃鸡皮。高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。

4、鸡脖

这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡脖子的淋巴腺体最好少吃，如果实在要吃，就在吃之前把淋巴腺和鸡皮都去掉。淋巴腺怎么区分?其实很好区分，就是鸡皮下的一些小颗粒，小疙瘩。去除干净后再吃，就没什么问题了。

如何挑选老母鸡

我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择，有的时候这样不能保证营养和口味，其中母鸡是我们最常吃的一种，但是购买的时候一定要选择好，下面一起了解下什么样的母鸡好。

立冬之后，许多人家都开始买老母鸡，煲老鸡汤进补，不过，在买老鸡时，许多人常常是花了老鸡的钱，买回来的却不是老鸡。那么，如何识别老母鸡呢?下面我教大家识别老母鸡三招：

一、看鸡冠

老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡。

二、看鸡爪

老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老，如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡。

三、摸鸡屁股

看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡。

如果鸡冠、鸡爪、鸡屁股都符合老母鸡的特征，就可以确定是老母鸡，放心买就是了。

很多人在购买食物的时候千挑万选也没有时间挑选到口感和口味更好的食物，其实是没有掌握好方法，通过对什么样的母鸡好的介绍以后，希望朋友们可以按照这样的方法去试一试，其实挑选食物也是非常简单的。

鸡身上3个部位不能吃

鸡身上3个部位不能吃

鸡尖。鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮。鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖。这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡身上三部位易含毒

鸡尖

又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮

鸡皮尽管美味，但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖

这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡肉的低嘌呤吃法

鸡屁股不能吃

鸡屁股是淋巴结最集中的地方，也是存储细菌、病句和致癌物质的“仓库”，所以鸡屁股最好不要吃。

选择新鲜鸡肉

吃鸡肉感染是禽流感的来源之一，所以购买鸡肉时要选择正规、卫生的店铺，选择新鲜的鸡肉。

少吃油炸烧烤的鸡肉

痛风患者应该避免食用油炸、烧烤制作的鸡肉，因为这样的食物嘌呤含量更高，有加重痛风的可能。

鸡屁股可以吃吗

可以吃的。

可以吃的道理和方法：只要去除两个球状物即可，这两个东西好象是淋巴，在鸡屁股的上面，皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连与肉也不相连，很好分别出来。

鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为“腔上囊”，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。

鸡翅尖能吃吗

鸡翅尖能吃吗鸡翅尖能吃。

在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下(翅膀下面)而不是翅尖。不过打针之后药物会迅速扩散到全身，所以吃鸡翅尖是没有影响的。

鸡翅尖有毒吗对于网络上流传的翅尖淋巴多不该吃的说法，一些顾客表示“没听说过”，也有人将信将疑。

专家说，翅尖确实是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃。

一是量，有的人天天顿顿吃，肯定伤身体。

二是味，有人喜欢买味重的，不仅刺激肠胃，还不易判断食物质量。

三是卫生，应该到正规的卫生条件好的店家购买，不能到小摊图便宜。

四是熟，一般趁热吃的食物都是加热后比较好吃，鸡翅也不例外，所以在吃鸡翅的时候最好能加热一下，熟透了再吃会更好。

此外，吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品，尽量“平衡”。

鸡的哪些部位不能吃鸡屁股不能吃

鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质，所以不能吃。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除，也就是说，一般在超市售卖的鸡肉已经摘除了。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

鸡杂不宜吃

通常人们说是鸡杂是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质。理论上，它们存在有害物质残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，偶尔吃些是没有问题的。

鸡皮不宜吃

鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮。

鸡脖不宜吃

鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方，偶尔吃些是没有问题的，但吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

痛风能吃什么肉 鸡肉

鸡肉含有丰富的蛋白质，磷脂类，和钾元素，具有低脂肪，低热量，高钾的特点，能够降低胆固醇，促进尿酸排出体外，预防动脉粥样硬化，适宜痛风合并高脂血症患者食用。

注意：痛风患者吃鸡肉要限量，但不宜喝鸡汤，吃鸡肝等内脏，因为这里面含有很多嘌呤;鸡屁股不宜吃，因为一般病毒，细菌，致癌物都集中在这里。

鸡内脏有哪些

鸡内脏包括鸡肺，鸡心、鸡胆，鸡肝、鸡肾等

处理方法：

1.鸡肺：即使加热，肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。一旦被食用，则直接侵入人体，造成病变，危害人体健康。

2.深红色部分和部分筋膜：一般在买好鸡鸭后，杀鸡摊位都会将胆，肾，肠子处理掉，这个部分的筋膜最好也用手撕干净。

3.鸡屁股：鸡屁股是储藏病毒和致癌物质的“仓库”，囊壁上有无数的淋巴小结，而淋巴里的巨噬细胞，其功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒和其他致病物质，但是又不能自行分解，有害物质于是在鸡屁股中越存越多。吃鸡屁股，等于在吃所有的毒性物质，因此一定要剪掉!

鸡身上3个部位不能吃

鸡尖。鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮。鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖。这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。