猪肉和姜搭配行吗 推荐食谱:青椒炒肉
猪肉和姜搭配行吗 推荐食谱:青椒炒肉
材料:瘦肉、青椒、蒜、料酒、酱油、水淀粉、盐、糖。
做法:
1、瘦肉切丝。
2、放一丁点儿糖和适量盐抓出黏稠感后,加料酒,酱油,水淀粉拌匀,用油封住,腌制十分钟备用。
3、热锅热油,爆香蒜粒,转大火,肉丝滑入炒至七成熟。
4、盛出,放入青椒翻炒片刻,放入肉丝,翻炒,加一丁点儿盐调味,出锅。
鸡胸脯配什么炒菜好吃
鸡胸脯是整只鸡当中肌肉最多的一块肉,其热量较低,蛋白质含量丰富,食用价值较高,一般推荐搭配一些应季的时蔬同炒为宜,这样荤素搭配营养更加全面,常见的炒鸡胸脯配菜有:青红椒、胡萝卜、黄瓜、木耳、芦笋、莴笋、洋葱等,如菜谱宫保鸡丁,就是用鸡胸脯配黄瓜、花生米等调味料制作而成的一道名菜。
不同孕期食谱大全有哪些
孕4个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要,孕妈妈应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
推荐营养菜:虾仁炒韭菜
特点:清香味美,补血养血。
孕5个月的食谱
怀孕近5个月的孕妇,每天膳食中必须保证钙1500毫克,维生素A300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素Cl00毫克。
推荐营养菜:炒素蟹
特点:含有大量维生素
孕6个月的食谱
这一段时期,孕妇容易发生便秘。为此,除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。
推荐营养菜:鱼香肝片
原料:猪肝250克,泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,菜油150克,醋10克,绍酒10克,水豆粉30克,汤25克,白糖10克,味精1克。
做法
①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
③炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。
特点:黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。
孕7个月的食谱
推荐营养菜:春笋烧兔
原料:鲜兔肉5m克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐之克,花生油60克。
做法
①将兔肉洗净,切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。
②旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精,豆粉,收浓汁起锅即可。
特点:色红油亮,肉酥味鲜。
为了宝宝健康,孕妈妈切不可乱吃东西。记住上面小编推荐的孕中期食谱大全,准妈妈们就不用担心吃错东西了。
猪肉和姜搭配行吗 推荐食谱:冬菇酿
材料:猪肉、干冬菇、玉米粒、新鲜冬菇。
做法:
1、干香菇提前泡软,和猪肉一起剁碎,加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀;
2、加入煮熟的玉米粒搅拌均匀,放一边腌制半小时
3、将新鲜的冬菇去蒂洗净,放入煮开的水中小火煮2分钟后捞出沥干水备用;
4、将腌制好的肉馅酿入到冬菇里;
5、平底锅加入油预热,放入酿好的冬菇,将有肉的一面朝下煎至金黄;
6、将煎好的冬菇用筷子夹起,放入锅中隔水蒸十分钟左右;
7、将蒸好的酿冬菇里的水沥出放入锅中,加入适量的生抽、蚝油、糖、生粉烧开煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。
紫菜如何搭配
一、鱼
紫菜富含叶酸、铁及维生素B,与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用,可美容及强健身体。
推荐食谱:鱼头紫菜蛋花汤
材料:鱼头250g,紫菜10g,鸡蛋50g,姜3片,盐,油
做法:
1.鱼头洗净,去腮,对半切开,放点姜片和盐抹匀备用
2.锅中放一点油,把鱼头煎香两面,然后加放适量的开水
3.水再次煮开后放入洗过的紫菜再煮一分钟,然后加盐调味,最后打入蛋花即可关火
二、豆腐
紫菜适宜搭配豆腐食用,豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏,而紫菜含碘多,可诱发甲状腺肿大,二者同食,可使体内碘元素处于平衡状态。
推荐食谱:紫菜豆腐汤
材料:紫菜半两,虾米半两,嫩板豆腐一件切粒,瘦猪肉三两,姜一片,芹菜一小棵(或葱二条)切碎,生抽半汤匙,生粉半茶匙,油半汤匙,水或上汤四杯,盐半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。
做法:
1.猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。
2.虾米浸软,滴干水。
3.紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)
4.下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。
5.用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡,试味,盛汤碗内上桌。
三、白萝卜
白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配,可以清肺热、治咳嗽。
推荐食谱:紫菜牛丸萝卜汤
材料:牛肉丸8个,紫菜15g,白萝卜100g,干贝25g,香油,盐,香菜
做法:
1.白萝卜切成丝备用;紫菜洗净沥干备用。
2.牛肉丸和干贝洗净下锅煮开约15分钟出味。
3.然后倒入萝卜丝一起煮开5分钟;加入紫菜再次煮开。
4.加盐调味,滴几滴香油;撒上一把香菜即可。
四、鸡蛋
补充维生素B12和钙质。
推荐食谱:紫菜蛋花汤
材料:鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许
做法
1.鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用。
2.锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻。
3.蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。
紫菜炒鸡蛋
材料:紫菜(干)30克,鸡蛋50克,盐5克,植物油50克
做法:
1.把紫菜发透,撕开成丝,沥干水份。
2.鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。
3.炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后,即成。
紫菜蛋卷
材料:鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。
做法:
1.将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出。
2.将平锅置火上,放适量植物油加热。
3.倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。
五、紫甘蓝
能吸收到更高的营养。
六、鹌鹑
紫菜和鹌鹑同食,二者搭配,可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。
七、蜂蜜
紫菜能清热化痰,蜂蜜可止咳润肺,二者搭配适量食用,有益于肺及支气管的健康。
八、西兰花
西装花含有少量的致甲状腺肿物质,所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。
吃青椒可以减肥吗
减肥原理
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
推荐4款青椒减肥食谱
青椒炒黄鳝
材料:青椒200克、黄鳝100克、调味品适量。
做法:先将黄鳝处理干净之后,把青椒撕成片状;烧油至7成热时放入黄鳝爆炒,待其变色之后,加入青椒一起爆炒,等青椒变色之后,加入调味品即可。
青椒炒黄鳝不仅美味,而且黄鳝本身含有丰富的蛋白质、矿物质同青椒简值可以说是最完美的搭配了。不仅具有减肥保健功效,同时也有利于防治糖尿病。
土豆青椒
材料:土豆100克、青椒200克、胡萝卜50克、各调味品。
做法:先把土豆切成条状,然后将其放到水中焯一下捞出备用;接着把胡萝卜切丝,青椒切小片,然后把依次放入青椒、胡萝卜、土豆爆炒,直至青椒的辣味出来即可。
土豆本身就具有健脾补气的作用,而且土豆自古也是减肥的首选。同青椒搭配可以说是最完美的互补。
猪肉炒青椒
材料:青椒300克、猪肉100克、淀粉适量、各调味品。
做法:先把猪肉切成薄片,然后加适量淀粉、盐腌制10分钟;开火加油,直至油温升至7成热时,放到猪肉爆炒、猪肉变色之后加入青椒搅拌均匀,等青椒变色之后,加入调味品即可。
青椒与猪肉的结合,其具有荤素搭配的所有养生保健功效。不仅含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质同时还含有各种矿物质、脂肪,可以说是平衡了各种营养素的摄入。特别是对于糖尿病的患者而言,适当的 食用青椒炒肉更有利于恢复血糖值。
鸡蛋青椒汤
材料:鸡蛋两个、青椒1个、葱花适量、麻油适量、各调味品。
做法:把青椒切成细丝,烧开水,先打入鸡蛋,在加入青椒,麻油、葱花、麻油,等其充分滚开之后,加入食用盐即可。
鸡蛋是公认的一种营养最丰富的食物,但是唯一美中不足的就是维生素C的含量不足。因此用鸡蛋与青椒一起搭配的话,就可帮助食用者获得更为丰富的营养素。
青椒搭配这5种食物吃最好
青椒和什么搭配最好?
一、青椒+鸡蛋:有利于维生素的吸收
推荐食谱:青椒炒鸡蛋
原料:新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法:
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
二、青椒+肉类:促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱:青椒炒肉
原料:猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法:
1.将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净,切好。
3.起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
三、青椒+鲳鱼:促进维生素C的吸收
推荐食谱:青椒烧鲳鱼
原料:小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。
做法:
1.将鱼处理干净,切大块,用料酒,姜片,盐腌20分钟,用淀粉拌匀。
2.锅里放300克油,7分热,放下鱼块炸成金黄捞出。
3.青椒洗净切大片,油热,放下青椒爆炒2分钟。
4.放入炸好的鱼块,放些辣椒,蒜碎,一点盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油,一点水,闷煮5分钟。
5.最后放些鸡精,葱段,即可。
四、青椒+鳝鱼:开胃,降低血糖
推荐食谱:青椒鳝鱼丝
原料:鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
做法:
1.鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。
四、青椒+猪肝:补气养血,解毒散结
推荐食谱:青椒炒猪肝
原料:鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
做法:
1.先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。
五、青椒+苦瓜:抗衰老,瘦身健体
推荐食谱:青椒炒苦瓜
原料:苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。
做法:
1.苦瓜切去两端,对剖成两半,挖去内部瓜瓤,洗净,斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净,切成丝。
2.锅放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油,烧至六成热时,同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀,再加入精盐、味精,炒匀装盘即可。
吃青椒的好处
1.解热、镇痛
青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌症
青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的东西,所以大家还不赶紧吃点青椒。
4.治疗坏血病
青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多,适当的选择青椒来做菜,也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧,毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了,有些是转基因的呢!
青椒怎么炒不会辣 推荐食谱:青椒肉丝
准备适量的猪肉、青椒、姜、油、料酒、淀粉、盐、酱油、花椒、蒜、葱以及其他的各种调味料等。把准备好的青椒清洗干净之后切成丝,把肉切成丝,放在容器中加入适量的酱油,料酒以及淀粉搅拌均匀,腌制20分钟,往锅中加入适量的油,等到油变热之后放入花椒,葱姜蒜爆香,等到出来香味之后,加入适量腌制好的肉丝进行翻炒,等到肉变色的时候盛出来,再把已经切好的青椒放进去翻炒一会儿,加点儿盐,最后把肉丝放进去一起翻炒就可以了。
青椒搭配这5种食物吃最好
一、青椒+鸡蛋:有利于维生素的吸收
推荐食谱:青椒炒鸡蛋
原料:新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法:
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
二、青椒+肉类:促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱:青椒炒肉
原料:猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法:
1.将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净,切好。
3.起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
三、青椒+鲳鱼:促进维生素C的吸收
推荐食谱:青椒烧鲳鱼
原料:小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。
做法:
1.将鱼处理干净,切大块,用料酒,姜片,盐腌20分钟,用淀粉拌匀。
2.锅里放300克油,7分热,放下鱼块炸成金黄捞出。
3.青椒洗净切大片,油热,放下青椒爆炒2分钟。
4.放入炸好的鱼块,放些辣椒,蒜碎,一点盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油,一点水,闷煮5分钟。
5.最后放些鸡精,葱段,即可。
四、青椒+鳝鱼:开胃,降低血糖
推荐食谱:青椒鳝鱼丝
原料:鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
做法:
1.鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。
四、青椒+猪肝:补气养血,解毒散结
推荐食谱:青椒炒猪肝
原料:鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
做法:
1.先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。
五、青椒+苦瓜:抗衰老,瘦身健体
推荐食谱:青椒炒苦瓜
原料:苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。
做法:
1.苦瓜切去两端,对剖成两半,挖去内部瓜瓤,洗净,斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净,切成丝。
2.锅放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油,烧至六成热时,同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀,再加入精盐、味精,炒匀装盘即可。
青椒怎么炒不会发黄 推荐食谱:青椒炒鸡蛋
准备适量的青椒、鸡蛋、油、蒜、糖、盐、生抽、醋、胡椒以及各种调味料。
做法:把青椒用清水洗干净之后,用刀切成条状,往锅中放入青椒翻炒,等到青椒变蔫的时候盛出来,再往锅中放入适量的油,油热之后把鸡蛋液放进去,等到蛋液基本成型之后,加入青椒、蒜、盐、糖、生抽、醋、胡椒粉炒均匀就可以出锅了。
缺铁性贫血的早午餐推荐
早餐推荐食物
【蛋白食物】铁强化奶粉,牛奶加糖,酸奶,豆浆加糖,鸡蛋羹,煮鸡蛋,卤鸡蛋,瘦酱肉片,豆腐干等。
【主食】小馒头,小笼包,三鲜包,麻酱花卷,小蛋糕,面包,豆包,椰蓉包,两面枣丰糕,大米红枣粥,小米粥,红豆粥等。
午餐及晚餐推荐食物
【菜类】清蒸鱼,卤猪肝,菜末炒肝末,鲜虾肉泥,什锦猪肉菜末,虾末菜花,猪肝丸子,胡萝卜泥,番茄鱼泥,碎菜牛肉,肉末番茄,肉末卷心菜,炒碎青菜,麻酱拌茄泥,清蒸肝糊,胡萝卜炒肉丝,海带丝炒肉丝,青椒炒肝丝,番茄熘丸子,芹菜炒肉丝,莴笋炒肉丝,扁豆炒肉丝,蒜薹炒肉丝,青椒炒肉丝,海米香菇油菜,香干海米拌芹菜,卤猪肝,拌鱼肉,三色鱼丸。
【主食类】红小豆粥,菜肉馄饨,牛肉水饺,虾肉小笼包,豆沙包,芝麻包,什锦糖包(核桃仁、花生仁、芝麻、果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、桂花、白糖),小笼包,麻酱花卷,肉末菜粥,鸡肉末粥,肉松饭,疙瘩汤,蛋黄粥,鱼肉松粥,麻酱花卷,小肉卷,菜肉小包子,鱼肉水饺,两米芸豆粥,玉米面黄豆粥,肉末软饭,鸡蛋面条,肉末面条,葱油虾仁面。
猪肉的最佳搭配 推荐食谱:梅菜扣肉
材料:五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油。
做法:
1、五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。
2、捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟腌好的五花肉入油锅炸至金黄。
3、捞出沥油,晾凉用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁。
4、将晾凉后的五花肉切成薄片,整齐排列在碗中。
5、皮下肉上在五花肉片上盖上梅菜,浇上酱汁。
6、放入蒸锅蒸1个小时蒸好后倒出部分碗中的酱汁。
7、调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里,浇上芡汁即可。
准妈妈该怎样吃肉
孕期巧吃鸡肉
相比于其他肉类,鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸 组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸 ,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉也有很好的食疗功用。鸡肉性微温,由于肉质细腻,最适合食欲不振的人吃。此外,鸡肉对营养不良 、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用 。
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。对于孕妈来说,清爽低脂的烹调方法就不错了,例如白切鸡、清炖鸡汤等,在喝鸡汤时最好和肉一起食用,因为大部分营养还是会保留在肉质中。
搭配食谱:红枣山药乌鸡汤
推荐理由 :红枣搭配鸡肉一起烹煮,不仅味道更香,还能补心益气。
食材:
乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量
做法:
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用,葱切段,姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、葱、姜,转文火煲2个小时。后加入山药,适量盐调味即可。
孕期巧吃猪肉
猪肉的维生素含量较为丰富,特别是维生素B1 。在同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统 的功能关系密切,还能消除人体疲劳。产后食用猪肉还能改善产后抑郁症状。
猪肉性平,几乎适合各种体制的孕妈,不过猪肉的脂肪含量比其他肉类高,孕妈最好食用瘦肉,而体态较胖和高血脂体制的人则要适当控制食用量。
由于猪肉脂肪含量较高,所以最好不要煎炸,而以炖煮为合适,就算是炒,也要控制油量。不同部位的肉口感不同:里脊和后臀适合切成丝炒食,肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉,猪骨适合煲汤。
搭配食谱:黄金肉脯蛋
推荐理由 :猪肉蒸着吃,营养保留较好,搭配胡萝卜 和莲藕,荤素均衡分配。
食材:
猪肉馅100克、南瓜2只、鸡蛋2个、胡萝卜1小块、藕1小块、鸡蛋白1只、色拉油少许、食盐少许、酱油少许、葱少许、花椒粉适量
做法:
1、肉泥加酱油、盐、花椒粉、蛋清1只、油拌匀,腌制30分钟备用。
2、加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。
3、往餐具塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。
4、取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可。
5、上面可撒少许香葱碎,淋上少许酱油。