夏季清补的6种食物

夏季清补的6种食物

第一蔬：黄瓜

上榜理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。

最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

第一菌：木耳

上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。

第一谷：薏米

上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。

薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。

最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

第一粥：绿豆粥

上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。

第一饮：酸梅汤

上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

家常做法：

材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

方法：

1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4.煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。

5.小火熬煮6-7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

第一瓜：西瓜

上榜理由：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

6种食物清除肠道废物

1.西蓝花 西蓝花中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，有助于清除肠道垃圾，而且能抗癌。为了最大化地保留营养，烹饪西蓝花时最好选择清炒，或焯一下凉拌。

2.洋葱 肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱就是很好的选择。生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。

3.大蒜 大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是更为健康的吃法。

4.豆类 豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。

5.菌藻类食物 海带、黑木耳等含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。

6.全谷物食物 燕麦、糙米等全谷物食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口感也更好。

6种夏季减肥食谱

苦瓜竹笋汤

材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗

做法：

1.竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸。

2.将苦瓜洗净去瓤，切成小段。

3.把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟。

4.接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。

功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。

南瓜花炒鸡蛋

材料：南瓜花300克、鸡蛋2个

做法：

1.将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。

2.将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。

3.先将鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。

4.在锅内加少许油炒南瓜花。

功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。

田间三爽

材料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量

做法：

1.白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。

2.把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。

功效：黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用，而胡萝卜不仅减肥还能泻火。将几种材料凉拌，美味消脂又去火。

四色水果饭

材料：珍珠米50克、猕猴桃、橙子各1个、草莓5个，木瓜半个

做法：

1.珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用。

2.橙子、猕猴桃分别去皮，切丁;草莓洗净，去蒂，切丁。

3.木瓜去皮、瓤、子，切丁。(3)取一大碗，盛入米饭，放凉后， 放入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。

功效：富含有矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、减肥、去火、解暑、清热等功效。

青豆烩双菇

材料：青豆、杏鲍菇、香菇、葱花、蒜末、鸡精、白胡椒粉、淀粉

做法：

1.将青豆倒入锅中煮片刻，将其捞出沥干水。将杏鲍菇与香菇洗净切片。

2.把葱花、蒜末倒入锅中爆香，尔后倒入杏鲍菇与香菇，将其翻炒至出水后倒入青豆，翻炒片刻后撒些许鸡精、白胡椒粉炒一会，最后用水淀粉勾芡即可。

功效：这道菜能让人产生饱腹感，还有助于润肠通便，让你轻松瘦出纤细蛮腰。

丝瓜肉丸汤

材料：猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个、老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量

做法：

1.丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。

2.将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

3.锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

4.烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。

5.起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

多吃6种补钙食物

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

6、补钙药物

如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。

夏季9种清热解毒食物

1、绿豆

这个是大家都清楚的，绿豆的排毒功效是每一个人都清楚的。尤其是夏天的时候，可以用绿豆汤达到清热解毒的功效，注意，这里，就有解毒的功效。因此，绿豆可以帮助我们解的毒有金石，砒霜，以及草木的中毒现象等。而如果是重金属中毒，或者是农药中毒的话，也可以用其绿豆来达到一定的治疗的作用的。

因此，生活中，接触化肥，农药较多的人，可以多选择吃绿豆类的食物。

2、圣女果

圣女果有清热解毒的作用，对于内热所引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结、口渴口臭、胸膈闷热等均有良好的调节作用。因此炎热的夏季尤其适合多吃圣女果，可以有效预防因为水分流失过快所导致的便秘问题。另外圣女果中大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，对于软骨、血壁管、韧带以及骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。圣女果中所含的维生素P含量是果蔬中的几乎最多的，其作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对于肝病也有一定的辅助治疗作用。圣女果中的苹果酸或柠檬酸还可以帮助胃液对脂肪以及蛋白质的消化。

3、菌类食物

菌类的食物，其具有一定的清洁作用，也有解毒的作用。所以，对于其菌类的食物讲，在西方国家被称之为上帝的食物，可见这种食物有多好的营养价值。而这种菌类的食物包括了平时吃的食物，例如，平菇，香菇，或者是草菇，金针菇等，都是不错的菌类食物的。黑木耳也是，大家要注意了，其黑木耳的排毒功效是所有菌类里最强的。

4、动物血液

动物的血液也是上好的排毒的食物。这是因为吃了动物的血后，会清除掉肠里的废物，也能帮助我们排便。这些血类包括，鸡血，鸭血，猪血等。这是因为这些动物血里含有一种叫血浆蛋白的物质，经过人的胃肠后，会把其垃圾给排出体外。

5、茶叶

茶叶的排毒功效，应该大多数人都清楚。这个具有一定的排毒的功效，可以把体内多余的糖或者是垃圾成分，与茶叶结合后，排出体外。

6、玉米

玉米是好东西，而且玉米也有排毒的功效的。这是因为其玉米里含有大量的矿物质元素，而这些矿物质元素有一定的降低血清胆固醇的作用的。所以，玉米是绿豆后，功效最好的排毒食物。

7、芹菜

可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。

8、苦瓜

具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

9、冬瓜

有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。

当然，其排毒的食物，还有洋葱，海藻，以及无花果或者是鲜的果汁或者是鲜的蔬菜汁等。以上的所有的食物对于人体的排毒来讲不仅有好处，而且其对人体的副作用，几乎是没有的。所以，这种健康的排毒是现代人必须的排毒药品。

西洋参炖鸡汤补什么的

西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

西洋参鸡汤具有非常不错的补肾益肝的作用。

夏季必备十种补水食物

1.西瓜

西瓜又便宜，又能补充水分，是水合作用的极佳来源。西瓜91%都是水分，同时也是番茄红素的来源，番茄红色是一个很有力的抗氧化剂，可以对抗癌症。所以夏天一定要多吃西瓜，可以在甜品中添加西瓜，也可用西瓜制作水果沙拉等。

2.冰棍

自制冰棍是夏季的最好选择，既能降暑，又能保持体内水分。如果购买冰棍，要确保选择健康的，不含添加糖的冰棍。

3.浆果

浆果多汁、香甜，口感非常好。在多种食物中都能发挥作用。可在水、橙汁、果昔、水果沙拉或酸奶中加入浆果。浆果能为身体提供大量的重要营养素，也能补充水分。在浆果中，蓝莓及草莓的补水效果是最佳的。

4.黄瓜

黄瓜口感清脆，富含水分及重要的营养素。黄瓜的含水量要大于西瓜，含有96.7%的水分。在沙拉、果昔、三明治中添加黄瓜，都是不错的选择。

5.葡萄柚

如果想在夏季减掉几斤肉，又想保持体内水分，可以考虑在饮食中添加葡萄柚。葡萄柚含有大量水及惊人的脂肪燃烧物。吃葡萄柚也能减少胆固醇水平，平衡血糖水平。尽管葡萄柚很酸，但却对身体有很大的好处。

6.西红柿

西红柿可以作为辅料，加入沙拉、汉堡包及三明治中。西红柿口感好，还能抗痘。如果你有痘痘，不妨多吃点番茄。

7. 芹菜

芹菜虽没有西瓜口感好，但芹菜富含叶酸、纤维、维生素A，维生素C及维生素K，芹菜也富含水。芹菜能够中和胃酸，对治疗胃灼痛症状有着极好的效果。如果你不喜欢芹菜的口感，可以将芹菜加入到果汁或沙拉中。

8.绿甜椒

各种颜色的甜椒都含有大量水分，绿甜椒包含93.9%的水及抗氧化剂。绿甜椒是夜宵或餐前的最佳选择。既能增加饱腹感，也能补充能量。

9. 菠菜

菠菜富含钾、叶黄素、叶酸及纤维。一杯菠菜所提供的维生素E，占人体每天所需摄入量的15%，维生素E是重要的抗氧化剂，可以对抗自由基。菠菜含水量91.4%，足以为身体提供水分。

10. 小胡萝卜

小胡萝卜比正常尺寸的胡萝卜含水量要高。他们含有90.4%的水分，并且富含维生素A、维生素C及植物性维生素A，同样，小胡萝卜也含有纤维。不管是做沙拉，还是在午餐时生吃，都能品尝到小胡萝卜的美味口感。

秋分节气吃什么好 墨鱼

推荐理由:墨鱼具有滋肝肾、补气血、清胃火的功效，能帮助人体化解食积导致的胃火，是秋季清补的佳品。

6种常见补血食物

1、红枣：

红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

2、桑塔：

桑棋有乌、白两种，以黑紫色者入药为佳。具有补肝益肾、滋阴养血之功效。桑塔适用于阴亏血水、眩晕耳鸣、津液缺乏、须发早白、神经衰弱及消渴便秘等证。桑植在应用时常与黑芝麻配伍，两药功效相似，合用对乌发美颜效果尤佳。

3、乌骨鸡肉：

乌骨鸡肉为雉科动物乌骨鸡的肉，即乌鸡肉。乌鸡肉味甘，性平，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于虚劳骨蒸、赢弱盗汗，身倦食少，消渴咽干、五心烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之证。乌鸡入血调经，是妇科良药。可专治妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病。

4、红糖：

红糖是禾本科植物甘蔗茎之汁，经炼制而成的赤色结晶体。红糖味甘，具有养血活血，补中暖胃的功效。适用于妇女产后恶露不尽、口干呕秽、月经不调及宫寒痛经等证。

5、黑木耳：

黑木耳是生长在朽木上的一种食用真菌，具有较高的营养价值。黑木耳性味甘平，具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志及和血养荣的功能，适用于痔疮出血、高血压、脑血管硬化及便秘等。

6、龙眼肉：

龙眼为无患子科植物。龙眼的成熟果肉，即桂圆肉。龙眼肉性味甘平，无毒，自古被视为滋补佳品。具有补益心脾、养血安神的功效。龙眼肉补益心脾之效适用于心脾二虚所致的食少体倦、头晕目眩、身体虚弱等诸证。养血安神之功适用于心慌忡怔、夜寐不安、脑力衰退及健忘失眠等。

女人夏季补气血吃4种食物

补血食物1、阿胶

阿胶具有增强体质、改善睡眠、健脑益智、调经保胎、延缓衰老的功效，能够全面提升女人身体的免疫力，并且有助于防治因气血循环不畅或气血不足引起的各种疾病，还能补血，同时滋润皮肤。 .

补血食物2、红枣

红枣是众所周知的补气血的圣品。红枣所含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、矿物质钙等多种氨基酸和营养成份，对于女性的健康以及养颜皆有好处。

补血食物3、桂圆

桂圆具有补脾补血，补心安神的功效，能够治疗因气血不足导致的失眠、健忘等身体不适，也是一种不错的养气血的佳品。如果女性在生理期后体力虚弱，亦可以用桂圆进行调补。

补血食物4、菠菜

菠菜是有名的补血食物。其中，菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸对于人体的健康都很有好处。

女人冬季进补必选6种食物

1.红豆

红豆自古就被认为是养生食品，虽然个子娇小，但是却含有丰富的营养。丰富的铁质能使血气充盈，面色红润，有清心养神、活血排脓、养肾补气血的功效。对于改善女性气血亏损更是疗效显著。富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃、利水退肿、清热解毒的作用。

2.红枣

红枣性温、味甘，受到广大女性的欢迎，以含维生素C和钙质、铁质最多。具有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

3.桂圆肉

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆肉含铁量相当丰富，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。

4.土豆

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。

5红糖

红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖具有温补作用，对于气血缺失的女性有特别好的功效。

6.葡萄

葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经;有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

夏季吃鸭肉的功效

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，认为食素就是清补。其实，清补的重点还是强调补养，只不过所选择的饮食在补养的同时应兼具解热消暑的 功用，以对抗酷热的气候。这一点对于中老年朋友来说尤为重要，因为人到老年，味觉和嗅觉都会出现退化;夏季食欲进一步减退，如果饮食过于清淡，就会失去胃 口。而一味吃清淡素食，蛋白质和脂肪的摄入不足，势必就会削弱机体的抵抗力。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有 研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。

鸭肉营养多多，特别适合心脏病患者、癌症患者和放疗、化疗后的患者食用。可用于阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、大便干燥、低热等症。

凡事有利必有弊，鸭肉虽好，但也需要注意，因鸭肉性偏寒凉，平素身体虚寒，或因着凉引起食欲减退、胃脘疼痛、腹泻、腰痛及痛经等症者，则以暂不食用鸭肉为宜。鸭肉忌与甲鱼、兔肉、核桃、木耳、荞麦同食。