干莲子快速煮烂的方法 3、高压锅

干莲子快速煮烂的方法 3、高压锅

高压锅可以通过升高气压而提升水的沸点，从而可以使水达到较高温度之后不沸腾，以此来使食物变得软烂并加快炖熟食物的效率，如果想要干莲子迅速被煮烂的话那么建议可以用高压锅来煮干莲子。

莲子煮多久能熟

1~2小时左右。

干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，使用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。

煮莲子的小窍门：

莲子很难煮熟，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。

煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好。

干莲子快速煮烂的方法

提前进行浸泡。

干莲子由于水分已经被蒸发，比较坚硬，直接煮是很难将其煮烂的，要想将干莲子快速的煮烂，那么最好的方法就是将干莲子提前用水侵泡，因为侵泡过的干莲子表面会被泡发变软，从而会使更快的被煮烂煮熟。

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可以用高压锅炖软。

高压锅是一种通过对水施加压力，使水在较高气压下提升沸点的厨房用具，这种厨具不仅可以加快食物的炖煮速度，还能快速煮软炖烂食物，一般常用于炖煮蹄筋、豆类、大骨头等不易煮烂的食材，如鲍鱼蒸久了，口感变硬导致咬不动的，可以继续用高压锅炖煮10分钟至软烂，这样 鲍鱼肉质可方便嚼食吞咽。

干莲子不泡可以直接煮吗

建议多煮一会儿，或者用高压锅煮。

如果干莲子忘记浸泡想要直接煮的话，那么建议可以适当地延长莲子的煮制时间，直到莲子被煮软、煮烂后再吃，这样才能避免因为消化不良而出现腹痛、腹胀、放屁等肠胃不适的症状。

如果有条件的话也可以用高压锅来煮，这样在高压条件下可以提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短时间。

干莲子快速煮烂的方法 1、热碱水浸泡

首先将热水和食用碱按照10：1的比例来配制成溶液，然后再将干莲子置于热碱水中浸泡一个小时左右，最后再用手揉搓干莲子，使其外皮脱落，再将脱好皮的干莲子置于热碱水中浸泡，这样就很容易被快速煮烂了。

莲子煮不烂是怎么回事

莲子在煮之前如果不泡，或是泡的时间过短，就比较难煮烂；如果是存放了许久的存货，也有可能难以煮烂。

莲子快速煮烂的方法：

1.将莲子洗净后放入冰箱的冷冻室中冻一天，再拿出来煮就容易煮烂了，煮的时候先煮开五分钟，然后关火，焖一会，待锅稍凉后再开火煮沸，反复煮三次就可以了。

2.莲子煮不烂可能与放糖太早也有关，因为莲子中的水分被释放出来，莲子干瘪的快，因此最好将莲子煮烂之后再放糖。

3.泡莲子最好用开水泡过后直接再煮，这样也烂的比较快哦。

干莲子快速煮烂的方法 干莲子用热水泡还是冷水泡

建议用温水侵泡最好。

侵泡莲子的时候，一般是不建议使用热水侵泡的，因为热水侵泡干莲子容易导致莲子中营养成分流失，从而降低干莲子的营养价值，而用冷水侵泡又需要花费比较久的时间，才能将干莲子侵泡好，所以干莲子侵泡建议使用温水侵泡最好。

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1、浸泡：对于干莲子来说，因为其质地比较硬，所以在煮之前最好是先经过泡发，使其内部吸饱水分，这样在后续的煮制过程中才能更快地被煮烂。

2、煮烂：在煮莲子汤的时候也要煮够一定的时间，直至莲子被煮软、煮烂，这样的莲子吃起来才会软糯清香，有条件的话也可以用高压锅来煮。

3、加入适量的配料：想要莲子汤更好吃的话，那么也可以在煮好的莲子汤中加入适量的糖、桂花等配料，这样搭配着一起吃的话口感会更加丰富一些。